Sadržaj
Vrganj slijepog crijeva je jestiva cjevasta gljiva iz porodice Boletaceae, roda Butyribolet. Drugi nazivi: djevojački vrganj, skraćeni, smeđe-žuti, crvenkasti.
Kako izgledaju adventivni vrganji?
Klobuk je prvo polukružan, a zatim ispupčen. Promjer mu je od 7 do 20 cm, debljina mrvice je do 4 cm.U mladim primjercima njegova je površina mat, baršunasta, dlakava, u starim je uzorcima gola, s uzdužnim vlaknima. Boja žućkasto-smeđa, crvenkasto-smeđa, smeđe-smeđa.
Visina nogu - od 6 do 12 cm, debljina - od 2 do 3 cm.Baza je šiljasti konus ukorijenjen u tlo. Oblik je cilindričan ili batinast, na površini je mrežica koja s godinama nestaje. Boja je žuto-limunska, ispod crvenkasto-smeđa, kada se pritisne noga postaje plava.
Pulpa je gusta, ugodnog mirisa, žuta. Iznad cjevastog sloja je plava. Pri dnu klobuka je ružičasto-smeđa ili smeđa.
Pore su male, zaobljene, zlatnožute kod mladih gljiva, zlatnosmeđe kod zrelih, a na pritisak poprimaju zelenkasto-plavkastu boju.
Spore su glatke, žute, fusiformne. Smeđi prah s maslinastom nijansom.
Gdje rastu vrganji?
Rijetko se viđa. Raste u područjima s toplom umjerenom klimom, voli vapnenačka tla. Naseljava se u mješovitim i listopadnim šumama, preferira susjedstvo hrasta, graba, bukve, au planinskim područjima nalazi se uz jele. Raste u skupinama, a plod daje od lipnja do listopada.
Je li moguće jesti adnexa vrganja?
Gljiva je jestiva i spada u prvu kategoriju. Ima visoke kvalitete okusa.
Lažne dvojnice
Polubijela gljiva. Odlikuje se svjetlijim klobukom, tamnom bazom peteljke i mirisom na jod ili karbolnu kiselinu. Površina klobuka je baršunasta, svijetlosmeđa ili glineno-smeđa. Cjevasti sloj koji nosi spore ne mijenja boju kada se pritisne. Stručak, pri dnu zadebljan, promjera do 6-7 cm, pri osnovi je runast, ostatak je hrapav. Bliže klobuku je slamnate boje, ispod je crvenkast.Polubijel je rijedak. Termofilna je i raste uglavnom na jugu Rusije. Naseljava se na glinenim tlima pored listopadnog drveća: hrasta, graba, bukve. Uvjetno jestiv, dobrog je okusa, unatoč ljekarničkom mirisu koji nestaje nakon kuhanja.
Vrganj poluadventni. Razlikuje se po boji pulpe (bijela je) i uvjetima uzgoja (naseljava se u šikarama smreke). Klasificirano kao jestivo.
Fechtnerov vrganj. Jestiva gljiva koja pripada trećoj kategoriji. Raste u Rusiji, na Kavkazu i na Dalekom istoku. Naseljava se na vapnenačkim tlima u blizini listopadnog drveća. Plodovi od ranog ljeta do rujna. Klobuk je poluloptast, zatim postaje spljošten. Veličina - od 5 do 15 cm u promjeru. Boja je blijedo smeđa ili srebrnasto bijela. Noga je zadebljana prema dolje, crvenkastosmeđa, ponekad s mrežastim uzorkom. Duljina – od 4 do 15 cm, debljina – od 2 do 6 cm Konzumiraju se uglavnom u slanom i konzerviranom obliku.
Vrganj je prekrasan. Odlikuje se svijetlom nogom, čiji je donji dio crven, a gornji dio žut. Gljiva je nejestiva, gorkog okusa. Nije pronađeno u Rusiji. Raste pod crnogoričnim drvećem u zapadnoj Sjevernoj Americi.
Korijen vrganja. Lakši je od svog rođaka, površina klobuka je glatka, suha, žutosmeđa ili bjelkasto-sivkasta, ponekad s maslinastom nijansom. Meso mu je deblje od mesa privjeska i plavi kad se prelomi. Sporni sloj je limun žut, s godinama postaje maslinasto žut i plav. Stručak je gomoljast, u starosti je cilindričan, bliže klobuku žut, odozdo smeđe-maslinast, na površini mrežast, na prijelomu postaje plav. Ima gorak okus koji se ne može uništiti toplinskom obradom.Ne jede se i smatra se nejestivim.
Pravila prikupljanja
Boletus adnexum može se naći tijekom cijelog ljeta i do rujna. Možete odrediti njegovu lokaciju u blizini prema sljedećim znakovima:
- U šumi ima muhara.
- Na putu sam naišao na mravinjak, nedaleko od kojeg se ove gljive vole smjestiti.
Koristiti
Vrganj se može pripremiti na bilo koji način. Kuha se, prži, pirja, kiseli, suši. Prethodno namakanje i kuhanje u nekoliko voda nije potrebno.
Zaključak
Boletus adnexum je dosta rijedak i smatra se vrijednim nalazištem. Gastronomski je zanimljiva zbog izvrsnog okusa, no važno je ne brkati je sa sličnim nejestivim vrstama.
