Žele od morske krkavine

Žele od krkavine je piće koje nije inferiorno u okusu i koristi od deserta napravljenih od drugog domaćeg voća ili bobica. Priprema se vrlo jednostavno, ne zahtijeva nikakvo posebno znanje i vještine. Možete uzeti i svježe i smrznute bobice i dodati im druge sastojke, što će gotovom proizvodu dati jedinstven okus. U ovom članku predstavljeno je nekoliko recepata za brzu pripremu želea od krkavine.

Opća pravila za pripremu želea od morske krkavine

Škrobni žele s morskim trnom uvijek se kuha prema istim pravilima.

1. Pripremaju sirovine, odnosno sortiraju ih, uklanjaju sve bobice neprikladne za preradu (premale, s mrljama truleži, tragovima raznih bolesti ili suhe s malo soka) i operu ih pod mlazom vode. .
2. Sameljite bobice u pire i odvojite sok od kolača, propuštajući ga kroz cjedilo ili grubo sito.
3. Sirup se priprema posebno.
4. Sve sjediniti i još kratko prokuhati.
5. Tek tada dodajte škrob.

Ovo piće ne izgleda baš dobro i neugodno ga je piti. Da se to ne dogodi, potrebno je razrijediti škrob u maloj količini vode i postupno ga sipati u mliječ koja se priprema.

Gotov topli napitak ostaviti da se zgusne, nakon čega je spreman za konzumaciju. Možete ga piti u bilo kojem obliku: toplo, toplo ili hladno.

Klasični recept za žele od krkavine

Za ovu opciju odaberite samo zrele bobice, po mogućnosti svježe ubrane. Stavljaju se u cjedilo, operu pod tekućom vodom i ostave nekoliko minuta dok sva tekućina ne iscuri.

Za pripremu želea od krkavine prema klasičnom receptu trebat će vam

• 2 litre vode;
• 0,5 kg bobica;
• 1,5 žlice. Sahara;
• 2-3 žlice l. suhi krumpirov škrob.

Priprema pića klasičnom tehnologijom odvija se u sljedećem slijedu:

1. Opranu krkavinu sameljemo u pire, stavimo u posudu (emajliranu, ali ne aluminijsku), prelijemo hladnom ili toplom vodom i stavimo na štednjak.
2. Kad smjesa prokuha dodajte šećer po receptu i promiješajte.
3. Škrobni prah se razrijedi u maloj količini hladne vode, makne se s vatre i odmah se ulije tekućina s otopljenim škrobom.
4. Sve promiješajte i ostavite da se ohladi.

Kissel je spreman.

Jednostavan recept za žele od krkavine od sirupa

Za njegovu pripremu također će vam trebati minimum sastojaka. Razlika u pripremi želea prema ovom receptu od klasičnog je u tome što se prvo priprema sirup od vode i granuliranog šećera, a tek onda se u njega dodaje sok od krkavine.

1. Da biste ga dobili, bobice se operu, samelju u mlinu za meso i iz dobivene kaše se iscijedi sok.

    

   važno! Omjer sirupa i soka od pasjeg trna je otprilike 1:3.
2. Mješavina soka i slatkog sirupa stavi se na štednjak i prokuha.
3. Zatim izvadite iz njega, pustite da se malo ohladi i ulijte škrobnu vodu (na 1 litru - 1-2 žlice škroba), pažljivo promiješajte.
4. Gotov napitak se ostavi da se ohladi do toplog, u kojem se i poslužuje.

Smrznuti žele od krkavine: recept sa fotografijom

Možete ga pripremiti ne samo od svježe ubranih bobica, već i od smrznutih, koje možete skupiti u svom vrtu, kupiti u trgovini ili na tržnici kod privatnih prodavača i čuvati u zamrzivaču.

Prednost ove metode je što se piće može pripremiti ne samo tijekom sezone, kada možete brati bobice izravno iz grma, već i, na primjer, zimi, kada je nemoguće nabaviti svježi krkavin.

Sastojci potrebni za kuhanje:

• 1 žlica. bobičasto voće;
• 1 litra vode;
• 150-200 g šećera;
• 2-3 žlice l. škrob.

Način kuhanja:

1. Bobice se vade iz hladnjaka i ostavljaju da se odmrznu na sobnoj temperaturi. Da bi se to dogodilo brže, napunjeni su vrućom vodom, koja se ispušta nakon nekoliko minuta.
2. Pasji trn se zdrobi gnječilicom, prebaci u sito i procijedi kroz njega, cijedeći sok u posebnu posudu.
3. Prokuhajte vodu, ulijte u nju iscijeđeni sok i dodajte kristalni šećer.
4. Čim tekućina prokuha, makne se s vatre.
5. Škrob razrijeđen u maloj količini vode dodaje se vrućem želeu od smrznutog krkavine i ostavi da se zgusne.

Mliječni žele od krkavine s kukuruznim škrobom

Žele od krkavine možete kuhati ne samo s vodom, već i s mlijekom.

