Sadržaj
Dunja je jedinstveno voće od kojeg se mogu napraviti razni slastice. Ove delicije vole ne samo odrasli, već i djeca. Zahvaljujući ugodnom mirisu i uravnoteženom okusu mogu se koristiti kao samostalna jela, ali i kao dodatak palačinkama, palačinkama i keksima. No posebno je uspješna kod kuće marmelada od dunja koja ne zahtijeva komplicirane radnje. Stoga ga svaki kuhar početnik može lako napraviti.
Marmelada je idealna za ukrašavanje kolača, kolača i ostalih peciva.
Odabir i priprema sastojaka
Za delicije morate odabrati zrelo voće bez znakova truleži. Najprije ih je potrebno temeljito oprati, odbaciti repove i staviti u cjedilo kako bi se uklonio višak tekućine.
Zatim se voće mora oguliti, izrezati i izvaditi jezgru. Na kraju ih treba samljeti, što će u konačnici rezultirati ujednačenom konzistencijom.
Kako napraviti marmeladu od dunja
Postoji nekoliko recepata za pripremu ovog deserta kod kuće.Svaki od njih ima svoje karakteristike. Stoga se prvo trebate upoznati s njima, što će vam omogućiti da odaberete najprikladniju opciju.
Ovaj video pokazuje kako se kod kuće može pripremiti marmelada od dunja uz dodatak drugih sastojaka:
Jednostavan recept za pripremu marmelade od dunja kod kuće za zimu
Potrebne komponente:
- 1,3 kg japanske dunje;
- 1 kg šećera;
- 1 limun.
Korak po korak recept za pravljenje marmelade od dunja:
- Nasjeckano voće stavite u široki lonac i dodajte hladnu vodu dok tekućina ne prekrije voće.
- Dodajte limun isječen na četiri dijela.
- Zakuhajte na umjerenoj vatri.
- Kuhajte 25-30 minuta. dok se ne pojavi mekoća.
- Ocijedite vodu, pospite mljeveno voće šećerom, promiješajte.
- Dobivenu smjesu zakuhajte, smanjite vatru na nisku.
- Kuhajte smjesu dok se ne zgusne.
- Trajanje postupka je 1 sat i 15 minuta.
- Nakon toga posudu treba maknuti s vatre i pustiti da se delikatesa postupno ohladi.
- Propasirati kroz sito.
- Ponovno stavite na vatru.
- Nakon vrenja kuhajte 10 minuta.
- Dobivenu masu vruću sipati u pravokutni oblik.
- Desert držite na hladnom mjestu 10-12 sati da se dobro stvrdne.
Nakon hlađenja, desert napravljen kod kuće mora se rezati na komade proizvoljnog oblika. Zatim ih treba uvaljati u šećer i staviti u posudu. Nakon nekoliko sati delicija se može poslužiti.
Deliciju trebate rezati nakon što se potpuno ohladi.
Recept za pripremu japanske marmelade od dunja u laganom kuhalu
Desert možete pripremiti i kod kuće koristeći sporo kuhalo. U ovom slučaju, proces kuhanja je značajno smanjen.
Potrebni sastojci:
- 1 kg dunja;
- 1 mahuna vanilije;
- 1 kg šećera;
- 1,5 litara vode.
Korak po korak postupak pripreme deserta u laganom kuhalu:
- Ulijte vodu u posudu, prokuhajte u načinu kuhanja.
- Nasjeckano voće umočiti u vruću tekućinu.
- Kuhajte voće 20 minuta.
- Nakon isteka vremena ocijediti vodu i samljeti voćnu masu u pire.
- Vratite ga u sporo kuhalo.
- U to dodajte vaniliju i šećer.
- Kuhajte četvrt sata u načinu mliječne kaše bez zatvaranja multicookera poklopcem.
- Nakon isteka vremena smjesu stavite u sloj od 2 cm na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje.
- Sušite deliciju dva dana, zatim je izrežite i pospite šećerom.
Kod kuhanja kod kuće potrebno je stalno pratiti kako voćna masa ne bi izgorjela.
Posipanje šećerom sprječava sljepljivanje komadića deserta
Marmelada od dunja bez šećera
Ako je potrebno, poslasticu možete pripremiti kod kuće bez šećera. Ali morate uzeti u obzir da će u ovom slučaju biti vrlo kiselo, jer ovo voće nije osobito slatko.
Morate ga pripremiti prema bilo kojem od gore predloženih recepata. Ali treba isključiti šećer i limun. Inače, tehnologija kuhanja je u potpunosti očuvana.
U marmeladi je oporost voća potpuno odsutna
Uvjeti skladištenja
Rok trajanja marmelade od dunja pripremljene kod kuće ne prelazi dva mjeseca. Optimalni uvjeti skladištenja: temperatura +4-6 stupnjeva i vlažnost oko 70%.Stoga je poslasticu najbolje čuvati u hladnjaku kako bi sačuvala konzistenciju i okus.
Zaključak
Napraviti marmeladu od dunja kod kuće nije teško ako unaprijed pripremite sastojke i slijedite tehnologiju. U ovom slučaju možete biti sigurni u njegovu kvalitetu i prirodnost. Uostalom, kada kupujete desert u trgovini, nemoguće je točno znati sastav proizvoda. Međutim, ne biste trebali pripremati deliciju za buduću upotrebu, jer nije prikladna za dugotrajno skladištenje.
