Sadržaj
Naranča je popularno tropsko voće koje će ukrasiti svaku gozbu. Njegova glavna prednost u odnosu na druge bobičasto voće je što možete stvoriti razne kompozicije koristeći koru za ukrašavanje. Nije teško svladati tehnologiju kako lijepo rezati naranču. Vi samo trebate slijediti upute.
Zašto raditi rezanje?
Nijedna gozba nije potpuna bez voćnih kriški. Za posluživanje se češće od drugog tropskog voća koriste naranče. Sunčano voće može podići raspoloženje svakom prosječnom čovjeku. Lijepo izrezana naranča (na slici) stvara svečanu atmosferu.
Kada poslužiti narezano voće:
- kao desert nakon večere, za iznenadne goste kada je težak dan završio, a nema vremena za pripremu profinjenijeg remek-djela;
- za večernji čaj;
- kada su se ljudi bliski srcu okupljali na jutarnjoj kavi;
- na suho vino, konjak, šampanjac i druga alkoholna pića koja se obično izlažu na posebnim događanjima.
Kada gozbu treba nadopuniti rezanjem:
- na kraju poslovnog banketa;
- prilikom ukrašavanja stola za djecu;
- na obljetnicama, vjenčanjima i drugim događanjima.
Za stvaranje voćnog remek-djela morate biti dobro raspoloženi.
Odabir i priprema naranče za rezanje
Kada u supermarketu kupujete voće namijenjeno rezanju, treba biti posebno oprezan pri odabiru. Kupujte samo zrelo i svježe voće. Posuda će morati dugo stajati na stolu, zadržavajući svoj oblik. Naranča mora biti čvrsta, bez crnih točkica ili drugih oštećenja na površini.
Ne preporučuje se rezati voće unaprijed. Ako dugo stoje na svježem zraku, izlizat će se, potamniti, izgubiti izgled i miris. Kako narezano voće ne bi potamnilo, poprskajte ga limunovim sokom. Trebat će vam i nož s tankom oštricom. Što je kuhinjski aparat oštriji, to će biti lakše raditi s agrumima.
Prije rezanja voće se temeljito opere pod tekućom vodom. Zatim osušite papirnatim ručnicima.
Prekrasna rezana naranča za blagdanski stol
Postoji mnogo načina kako lijepo i pravilno izrezati naranču. Dalje je stvar tehnike, spretnosti i mašte domaćice.
Kuharske emisije svake godine smišljaju nove ideje za ukrašavanje voćnih zalogaja.
Rezbarenje
Moguće je samostalno stvoriti remek-djela iz slika koje su na internetu postavili majstori s vještinama rezbarenja. Da biste svladali umjetnost umjetničkog rezanja naranče, morat ćete kupiti set alata i, u procesu samousavršavanja, uništiti više od jednog voća.
Samo redovita praktična obuka pomoći će vam da svladate rezbarenje. Ako ne poznajete stručnjaka koji bi vas mogao naučiti nekoliko besplatnih lekcija, možete koristiti fotografije i majstorske tečajeve rezanja naranči objavljene na Internetu.Postigavši uspjeh i samostalno savladavši umjetnost rezanja voća, domaćica će uvijek moći iznenaditi svoje goste.
Nožem treba rukovati najranije 30 minuta prije posluživanja.
U kriškama
Ako nemate vremena rezati citruse s umjetničkim užicima, možete upotrijebiti metodu rezanja.
Plod će imati oblik neotvorenog ljiljana
Kora ostaje na voću, ali izgleda kao latice cvijeta.
Kako pravilno narezati naranču na kriške:
- Kora se reže odozgo prema dolje tako da donji dio ostane netaknut.
- Bolje je prvo napraviti rezove jedan nasuprot drugom, a zatim rezati koru na četvrtine.
- Rezovi se rade u krugu, povlačeći se na jednaku udaljenost.
Pažljivo, bez naboranja latica, lagano ih otvorite. Zatim odvojite kriške naranče tako da se bez napora otrgnu od podloge.
Prstenje
Čini se da je naranča narezana na kolutiće (na slici) najlakši način za posluživanje voća. Ali čak i ovdje možete pokazati svoju maštovitost posluživanjem voća na neobičan i elegantan način.
Narančasti cvijet izgleda vrlo lijepo na stolu
Algoritam kako pravilno izrezati naranču na kolutove:
- Oprano voće narežite na kolutove debljine 0,5-1 cm.
- Svaki dio zarezati do sredine.
- Prstenovi se stavljaju jedan do drugog na rez. Da bi stajali okomito, krajevi reza se razmaknu.
Poluprstenovi
Rezanje voća ovom metodom trebalo bi biti gotovo isto kao i prethodno. Razlika je u tome što se krugovi režu na dva dijela. Zatim se pola prstena stavljaju na pulpu tako da završi na tanjuru. Ova metoda ima malu razliku. Kod rezanja naranče segmenti se malo podebljaju.Osim toga, položeni su kao stepenice. Svaki sljedeći poluprsten trebao bi se napola preklapati s prethodnim.
Kako bi posluživanje bilo impresivnije, preporuča se nadopuniti kriške naranče voćem druge boje (na primjer, crvene jabuke, zelene kruške)
Cvijet
Prilikom oblikovanja u cvijet, naranča se reže na polu kolutiće (što tanje)
Kriške se stavljaju u traku jedna na drugu tako da kora bude s jedne strane. Zatim se traka smota u rolnu. Da se cvijet ne raspadne, stavlja se u čašu ili tartlet.
Da biste jelo razrijedili drugim bojama, naranči dodajte kriške žutog limuna, crvenog grejpa ili zelene limete. Da bi cvijet bio lijep, sve bobice moraju biti približno iste veličine.
Buket
Rezana naranča i kivi prikladni su za gozbu s velikim brojem gostiju
Kao dodatne komponente koriste se bobice i voće. Na primjer, limun. Kako biste naglasili originalnost rezanja, dodajte grožđe, jagode ili maline.
Neke domaćice, koje su do savršenstva ovladale umijećem posluživanja, nadopunjuju kompoziciju svježim cvijećem, slatkišima i marshmallowom.
Kako sakupiti voćni buket:
- Razmišljaju o detaljima dizajna i odlučuju o popisu bobica koje će biti prisutne u setu.
- Voće potrebno za pripremu buketa temeljito se opere vrućom vodom. Plodovi se brišu, male bobice se stavljaju na ražnjiće kako bi se lakše ubrale.
- Ako planirate staviti narančasti cvijet u središte rezanja, morate unaprijed razmisliti što će postati osnova kako se latice ruže ne bi raspršile.
Sve komponente skupljaju se u košaru s voćem ili se koriste u ambalaži za cvijeće.
Kako izrezati naranču za jednostavno jelo
Ne postoje stroga pravila za rezanje naranče.
Najprikladniji način je u pola prstenova ili kriški. To ga čini praktičnim ne samo za posluživanje voća, već i za njegovo branje. Da bi kriške bile jednake, preporuča se rezati voće ne uzdužno, već poprijeko.
Zaključak
Naranču nije teško lijepo izrezati. Glavna stvar je odabrati zrelo, elastično voće i odabrati nož s tankom, šiljastom oštricom. Tada će koža zadržati svoj integritet, voćna pulpa neće biti naborana, a sok se neće širiti po tanjuru. Kada počnete raditi, trebali biste upotrijebiti svoju maštu. Po želji možete stvoriti kulinarsko remek-djelo od obične naranče.
