Vino od maslačka: fotografije, prednosti, okus, recenzije

Vino od maslačka je ljekovito alkoholno piće čiji je recept dugo bio zaboravljen. Napravljen je za podizanje i opuštanje. Svijetli cvijet je skladište vitamina. Ako tinkturu pravilno pripremite, moći ćete uhvatiti ljeto, kako je napisao Ray Bradbury u svojoj priči. Recepti su optimizirani za kućnu upotrebu, glavna stvar je biti strpljiv.

Može li se od maslačka napraviti vino?

Često oni koji su probali vino od divljeg maslačka ne mogu vjerovati da se od ovog cvijeta ne može pripremiti samo ljekovito sredstvo. Njegova uporaba u razumnim količinama je korisna za tijelo. Na primjer, u Velikoj Britaniji popularan je među domaćim vinarima i lako se može kupiti u trgovinama.

Čudesna je priča o vinu od proljetnog maslačka. Legenda kaže da je ljekovita biljka rođena u kući starog pustinjaka koji je skupljao jarko dnevno cvijeće da ga vjetar ne odnese.Pripremio je čarobno vino koje je upilo sjaj Sunca. Vjerovalo se da liječi duše i srca slomljena nepravednom okrutnošću. Bilo mu je drago što može pomoći.

Dobrobiti vina od maslačka

Domaćice češće prave vino od cvjetova maslačka u ljekovite svrhe.

Ljekovita svojstva biljke:

• potiče probavu;
• pomaže u uklanjanju toksina;
• može se boriti protiv visokog kolesterola;
• Korijen maslačka ima diuretička i koleretska svojstva;
• ima pozitivan učinak na krvožilni sustav, jačanje srca i krvnih žila;
• normalizira hormonsku razinu i metabolizam;
• kod muškaraca povećava potenciju.

Gotovo sve to je svojstveno vinu napravljenom od cvijeta. Napitak od maslačka dobar je za živčani sustav, vraća snagu i potiče zdrav san. Koristi se za upalne bolesti, za vraćanje vida i za dijabetes. A stimulacija moždane aktivnosti zadovoljit će ljude koji zarađuju mentalnim radom.

Maslačak je bogat sadržajem vitamina. Kalij pomaže u jačanju kostura, dekocije se koriste u preventivne svrhe protiv karijesa i parodontne bolesti. Pomaže u borbi protiv viška kilograma.

Kako napraviti vino od maslačka

Trebali biste biti odgovorni za mjesto sakupljanja sirovina maslačka i vrijeme kada to trebate učiniti.

Maslačak se ne smije sakupljati na sljedećim mjestima:

• unutar grada, u njihovoj neposrednoj blizini;
• u blizini glavnih autocesta, malih cesta;
• u blizini industrijskih poduzeća.

Biljke koje sazrijevaju u tim područjima su kontaminirane i neće donijeti ništa osim štete.

Teško je reći kada točno brati maslačak, jer u našoj zemlji postoji dosta krajeva s različitim klimatskim uvjetima. Postoje 2 godišnja doba: od početka do sredine svibnja i od kraja lipnja do početka srpnja.

Proljetna berba daje piće zelenkaste nijanse, ali zdravije i prozirnije. Ljetne biljke dat će piću bogatu žutu boju i jedinstven okus. Razlika se osjeti na fotografiji, gdje je vino iz različitih perioda sazrijevanja maslačka.

Latice se moraju skupljati ujutro, kada je rosa nestala i cvjetovi su već otvorili svoje žute pupoljke. Za kišnog vremena branje treba preskočiti jer će voda isprati pelud i nektar, što će dati nezaboravnu aromu. Maslačak sakupljen na ekološki prihvatljivom mjestu ne zahtijeva ispiranje.

Najčešće se za proizvodnju vina koriste samo žute latice, ali postoji i pojednostavljeni recept, gdje se cijeli cvat uzima kao osnova. Otpuštanje potrebnog dijela jednostavno je: prstima stisnite dno smotuljka, a drugom rukom kružnim pokretima izvadite spremnik.

Glavna tajna izrade ukusnog vina od sunčanog maslačka je strogo poštivanje tehnologije, a ne proporcije u receptima, i odmah posipanje rezultirajuće "berbe" šećerom. Tijekom fermentacije mora "disati". Kako bi se ostavio prostor za ugljični dioksid, na vrat se stavi rukavica ili balon, a nakon napuhavanja napravi se mali ubod.

