Gljive Volushka: fotografije lažnih i pravih, slične gljive, duple

Sadržaj

1 Postoje li lažni valovi?
- 1.1 Koje se gljive nazivaju "lažnim gljivama"
2 Koje gljive liče na gljive trube?
- 2.1 Jestive gljive slične Volushki
- 2.2 Nejestive i otrovne gljive koje izgledom podsjećaju na gljive
3 Kako razlikovati drhtavicu od ostalih gljiva
- 3.1 Kako razlikovati val od žabokrečine
4 Zaključak

Volnushki su gljive iz roda Mlechniki, obitelji Russula. Klasificiraju se kao uvjetno jestive gljive koje se mogu jesti nakon pažljive i kompetentne obrade. Iskusni berači gljiva smatraju ih delikatesom: kada se pravilno pripreme, dobivaju izvrstan okus. Osobito su dobri u soljenju i kiseljenju.

Za one koji se tek počinju upoznavati sa zamršenostima "tihog lova", važno je ne pogriješiti i ne donijeti otrovnu gljivu iz šume. Mnogi od njih imaju "dvojnike", a prisutni su i kod ove vrste laticifera. Lažne gljive - jesu li jestive ili otrovne, kako ih prepoznati - o tome kasnije.

Postoje li lažni valovi?

Postoje dvije vrste valova - bijeli i ružičasti.Početnici ih često brkaju s drugim predstavnicima roda Milky. Također rastu u brezi ili šumama pomiješanim s brezom i preferiraju mjesta s visokom vlagom.

Koje se gljive nazivaju "lažnim gljivama"

Lažne volnuške nazivaju se razne vrste mliječnih trava koje imaju vanjsku sličnost s pravim volnuškima. Razlikuju se po veličini, boji kapice, stupnju njezine pubescencije i težini koncentričnih krugova na njoj. Gljive koje pripadaju lažnim moljcima također rastu u močvarama i listopadnim šumama. Često se prave i slične varijante pojavljuju jedna pored druge, povećavajući mogućnost pogrešaka.

Koje gljive liče na gljive trube?

Često ih brkaju ne samo s mlječikama, već i s drugim predstavnicima obitelji Russula - kapicama šafranskog mlijeka, mliječnim gljivama. Većina ih je jestivih, ali među njima ima i nejestivih gljiva. Ispod su fotografije i opisi lažnih gljiva, kao i njima sličnih gljiva.

Jestive gljive slične Volushki

Prave gljive imaju niz karakterističnih vanjskih obilježja po kojima ih je lako prepoznati među sličnim gljivama. Međutim, neiskusni tihi lovci često griješe tijekom sakupljanja. Fotografije i opisi gljiva koje izgledaju kao gljive pomoći će vam da to izbjegnete.

Izblijedjela ili troma mlječika (Lactarius vietus)

Krhka gljiva koja izgledom podsjeća na gljivu, samo sive boje. Šešir je u obliku lijevka, tanko-mesnat, promjera 3-8 cm, svijetlo sive boje s lila nijansom. Stručak lažne gljive je iste boje kao i klobuk, gladak, visok do 8 cm, širok 2 cm.Bijelo, krhko meso ima jak opor okus. Mliječni sok postaje zelen kad se osuši.

Siva mlječika (Lactarius flexuosus)

Ova vrsta je također poznata kao serushka.Klobuk je konveksan ili konveksno raširen, valovitih, prema unutra povijenih rubova. Obojen je smećkasto ili ružičasto-sivo, na površini su slabo vidljive prstenaste zone. Ploče su rijetke, guste, krem ili svijetlo žute, spuštaju se duž cilindrične stabljike. Pulpa je bijela, s izraženom aromom. Mliječni sok je bijel, a boja ostaje nepromijenjena na zraku.

Jorgovan mlječika (Lactarius lilacinus)

Raste u listopadnim šumama, uglavnom ispod johe. Ima zaobljeni klobuk s udubljenjem u sredini i tankim visećim rubovima. Njegov promjer ne prelazi 8 cm, koža kapice je suha, mat, s blagim rubom, ružičasto-lila boje, bez koncentričnih prstenova. Ploče su tanke, slijepljene, lila-žute. Pulpa je bijela ili blijedo ružičasta, krhka, bez izraženog okusa i mirisa. Raste samo u rujnu. Mliječni sok je bijele boje, jedak i ne mijenja svojstva u dodiru sa zrakom.

Aspen mlječika (Lactarius controversus)

Tipičan predstavnik obitelji Russula. Plodna tijela rastu velika, kapica može doseći promjer od 30 cm, ima oblik lijevka i zakrivljene pahuljaste ili glatke rubove. Površina klobuka je mliječna, ponekad s ružičastim mrljama, a nakon kiše postaje ljepljiva. S godinama može postati svijetlonarančasta. Noga je gusta, cilindrična, iste boje kao i kapa. Raste pored topole i jasike.

Violina (Lactarius vellereus)

Gljiva ima gustu mesnatu kapu promjera 8-25 cm sa zakrivljenim ili raširenim valovitim rubovima. Koža je prekrivena kratkom dlakom, najčešće ima bijelu boju, ali može dobiti žutu ili crvenkastu nijansu. Pulpa je bijela, tvrda, lomljiva, ugodne arome i ljutkastog okusa.

Žuta prsa (Lactarius scrobiculatus)

Žuta gljiva zvana podskrebysh ili volonukha izgleda kao val. Službeni naziv je žuta mliječna gljiva. Klobuk je svijetlo ili prljavo žut, raširen, u sredini ljevkast, s rubom okrenutim prema dolje. Njegova površina može biti ljepljiva, vunasta ili glatka, s koncentričnim zonama. Noga je kratka, debela, sa smeđim mrljama. Pulpa i mliječni sok ove lažne trube su bijeli, ali požute kada se prerežu.

