Sadržaj
Naranča ili mandarina – što je bolje, izbor nije lak. Neki to temelje na vlastitim preferencijama okusa, drugi obraćaju više pažnje na sastav i svojstva voća. Citrusno voće sadrži iste vitamine, ali u različitim količinama. Postoje razlike u okusu i mirisu.
Opće karakteristike naranče i mandarine
Ove biljke su zimzelene voćke i pripadaju rodu Citrus iz obitelji Rutaceae. Plodovi sazrijevaju najmanje šest mjeseci - mandarine do devet mjeseci, naranče do 12-14. Ove vrste su široko rasprostranjene duž obale Sredozemnog mora.
Voće ima mnogo sličnosti:
- višesjemeni i višemjesni plodovi;
- dvoslojni piling;
- u pulpi ima mnogo vrećica soka;
- jednostavnost podjele na kriške - gnijezda voća (do 12 komada);
- režnjevi su prekriveni filmskom ljuskom, unutra su 1-2 sjemenke, smještene jedna iznad druge.
Što je zdravije: naranče ili mandarine?
Kada određujete koje je voće zdravije, potrebno je analizirati njegovu hranjivu vrijednost i kemijski sastav. Svaka opcija ima dobitne pozicije.
Vjeruje se da je bolje jesti mandarine za srce i jetru.Oni su korisniji za bolesti dišnog sustava. Dijabetičarima je bolje birati naranče - sadrže manje šećera.
Razlika je u stupnju alergenosti. Mandarine su u tom pogledu bolje jer je rizik od takve reakcije na njih manji.
Gdje ima više vitamina?
Oba voća su bogata askorbinskom kiselinom. Razlika u količini vitamina C u mandarinama i narančama je 42 odnosno 67%. Postoje razlike u drugim elementima:
Vitamin | Sadržaj u narančastoj boji, % | Sadržaj mandarine, % |
A (beta-karoten) | 0,9 (1) | 1,1 (1,2) |
E | 1,3 | 1,3 |
Tiamin (B1) | 2,7 | 4 |
Riboflavin (B2) | 1,7 | 1,7 |
Nikotinska kiselina (B3, PP) | 1,5 | 1,5 |
Kolin (B4) | 1,7 | 2 |
Pantotenska kiselina (B5) | 5 | 4,3 |
piridoksin (B6) | 3 | 3,5 |
Biotin (B7, H) | 2 | 1,6 |
Folna kiselina (B9) | 1,3 | 4 |
Većina vitamina u ovim citrusima nalazi se u približno jednakim količinama. Očito, mandarina je inferiorna u odnosu na svog rođaka samo u pogledu sadržaja askorbinske kiseline, ali sadrži tri puta više folne kiseline.
Koja ima više kalorija?
Još jedna razlika između mandarina i naranči je nutritivna vrijednost. Prvo voće sadrži 38 kcal na 100 g, a drugo - 43 kcal. Ako ove agrume konzumirate u malim količinama, razlika je gotovo nevidljiva.
Oba citrusa imaju gotovo isti sadržaj proteina, masti i vode.
Koja je razlika između mandarine i naranče?
Oba citrusa imaju mnogo razlika. Razlika je u izgledu, okusu i mirisu. Povijest podrijetla i imena također se razlikuju.
Priča o podrijetlu
Domovinom stabla mandarine smatra se južna Kina i Cochin Kina (jugoistočna Indokina). Točan datum pojave vrste nije poznat. Prema jednoj verziji, postalo je poznato prije otprilike tisuću godina, prema drugoj - mnogo stoljeća prije naše ere.
Povijest podrijetla imena stabla mandarine također je dvosmislena. Rusi su ovu riječ posudili iz španjolskog jezika, au njemu se pojavila iz portugalskog "mandarima" koji označava kineskog službenika. Postoje dvije verzije porijekla imena:
- boja narančaste kore - ministri u Kini nosili su odjeću ove nijanse;
- Kineski dužnosnici bavili su se uzgojem citrusa.
