Kako sušiti trešnje: u električnoj sušilici, u pećnici, na suncu, u mikrovalnoj pećnici

Sadržaj

1 Korisna svojstva suhih trešanja
2 Kako se zovu sušene trešnje?
3 Kako sušiti trešnje kod kuće
- 3.1 Na kojoj temperaturi sušiti trešnje?
- 3.2 Koliko dugo trebate sušiti trešnje?
4 Kako sušiti trešnje u električnoj sušilici sa šećerom
5 Kako sušiti višnje u dehidratoru bez šećera
6 Kako sušiti trešnje u električnoj sušilici bez koštica
7 Kako sušiti trešnje u električnoj sušilici s košticom
8 Kako sušiti trešnje u pećnici
9 Sušenje trešanja za zimu u fritezi
10 Kako sušiti trešnje u mikrovalnoj
11 Kako sušiti trešnje na suncu
12 Kako sušiti koštice trešanja
13 Kako čuvati sušene trešnje kod kuće
14 Što možete napraviti od suhih trešanja?
15 Zaključak

Sušene bobice i voće su pravi božji dar za domaćicu, jer kada se pravilno osuše, zadržavaju svoje korisne tvari. Još jedna prednost je što se od suhog voća mogu pripremati razna jela tijekom cijele godine. Sušenje trešanja u električnoj sušilici, mikrovalnoj pećnici, pećnici, fritezi i na suncu prilično je jednostavno, glavno je pridržavati se osnovnih pravila.

Korisna svojstva suhih trešanja

Kada se pravilno osuše, sve korisne tvari ostaju u bobicama u gotovo istim količinama kao u svježem voću. Trešnje sadrže askorbinsku kiselinu, dijetalna vlakna, vitamine B9, B6, PP, riboflavin, pantotensku kiselinu. Ova bobica ima sljedeća korisna svojstva:

pomaže u jačanju kostiju, stoga stručnjaci preporučuju njegovu uporabu za tinejdžere i sportaše;
ima opći učinak jačanja tijela;
jača imunološki sustav;
djeluje kao profilaktika protiv virusnih i respiratornih bolesti;
zahvaljujući antioksidansima sadržanim u voću, tijelo se čisti;
vitamin A, koji je uključen u sastav, neophodan je za održavanje dobrog vida i elastične kože;
normalizira razinu krvnog tlaka, pa su sušene trešnje posebno korisne za hipertenzivne bolesnike;
Pektin sadržan u proizvodu pomaže u uklanjanju toksina iz tijela i smanjenju razine lošeg kolesterola;
konzumacija suhog voća smanjuje ovisnost o nikotinu;
sadrže visoku koncentraciju vitamina B, zahvaljujući kojima konzumacija takvog voća omogućuje ublažavanje stresa i poboljšanje emocionalnog stanja;
Kisela bobica sadrži najveći udio hormona melatonina, koji je na svoj način opuštajuće sredstvo koje vam omogućuje da brže zaspite.

Važno! Unatoč pozitivnom učinku suhih trešanja na tijelo, one su kontraindicirane osobama koje pate od povišene kiselosti želuca i dijabetesa. Međutim, konzumacija proizvoda u malim dozama neće uzrokovati štetu.

Kako se zovu sušene trešnje?

Suhe trešnje su sušeno voće koje se dobiva sušenjem svježih plodova. Nema drugog naziva, na primjer, kao grožđice. Prema GOST-u naziva se suhe trešnje.

Kako sušiti trešnje kod kuće

Suhe trešnje sadrže vitamin C, A, PP, kao i željezo, kalij, cink, fosfor i kalcij

Prije sušenja bobice se moraju sortirati, a zatim oprati.Pokvarene trešnje se ne preporučuju za korištenje. Ako plodovi nisu veliki, proces sušenja će ići mnogo brže. Zatim se polože na čistu i suhu gazu. Kada su bobice suhe, morate ukloniti sjemenke i peteljke. Trešnje možete sušiti s unutarnjim dijelovima, ali u ovom slučaju neće biti baš zgodno jesti ih. Kosti se lako uklanjaju posebnim kuhinjskim alatom, no ako ga nemate, možete se oboružati običnom ukosnicom ili pincetom. Nakon prolaska kroz sve gore navedene korake, glavni sastojak je spreman za sljedeću fazu - sušenje na bilo koji prikladan način.

Postoji još jedna opcija za pripremu bobica - blanširanje. Ovaj postupak pomaže omekšati kožu voća, što ubrzava proces sušenja. Prvi korak je ispiranje trešanja, zatim priprema otopine. Da biste to učinili, dodajte sodu bikarbonu u kipuću vodu brzinom od 1 žličice. za 1 litru vode. Dobivena vruća tekućina prelije se preko voća, a zatim se juha odmah ocijedi. Zatim ih je potrebno preliti hladnom vodom i ocijediti u cjedilu. Nakon što nestane viška vlage, možete početi sušiti bobice.

