Je li moguće zamrznuti strelice češnjaka?

Ljeto je pravo vrijeme za berbu, jer se koristi sve što raste na mjestu. Izvrsno rješenje bilo bi ne baciti ga, već zamrznuti strelice češnjaka, koje se mogu naći u gotovo svakom vrtu. Ova radnja ne zahtijeva puno truda i vremena, a koristi od nje zimi će biti ogromne.

Uvjeti i pravila prikupljanja

Pucanje je prirodan proces za ovu kulturu. Ovo je neophodno za formiranje sjemena. Ako to nije potrebno, onda ne biste trebali čekati da rastu. Biljka na to troši puno energije, a ako se ne uklanjaju, glavice će biti manje. Strijele se ne moraju bacati. Mogu se zamrznuti i koristiti za jelo.

Morate sakupljati mlade izbojke dok se pupoljci još nisu otvorili. Najbolje vrijeme za to je sredina do kraja lipnja. Morate rezati prilično kratke i tanke izdanke. One koje se lome u rukama idealne su za zamrzavanje.

Prije zamrzavanja vrijedi ukloniti sve požutjele dijelove izdanaka.

Je li moguće zamrznuti strelice češnjaka?

Postoje različite mogućnosti korištenja strelica od češnjaka. Pirjaju se, kisele, prže.Osim toga, strelice češnjaka mogu se zamrznuti za zimu. Ovo je najlakša i najbrža opcija. Mogu se dodati juhama, prilozima i raznim jelima. Osim toga, vrlo su ukusni jednostavno prženi.

Priprema za zamrzavanje

Prvo što treba učiniti prije zamrzavanja strijela je pripremiti ih. Za početak, vrijedi odrezati gornji dio, gdje se nalaze neotvoreni pupoljci. Neće vam trebati pa ih možete odmah baciti.

Stavite strelice u veliku zdjelu i temeljito isperite. Na njima ne smije ostati prašina, zemlja ili drugi ostaci. Otresite vodu s čistih izdanaka i položite ih na vodoravnu površinu da se osuše. Višak vlage može se ukloniti papirnatim ručnicima.

Nakon toga potrebno je razvrstati osušene strelice češnjaka. Prerasle i tvrde stabljike nisu prikladne za zamrzavanje. Takve dijelove treba odrezati i baciti. Lako je utvrditi može li se strelica zamrznuti savijanjem. Ako se bez problema savija cijelom dužinom, onda se može koristiti. Ako se počne lomiti, to je područje pretvrdo i ne smije se zamrzavati.

Metode zamrzavanja strelica češnjaka

Postoje različiti recepti za zamrzavanje strelica češnjaka za zimu. Pronalaženje najprikladnije metode za sebe neće biti teško.

Jednostavan način

Da biste zamrznuli strijele, trebate ih izrezati na 2-3 dijela, ne smiju biti predugi. Nakon toga ih staviti u posudu s poklopcem i zatvoriti. Možete koristiti plastičnu vrećicu. Treba iz njega ispustiti zrak i dobro ga zavezati. Nakon toga ih možete zamrznuti.

Sa zelenilom

Češnjak se može zamrznuti s drugim začinskim biljem. Da biste to učinili, morat ćete uzeti proizvoljan broj strelica, kopra i peršina. Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Peršin i kopar operite i osušite. Narežite na male komadiće.
   
2. Na isti način nasjeckajte čiste strelice češnjaka.
   
3. Pomiješajte obje mase. Ponovno temeljito samljeti.
   
4. Zelenu masu ulijte u posudu ili vrećicu. Dobro pokrijte i stavite u zamrzivač.

Po želji se može zamrznuti u obliku kocke. Da biste to učinili, stavite zelje u posude za led i dodajte malu količinu vode. Stavite u zamrzivač. Nakon što se voda pretvori u led, potrebno je izvaditi kockice i staviti ih u vrećicu. Sada ga možete staviti u zamrzivač za pohranu. Ova je opcija prikladnija jer možete odmah uzeti potrebnu količinu češnjaka i dodati je jelu.

Ako zamrzavate u porcijama, zelje se neće prebrzo odmrznuti.

S maslacem

Strelice češnjaka mogu se zamrznuti s maslacem ili maslinovim uljem. Da biste to učinili, morate uzeti bilo koju količinu:

• mladice češnjaka;
• meki maslac ili maslinovo ulje.

Proces zamrzavanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Zelje mora biti sitno nasjeckano.
   
2. Samljeti ga u blenderu dok ne postane glatko.
   
3. Ovu masu prebacite u duboku zdjelu.
   
4. Dodajte mu mekani (ali ne otopljeni) maslac ili maslinovo ulje. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
   
5. Stavite u male silikonske kalupe i prekrijte ih prozirnom folijom. Stavite u zamrzivač da se stegne na par sati.
   

Nakon što se stvrdnu, potrebno ih je izvaditi i pažljivo izvaditi iz kalupa.Dobivene kockice češnjaka moraju se staviti u hermetički zatvorenu vrećicu ili spremnik i staviti u zamrzivač za daljnje skladištenje.

Narezan na kriške

Još jedan jednostavan način zamrzavanja. Za to će vam trebati oprane i osušene strelice češnjaka. Proces zamrzavanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Strelice češnjaka narežite na male komadiće. Otprilike 3-4 cm.
   