Mandarina je u Europu donesena tek početkom 19. stoljeća. Postoji verzija da su stabla ove vrste donesena kao dar Napoleonu.
Lider u proizvodnji mandarina je Kina - u 2016. ona je činila više od polovice takvih agruma
Naranče su se uzgajale u Kini još 2500 godina pr. Ime voća i voćke dolazi od nizozemske riječi "apfelsine".
Naranče su u Europu donijeli portugalski pomorci. Brzo su postali popularni. Takvo voće počelo se uzgajati u staklenicima - naziv takvih struktura dolazi od riječi "naranča".
Danas su oba rođaka agruma široko rasprostranjena po cijeloj obali Sredozemnog mora. Naranče se također uzgajaju u Srednjoj Americi. Njihovi parnjaci se uzgajaju u Aziji, Floridi (SAD), Argentini i Brazilu. Na području bivšeg SSSR-a uzgajaju se u Abhaziji i Sočiju.
Opis voća
Mandarine su manje veličine - 4-6 cm Obično teže ne više od 150 g. Plod je sfernog oblika, često spljošten na polovima. Neke sorte nemaju sjemenke.
Naranče su često veće od mandarina. Oblik im je okrugao. Promjer prosječnog ploda je 6-8 cm, a težina 170-210 g.
Citrusno voće ima dva sloja kore, ali naranče imaju deblju, žuto-narančastu koru. Njihova braća su narančasta ili narančasto-žuta.
Jedna od razlika među narančama su sorte pupka. Nazvani su tako zbog anomalije hesperidija (bobičastog ploda). Plodnice se formiraju u dva reda, pa se razvijaju dva ploda - jedan je rudimentaran i nalazi se na vrhu svog većeg brata. Ovaj mali dodatak može se vidjeti kroz malu rupicu u narančinoj kori, koja se naziva pupak.
Još jedna razlika između voća je produktivnost. Stablo naranče daje do 38 tisuća plodova citrusa, a stablo mandarine 5-7 puta manje
Neke sorte mandarina imaju zračni otvor između pulpe i kore - to čini čišćenje još lakšim
Kvalitete okusa
Mandarine od naranče možete razlikovati ne samo po izgledu, već i po okusu. Prva sorta agruma odlikuje se slatkom pulpom, jer sadrži više šećera (u prosjeku 11 g). Druga razlika je izražena aroma. Upravo to, uz dozrijevanje za zimu, izaziva jake asocijacije na novogodišnje praznike.
Narančasti plodovi imaju kiseliji okus, što je posljedica većeg sadržaja askorbinske kiseline i manje šećera (u prosjeku 9 g). Miris im nije tako intenzivan. Bolje ukusnije, sočnije i veće sorte s tankom korom:
- Mesinijanac;
- Malaga;
- Sicilijanski;
- Đenovljanin;
- Malteški.
Što je bolje odabrati
Nemoguće je kategorički reći koji je citrus bolji. Sve ovisi o kriterijima odabira. Ako je sadržaj vitamina C na prvom mjestu za jačanje imunološkog sustava, onda svakako morate uzimati narančasto voće.Kada se izbor temelji na ukusu, trebali biste se usredotočiti na vlastite preferencije. Neki ljudi vole izraženiju slatkoću mandarina, dok su drugima draži njihovi kiselkasti dvojnici.
Razlike u nutritivnoj vrijednosti između oba predstavnika citrusa su male, pa je izbor bolje temeljiti na okusu ili količinskom sadržaju vitamina. Optimalno je uključiti oba voća u svoju prehranu - svako ima čitav niz korisnih svojstava i kvaliteta koje su bolje u određenoj vrsti.
Zaključak
Nije potrebno odabrati naranču ili mandarinu, korisno je u prehranu uključiti oba citrusa. Pripadaju istom rodu i obitelji i imaju mnoge slične osobine u obliku i strukturi ploda. Oba voća se razlikuju po kvantitativnom sadržaju vitamina i drugih vrijednih elemenata, okusu i mirisu.
