Sadržaj
Sunberry je europski crni noćurak križan sa svojim afričkim srodnikom. Bobice su sjajno crne, veličine trešnje, a izgledom su slične borovnicama. Imaju visoke prinose, lako se njeguju i izvrsnog su okusa. Važno je znati recept za vino od sunčanice koje ima jedinstvena ljekovita i nutritivna svojstva.
Prednosti i štete vina od sunberryja
Vino od crnog noćurka Sunberry koristi se u narodnoj medicini za liječenje i prevenciju raznih bolesti. Piće zadržava gotovo sva blagotvorna svojstva čudesnih bobica, koje se tako nazivaju zbog svojih nevjerojatnih ljekovitih svojstava. Ljekovito djelovanje vina od sunčanice zahvaljuje bogatom kemijskom sastavu:
- selen sprječava promjene u tijelu povezane s dobi, sprječava pojavu patologija raka;
- mangan jača zaštitne funkcije;
- kalij;
- kalcij;
- srebro ima antibakterijski učinak;
- željezo;
- bakar regulira razinu glikemije;
- cink ima dobar učinak na rad hipofize;
- Vitamin C razvija imunitet u tijelu, podržava rad endokrinog i živčanog sustava;
- karoten ima učinak čišćenja tijela;
- fruktoza;
- laktoza;
- antocijanini čiste krv i poboljšavaju njezin sastav;
- pektini uklanjaju otpad i toksine iz tijela.
Zbog visokog sadržaja lako probavljive fruktoze, vino od sunčanice u malim količinama dobro će doći i dijabetičarima. Ovaj napitak će pročistiti i učiniti elastičnim krvne žile, poboljšati cirkulaciju krvi, dati poticaj živahnosti i energije te podići raspoloženje. Sunberry vino treba piti prije jela. Piće će pomoći zasititi tijelo gotovo svim mikroelementima potrebnim za normalno funkcioniranje i poboljšati probavu. Vino Sunberry ima ljekovita svojstva:
- laksativ;
- diuretik;
- antiparazitski;
- antiseptički;
- vraća vid;
- sprječava rak prostate;
- ubrzava liječenje adenoma prostate;
- ublažava glavobolje, migrene;
- jača kardiovaskularni sustav;
- povećava elastičnost krvnih žila;
- poboljšava probavu hrane, blagotvorno djeluje na rad probavnog sustava;
- ima pozitivan učinak na jetru i genitourinarni sustav;
- Služi kao prevencija sezonskih bolesti.
Kako napraviti sunberry vino
Da biste napravili domaće vino, možete koristiti ne samo grožđe, već i bilo koje druge bobice. Umjerenom konzumacijom ovog napitka možete nadoknaditi organizam potrebnim mikroelementima, vitaminima i drugim nutrijentima. Prosječna dnevna količina za odraslu osobu trebala bi biti 50-70 ml.
Domaće vinarstvo u posljednje vrijeme uzima sve više maha. I to ne čudi. Vino napravljeno kod kuće, vlastitim rukama, nosi bogat okus prirodnih bobica i pružit će vam veliko raspoloženje.
Ako se u proizvodnji vina ne koristi poseban vinski kvasac, bobice je bolje ne prati kako se ne bi izgubila prirodna mikroflora koja se gnijezdi na kožici voća. Možete dodati i šaku grožđica. To će osigurati proces fermentacije i dati piću plemenitu notu okusa.
Ako sve poduzete mjere ne daju željeni učinak, možete dodati malo krušnog kvasca. Inače, piće može postati kiselo. Ovdje se ne preporučuje korištenje pivskog kvasca, on neće izdržati visoke koncentracije alkohola i brzo će prestati fermentirati.
Da biste napravili vino od sunberryja, trebat će vam boca od 10-15 litara, koju treba napuniti do 2/3 volumena. Vrat treba zatvoriti čepom tako da propušta zrak. Tijekom fermentacije vina, ugljični dioksid se aktivno oslobađa, stvarajući visoki tlak. Stoga se plin mora ukloniti, ali tako pažljivo da u bocu Sunberry vina ne dospije kisik koji aktivira djelovanje bakterija koje alkohol pretvaraju u octenu kiselinu.
Može se koristiti:
- vata;
- gumena rukavica (ubodite rupe iglom);
- vodena brtva.
Ostavite bocu Sunberry vina na mjestu gdje neće biti izložena izravnoj sunčevoj svjetlosti, ali ne u potpunom mraku.
Recept za vino Sunberry
Uzmite bocu od 10 litara. Zdrobite bobice sunca pomoću gnječilice ili na neki drugi način.
Sastojci:
- Sunberry - 3,5 kg;
- granulirani šećer - 3 kg;
- voda.
Pripremljenu masu od bobičastog voća staviti u bocu, pošećeriti, doliti vode do ramena. Stavite gumenu rukavicu na vrat i ostavite za fermentaciju. Vino će biti gotovo za otprilike mjesec dana. Kada rukavica padne, već se može flaširati i poslati u hladno skladište, poput podruma ili podruma.Uzmite 50 ml navečer prije jela.
Recept s jabukama
Za pripremu vina zdrobite bobice sunca u mužaru. Bolje je uzeti mirisne, slatke i kisele sorte jabuka. Ranetki su dobri jer imaju blago kiselkast i opor okus. Mogu se i samljeti u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa. Pomiješajte obje komponente u jednakim omjerima.
Stavite u prikladnu posudu, npr. emajliranu kantu ili nešto drugo. Ostavite tako 4 dana. Da biste ubrzali proces fermentacije sunberry vina, na svaki kilogram voćne mase dodajte žličicu šećera i promiješajte.
Sastojci:
- bobice (sunberry) - 1 kg;
- jabuke (Ranetka) – 3 kg;
- granulirani šećer - 2 kg;
- voda - 10 l.
Nakon tog vremena sve zalijte vodom i dodajte šećer. Stavite u staklenu bocu i zatvorite vodenim zatvaračem. Vino Sunberry bit će spremno za otprilike 2-2,5 mjeseca.
Uvjeti skladištenja
Sunberry vino treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu tako da pod izravnim sunčevim zrakama ne izgubi svoju bogatu, bogatu boju i da se aktivni sastojci pića ne unište. Najprikladnija posuda za to bila bi staklena boca. Kada je vino sunberry spremno, treba ga flaširati i staviti na hladno mjesto.
Zaključak
Recept za vino sunberry može biti malo drugačiji. Po želji možete dodati svoje sastojke. U ovom slučaju dana je potpuna sloboda kreativnosti, ali je važno slijediti osnovne tehnološke aspekte pripreme vina.
