Kombucha ne pluta (ne diže se): razlozi, što učiniti

U Americi je kombucha ili medusomycete vrlo popularna, piće od nje, kombucha, ima okus poput kvasa i prodaje se u svakom supermarketu. Rusi i stanovnici susjednih zemalja radije ne plaćaju novac za nešto što je lako kuhati sami. Ali čudna želatinozna masa, koja proizvodi ukusan, zdrav napitak, zahtijeva brigu i ponekad se ponaša neshvatljivo. Zašto se kombucha utopila, treba li nešto poduzeti i općenito je li to normalno ili ne, nije teško dokučiti.

Zašto kombucha ne pluta nakon cijepanja?

Normalno je da kombucha nakon dijeljenja potone na dno staklenke. Ovo je živi organizam, kada se otkine jedna ili više ploča, ozlijeđen je i mora se oporaviti.

Koliko je vremena potrebno da se kombucha popne do vrha ovisi o nekoliko čimbenika. Glavno tijelo medusomycete, nakon uspješne diobe, kada se stavi u uobičajeni hranjivi medij vode, lišća čaja i šećera, možda se uopće neće utopiti.Smatra se normalnim ako leži na dnu staklenke do tri sata.

Nakon odvajanja, kombucha dugo ne pluta ako su uzete dvije ili više tanjura ili je operacija izvedena nemarno. Ovo je značajna ozljeda i može ostati na dnu do tri dana. Medusomycete je bolestan, nema ništa dobro u vezi s tim, ali prerano je za uzbunu.

Mlada tanka ploča ne bi trebala odmah isplivati. Počet će djelovati kada ojača, u donjem dijelu će se pojaviti izdanci koji će preraditi hranjivu otopinu u kombuchu. Prije toga, kombucha leži na dnu staklenke. Za uspješnu adaptaciju količina tekućine treba biti minimalna.

Vrijeme kada je vrijedno obratiti pažnju na simbionta gljivice kvasca i bakterije octene kiseline koji ne želi isplivati ​​s dna staklenke izravno ovisi o načinu dijeljenja i debljini tijela medusomycete:

1. Stara kombucha s 5-6 tanjura trebala bi se dići odmah nakon pažljivo obavljenog zahvata. Ako se ne pojavi, alarm bi se trebao oglasiti nakon 2-3 sata.
2. Kada vlasnici znaju da je prilikom odvajanja zapisa učinjen nemar, na primjer, drhtanje ruke, nasilno kidanje dijelova ili korištenje noža, trebat će više vremena za prilagodbu. Možda ćete morati pričekati 3 dana.
3. Mlada kombucha može ležati na dnu staklenke od 3 dana do 2 tjedna. Hranjiva otopina bi trebala jedva pokrivati ​​tijelo medusomycete.

Popis razloga zašto kombucha ne raste

Činjenica da kombucha tone i tone na dno staklenke tijekom kuhanja kombuche sama po sebi ne bi trebala izazvati uzbunu. Druga je stvar ako dugo ne ispliva na površinu.Zreli medusomycete, koji se sastoji od nekoliko ploča, trebao bi ustati za 2-3 sata. Ako slijedite sva pravila i koristite visokokvalitetne listove čaja i vodu, možda uopće neće potonuti.

Oni rade nešto pogrešno, zbog čega medusomycete doživljava šok i prisiljen je provesti vrijeme prilagođavajući se.

Bilo kakve smetnje u "radu" kombuche zahtijevaju pažljivo proučavanje; možda je medusomiceta bolesna

Povreda unutarnje mikroklime

Kombucha se ne smije ostavljati na suncu. Ali također ga je nemoguće lišiti pristupa svjetlu. Ako stavite staklenku medusomycetes na tamno mjesto, prvo će potonuti na dno, jer će bakterije kvasca prestati raditi, a zatim će se razboljeti i umrijeti. To se neće dogoditi odmah, bit će dovoljno vremena da se situacija popravi.

Optimalna temperatura za držanje medusomiceta je 23-25 ​​° C; već na 17 ° C želatinozna tvar može umrijeti. Ako je hladno, sigurno će potonuti na dno staklenke.

Kršenje pravila skrbi

Kombucha ne pluta u teglici jer je bolesna. Ponekad sve prođe samo od sebe nakon nekoliko dana prilagodbe, ali to odgađa pripremu kombuche. Tijelo simbionta podižu prema gore mjehurići ugljičnog dioksida koji oslobađaju gljivice kvasca tijekom fermentacije. Medusomycete ne radi dok leži na dnu.