1. Da biste to učinili, prvo morate pripremiti sok od krkavine (ili jednostavno samljeti oprane bobice u pastu) i prokuhati ga.
2. Svježe kravlje mlijeko ulijte u posebnu posudu koja nije aluminijska, stavite je na štednjak i ostavite dok ne prokuha.
3. Čim se to dogodi, ulijte vrući sok od krkavine i kukuruzni škrob, koji ste prethodno razrijedili s malom količinom hladnog mlijeka.
4. Sve dobro promiješajte i ostavite da se ohladi.
5. Gusti topli žele, izliven u šalice, poslužite.

Sastojci:

• omjer mlijeka i soka od morske krkavine je 3:1;
• Treba uzeti u obzir da će vam za ovu količinu trebati 2 puta više kukuruznog škroba nego krumpirovog škroba, odnosno otprilike 4 žlice. l. za 1 litru gustog želea.

Žele od zobene kaše s morskom krkavinom

Ovaj gusti i prilično hranjivi napitak može se smatrati pomalo laganim jelom, pogodnim za doručak ili večeru. Sastojci potrebni za pripremu:

• 1 žlica. zobena kaša;
• 2 žlice. tekućine;
• 100 g zrelih bobica krkavine;
• 2 žlice. l. granulirani šećer.

Kako kuhati?

1. Zobene pahuljice preliti kipućom vodom i ostaviti da se kuhaju dok dobro ne nabubre.
2. U njih ulijte bobičasto voće, svježe ili odmrznuto.
3. Smjesu temeljito sameljite u blenderu, a pulpu propasirajte kroz sito.
4. Tekuću frakciju ulijte u lonac, zakuhajte, dodajte šećer i kuhajte ne više od 5 minuta.
5. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.
6. Ulijte u čaše i poslužite.

Na fotografiji možete vidjeti kako izgleda žele od krkavine pripremljen po ovom receptu.

Žele od zobenih pahuljica s pasjim trnom i narančama

Ovaj recept za žele od krkavine u osnovi je sličan prethodnom, s jedinom razlikom što sadrži još jednu komponentu - sok od naranče.

Sastojci koje ćete morati kupiti:

• 1 žlica. zobene pahuljice;
• 2 žlice. voda;
• svježe ili prethodno smrznute bobice morske krkavine;
• 1 velika naranča ili 2 male;
• 2 žlice. l. šećera (ili po ukusu).

Ovaj napitak treba pripremati istim redoslijedom kao i obični žele od zobenih pahuljica, ali navedenim sastojcima dodajte sok od naranče (ocijedite ga iz voća rukom ili pomoću sokovnika). Vrući žele sipati u čašice ili za to predviđene kalupe i ostaviti u njima da se zgusne.

Stari recept za žele od zobenih pahuljica s pasjim trnom i medom

Desert od bobica krkavine pripremljen prema ovom receptu ispada ukusan, zadovoljavajući, bogat vitaminima i umjereno sladak.

Za kuhanje vam je potrebno:

• zobene pahuljice u količini od 1 žlice;
• 3 žlice. voda;
• bobice krkavine - 100 g;
• 2 žlice. l. škrob;
• med po ukusu.

Možete uzeti bilo koji med koji želite.

Redoslijed kuhanja prema starom receptu:

1. Pahuljice prelijte kipućom vodom, čvrsto pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se strmi.
2. U još toplu smjesu dodajte kašu od krkavine, sve stavite u blender i usitnite.
3. Smjesu prebaciti u sito i procijediti cijelu masu.
4. Odbacite pulpu, stavite sok na srednju vatru i prokuhajte.
5. Maknite sa štednjaka, ulijte škrobnu vodu, lagano promiješajte i ostavite da se ohladi.
6. U još topli žele dodajte med i promiješajte.

Razno, ili kako pripremiti žele od krkavine s dodatkom bobica i voća

Ne samo od ovih bobica možete napraviti žele od krkavine. Korisno mu je dodati drugo vrtno ili šumsko voće ili voće kako bi se njegov okus razlikovao od uobičajenog. Na primjer, jabuke, brusnice i brusnice dobro se slažu s pasjim trnom. U nastavku članka saznajte kako pripremiti ovaj napitak.

Žele od krkavine i brusnice

Ovo je vrlo ukusan slatko-kiseli napitak za koji će vam trebati bobice krkavine i brusnice u jednakim količinama, odnosno 100 g oboje na 1 litru vode. Šećer i škrob također će se morati uzeti u jednakim omjerima, odnosno 2 žlice. l. U ovom slučaju dobit ćete tekućinu srednje gustoće.

Pripremite žele ovako:

1. Očišćene i osušene bobice samelju se u mužaru pomoću gnječilice ili se pomiču u električnoj miješalici, a iz dobivene mase iscijedi se sok.
2. Prelijte kipućom vodom i kuhajte 2-3 minute, ne više.
3. U vrući žele ulijte šećer i škrobnu vodu, lagano miješajući žlicom da dobijete jednoličnu konzistenciju.
4. Nakon kratkog prirodnog hlađenja na sobnim uvjetima, ulijte u šalice ili šalice.

Sada ga možete piti.

