Sadržaj
Kućna proizvodnja alkoholnih pića svakim danom dobiva sve veću popularnost. Recept za mjesečinu od 3 litre od nara lako je slijediti, tako da često čak i početnici dobivaju proizvod izvrsne kvalitete. Tinktura je svijetle rubin boje, a postojana voćna aroma neće ostaviti ravnodušnim ljubitelje domaćih pića.
Je li moguće uliti mjesečinu s narom?
Korištenje voća, bilja i začina za natapanje alkoholnih pića omogućuje vam da dobijete najneobičnije kombinacije okusa u gotovom proizvodu. Međutim, trebali biste izbjegavati korištenje biljaka i voća, koji, kada se uliju u alkohol, mogu osloboditi tvari koje su štetne ili otrovne za ljudski organizam. Također je važno izbjegavati trule plodove i plodove oštećene štetnicima.
U tom smislu, šipak je potpuno sigurno voće za tijelo. To se odnosi i na sam sok od nara i na njegovu koru. Pretjerivanje s količinom sastojaka piće neće učiniti štetnijim, samo će mu pokvariti okus.
Korisna svojstva tinkture nara na mjesečini
Nar je izvor ogromne količine korisnih vitamina i mikroelemenata. Ovisno o tome koji se dio voća koristi - zrna ili kora - sastav konačnog napitka će se razlikovati. Na primjer, piće od mjesečine i kore nara izvrsna je pomoć u borbi protiv bolesti poput anemije ili hipotenzije. Infuzija mjesečine od nara također može imati restorativni učinak na tijelo, pomažući mu da se nosi s nedostatkom vitamina i sezonskim prehladama.
Što se tiče tinkture pripremljene sa sjemenkama nara, ona sadrži sva korisna svojstva voćnog soka. Gotov napitak bogat je taninom, aktivnom tvari koja se aktivno bori protiv proljeva. Vitamini A, B1, B2, C, E i PP sadržani u tinkturi neophodni su za pravilan rad većine ljudskih organa.
Kako uliti mjesečinu s narom
Da bi pripremio idealnu tinkturu, početnik mjesečar treba zapamtiti nekoliko pravila. Najvažniji sastojak je sama mjesečina - osnova budućeg pića. Najbolje odgovara destilat napravljen od voćne kaše - jabuke, grožđa ili bobičastog voća. Ova mjesečina ima laganu voćnu notu i blaži okus.
Ako mjesečar nema priliku koristiti voćne sirovine, možete se snaći s klasičnim pićem od kvasca i šećera.Važno je samo pravilno provesti destilaciju. Najbolje je koristiti metode dvostruke i trostruke destilacije - to će ukloniti neugodan miris i riješiti se velikog broja štetnih spojeva.
Korištenje mjesečine za tinkture omogućuje izravnavanje konačne snage pića. Ako u slučaju votke početni materijal ima jačinu od 40%, tada ga proizvođači mjesečara mogu mijenjati ovisno o svojim preferencijama okusa. Vjeruje se da je najbolja opcija za recept za ulijevanje mjesečine na šipak proizvod od 45-50 stupnjeva.
Ovisno o tome je li napitak prožet korom ili sjemenkama nara, načini pripreme se malo razlikuju. Na primjer, razdoblje infuzije za kore znatno je dulje nego za sok.
Tinktura kore nara na mjesečini
Važan dio recepta za mjesečinu s korama nara je odgovoran pristup odabiru voća. Koža nara ne bi trebala imati tragove mehaničkih oštećenja. Također mora biti bez truleži, koja može pokvariti svako piće. Površina ne smije biti glatka - zrelo voće je grubo na dodir.
Plodove je potrebno narezati na četvrtine i oguliti. Za tinkture se koristi samo obojeni dio, pa se bijeli unutarnji dio odreže. Kora nara se izreže na male kvadrate i prelije mjesečinom. Da biste dobili zanimljivije piće, proizvođači preporučuju dodavanje citrusa, šećera i drugih dodatnih sastojaka.
