Sadržaj
Nar se naziva "kraljem voća" zbog njegovih blagotvornih, ljekovitih svojstava. Ali kako ne biste kupili proizvod niske kvalitete, morate znati kada šipak sazrijeva i kako ga pravilno odabrati. Vrijeme berbe ovisi o sorti i zemlji rasta, a okus ovisi o pridržavanju pravila sakupljanja i skladištenja.
Sortne značajke sazrijevanja plodova nara
Šipak je zdrava bobica s debelom korom. Ovisno o sorti, plodovi se razlikuju po okusu, imaju različite težine i boje. Sok sadrži mnoge korisne tvari koje liječe anemiju, prehladu, jačaju imunitet i zaustavljaju rast stanica raka. Također je bogat željezom, što sprječava anemiju uzrokovanu nedostatkom željeza.
Bobica je također pronašla široku primjenu u kozmetologiji. Zbog visokog sadržaja vitamina i mikroelemenata, sok se koristi za pripremu krema, maski i šampona.
Postoji oko 350 sorti. Razlikuju se po veličini, boji, okusu i roku trajanja. Najpopularniji:
- Ahmar. Najslađi i najukusniji primjerak iz Irana. Biljka doseže 4 m, ljeti je krošnja prekrivena crveno-narančastim cvjetovima.Nakon cvatnje formiraju se mali plodovi težine 300 g. Koža je gusta, ružičasto-zelena, sjemenke su blijedo ružičaste. Vjeruje se da je šipak ukusniji što je sjeme svjetlije. Što se tiče sadržaja glukoze, Akhmar zauzima jedno od vodećih mjesta. Lokalni stanovnici cijene sortu ne samo zbog korisnih plodova, već i zbog fleksibilnih grana od kojih pletu košare. Dozrijeva sredinom listopada.
- azerbajdžanski Gulyusha. Jedna od najboljih sorti koje se uzgajaju u Azerbajdžanu. Stablo je malo, doseže 2,5-3 m. Krunu čine fleksibilni izbojci s malim trnjem. Okrugli šipak težine do 600 g ima tanku, sjajnu crveno-ružičastu koricu. Sjemenke burgundca su male, duguljaste i užljebljene. Slatko-kiseli sok sadrži 15% glukoze, 1,3% kiseline. Rok trajanja je 3-4 mjeseca. Sorta je visokorodna, stablo daje 25 kg ili više. Nar dozrijeva 20. listopada.
- Kizil-Anora. Najbolja sorta koja se uzgaja u Uzbekistanu. Rano sazrijeva, mali šipak ima zaobljeno-pljosnati oblik, težine 600-800 g i tanku, sjajnu koricu jarko crvene boje. Male smeđe sjemenke, sok tamne boje trešnje, slatko-kiselog okusa. Dozrijeva početkom listopada.
- Ak Don Krimski. Zonski primjerak uzgojen u Nikitskom botaničkom vrtu. Okrugli plodovi su velike, tanke kore krem boje s jednostranim rumenilom i brojnim crvenim mrljama po cijeloj površini. Zrela zrna su sitna, sok je sladak s laganom ugodnom kiselošću. Šipak sazrijeva početkom listopada.
- Ljubičasta sorta. Visoki grm sa jarko crvenim plodovima težine 300 g. Biljka je visoko prinosna i otporna na mraz. Izdužena, žljebasta zrna su sočna i vrlo aromatična. Dozrijeva sredinom listopada.
Kad šipak sazri
Teško je reći kada šipak sazrijeva, sve ovisi o sorti i zemlji uzgoja. Uglavnom dozrijeva u listopadu. Ali neke će sorte dozrijevati početkom rujna i do kraja listopada.
Beskrupulozni prodavači drvo beru zeleno, a ono neprirodno sazrijeva. Stoga morate znati kada šipak sazrijeva i kako odabrati zreo.
Kada sazrijeva šipak na Krimu?
Sunčana klima Krima ima blagotvoran učinak na uzgoj nara. Može se naći u vrtovima, gradskim parkovima i javnim vrtovima. Šipak sazrijeva na stablu početkom listopada. Sve što se prodaje prije roka su uvozne granate.
Kada sazrijeva šipak u Azerbajdžanu?
Šipak počinje dozrijevati u Azerbajdžanu 26. listopada. U tom razdoblju zemlja počinje slaviti "Međunarodni dan nara". Masovna konzumacija šipka traje 14 dana, do 7. studenog, budući da tada završava berba. Unatoč tome što plodovi nisu posebno lijepog izgleda, kora nije glatka i sjajna, ali zrna su vrlo ukusna, slatka i zdrava.
Kada sazrijeva šipak u Turskoj?
Berba u Turskoj dozrijeva od sredine rujna do kraja listopada. Sve ovisi o sorti i mjestu rasta. Šipak nije samo ukusno i zdravo voće, već je uz ostalo egzotično voće i zaštitni znak turske obale. Šipak je bolje kupiti na tržnici u sezoni berbe.
