Krumpir s bukovačama u pećnici: recepti

Bukovače u pećnici s krumpirom hranjivo su i zadovoljavajuće jelo koje ne zahtijeva puno truda i vremena. Kombinacija gljiva i krumpira smatra se klasičnom i dobitnom, pa će jelo biti prikladno i na svečanom stolu i na svakodnevnom. Iskusni kuhari sastavili su mnogo različitih recepata za jela od krumpira i gljiva, tako da će svatko pronaći nešto za svoj ukus.

Kako kuhati bukovače s krumpirom u pećnici

Bukovače za hranu mogu biti svježe, sušene ili ukiseljene. Gljive se preporuča samo obrisati mokrom, čistom spužvom ili ih nježno oprati u stajaćoj vodi, budući da su im klobuci prilično krhki, a zatim ih dobro osušiti na ručniku. Osušeni primjerci se namaču u toploj ili vrućoj vodi 30 minuta, ukiseljeni se obično ne obrađuju.

Gljive i krumpir ne smiju biti pokvareni, pokvareni ili pljesnivi. Bukovače idealno imaju glatku sivu ili sivo-smeđu površinu klobuka bez žutih mrlja. Ako se u receptu koristi kiselo vrhnje ili sir, oni bi trebali biti što svježiji kako ne bi pokvarili jelo tijekom procesa kuhanja.

Da bi krumpir dobio lijepu zlatnosmeđu boju, prvo ga morate pržiti dok ne bude napola kuhan. Kako se povrće ne bi zalijepilo i raspalo tijekom kuhanja, možete ga potopiti u vodu 2-3 sata kako biste uklonili dio škroba, a zatim ga temeljito osušiti na ručniku kako bi krumpir bio ravnomjernije prekriven ukusnom zlatnom bojom kora.

Važno je pratiti stanje bukovača tijekom kuhanja: ako je previše toplinske obrade, gube veliku količinu tekućine i postaju gumene, a ako je nema dovoljno toplinske obrade, postat će vodenaste.

Da bi jelo bilo pikantnije i ljepše boje, možete mu dodati ulje gorušice ili muškatni oraščić. Osim toga, prah ili brašno od vrganja pojačat će okus i aromu gljiva.

Gotova hrana može se čuvati u staklenim i plastičnim posudama - neće izgubiti okus. Također, mjesto za čuvanje treba biti tamno i hladno kako se jelo ne bi brzo pokvarilo.

Recepti za krumpir s bukovačama u pećnici

Krumpir s bukovačama u pećnici je ukusno i praktično jelo za svakodnevnu konzumaciju, jer se priprema bez puno truda i vremena, ali istovremeno brzo zasićuje ljudsko tijelo. Kuhari koji prethodno nisu pripremali jelo od krumpira i gljiva dobro će imati razne detaljne recepte za njegovu pripremu s fotografijama.

Jednostavan recept za krumpir s bukovačama u pećnici

Za jelo pripremljeno u pećnici prema jednostavnom receptu trebat će vam:

• gljive kamenice - 450-500 g;
• krumpir - 8 kom .;
• luk - 1,5-2 kom .;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• sol, začini, začinsko bilje - prema želji.

Način kuhanja:

1. Krompir oprati i narezati na tanke ploške, trakice ili ploške.
2. Luk je izrezan na pola prstena. Povrće se stavlja na krumpir.
3. Na gornji sloj stavite oprane narezane gljive.
4. Zatim dodajte biljno ulje, suncokretovo ili maslinovo, sol, papar, začinite raznim začinima ovisno o preferencijama kuhara i izmiješajte dobivenu masu.
5. Jelo se priprema u zatvorenoj posudi za pečenje u pećnici 25-40 minuta na temperaturi od 180 ºC. 7 minuta prije kraja kuhanja skinite poklopac sa posude.

Prilikom posluživanja možete ga ukrasiti omiljenim začinskim biljem

Bukovače u loncima s krumpirom

Krumpir s gljivama kamenica u loncima ispada vrlo aromatičan i zadovoljavajući. Trebat će im:

• gljive kamenice - 250 g;
• krumpir - 3-4 kom .;
• luk - 1-2 kom .;
• krema - 100 ml;
• sir - 100 g;
• biljno ulje - za prženje;
• sol, papar - po ukusu.

Preporučljivo je jelo jesti vruće - zadržava miris i okus.

Način kuhanja:

1. Šampinjone oprati i sitno nasjeckati. Zatim se prže dok ne porumene u tavi na ulju.
2. Luk se oguli i izreže na kolutiće. Zatim se prži do prozirnosti i sjedini s gljivama bukovačama.
3. Krompir oguliti, oprati i nasjeckati na sitne kockice. Prži se do pola kuhanja, a zatim se pomiješa sa smjesom luka i gljiva.
4. Zatim smjesu posolite i popaprite, postupno dodajte vrhnje, dobro promiješajte i dobivenu smjesu proizvoda prebacite u lonce.
5. Mješavina krumpira i gljiva se peče u pećnici na 180 ºC 20 minuta. Nakon što se lonac izvadi, na vrh se nariba tvrdi sir (posebno su dobri maasdam i parmezan), a zatim se jelo ponovno zapeče 15 minuta. Prilikom posluživanja krumpir se može ukrasiti peršinom.