Žele od pasjeg trna sa sokom od jabuke

Ovaj recept uključuje kombinaciju pasjeg trna i svima omiljenih jabuka. Okus gotovog proizvoda je sladak ili slatko-kiseli, ovisno o vrsti jabuka koje se koriste i zrelosti krkavine.

Omjer proizvoda trebao bi biti isti, odnosno za 1 dio bobičastog voća morat ćete uzeti istu količinu voća.

Pripremite žele ovako:

1. Pasji trn i jabuke se operu i zasebno samelju u mlinu za meso ili blenderu.
2. Od jabuke se iscijedi sok, a krkavina prelije kipućom vodom, kuha se oko 2-3 minute, ulije sok od jabuka, opet malo prokuha i odmah se skine s vatre.
3. U vruću tekućinu dodaje se prethodno razrijeđeni škrob, sve se miješa dok ne postane glatko, ulijeva se u šalice i ostavi da se zgusne.

Kissel od smrznutih brusnica i morske krkavine

Recept za žele od smrznutog krkavine i bobica je jednostavan.

1. Morate uzeti 1 tbsp. dvije vrste bobičastog voća, zgnječiti ih u mužaru, procijediti kroz veliko sito.
2. Ocijeđeni sok pomiješati sa zagrijanom vodom u omjeru 1:3, prokuhati, u kipuću otopinu usuti šećer i sve kuhati ne duže od 5 minuta.
3. U vruću tekućinu ulijte krumpirov škrob (2 žlice razrijedite u maloj količini hladne vode).
4. Smjesu izmiješajte i podijelite u čaše ili posebno odabrane kalupe.

Piti toplo.

Žele od krkavine sa šećerom u prahu i metvicom

Ovaj žele se priprema prema klasičnom receptu, ali umjesto da mu se u fazi pripreme dodaje tradicionalni šećer, šećer u prahu se koristi za zaslađivanje već pripremljenog gustog želea.

Druga je razlika u tome što se tijekom kuhanja u tekućinu dodaje nekoliko listića mente koji joj daju okus. To piće čini ukusnijim.

Prednosti mliječi od morske krkavine

Nije uzalud pasji trn poznat kao multivitaminska bobica: sadrži mnogo ovih tvari koje su iznimno važne za ljudski život. Također sadrži mineralne soli i organske kiseline.Zapaženo je da krkavina ima baktericidna, protuupalna, imunostimulirajuća, antitumorska, obnavljajuća i antioksidativna svojstva. Ovo je dobrobit mliječi od krkavine za odrasle i djecu. Također će biti koristan za bebe kao jedan od najboljih izvora vitaminskih spojeva i minerala potrebnih za njihov normalan razvoj.

Sadržaj kalorija u želeu od morske krkavine

Hranjiva vrijednost ovog napitka ovisi o tome koliko mu je dodano šećera i škroba. Naravno, slatki i gusti žele će biti bogatiji od tekućeg i blago zaslađenog. U prosjeku, njegov sadržaj kalorija je oko 200-220 kcal, dok je za svježi morski trn ta brojka na razini od 45 kcal.

Kontraindikacije za korištenje morske krkavine žele

Govoreći o prednostima mliječi od morske krkavine, ne možemo ne govoriti o njegovoj šteti, točnije, o ograničenjima u njegovoj uporabi.

Ne preporučuje se odraslim osobama koje su sklone alergijama ili netoleranciji na bilo koje tvari u proizvodima, kao ni maloj djeci do navršene 3. godine života.

Mliječ od krkavine je kontraindicirana za gastritis i druge gastrointestinalne bolesti, na primjer, urolitijazu, kolecistitis, pankreatitis zbog kiselina koje iritiraju bolesne organe.

U svim drugim slučajevima nije zabranjeno piti ga, ali to ne znači da se njime možete prekomjerno zanositi, jer je i pretjerana ovisnost o njemu štetna.

Zaključak

Žele od krkavine jednostavan je, ali zanimljiv napitak koji svaka domaćica, i iskusna i početnica, može lako pripremiti kod kuće.Za to su vam potrebni samo morski trn, šećer, med, voda, škrob, malo slobodnog vremena i želja da pripremite ukusan i zdrav desert za cijelu obitelj. Žele od krkavine kuha se vrlo brzo, tako da ga možete kuhati bilo koji dan koji vam odgovara i u bilo koje doba godine: ljeto ili zima, proljeće ili jesen.

Preporučeni postovi

Kvass od brezinog soka: 7 recepata s kruhom

Brezov sok: čuvanje soka kod kuće za zimu

Čišćenje jetre uljem i limunovim sokom

Kombucha i krvni tlak: koristi i štete za hipertenziju

Plijesan na površini kombuche (pljesniv): što učiniti, razlozi, kako se izliječiti

Mogu li trudnice i dojilje piti kombuchu: koristi i štete, recenzije

Kako piti kombuchu kod kuće: pravila i upute za uporabu, kontraindikacije

Kombucha: njega, upute i pravila održavanja

Kombucha sadrži crve, mušice, ličinke: uzroci i što učiniti