Mjesečina sa sjemenkama nara
Zrna sadrže veliku količinu soka, pa će boja napitka biti puno bogatija od one pripremljene na korama. Zrna se mogu stavljati cijela ili zdrobljena. Prije nego što ga dodate u mjesečinu, važno je provjeriti zrelost i kvalitetu zrna nara. U tinkturu ne smijete dodavati nedovoljno zrela i bijela zrna. Također je važno riješiti se bijelih slojeva između njih, jer će u budućnosti dati dodatnu gorčinu piću.
Očišćene sjemenke nara stave se u staklenku od 3 litre. Ovisno o receptu, mogu dodati određenu količinu šećera, limuna, te raznih začina - cimeta, anisa ili majčine dušice. Vrijeme pripreme takve tinkture obično je kraće od mjesečine na korama nara - obično unutar 1-2 tjedna.
Recepti za mjesečinu prožetu narom
Postoji ogroman broj opcija za domaći alkohol od mjesečine. Svaka osoba koja priprema tinkture iz vlastitog destilata ima provjerene recepte za pripremu tinktura od nara pomoću mjesečine. Korištenje provjerenih recepata jamči proizvod čija će potrošačka svojstva cijeniti i najzahtjevnija publika.
Količina korištenih dodatnih sastojaka je nevjerojatna. Osim klasične metode kuhanja, koja koristi samo mjesečinu, šipak i šećer, postoji mnogo mogućnosti. U destilat se često kao baza dodaje vino. Dekstroza se često koristi umjesto šećera.
Jednostavan recept za tinkturu od nara s mjesečinom za 3 litre
Klasičan i najlakši recept za pripremu je korištenje destilata, sjemenki nara i bijelog šećera.Ova opcija proizvodnje omogućuje dobivanje izvrsne tinkture s laganom voćnom aromom i zapanjujućom rubin bojom. Za pripremu će vam trebati:
- 3 litre domaćeg destilata snage 45-50 stupnjeva;
- 15 zrelih šipaka;
- 1 kg šećera.
Plodovi se gule i uklanjaju se bijeli slojevi između zrna. Pomoću noža ili valjka ispušta se sok iz njih i dodaje se u mjesečinu. Zatim ulijte šećer u mjesečinu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Spremnik je pokriven poklopcem i poslan u tamnu sobu 10 dana. Nakon tog vremena piće se filtrira i puni u boce.
Recept za tinkturu od nara na mjesečini s limunom
Limun dodaje laganu citrusnu notu gotovoj tinkturi, a također malo nadopunjuje nenadmašnu aromu voća. Osim toga, limunova korica piću daje oporost, čineći ga još ukusnijim. Za ovaj recept trebat će vam:
- 3 litre destilata 45 stupnjeva;
- 2 limuna;
- 12 nara;
- 1,5 kg šećera.
Ogulite limun, a zatim iscijedite sok iz 1 limuna. Granate se čiste i s njih se uklanjaju filmovi. Žitarice se pomiješaju s limunovim sokom, koricom i šećerom, a zatim se prelije mjesečinom. Proizvod se priprema na dobro tamnom mjestu oko 2 tjedna, zatim se filtrira kroz gazu i ulije u pripremljene boce.
Tinktura od nara s mjesečinom i vinom
Dodavanje vina može značajno poboljšati okus gotove tinkture i učiniti ga ujednačenijim. Također mu dodaje jedinstvenu notu okusa. Najbolje je crveno poluslatko ili desertno vino. Ako koristite suhu, potrebno je dodati malo šećera da zasladite tinkturu.
Za 3 litre domaće mjesečine od 50 stupnjeva uzmite otprilike 200-250 ml vina, 8 šipka i 250 ml mineralne vode. Za kuhanje je potrebno uzeti sok od nara, pa ga treba iscijediti i procijediti. Bolje je uzeti gaziranu mineralnu vodu - to će piću dati dodatnu poletnost.