Kuhanje ukusne hrane u loncima:

Lonac od krumpira s bukovačama u pećnici

Za lonac s bukovačama i krumpirom u pećnici potrebno je pripremiti:

• krumpir - 0,5 kg;
• jaja - 1-2 kom .;
• luk - 1 - 2 kom .;
• mlijeko - 0,5 šalice;
• maslac - 1-2 žlice. l.;
• gljive - 150 g;
• biljno ulje - za prženje;
• kiselo vrhnje - 1-2 žlice. l.;
• sol - po želji.

Prilikom posluživanja lonac se može začiniti kremastim umakom

Način kuhanja:

1. Oguljene i oprane krumpire stavite kuhati. Pritom se gljive narežu na tanke ploške, a luk na sitne kockice.
2. Na tavi popržite luk dok ne postane proziran, zatim posolite, popaprite i dodajte nasjeckane bukovače. Dobivenu masu kuhajte dok ne bude spremna.
3. Gotov krumpir se pasira, doda se vruće mlijeko i sol po ukusu. Zatim u dobivenu masu razbijte jaja, dodajte maslac i smjesu za vatrostalnu smjesu dobro izmiješajte.
4. Smjesa jaja i krumpira podijeli se na dva dijela: prvi se stavi na dno posude za pečenje, a drugi nakon sloja smjese luk-gljive. Jelo prelijte kiselim vrhnjem.
5. Lonac od krumpira i gljiva priprema se u pećnici zagrijanoj na 200 °C 25-35 minuta.

Svinjetina s bukovačama i krumpirom u pećnici

Mesojedima će se svidjeti ovo jelo iz pećnice s dodatkom svinjetine za koje će vam trebati:

• svinjetina - 1 kg;
• krumpir - 1 kg;
• gljive kamenice - 600 g;
• luk - 400 g;
• sol, začini - po ukusu.

Za ovo jelo bolje je koristiti svinjski vrat.

Način kuhanja:

1. Šampinjone operite i nasjeckajte na tanke ploške ili kockice, a da pritom ne oštetite njihovu krhku strukturu.
   Pažnja! Svinjetinu je potrebno pravilno pripremiti: odstraniti žilice, film i masnoću, temeljito oprati i osušiti.
   Zatim se meso mora izrezati na kriške ili kriške debljine 1 cm, pretući, natrljati začinima ili marinirati.
2. Krompir se oguli i izreže na kolutove ili deblje ploške. Luk se mora oguliti i nasjeckati na pola prstena ili kolutove.
3. Zatim morate položiti slojeve mesa, gljiva, luka i krumpira. Bukovače s mesom i krumpirom zamotajte u foliju i pecite u pećnici na 180 °C 1 sat. Nakon kuhanja jelo pospite lukom i peršinom.

Bukovače pečene u pećnici s krumpirom i vrhnjem

Da biste pripremili ukusno jelo u pećnici prema ovom receptu, trebat će vam:

• gljive - 400 g;
• krumpir - 250 g;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• jaje – 1 kom .;
• češnjak - 2-3 režnja;
• bosiljak, sol - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Zeleni bosiljak će istaknuti nježan okus gljiva u umaku od kiselog vrhnja

Način kuhanja:

1. Bukovače oprati, nasjeckati na tanke ploške ili kockice i popržiti u tavi dok ne porumene.
2. Krompir se oguli i nareže na ploške, trakice ili ploške. Pržite povrće dok ne porumeni i pomiješajte s gljivama.
3. Zatim pripremite umak od kiselog vrhnja: pomiješajte kiselo vrhnje, jaje, nasjeckani češnjak i bosiljak dok ne postane glatko. Mora se pomiješati s ohlađenim krumpirom i gljivama.
4. Masa se peče u pećnici na 190 °C 30 minuta. Jelo se može poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog nemasnoj ribi ili piletini.

Pečeni krumpir s bukovačama i piletinom

Ljubitelji bijelog mesa, bogatog proteinima, obožavat će ovo jelo zapečeno u pećnici s dodatkom piletine.

Bit će potrebno:

• krumpir - 5 kom .;
• piletina - 700 g;
• gljive kamenice - 300 g;
• tvrdi sir - 70 g;
• majoneza - 70 ml;
• luk - 1-2 kom .;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• mljeveni papar, sol - po želji.

Majoneza u receptu može se zamijeniti kiselim vrhnjem

Način kuhanja:

1. Luk je izrezan na pola prstena, a gljive su nasjeckane na male kriške. Zatim se proizvodi zajedno prže dok ne porumene.
2. Krompir treba narezati na četvrtine, piletinu na komade srednje veličine. Složite začinjene krumpire, piletinu i mješavinu luka i gljiva na lim za pečenje. Dobivena masa je namazana majonezom i prekrivena ribanim sirom.
3. Jelo se mora peći 40-45 minuta na 180 °C.