Tradicionalni recept za vino od maslačka

Ovdje se latice koriste zajedno s perantima, što pojednostavljuje postupak pripreme. Treba uzeti u obzir da maslačak može dati takvo vino gorkog okusa. Da biste to izbjegli, možete jednostavno potopiti sirovine u kuhanu hladnu vodu 24 sata.

Sastojci:

• granulirani šećer - 1,5 kg;
• cvjetovi maslačka – 3 l.

Vino pripremite na sljedeći način:

1. Stavite cvatove u staklenu zdjelu, posipajući svaki sloj šećerom.
2. Dobro zbiti i staviti na tamno mjesto.
3. Kada cvjetovi maslačka puste dovoljnu količinu soka, ocijedi se istiskivanjem pupova.
4. Rezultat je sladovina za vino, koja se puni u boce. Pričvrstite balon na vrat svake. S vremenom bi se trebao napuhati.
5. Kad visi, ocijedite vino bez miješanja s talogom.

Možete ga ostaviti da se kuha u zatvorenom prostoru bez izlaganja sunčevoj svjetlosti.

Kako napraviti vino od maslačka pomoću vinskog kvasca

U domaćim receptima za vino od ljekovitog maslačka postoji faza fermentacije koju brže aktivira vinski kvasac.

Spoj:

• šećer - 1,5 kg;
• suhi kvasac - 11 g;
• naranča - 4 kom .;
• voda - 4 l;
• latice maslačka - 500 g.

Vino pripremajte u fazama:

1. Maslačke preliti kipućom vodom i ostaviti poklopljeno da odstoji 48 sati.
2. Ulijte u emajliranu posudu, dodajte šećer i koricu naranče bez bijele kore. Nakon vrenja kuhajte četvrt sata.
3. Procijediti kroz komad gaze.
4. Kvasac otopite u toploj prokuhanoj vodi i dodajte u smjesu ohlađenu na 30 stupnjeva. Ulijte sok od iscijeđene naranče.
5. Ulijte u veliku bocu i stavite rukavicu na grlo.
6. Za dobro vino ostavite sladovinu dok potpuno ne fermentira. Sobna temperatura ne smije pasti ispod 15 stupnjeva.
7. Čim rukavica padne, vino pretočite slamkom, razdijelite u boce i dobro zatvorite.

Čuvati još 5 mjeseci za odležavanje na tamnom mjestu.

Domaće vino od maslačka s mentom i limunom

Vino od maslačka popularno je piće u Europi. Ovo je još jedna opcija za pripremu.

Skup sastojaka:

• voda - 4 l;
• limun - 2 kom .;
• latice maslačka - 1 l;
• šećer - 1500 g;
• metvica - 2 grančice;
• grožđice - 100 g.

Način pripreme:

1. Stavite žute latice maslačka u emajliranu zdjelu, prelijte ih kipućom vodom i poklopljeno ostavite jedan dan.
2. Procijediti, iz pulpe iscijediti sok i uliti u bocu.
3. Uklonite koru s čistih limunova pomoću ribeža, dodajte mentu, grožđice i 1/3 šećera u infuziju maslačka, dobro promiješajte.
4. Pokrijte vrat gazom i ostavite na tamnom mjestu.
5. Tri dana kasnije, kada započne fermentacija, dodajte još jedan dio granuliranog šećera. Pokrijte posudu rukavicom.
6. Preostali šećer podijelite na pola i dodajte 2 puta po 250 g u mlado vino nakon 5 dana. Da bi se poboljšao proces, mora se otopiti u sladovini izlivenoj iz boce.

Nakon otprilike 2 mjeseca fermentacija treba završiti, zatim se flašira i ostavi da odleži na tamnom mjestu 4 mjeseca.

Vino od maslačka s grožđicama bez kvasca

Ovo sunčano vino od maslačka tople ljetne boje bit će pikantnog okusa.

Spoj:

• voda - 4 l;
• granulirani šećer - 1 kg;
• grožđice - 10 kom .;
• limunska kiselina - 2 g;
• maslačak – 100 cvatova.