Sok se pomiješa s vinom i mineralnom vodom, doda im se alkohol i dobro promiješa. Posuda je prekrivena gazom i poslana na toplo mjesto nekoliko tjedana. Nakon taloženja tinktura se filtrira i puni u boce.
Liker od nara na mjesečini s dekstrozom
Dekstroza je spoj dobiven preradom grožđa. Dodavanjem umjesto klasičnog bijelog šećera dobivate organski proizvod. Osim toga, uz istu masu, dekstroza je slađa. Za recept će vam trebati:
- 3 litre mjesečine 50 stupnjeva;
- 8 zrelih šipaka;
- 750 g dekstroze;
- korica od 1 limuna;
- 750 ml vode.
Iz sjemenki nara se iscijedi sok i pomiješa s vodom. Dodaje im se dekstroza i limunova korica. Dobivena smjesa se stavi na vatru, dovede do vrenja i kuha 4-5 minuta uz stalno miješanje.
Kada se smjesa ohladi na sobnu temperaturu, destilat se ulije u nju, promiješa i ostavi da se ulije 1-2 tjedna. Gotovi liker se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze i puni u boce.
Korištenje tinkture nara na mjesečini
Važno je razumjeti da konzumacija alkohola u razumnim dozama može donijeti određenu korist tijelu od tvari koje sadrži. Zbog visokog udjela tanina i polifenola u naru, njegova pretjerana konzumacija može pogoršati zdravlje.
Visok postotak šećera u gotovoj tinkturi čini je izvrsnim aperitivom prije obilnog ručka ili večere. Jedna čaša povećava apetit i priprema želudac za produktivan rad. Ako se piće pokaže previše gustim i bogatim, možete ga razrijediti malom količinom mineralne vode.
Kontraindikacije
Svaki alkohol u prekomjernim količinama uzrokuje nepopravljivu štetu tijelu. Najčešće je zahvaćena jetra. Osoba koja čak i tako korisnu tinkturu konzumira u velikim količinama, podložna je bolestima gušterače.
Nije preporučljivo koristiti tinkturu za osobe s gastrointestinalnim bolestima. Tvari sadržane u naru mogu pogoršati peptički ulkus, gastritis i upalu dvanaesnika. Piće je također štetno za osobe s pankreatitisom i visokom kiselošću želučanog soka.
Osobe sklone alergijskim reakcijama trebaju obratiti veliku pozornost na konzumaciju takvog proizvoda. Čak i sok od nara sadržan u tinkturi u minimalnim količinama može ozbiljno naškoditi alergičarima. Nar može izazvati osip na koži, probleme s disanjem i povećanje ukupne tjelesne temperature.
Uvjeti skladištenja
Ako se recept za mjesečinu od nara ispravno slijedi, rok trajanja će joj biti praktički neograničen zbog visokog udjela alkohola. Uz optimalne uvjete skladištenja, takvo piće će vas dugo oduševiti svježinom. Međutim, vjeruje se da blagotvorna svojstva soka od nara mogu trajati samo 1-2 godine.
Najbolje mjesto za skladištenje je hladna, neosvijetljena prostorija. U tom slučaju, boce moraju biti dobro zatvorene kako bi se izbjegao ulazak štetnih mikroorganizama koji mogu aktivirati procese fermentacije u soku od nara.
Zaključak
Recept za mjesečinu od 3 litre od nara omogućuje vam da dobijete izvrsno piće koje će se svidjeti najizbirljivijim gurmanima. Širok izbor mogućnosti kuhanja omogućit će vam odabir najprikladnije kombinacije sastojaka za svaku osobu.
Recenzije mjesečine od nara
Korice nara sam stavila na paru. Pred kraj destilacije, kada je produkt još bio na 50 stupnjeva, žuto-narančasta tekuća smjesa u obliku želea tekla je u posudu. Teža smjesa proizvoda tone na dno staklenke. Ne otapa se u proizvodu, već se ispire vodom. Što je ovo curenje?