2. Stavite ih u plastičnu vrećicu ili posudu s poklopcem. Čvrsto zatvoriti.
   

Strelice od češnjaka su spremne, samo ih trebate staviti u zamrzivač. Što su manji komadi izrezani, to su praktičniji za upotrebu.

Zalijepiti

Od strelica možete napraviti ukusnu pastu od češnjaka. Koristi se i kao namaz na kruh i kao začin ribljim i mesnim jelima. Za ovo trebate uzeti:

• strelice češnjaka - 1 kg;
• sol - 3 žličice;
• suncokretovo ulje - 6 tbsp. l.

Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Čiste strelice češnjaka narežite na male komadiće.
   
2. Provucite ih kroz mlin za meso. Ponovite ovu radnju nekoliko puta dok strelice ne poprime stanje poput paste.
   
3. U zelje dodajte sol i suncokretovo ulje. Dobivenu masu temeljito izmiješajte.
   
4. Podijelite pastu u plastične vrećice, staklenke ili posude i zatvorite.
   

Ostaje samo staviti ga u zamrzivač za skladištenje.

Kroz mlin za meso

Strijele češnjaka možete zamrznuti u zamrzivaču nakon što ih prođete kroz mlin za meso. Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Oprane i osušene strelice češnjaka narežite na proizvoljne komade.
   
2. Provucite ih kroz mlin za meso. Za ujednačeniju konzistenciju, ove korake možete ponoviti nekoliko puta. Pokrijte stol prozirnom folijom. Na to rasporedite masu od češnjaka.Od zgnječenih strelica oblikujte široku traku.
   
3. Zamotajte film. Trebao bi izgledati kao kobasica. Zavežite njegove rubove koncem.
   

Dodatno, kobasicu od češnjaka stavite u plastičnu vrećicu kako se miris ne bi proširio po zamrzivaču. Dobro ga je vezati. Sada možete staviti strelice češnjaka u zamrzivač za skladištenje.

Rok trajanja

Smrznute strelice od češnjaka imaju dugi rok trajanja. Dakle, u svom čistom obliku, bez ikakvih dodataka, mogu stajati u zamrzivaču osam mjeseci. Ako su strelice češnjaka pomiješane s maslinom ili maslacem, tada im se rok trajanja smanjuje na šest mjeseci.

Trebali bi biti u zamrzivaču. Strijele češnjaka treba čuvati na temperaturi od oko -18 ^OC. Ponovno zamrzavanje proizvoda nije dopušteno. U tom slučaju, zelje može dobiti tamnu nijansu i okus će se pogoršati.

Kako odmrznuti

Za korištenje temeljca od češnjaka nije ga potrebno odmrzavati. Možete odmah uzeti komadiće ili kockice i dodati u jelo.

Možete ih odmrznuti prije kuhanja. Da biste to učinili, potrebno je izvaditi potrebnu količinu iz zamrzivača, staviti u posudu i pričekati neko vrijeme. Nakon toga se mogu dodavati jelima. Velika prednost smrznutih strelica češnjaka je što nakon odmrzavanja ne gube svoj oblik i ne pretvaraju se u kašu. Ostaju prilično elastični i gusti, gotovo isti kao što su bili kad su se rezali.

Primjena

Smrznuti izdanci češnjaka imaju široku primjenu. Ako nema klinčića, lako ih mogu zamijeniti.U isto vrijeme, jelo neće izgubiti svoj okus. Zeleni češnjak, nasjeckan na komadiće, dobro je dodati varivima. Može se dodati kod pirjanja i prženja mesa, peradi ili ribe.

Strelice, zdrobljene u kašasto stanje, mogu se koristiti u pripremi prvih jela. Osim toga, mogu se dodati raznim prilozima. Sjeckani smrznuti češnjak bit će izvrstan dodatak krumpiru, riži, heljdi, pirjanom povrću i drugim jelima. Potrebno ga je dodati u lonac ili tavu nekoliko minuta prije nego što bude spremno i pustiti da se malo kuha ispod poklopca.

Zdrobljena masa bez dodavanja ulja izvrsna je za pripremu raznih peciva od češnjaka. Može se dodati u krafne, lepinje i kruh. Kašica od češnjaka s dodatkom ulja može se koristiti kao namaz. Da biste to učinili, morate ga izvaditi iz zamrzivača i odmrznuti. Nakon što omekša, može se mazati na kruh.

Zaključak

Zamrzavanje strelica češnjaka znači osigurati si ukusan i aromatičan dodatak mnogim jelima za zimu. Mogu se koristiti u juhama, prilozima, pečenju ili se mogu pržiti ili pirjati same. Veliki izbor načina zamrzavanja omogućit će vam da odaberete opciju za svaku priliku.

Preporučeni postovi

Je li moguće zamrznuti peršin za zimu?

Zamrzavanje mliječnih gljiva za zimu kod kuće

Smrznuti limun: koristi i štete

Recepti za smrznute kape od šafranskog mlijeka: kako kuhati i što kuhati

Kako zamrznuti gljive kišobrane za zimu

Kako pravilno zamrznuti maline u zamrzivaču za zimu

Kako brzo i pravilno odmrznuti smrznute jagode

Je li moguće i kako zamrznuti hren za zimu u zamrzivaču?

Je li moguće zamrznuti kiseli kupus u zamrzivaču?