Vino se počinje pripremati na sljedeći način:

1. U emajliranu šerpu ulijte vodu, zakuhajte i dodajte latice maslačka. Pokrijte i ostavite 48 sati.
2. Filtrirajte i pretočite sladovinu u pripremljenu bocu.
3. Grožđice se ne smiju prati kako se ne bi uništile bakterije potrebne za fermentaciju, već ih treba čuvati na suhom.
4. Stavite posebnu vodenu brtvu i ostavite je oko mjesec dana.
5. Ako vino više ne fermentira, pažljivo procijedite da uklonite talog.

Pustite da se kuha 2 mjeseca, birajući mjesto izvan izravne sunčeve svjetlosti.

Kako napraviti vino od maslačka s limunom, narančama i đumbirom

Kombinacija dva citrusa sa začinima bit će zanimljiva gurmanima.

Skup proizvoda:

• đumbir - ½ žličice;
• šećer - 6 žlica;
• voda - 4 l;
• vinski kvasac - 1 paket;
• cvjetovi maslačka – 8 žlica;
• koricu naranče i limuna.

Pripremite vino prema uputama korak po korak:

1. Opranim plodovima bez bijelih žilica skinite koru. Njegova količina ovisi o preferencijama vlasnika.
2. U veliki lonac uspite šećer, začine i latice maslačka. Napunite tekućinom.
3. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri sat vremena. Malo ohladiti i procijediti.
4. Dodajte vinski kvasac razrijeđen u istoj otopini i ulijte natrag u opći sastav. Ostavite poklopljeno 10 sati.
5. Stavite u prikladnu staklenu posudu i stavite medicinsku rukavicu na vrat.
6. Nakon završene fermentacije rasporedite u manje posude, a vino procijedite bez taloga.

Ostavite na tamnom mjestu kako bi sastav dobio oporost.

Kako napraviti vino od maslačka s metvicom i medom kod kuće

Sudeći po recenzijama, pomoću ovog recepta, vino od maslačka pomoći će vam da dobijete svježinu, vitaminski sastav će biti jednostavno jedinstven.

Sastojci:

• svježi med - 1 kg;
• vinski kvasac - 50 g;
• šećer - 1 kg;
• cvijeće - 2 kg;
• voda - 3 l;
• metvica.

Način pripreme:

1. U tom slučaju, latice će se morati oprati kako bi se uklonio pelud i samljeti kroz mlin za meso.
2. Prelijte 1 litrom vode, dodajte 500 g šećera i ostavite 4 dana.
3. Razrijedite med s preostalim granuliranim šećerom u zagrijanoj vodi, pomiješajte s nasjeckanom mentom i utopljenom otopinom.
4. Nakon postavljanja vodene brtve, premjestite je na tamno mjesto 1 mjesec.

Ostaje još samo filtrirati gazom, uliti u manje posude i pustiti da vino odstoji. Trajat će od 2 do 5 mjeseci.

Kako čuvati vino od maslačka

Pitate li pravog vinara kako pravilno čuvati vino, predavanje može trajati i više od sat vremena.

Postoje osnovni kanoni kojih se treba pridržavati:

1. Za skladištenje koristite samo staklene posude.
2. Postoji vino od maslačka koje nakon otvaranja stoji oko 3 dana, zatvorene, ali slatke vrste mogu zadržati svojstva i do tjedan dana.
3. Idealna temperatura se smatra od +10 do +15 stupnjeva. Ako je temperatura previsoka, vino će izgubiti svoj nježan okus, a ako je temperatura preniska, vino će prestati sazrijevati. Još jedna nijansa je izbjegavanje temperaturnih fluktuacija.
4. Vlažnost zraka između 60-80% spriječit će pojavu plijesni.
5. Čuvati podalje od sunčeve svjetlosti.
6. Zaštitite vino od mućkanja u vodoravnom položaju.

Ne stavljajte tinkturu u hladnjak.

Zaključak

Vino od maslačka pomaže čovjeku da povrati snagu nakon radnog dana ili bolesti. Vrijedno je pokušati ga kuhati kod kuće kako biste uživali u sunčanom okusu u hladnim zimskim večerima.

Recenzije

Preporučeni postovi

Kako napraviti vino od bobica

Recept za domaću tinkturu od višanja

Slivyanka kod kuće: 6 recepata

Liker od aronije

Domaće vino od gloga

Vino od žutike

Vino od borovnice

Tinktura ptičje trešnje na mjesečini

Recepti za mjesečinu s bobicama kleke