Sadržaj
Mahovina u prahu je član obitelji Boletaceae i pripada rodu Cyanobolet. Latinski naziv je Cyanoboletus pulverulentus, a narodni vrganj praškasti i prašnjavi. Vrsta je rijetka, nalazi se u toplim umjerenim klimama.
Kako izgledaju mahovine u prahu
Vrganj, kao i sve gljive mahovine, ima klobuk promjera od 3 do 10 cm. Kod mladih primjeraka, hemisferični, rastući, postaje konveksan, a rubovi se lagano uvijaju prema gore. Kako odrastaju, granica se sve više diže. Koža izgleda mat i baršunasta, na dodir je poput filca, a ljepljiva je i skliska kad pada kiša.Boja klobuka također se mijenja ovisno o dobi i mjestu rasta.
Uglavnom smeđa s različitim nijansama:
- siva;
- žućkast;
- kesten;
- čak i blago crvene nijanse.
Rubovi klobuka od prašnjave mahovine su svjetliji. Donja ploha klobuka vrganja napudrana je karakterističnim cjevastim slojem s velikim porama. Kad su mladi, donji dijelovi su svijetlo žuti, a zatim postupno potamne do maslinaste, žutosmeđe ili smeđe zbog promjena u prahu spora. Karakteristično svojstvo praškastog izgleda je da cjevasti sloj brzo postaje tintno plav ako se čak i lagano dotakne. Gusto meso je žuto, a prerezom postaje ljubičasto.
Zamašnjak u prahu stoji na snažnoj nozi jarkih boja:
- svijetlo žuta na vrhu;
- prema sredini u malim brašnastim mrljama crveno-smeđe boje;
- u blizini tla, baza postaje smeđa s nijansama hrđe ili crvene boje.
Visina noge je od 6 do 10-11 cm, promjer je 1-2 cm.Oblik se može proširiti prema dolje ili nabubriti. Meso buta je tvrdo, žilave konzistencije. Rijetka gljiva ima karakterističan rijedak miris. Kuhanjem okus postaje mekan i privlačan.
Gdje rastu mahovine u prahu?
Vrsta vrganja u prahu uobičajena je u područjima s toplom umjerenom klimom na europskom jugu Rusije, kao i na Dalekom istoku. Nalazi se u mješovitim i listopadnim šumama. Praškasta mikoriza često se stvara na korijenju hrasta ili smreke. Gljive rastu pojedinačno ili u skupinama, ali vrlo rijetko. Sezona gljiva za vrganje traje od kolovoza do kraja rujna.
Je li moguće jesti gljive u prahu?
Vrganji u prahu smatraju se jestivim gljivama.Ali vrsta nije temeljito proučena i prilično je malo poznata.
Lažne dvojnice
U središnjoj Rusiji, praškasti izgled može se zamijeniti s gusto raspoređenim kestenom ili poljskom gljivom. Izgled prašnjavog vrganja razlikuje se od ovog dvojnika po intenzivno žutom cjevastom sloju, kao i svijetloj peteljci s praškastim premazom. Pomodrenje pulpe nakon rezanja ili pritiskanja događa se brže i mnogo intenzivnije nego kod poljske gljive.
Praškasta vrsta se od ostalih gljiva mahovina, koje se u lokalnim dijalektima nazivaju hrastovim gljivama, a također rastu u hrastovim šumama, razlikuje po svijetlo žutom dnu klobuka. Hrastove su poznate po crvenkastim donjim dijelovima zbog boje praha koji sadrži spore.
Od ostalih gljiva, vrganja, razlikuje se po tome što na peteljci nema mrežice.
Pravila prikupljanja
Vrsta je malo poznata među beračima gljiva jer se rijetko nalazi. Uzimaju gljive mahovine u prahu u hrastovim lugovima ili mješovitim šumama, u blizini borova ili smreke. Vrsta se nalazi u južnim regijama. Nakon što su otkrili obitelj sličnih gljiva, provjeravaju se rezanjem plodnog tijela. Ako je vidljivo intenzivno plavetnilo, čak i crno, te se osjeti rijedak miris, željena gljiva je pronađena.
Koristiti
Nakon kuhanja, pulpa gljiva mahovine dobiva ugodnu, ukusnu nijansu. Za pripravke se koriste i gljive. Za osobe s gastrointestinalnim smetnjama i djecu bolje je izbjegavati takvu hranu koja se dugo probavlja.
Zaključak
Mahovina u prahu skuplja se nakon temeljitog proučavanja njezinih vanjskih razlika. Jestiva gljiva, sudeći po recenzijama, prilično je ukusna, a jela su ukusna.