Kada šipak počinje rađati nakon sadnje?
Nar počinje rađati 2 godine nakon sadnje sadnice. Ako se poštuju pravila njege, šipak na stablu sazrijevat će 35 godina. Da biste ubrali bogatu žetvu, morate znati trikove uzgoja.Šipak je brzorodna biljka, rodne grane se suše i treba ih pravovremeno ukloniti.
Cvijeće se polaže na prošlogodišnje grane. Cvjetovi su s više latica, pojedinačni ili skupljeni u 3-4 cvijeta. Prinos možete odrediti prema cvjetovima, jer su podijeljeni u 2 skupine:
- Kampanula s kratkim laticama - tučak je kratak, stigma se nalazi ispod područja prašnika. Takvi cvjetovi se ne oprašuju i s vremenom otpadaju.
- U obliku vrča, dugih latica - tučak je dugačak, stigma se nalazi iznad prašnika, pa se oprašivanje odvija sigurno, a jajnici se formiraju nakon cvatnje.
Vrijeme berbe ovisi ne samo o pravilima njege, već io načinu uzgoja. Stablo nara uzgojeno iz sjemena počinje rađati za 3-4 godine. I biljka uzgojena iz reznica, 2 godine nakon sadnje.
Uzgoj stabla nara mukotrpan je zadatak. Ali nije dovoljno uzgojiti bogatu žetvu, morate znati pravila sakupljanja i skladištenja. Okus i korisna svojstva bobica ovise o ovim pravilima.
Nezrele bobice mogu se ukloniti samo u slučaju lošeg vremena. Zrele se uklanjaju s grana prije nego što se počnu pojavljivati pukotine na kori.
Prije skladištenja žetve za dugotrajno skladištenje, šipak se ne pere, umotaju se u pergament i čuvaju u hladnoj prostoriji. Jednom svakih 7 dana usjev se sortira, uklanjajući pokvarene primjerke. Ako slijedite jednostavna pravila, ubrani usjev može se čuvati 2-3 mjeseca.
Kako znati je li šipak zreo
Vrlo često usjevi stižu u trgovine nezreli, a izgled može zavarati.Ali da ne biste pogriješili u odabiru, zrelost i broj sjemenki možete prepoznati po nekim znakovima:
- Zrela zrna trebaju biti duguljasta i rebrasta.
- Boja kore treba biti tamnocrvena ili jarko ružičasta. Bljedilo ukazuje na povećanu kiselost.
- Kora je suha, bez mehaničkih oštećenja i znakova truljenja. Prisutnost pukotina ukazuje na prezrelost.
- Zvuk pri dodiru trebao bi biti zvonjav. Nezreli primjerci imaju tup zvuk.
- Zrelo voće bez mirisa. Ako ispuštaju jak miris, to znači da usjev nije zreo.
- Kora bi trebala biti elastična; ako je mekana i točkasta, onda je voće prezrelo i počinje se kvariti.
- Zrela bobica treba biti teška po težini, jer težina ovisi o veličini zrelog zrna.
- Zrelost se može odrediti i po cvatu. Trebao bi biti suh, bez zelene boje.
- Šipak dozrijeva od kraja rujna do početka studenog.
Zašto šipak ne rađa?
Stablo nara ne sazrijeva i ne donosi plodove iz prirodnih razloga i zbog nepoštivanja pravila njege, zbog loših klimatskih uvjeta.
Prirodni razlozi - budući da je šipak unakrsno oprašujuća biljka, plodnost ovisi o građi cvijeta:
- cvatovi s kratkim tučkom se ne oprašuju i plodovi se ne zametnu;
- cvjetovi s izduženim tučkom oblika jajnika.
Plodovi na stablu nara možda se neće pojaviti zbog neprirodnih razloga. To uključuje:
- Hladno vrijeme - šipak sazrijeva samo u regijama s toplom klimom.
- Zbog nedostatka svjetla, stablo se mora uzgajati na dobro osvijetljenom mjestu. U sjeni će cvjetanje biti rijetko ili potpuno odsutno.
- Osiromašeno tlo, bobica sazrijeva samo na plodnom, rastresitom tlu neutralne kiselosti.
- Šipak sazrijeva i daje plod samo na cijepljenom stablu.
- Stablo nara ne voli često zalijevanje. Na vlažnom tlu će početi boljeti, cvjetovi će početi otpadati, a plodovi se neće zametnuti.
Zaključak
Nar sazrijeva unutar 4 mjeseca nakon početka cvatnje. Razdoblje ovisi o regiji rasta, klimatskim uvjetima i karakteristikama sorte. Da biste kupili zrele, zdrave bobice, morate znati vrijeme berbe i znakove zrelosti.
