Marmelada od trešanja kod kuće: recepti na agaru, sa želatinom

Ovaj desert, koji mnogi vole od djetinjstva, lako je napraviti kod kuće. Marmelada od višanja je jednostavna za pripremu i ne zahtijeva puno vremena. Samo odaberite recept koji vam se sviđa, opskrbite se sastojcima i možete početi kuhati.

Kako napraviti marmeladu od višanja kod kuće

Koju god verziju marmelade od višanja odabrali, za sve postoje opći uvjeti i preporuke za pripremu:

1. Trešnje su bobičasto voće koje sadrži pektin, pa nije potrebno koristiti zgušnjivače tijekom kuhanja. Međutim, u nekim slučajevima dopušteno je koristiti aditive za želiranje.Obično se za to koristi agar-agar - prirodni zgušnjivač od morskih algi ili želatina - prirodni proizvod prirodnog podrijetla.
2. Ako je konzumacija prirodnog šećera kontraindicirana, možete ga zamijeniti medom ili fruktozom.
3. Slatkoću možete ukrasiti listićima kokosa ili posipom za kuhanje.
4. Kako bobice ne bi izgorjele, preporuča se koristiti posudu s debelim dnom. Desert morate kuhati na laganoj vatri.
5. Da biste utvrdili spremnost, morate ispustiti marmeladu na tanjur. Ako se kapljica ne širi, proizvod je spreman.

Klasična marmelada od višanja sa želatinom

Za ovu opciju trebat će vam:

• 400 g trešanja;
• 100 g šećera;
• 10 g želatine.

Marmeladu zamrznutu u velikom kalupu možete rezati na komade iste veličine

Priprema se provodi korak po korak:

1. Višnje je potrebno oprati i osušiti. Nakon toga izvadite sjemenke i umutite mikserom dok ne dobijete glatku smjesu. Možete koristiti svježe ili smrznuto bobičasto voće.
2. Bobice se filtriraju kroz gazu i stavljaju na vatru.
3. Kada smjesa prokuha dodajte joj šećer. Zatim uz stalno miješanje kuhajte još 10-15 minuta. U to vrijeme možete potopiti želatinu.
4. Maknite posudu sa štednjaka i u nju dodajte želatinu. Temeljito promiješajte dok se potpuno ne otopi.
5. Ulijte marmeladu u jednu veliku posudu ili nekoliko manjih.
6. Za potpuno stvrdnjavanje potrebno je 2-3 sata. Nakon toga se može poslužiti.

Marmelada od višanja s agar-agarom

Izvrsna opcija za pripremu slatkiša ugodnog okusa s blagom kiselošću. Za njega će vam trebati:

• 500 g svježih ili smrznutih trešanja;
• 100 g šećera;
• 2 žlice agar-agara.

Po želji gotovu marmeladu od višanja možete posuti šećerom.

Priprema se provodi u sljedećem redoslijedu:

1. Agar-agar se prelije toplom vodom i ostavi 30 minuta.
2. Bobičasto voće operite, izvadite sjemenke i umutite mikserom.
3. Koristeći sito, pire se dovodi u homogeno stanje.
4. Stavite ga u lonac, pospite šećerom i stavite na štednjak.
5. Kad je pire zakuhao dodajte mu namočeni agar-agar i uz stalno miješanje kuhajte još 10 minuta.
6. Maknite s vatre i ostavite neko vrijeme.
7. Ohlađenu smjesu izlijemo u kalupe i ohladimo 2-3 sata.

Recept za marmeladu od višanja s agar-agarom i vanilijom

U ovom receptu, osim agar-agara, dodaje se vanilin. Daje desertu neobičan okus i miris.

Za pripremu ove poslastice trebat će vam:

• svježe trešnje - 50 g;
• voda - 50 mg;
• agar-agar - 5 g;
• šećer - 80 g;
• vanilin šećer - 20 g.

Gotov proizvod je umjereno sladak, s ugodnom aromom vanilije.

Zatim možete početi kuhati:

1. Višnje oprati, očistiti od koštica i zgnječiti u blenderu.
2. Gotov pire se protisne kroz sito.
3. Stavite u lonac, dodajte obični i vanilin šećer i prokuhajte.
4. Najkasnije 30 minuta prije, prelijte agar-agar toplom vodom.
5. Kad pire od višanja prokuha dodajte mu agar-agar i uz stalno miješanje kuhajte još 10 minuta. Nakon toga maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi.
6. Smjesa se izlije u kalupe i ostavi da se ohladi.