Na kojoj temperaturi sušiti trešnje?

Temperaturu možete postaviti tek nakon što se odlučite za način sušenja. Na primjer, voće treba sušiti u pećnici na 60 do 80 stupnjeva, au električnoj sušilici 60-70. Što se tiče friteze, optimalna temperatura za sušenje bobica je 45-60 stupnjeva.

Koliko dugo trebate sušiti trešnje?

Nedovoljno osušene bobice nisu prikladne za dugotrajno skladištenje

Vrijeme sušenja ovisi o odabranoj metodi:

Sušenje na suncu traje 2 do 4 dana.
U električnoj sušilici ovaj se proces odvija mnogo brže nego u prvoj opciji, oko 8-12 sati.
Kuhanje suhih trešanja u pećnici će domaćici oduzeti oko 5 sati, ali izravna intervencija u ovom procesu nije potrebna.
Najbrže je sušenje u mikrovalnoj pećnici, potrebno je doslovno nekoliko minuta.
Vrijeme kuhanja trešanja u fritezi varira od pola sata do 2 sata.

Treba napomenuti da je kuhanje suhih bobica sa sjemenkama mnogo brže nego bez njih.

Važno! Po izgledu voća možete zaključiti da je proizvod spreman. Njihova boja dobiva tamnije nijanse, a kada se pritisne ne bi smjele ostaviti kapljice soka na prstima.

Kako sušiti trešnje u električnoj sušilici sa šećerom

Tijekom kuhanja važno je osigurati da se plodovi ravnomjerno osuše

Nakon što su bobice oprane i očišćene od peteljki, potrebno ih je izvagati, jer se šećer dodaje u količini od 350 - 450 g na 1 kg višanja. Ako su bobice jako kisele, tada možete dodati još 100 - 150 g. Sljedeći korak je dodavanje šećera, mora se preliti u tankom sloju preko voća i ostaviti u ovom obliku u toploj sobi nekoliko sati. Nakon tog vremena ocijedite bobice u cjedilu. Dobiveni sok nije koristan, ali se može konzervirati ili napraviti kompot. Zatim morate napraviti sirup od navedene količine šećera i vode u zapremini od 3 litre. Nakon što zavrije, u juhu dodajte višnje i odmah maknite s vatre.

U sirupu se moraju ostaviti dok se potpuno ne ohlade, potom se tekućina ocijedi i plodovi se u tankom sloju stavljaju u električnu sušilicu. Prva dva sata temperaturu uređaja treba postaviti na 55-60 stupnjeva, a zatim smanjiti na 30-35, sušiti do potpunog kuhanja.

Važno! Trešnje se ne preporuča kuhati, inače ćete kuhane bobice morati sušiti, što će utjecati na okus.

Kako sušiti višnje u dehidratoru bez šećera

Osušene bobice možete čuvati u staklenoj posudi u hladnjaku

Proces sušenja bobica bez šećera traje mnogo manje vremena, jer zahtijeva najmanje pripreme. Dakle, kada su trešnje oprane i očišćene, premjestiti ih u posudu otpornu na toplinu i staviti na vatru. Nakon što se pojavi dovoljna količina soka, bobice se stavljaju u cjedilo 2-3 sata. Nakon što prođe određeno vrijeme, trešnje se poslažu u tankom sloju na rešetku električne sušilice. Proces sušenja traje oko 10-12 sati, pod uvjetom da je temperatura postavljena na oko 60-70 stupnjeva.

Važno! Dobiveni sok preporuča se prokuhati i uvaljati u staklenke iz kojih se kasnije mogu pripremati kompoti ili voćni napici, kao i namakati kolači.

Kako sušiti trešnje u električnoj sušilici bez koštica

Bobice sa sjemenkama suše se mnogo brže nego bez njih.

Proces sušenja počinje obradom plodova: potrebno ih je oprati, odstraniti peteljke i sjemenke. Zatim bobice treba ocijediti u cjedilu, nakon čega se trešnje izliju u jednom sloju na rešetku električne sušilice. Tijekom ovog postupka potrebno je najmanje 3 puta promijeniti temperaturu s visoke na nisku. Sušenje trešanja bez koštica zahtijevat će mnogo više vremena - oko 13 - 15 sati.

Kako sušiti trešnje u električnoj sušilici s košticom

Proizvod se može čuvati na sobnoj temperaturi oko 1 godinu.

Proces sušenja trešanja s košticom ne razlikuje se mnogo od gornjeg recepta, ali postoje i razlike:

Nema potrebe uklanjati sjemenke iz plodova, samo uklonite peteljke;
Isperite pripremljene bobice, a zatim stavite u cjedilo da se ocijedi nepotrebna tekućina;
stavite sirovine na mrežicu električnog sušila, sušite prva 2 sata na maksimalnoj temperaturi, a zatim smanjite na 35 stupnjeva;
Ovaj postupak traje oko 10-12 sati.