Bukovače u pećnici s krumpirom i pastom od rajčice

Za pečeni krumpir s rajčicom i gljivama trebat će vam:

• krumpir - 500 g;
• gljive kamenice - 650-700 g;
• pasta od rajčice - 2-3 žlice. l.;
• luk - 2-3 kom .;
• zelje - 1 hrpa;
• biljno ulje - za pečenje;
• sol, mljeveni crni papar, lovorov list - po ukusu.

Krumpir s bukovačama i pastom od rajčice prikladan je kao glavno jelo

Način kuhanja:

1. Bukovače kuhajte u slanoj vodi 15 minuta kako bi krakovi gljiva omekšali. Nakon isteka navedenog vremena, proizvod se baca na sito, gdje se ostavlja da se ocijedi.
2. Krumpir se oguli, nasjecka na srednje kockice ili ploške i ostavi u vodi da se ukloni višak škroba.
3. Luk se oguli i nasjecka na pola prstena.
4. Pripremljeni krumpir i luk pomiješamo s gljivama, posolimo i popaprimo. U dobivenu masu dodajte pastu od rajčice i lovorov list. Zatim pecite na 200 °C 40-45 minuta. Prije posluživanja, jelo je ukrašeno hrpom zelenila.

Pečeni krumpir s bukovačama i sirom

Vrlo nježno i zadovoljavajuće jelo napravljeno je od krumpira i gljiva bukovača s dodatkom sira. Za njega će vam trebati:

• krumpir - 500 g;
• gljive kamenice - 250 g;
• luk – 1 kom.;
• sir - 65 g;
• majoneza - 60 ml;
• maslinovo ulje - za prženje;
• bilje, sol, začini - po želji.

Kopar se dobro slaže sa sirom

Način kuhanja:

1. Luk se oguli i izreže na pola prstena, gljive se operu i narežu na srednje velike kriške. Proizvodi se podvrgavaju toplinskoj obradi: gljive bukovače se lagano prže, zatim im se doda luk od repa i kuha još 5-7 minuta.
2. Krompir se oguli, opere, nareže na ploške i pomiješa s majonezom.
3. U podmazanu posudu za pečenje slažite u slojevima: pola krumpira, mješavinu luka i gljiva, preostalo povrće i naribani tvrdi sir (po mogućnosti parmezan ili maasdam). Svi sastojci se peku u pećnici oko pola sata na 180°C. Prilikom posluživanja, jelo je ukrašeno začinskim biljem.

Marinirane bukovače u pećnici s krumpirom

Jelo se može pripremiti i od ukiseljenih gljiva. Za ovo će vam trebati:

• gljive kamenice - 1 kg;
• krumpir - 14 kom .;
• luk - 4 kom .;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• maslac - 80 g;
• sir - 200 g;
• zelje, papar, sol - po ukusu.

Preporučljivo je dno i stijenke posude namazati maslacem.

Način kuhanja:

1. Na maslacu popržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša.
2. Zatim se u povrće dodaju ukiseljene gljive i kuhaju dok tekućina nastala iz bukovača potpuno ne ispari.
3. Oguljeni i oprani krumpir se izreže na tanke krugove.
4. U posudu za pečenje stavite sloj krumpira, posolite i popaprite, zatim dodajte mješavinu luka i gljiva koje treba premazati kiselim vrhnjem i posuti naribanim sirom.
5. Sve sastojke kuhajte na 190 °C oko 40 minuta.

Sadržaj kalorija u gljivama bukovača s krumpirom u pećnici

Bukovače pečene s krumpirom izdašno su i hranjivo jelo.

Osim toga, jelo od krumpira i gljiva iz pećnice sadrži veliku količinu ugljikohidrata, uglavnom zbog prisustva krumpira, a bogato je i mastima, zbog sadržaja sira, vrhnja, povrća i maslaca u većini recepata .

Zaključak

Bukovače u pećnici s krumpirom ukusno je jelo koje ispada neobično i vrlo aromatično. Jelo neće zahtijevati puno truda od kuhara, ali će pomoći hraniti cijelu obitelj bez posebnih materijalnih troškova. Osim toga, krumpir s gljivama u pećnici može biti izvrsno jelo za svaki blagdanski stol.

Preporučeni postovi

Kišobran gljive u tijestu: recepti s fotografijama

Okruglice s mliječnim gljivama: recepti, kako kuhati

Tjestenina s umakom od tartufa: recepti

Kako rezati šampinjone za prženje, za juhu, za pizzu, za roštilj, za julienne

Je li moguće u tavi pržiti marinirane i konzervirane šampinjone?

Kako pržiti vrganje s lukom: recepti i kalorije

Prženi šampinjoni s lukom i vrhnjem: kako kuhati u tavi, u laganom štednjaku, umak od gljiva, umak

Heljda s vrganjima i lukom: recept

Recepti za bukovače u tijestu: tajne kuhanja, fotografije