Priprema marmelade od višanja s agar-agarom:

PP: Marmelada od višanja na agaru sa zamjenom za šećer

Marmelada pripremljena prema ovom receptu može se konzumirati kod mršavljenja ili ako imate individualnu netoleranciju na šećer. Da biste to učinili, morate uzeti iste sastojke kao i za uobičajenu verziju kuhanja s agar-agarom, ali umjesto šećera dodajte zamjenu za šećer. Priprema se na potpuno isti način. Istodobno, zamjena samo jednog sastojka omogućuje vam da dobijete izvrstan proizvod za pravilnu prehranu.

Dijetalna verzija slatkiša omogućit će vam uživanje u omiljenoj deliciji i održavanje vitke figure.

Domaća marmelada od soka od višanja

Rezultat je sočan, ukusan i proziran desert. Bit će potrebno:

• sok od višnje - 300 ml;
• želatina - 30 g;
• sok od pola limuna;
• šećer - 6 žlica. l.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Uzmite 150 grama soka na sobnoj temperaturi, dodajte želatinu, promiješajte i ostavite da nabubri.
2. Druga polovica soka se pomiješa sa šećerom i doda u tavu. Zatim, miješajući, dovedite do vrenja.
3. Dodajte sok iscijeđen iz pola limuna.
4. Dodajte sok od višanja sa želatinom. Kad se sve malo ohladi izlijte u kalupe i stavite u hladnjak na 2 sata.

Desert možete uliti u obične posude za led.

Recept za marmeladu od svježih višanja

Od svježih višanja dobit će se marmelada koja nije jako slatka, s blagom kiselkastim okusom koji se može prilagoditi količinom dodanog šećera.

Recept će zahtijevati sljedeće sastojke:

• sok od višnje - 350 g;
• šećer - 4-5 žlica. l.;
• agar-agar - 7 g;
• cimet - 0,5 tbsp. l.;
• voda - 40 ml;
• šećer, komadići čokolade ili kokosove pahuljice za gnojivo.

Gotova marmelada nije preslatka, s ugodnom kiselošću

Korak po korak recept za kuhanje izgleda ovako:

1. Agar-agar se pomiješa s vodom i ostavi da nabubri.
2. Sok od višanja sjedini se sa šećerom, doda se cimet i promiješa.
3. Miješajući žlicom zakuhajte i nakon 2 minute maknite s vatre.
4. Malo ohlađenu masu sipati u kalupe i ostaviti da se ohladi.

Domaća marmelada od višanja sa sokom od naranče

Kada pripremate desert kod kuće koristeći agar-agar, često se preporučuje da ga pomiješate sa sokom od naranče. Budući da se ovaj prirodni zgušnjivač proizvodi od crvenih i smeđih algi, pri upotrebi bobičastog voća bez izraženog okusa i mirisa u gotovom proizvodu može se osjetiti karakterističan „morski“ okus agara. Citrusno voće je potrebno da ga neutralizira, a također daje gotovom proizvodu neobičan okus zbog kombinacije soka od naranče i trešanja.

Desert koji spaja okuse trešnje i naranče bit će neobičan dodatak blagdanskom stolu.

Ovaj recept nema različite sastojke ili korake pripreme od bilo kojeg drugog, osim zamjene vode sokom od naranče.

Smrznuta marmelada od višanja

Zimi je teško pronaći jeftine svježe bobice. Ali ako planirate unaprijed i zamrznete ga, možete pripremiti ukusan desert čak i za Novu godinu. Za ovo će vam trebati:

• smrznute trešnje - 350 g;
• agar-agar - 1,5 žličice;
• šećer - 5 žlica. l.;
• voda.

Gotov proizvod najbolje je čuvati u hladnjaku

Morate se pripremiti u sljedećem redoslijedu:

1. Odmrznite šumsko voće i dodajte šećer.
2. Samljeti blenderom dok ne postane glatko i kušati - ako se pokaže previše kiselo, dodajte još šećera.
3. Dobivenom pireu doda se agar-agar i ostavi 20 minuta da nabubri.
4. Smjesa se izlije u lonac i dovede do vrenja uz stalno miješanje.
5. Gotov proizvod se izlije u kalupe i ostavi da se ohladi, a zatim se može poslužiti.

Kako napraviti marmeladu od višanja i oraha

Kako biste stvarno iznenadili svoje ukućane, možete napraviti marmeladu od višanja s orasima. Za njega će vam trebati:

• trešnja - 300 g;
• agar-agar - 3 žličice;
• prženi lješnjaci - 20 g;
• šećer - 3 žlice. l.;
• voda.

Bilo koji prženi orašasti plodovi prikladni su za izradu deserta.

Daljnji proces kuhanja izgleda ovako:

1. Višnjama se izvade sjemenke i zdrobe u blenderu. Nakon toga dodatno protrljajte kroz sito.
2. Namočite agar-agar u vodu i ostavite 20 minuta.
3. Stavite pire u lonac i dodajte šećer. Zatim pustite da zavrije na laganoj vatri uz stalno miješanje.
4. Zatim dodajte gustin i ponovno prokuhajte.
5. Kad se smjesa ohladi, pola porcije izliti u pripremljenu tepsiju.
6. Nakon što je marmelada malo "odstajala", na nju se poslažu orasi, a ostatak doda na vrh.
7. Kada se delicija potpuno stvrdne, možete je izvaditi iz kalupa, rezati na komade i poslužiti.