Mliječne kapice šafrana (Lactarius deliciosus)

Gljive koje izgledom podsjećaju na gljive trubače, samo crvene, najukusniji su predstavnici obitelji Milk. Boja klobuka šafranike može biti žuta, crveno-smeđa, crvenkasta ili narančasta. Sjajni, glatki, blago vlažni klobuk ima koncentrične krugove. Pulpa je ugodnog okusa i lagane voćne arome, kada se prereže postaje zelenkasto-plava. Mliječni sok je obojen u različite nijanse crvene boje. Ryzhiki ne treba namakati prije kuhanja jer imaju ugodan okus.

Pažnja! Klobuke mlade šafranike i šafranike vrlo je lako zamijeniti zbog sličnog oblika klobuka, tim više što često rastu zajedno. Šafranove klobuke odlikuju se mliječnim sokom od mrkve, ugodnim mirisom, a meso im mijenja boju.

Nejestive i otrovne gljive koje izgledom podsjećaju na gljive

Među lažnim gljivama ima i nejestivih gljiva. Nisu otrovne, ali zbog slabog okusa i oštrog mirisa pulpe, koji ne nestaje ni nakon namakanja, ne jedu se. Nijedna od gljiva koje izgledaju kao gljive nije otrovna. Fotografije nejestivih lažnih gljiva pomoći će vam da izbjegnete pogreške tijekom sakupljanja.

Mlječika (Lactarius spinosulus)

Ova gljiva je rijetka i raste u kolovozu-listopadu. Klobuk je ravno-konveksan, s malim udubljenjem u sredini.Površina mu je mat, suha, ljuskava, crveno-ružičaste boje s tamnim prstenastim zonama. Ploče su tanke, u početku žućkaste, kasnije žućkaste. Noga je okrugla, iznutra šuplja, suha, glatka. Pulpa je lila, lomljiva, tanka. Bijeli mliječni sok u dodiru sa zrakom pozeleni.

Ljepljiva mlječika (Lactarius blennius)

Gljiva je dobila ime zbog ljepljive površine klobuka. Ima prema dolje zakrivljen, blago dlakavi rub. Boja plodnog tijela varira od sivkaste do prljavo zelene. Na koži su koncentrični prstenovi. Stručak je nešto svjetliji od klobuka i također ima ljepljivu površinu. Kod mladih je primjeraka cjelovita, ali s godinama postaje šuplja. Bijela, krhka pulpa ima oštar papreni okus i posivljuje pri rezanju. Mliječni sok je bijel, a sušenjem postaje maslinastozelen.

Jetrena mlječika (Lactarius hepaticus)

U borovim šumama postoji gljiva koja izgleda kao moljac, samo smeđe boje - hepatična mlječika. Ima glatku kapicu i smeđe-maslinaste je boje. Ploče su tanke, česte, ružičaste ili smećkaste. Noga je ravna, iste boje kao kapica ili malo svjetlija. Hepatična mlječika odlikuje se lomljivom, izrazito kaustičnom, kremastom ili smeđom pulpom.

Kako razlikovati drhtavicu od ostalih gljiva

Da biste razlikovali pravu gljivu od njezinih dvojnika, morate znati karakteristične znakove zbog kojih ih je nemoguće zbuniti.

Volnushka ružičasta ima:

isprva ispupčena, a kasnije ravna kapica s udubljenjem i oborenim rubom;
gruba gusta vlakna na klobuku su raspoređena u koncentričnim krugovima;
površina noge prekrivena je paperjem;
Koža je blago sluzava, tamni na dodir.

Bijela sorta razlikuje se od ružičaste po manjoj veličini.Njegove karakteristične značajke:

klobuk je gusto dlakav, nema koncentričnih prstenova;
noga može imati glatku ili blago runastu površinu;

Značajka koja ujedinjuje obje vrste pravih truba: bijela pulpa i mliječni sok ne mijenjaju boju u dodiru sa zrakom. Gore ponuđene fotografije i opisi će vam reći kako razlikovati lažne valove od pravih.

Kako razlikovati val od žabokrečine

Toadstool je vrlo otrovna gljiva. Konzumiranje je smrtonosno, stoga je vrlo važno znati ga točno prepoznati. Karakteristični vanjski znakovi žabokrečine:

kapa toadstoola ima zvonast ili ravan oblik;
ploče ispod kape su bijele, ponekad zelenkaste nijanse;
noga žabokrečine je tanka i duga;
noga blijede žabokrečine raste iz volve - posebna formacija u korijenu, slična jajetu;
ispod kapice otrovne gljive nalazi se prsten - neka vrsta "suknje", ali s vremenom se može srušiti i nestati;
toadstool potpuno nema miris šume, gljiva;
žabokrečina ne potamni kad se slomi;
Plodno tijelo žabokrečine ne oštećuju parazitski insekti.

Ni pravi predstavnici vrste ni lažni ne posjeduju te osobine.

Zaključak

Lažne gljive dijelimo na jestive i nejestive. Uz vještu pripremu, sve se mogu jesti bez straha od trovanja hranom. Prilikom odlaska u šumu treba se pridržavati zlatnog pravila gljivara: ako niste sigurni je li gljiva jestiva, bolje je baciti. Ako se čini da gljiva izgleda kao gljiva, ali nakon detaljnijeg pregleda možete vidjeti da je cjevasta, možete sa sigurnošću reći da ne pripada ni lažnim ni pravim gljivama, a također ne pripada obitelji Russula i rod Milky.

Ime:	Lažni valovi
Tip:	Nejestivo