Sadržaj
Mliječnica bez zone, ili bezonless, pripada obitelji Russula, rodu Mlechnik. Gljiva je pločasta, pri rezanju luči mliječni sok i svrstava se u jestivu.
Gdje raste mlječika bez zone?
Raste u listopadnim šumama gdje ima hrasta s kojima tvori mikorizu. Rasprostranjen u Euroaziji. Na području Rusije, laticiferi bez zone nalaze se u južnim regijama, kao što je Krasnodarski teritorij. Raste u skupinama, često brojne. Plodovi od kolovoza do rujna. Preferira vlažna, zasjenjena mjesta.
Kako izgleda mliječni bez zona?
Veličina klobuka je do 10 cm u promjeru. Oblik je obično ravan, ponekad konkavan, u sredini je mali kvržica, a rubovi su glatki.Površina je suha, glatka, a po vlažnom vremenu postaje ljepljiva. Meso mu je elastično i gusto. Boja - od pijeska i svijetlosmeđe do bogato smeđe i tamno smeđe, ponekad sa sivim nijansama.
Visina noge je 3-7 cm, promjer je 1 cm, oblik je cilindričan, pravilan. Površina je glatka. Kod mladih je primjeraka čvrsta, kod starih je šuplja. Meso je elastično i gusto. Boja je ista kao šešir ili malo svjetlija.
Ovako izgleda gljiva u presjeku
Ploče su uske, lagano se spuštaju niz stabljiku i rastu do nje. Sporni sloj je bijel ili mliječan, postupno tamni i postaje oker. Prašak je kremast, spore su vretenaste.
Pulpa je bijela, gusta, blago ružičasta na rezanju. Okus je bljutav, zreli primjerci razvijaju gorak okus. Stare gljive imaju blago pikantnu aromu. Mliječni sok je bijele boje, nakon reakcije sa zrakom dobiva ružičasto-narančastu nijansu.
Je li moguće jesti mlječiku bez zone?
Gljiva je jestiva. Spada u četvrtu kategoriju okusa.
Lažni dvojnici bezzonskog mliječnog
Mljekar je mokar. Drugi naziv je sivo-lila mliječna gljiva. Za razliku od zoneless, ima kupolastu, ljepljivu, vlažnu kapu sive ili ljubičasto-sive boje. Veličine mu je od 4 do 8 cm, kod starijih primjeraka postaje polegnut. Duljina noge je od 4 do 7 cm, debljina je od 1 do 2 cm.Gusta je, površina je ljepljiva na dodir. Meso je spužvasto i nježno. Pripada rijetkim vrstama. Raste u vlažnim listopadnim šumama na mahovinama. Voli blizinu breza i vrba. Nalazi se pojedinačno ili u malim skupinama. Ne postoje točni podaci o njegovoj jestivosti, neki autori je svrstavaju u uvjetno jestivu.
Mokri mlječik lako se prepoznaje po mokroj površini klobuka.
Mliječno smolasta (crna). Vrlo rijetka gljiva.Od bezzonskog se razlikuje po tamnoj boji, ali je u mladoj dobi svjetliji i može mu biti sličan. Kapica doseže promjer od 3 do 8 cm.Njegov oblik je prvo konveksan, a zatim blago udubljen. Boja smeđe-smeđa, smeđa-čokolada, smeđe-crna. Noga je gusta, cilindrična, doseže 8 cm visine i 1,5 cm debljine.Boja je ista kao i kapa, bijela u podnožju. Pulpa je lagana i gusta. Raste u crnogoričnim i mješovitim šumama pojedinačno ili u skupinama. Razdoblje plodova je kolovoz-rujan. Ne postoje točni podaci o jestivosti.
Mliječno crna tamna boja s konveksnom kapom
Pravila prikupljanja i korištenja
Preporuča se sakupljanje mlječike samo u pletenim košarama koje imaju ventilaciju, što znači da će se bolje sačuvati. Položeni su kapama prema dolje, primjerci s dugim nogama - postrance. Uklonite s tla okretnim pokretima. Ako sumnjate, bolje je ne brati gljivu.
Mliječi bez zona se ne preporučuju za svježu potrošnju. Prikladni su za soljenje i mariniranje. Stručnjaci savjetuju uzimanje samo mladih primjeraka.
Zaključak
Zonska mlječika rođak je dobro poznate russule. Njegova glavna razlika od ostalih predstavnika roda je ružičasti sok koji se oslobađa iz pulpe.