Ukusna marmelada od sirupa od višanja

Sa sirupom se može pripremiti ukusan desert. Da biste to učinili, trebate uzeti čašu soka od višnje i dodati joj pola dijela šećera. Sve to staviti na laganu vatru i kuhati dok se ne dobije sirup. Po želji mu možete dodati cimet, vaniliju ili đumbir.

Kako bi se sirup marmelada brže ohladila, možete je staviti u hladnjak

Kada smjesa prokuha u nju se dodaje prethodno pripremljeni agar-agar. Zatim se sirup kuha dok ne postane gust. Nakon toga se izlije u kalupe i ostavi da se ohladi.

Recept za domaću filcanu marmeladu od višanja

Korištenje slatke sorte "filc" trešanja omogućuje vam da napravite deliciju koja čuva aromu i okus svježih bobica. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 300 grama trešanja;
• 150 grama šećera;
• 2 žlice meda;
• 5 žlica škroba;
• voda.

Desert od filcanih višanja ispada vrlo sočan i ukusan.

Zatim, korak po korak, pripremite deliciju:

1. Višnje oprati i staviti u šerpu. Zalijte s 3 čaše vode i kuhajte dok se bobice ne raspadnu.
2. Zatim se melju kroz sito, a pulpi se dodaje šećer.
3. Smjesa se kuha na laganoj vatri dok se ne zgusne. Nakon toga dodajte med i još malo držite na ringli.
4. Dodajte škrob razmućen u pet žlica vode i nastavite kuhati uz stalno miješanje dok smjesa ne postane gušća od želea.
5. Malo ohlađenu masu sipati u kalupe i hladiti 3 sata.

Domaća marmelada od višanja za zimu u staklenkama

Ljeti, dok ima svježih bobica, možete unaprijed pripremiti poslasticu za zimu. Za ovo će vam trebati:

• trešnja - 2,5 kg;
• šećer - 1 kg.

Gotov proizvod možete jednostavno pohraniti u male staklenke

Priprema marmelade za zimu provodi se u sljedećem redoslijedu:

1. Staklenke oprati, sterilizirati i osušiti.
2. Oprane i otkoštene višnje stavite u lonac i kuhajte na jakoj vatri uz stalno miješanje dok sok ne postane gust.
3. Dodati šećer, prokuhati i kuhati još 20 minuta.
4. Gotova masa se stavlja u pripremljene staklenke.
5. Kad se na vrhu stvori korica, zatvoriti poklopcem.

Recept za marmeladu od višanja sa želatinom za zimu

Postoji još jedna jednostavna opcija za pripremu deserta za zimu. Za njega će vam trebati:

• trešnja - 1 kg;
• šećer - 500 g;
• želatina - 1 vrećica;
• voda.

Marmelada se može rezati na porcije, jer zahvaljujući želatini savršeno drži oblik

Priprema za zimu provodi se korak po korak:

1. Bobice oprati i odstraniti im sjemenke. Nakon toga samljeti blenderom i protisnuti kroz sito.
2. Stavite pire u lonac i zakuhajte.
3. Želatinu namočenu u hladnoj vodi malo zagrijemo pa ohladimo.
4. U šerpu sipati šećer i kuhati još 15 minuta.
5. Pire maknite s vatre, dodajte želatinu i dobro promiješajte.
6. Vruća masa se rasporedi u staklenke i dobro zatvori poklopcima.

Pravila skladištenja

Kako biste spriječili da se obradaci prije vremena pokvare, moraju se pravilno skladištiti. Da biste to učinili, staklenke s ohlađenim desertom treba držati na hladnom i tamnom mjestu. Najbolje je koristiti hladnjak. Ako su ispunjeni svi uvjeti, marmelada se može čuvati godinu dana.

Zaključak

Marmelada od trešanja je ukusan i svijetao desert koji je lako napraviti kod kuće. Raznolikost recepata omogućuje vam da ga koristite kao dijetetski proizvod ili kao zdrav slatkiš za djecu. I možete iznenaditi rođake ili prijatelje neobičnim opcijama.

Preporučeni postovi

Pekmez od krušaka za zimu: 17 recepata

Marmelada od krušaka za zimu

Marmelada s okusom dinje

Domaća marmelada od breskve

Domaća marmelada od crnog ribiza

Marmelada od ogrozda kod kuće: 8 najboljih recepata

Domaća marmelada od crvenog ribiza

Kako napraviti marmeladu od jagoda kod kuće

Aronija s narančom