Kako sušiti trešnje u pećnici

U narodnoj medicini suhi plodovi trešnje koriste se za liječenje prehlade.

Potrebno je sušiti trešnje u pećnici s malo otvorenim vratima, to će ubrzati proces isparavanja vlage. Osim toga, važna je i prethodna obrada sirovina. Da biste ubrzali proces sušenja, možete upotrijebiti bilo koju od predstavljenih metoda: opecite plodove kipućom vodom ili isperite slabom otopinom sode, a zatim temeljito isperite hladnom vodom. Bobice možete sušiti na sljedeći način:

isperite voće;
Stavite papir za pečenje ili foliju na lim za pečenje;
rasporedite sirovine u tankom sloju;
postavite temperaturu na 45 stupnjeva 2 sata;
Nakon isteka vremena, postavite na 60 stupnjeva i ostavite dok se potpuno ne skuha.

Ako planirate sušiti trešnje bez koštica, trebat će vam:

ukloniti unutarnje elemente iz voća;
Stavite sirovine na lim za pečenje obložen folijom ili papirom za pečenje;
U početku, trešnje treba sušiti na temperaturi od 45 stupnjeva, nakon nekoliko sati postaviti na 60;
mijenjajte navedenu temperaturu svaka 3 sata dok se potpuno ne skuha.

Sušenje trešanja za zimu u fritezi

Od 1,2 kg sirovine dobije se približno 0,5 kg gotovog proizvoda

Bobičasto voće možete sušiti u fritezi na sljedeći način:

Uklonite peteljke i sjemenke iz voća, ako želite;
isperite hladnom vodom, zatim ocijedite u cjedilu;
nakon što se nepotrebna tekućina isprazni, raširite sirovine na mrežu u jednom sloju;
Pokrijte fritezu poklopcem, odaberite način sušenja i potrebnu temperaturu od 45 do 60 stupnjeva.

Kako sušiti trešnje u mikrovalnoj

Suhe višnje se mogu koristiti kao nadjev u pečenju

Za ovaj postupak trebat će vam 2 komada lanene ili pamučne tkanine, od kojih je jedan položen dijelom pripremljene sirovine, a drugi je pokriven. Zatim se obradak stavlja na mikrovalnu ploču, suši do 5 minuta na 200 W, ako je potrebno, vrijeme se može povećati. Vrijeme kuhanja ovisi o sočnosti bobica, kao i prisutnosti sjemenki.

Kako sušiti trešnje na suncu

Suhe trešnje su kontraindicirane za djecu mlađu od 2 godine, kao i za osobe koje pate od alergija, gastrointestinalnih bolesti i dijabetesa.

Ova metoda je jedna od najzahtjevnijih i najdugotrajnijih, ali je s druge strane najprirodnija.

Za sušenje bobičastog voća na otvorenom trebat će vam lim za pečenje ili pleh obložen papirom za pečenje. Trešnje je potrebno izabrati, oprati i malo osušiti. Pripremljene sirovine stavite na dasku, a zatim sa svih strana pokrijte krpom da ne bi ušle štetočine. Osušite na dobro prozračenom mjestu s maksimalnim pristupom izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Kako sušiti koštice trešanja

Plastične vrećice nisu prikladne za čuvanje voća jer se u njima proizvod mnogo brže kvari

Kosti možete sušiti na sljedeći način:

isperite, stavite u kipuću vodu 10 minuta, dodajući 1 žličicu. octena esencija;
nakon određenog vremena, ispustite tekućinu i temeljito isperite sirovine;
osušite na bilo koji prikladan način: na suncu, u pećnici, u mikrovalnoj pećnici, u električnoj sušilici. Gotov proizvod bi trebao biti lakši.

Važno! Koštice trešanja ne bacajte, osušene mogu postati nadjev za grijač.

Kako čuvati sušene trešnje kod kuće

Ne preporučuje se postavljanje spremnika s radnim komadom pored baterija ili cijevi. Suhe trešnje treba čuvati u staklenim posudama ili pamučnim vrećicama. Mjesto gdje se čuvaju suhe bobice treba biti tamno i dobro prozračeno. U te svrhe prikladna je polica na kuhinjskom ormariću. Ovaj osušeni proizvod može se skladištiti najviše godinu dana, a za to vrijeme trešnje treba provjetravati i redovito provjeravati prisutnost mušica.

Što možete napraviti od suhih trešanja?

Osim što se suhe trešnje mogu jesti kao samostalna poslastica, dobro se slažu i s drugim namirnicama. Na primjer, pripravak se može dodati salatama, pekarskim proizvodima, glavnim jelima, a može se napraviti i žele ili marmelada. Osim toga, sušene trešnje mogu se koristiti kao baza za vino, tinkture, voćne napitke ili kompote.

Zaključak

Sušenje trešanja u električnoj sušilici, u sporom kuhalu, u pećnici i na suncu prilično je jednostavno. Važno je samo promatrati temperaturni režim i kuhati dok sok ne prestane curiti iz voća.