Može biti pod stresom iz sljedećih razloga:

1. Ako je prano vodom iz slavine, a ne prokuhanom vodom, što je u načelu moguće učiniti, ali se ne preporučuje zbog visokog sadržaja klora, vapna i drugih nečistoća.Meduzomiceti je potrebno vrijeme da se oporavi od šoka kontakta s tim tvarima.
2. Prilikom provođenja higijenskih postupaka korištena je hladna ili previše topla tekućina. Kratkotrajna izloženost neprikladnim temperaturama neće imati vremena uzrokovati ozbiljne probleme, ali će "onesposobiti" medusomycete nekoliko dana. Morate koristiti vodu na sobnoj temperaturi.
3. Infuzija se nije predugo cijedila. Sav šećer je prerađen, kombucha se pretvorila u ocat. Prvo će se medusomycete utopiti, zatim će gornja ploča biti prekrivena tamnim mrljama, pojavit će se rupe, a proces će se preseliti u donje slojeve. Gljiva će umrijeti.
4. Ako pripremite piće u prljavoj posudi, ništa dobro neće biti od toga. Staklenku je potrebno redovito prati i oprati kipućom vodom. Hoće li kombucha umrijeti, jednostavno se utopiti i neće djelovati, ili će piće biti loše kvalitete, ovisi o stupnju kontaminacije i kemijskom sastavu tvari koje su ušle u tijelo medusomycete.

Kršenje pravila kuhanja

Kombucha se ne diže ako su učinjene greške tijekom pripreme napitka. Najčešći:

• premalo ili previše šećera, trebao bi biti od 80 do 150 g po litri tekućine;
• korištenje listova čaja niske kvalitete;
• voda mora biti čista, prokuhana, filtrirana ili izvorska; voda iz slavine nije prikladna jer sadrži neželjene nečistoće zbog kojih se kombucha utapa nekoliko sati ili dana;
• Tijelo medusomicete ili dno staklenke ne možete posipati šećerom neotopljenim;
• Temperatura tekućine treba biti sobna; hladna voda će definitivno utopiti kombuchu, a vruća će je ubiti.

Razlozi zašto Kombucha stoji uspravno u staklenci

Ponekad medusomycete stoji na svom rubu. Može postojati nekoliko razloga:

1. Premalen kapacitet.Ako je tvar uzgajana u staklenci od tri litre, a zatim stavljena u staklenku od litre, jednostavno se neće moći ispraviti tamo i zauzet će okomiti položaj.
2. Isto će se dogoditi ako mladu ploču pokušaju držati u posudi užoj od one u kojoj je plutala stara gljiva. Promjer medusomiceta ostat će isti, zbog nepropusnosti će se okrenuti na bok.
3. Mlada pojedinačna ploča će zauzeti neprirodan položaj ako u staklenci ima previše tekućine.
4. Odrasla medusomyceta trebala bi plutati na površini. Ako napunite staklenku više od 2/3, gljiva će se podići do grla, neće se moći ispraviti i prevrnut će se na bok.

Ako kombucha stoji na rubu, to ne znači uvijek da je bolesna

Što učiniti ako kombucha dugo ne pluta

Što učiniti ako kombucha potone i neće isplivati ​​nakon ispravljanja grešaka ovisi o trajanju njenog boravka u tom stanju. Obično mu treba pomoć.

U mladoj medusomiceti najprije se smanjuje volumen tekućine. Ako je dodano manje od 150 g šećera po litri, dodajte sirup.

Provjerite uvjete držanja odrasle kombuche. Kada temperatura i osvjetljenje zadovoljavaju potrebe tijela:

1. Izvadite i operite kombuchu prokuhanom vodom sobne temperature.
2. Pažljivo ga pregledaju. Ako je vanjski dio potamnio, uklonite ga. Ako je medusomycete predebeo, uklanjaju se 1-2 gornje ploče.
3. Operite posudu i vratite gljivu tamo. Napunite litrom hranjive otopine zaslađene maksimalnom količinom šećera (150 g).
4. Stavite na slabo osvijetljeno mjesto s temperaturom od oko 25 °C.

Ako medusomycete i dalje ne ispliva, ispustite dio tekućine. Čak i nakon bolesti, gljiva bi trebala ustati unutar najviše 1-2 tjedna. Zatim se stavlja u uobičajeni volumen hranjive otopine.

Kako njegovati kombuchu da ne opadne

Kako ne biste tražili razloge zašto se kombucha utopila, morate se pravilno brinuti za nju. Kao prvo:

• potpuno otopiti šećer prije dodavanja u staklenku;
• za njegu i kuhanje koristite čistu prokuhanu vodu na sobnoj temperaturi;
• pravodobno izlijte gotovo piće;
• održavati temperaturu oko 23-25 ​​​​°C;
• napunite staklenku hranjivom otopinom ne više od 2/3;
• osigurati svijetlu, ali zaštićenu od izravnih zraka;
• Operite medusomycete i posudu za pripremu napitka na vrijeme;
• koristiti visokokvalitetne listove čaja;
• Nemojte odmah puniti mlade, nedavno odvojene pločice s velikom količinom tekućine.

Zaključak

Ako se kombucha utopila, prije nego što oglasite alarm, morate razumjeti razloge. Ponekad ne ispliva odmah jer je medusomycete pretanak ili u vodi ima nepoželjnih nečistoća. Čak i kada je gljiva bolesna, može se izliječiti ako se stvore optimalni uvjeti.

Preporučeni postovi

Mogu li trudnice i dojilje piti kombuchu: koristi i štete, recenzije

Kombucha za pankreatitis: može li se uzimati, kako se pravilno pije

Kombucha za mršavljenje: recenzije liječnika i onih koji gube težinu, učinkovitost, recepti

Kvas od čaja od gljiva kod kuće: koristi i štete, recepti

Dobrobiti Kombuche za dijabetes

Sok od cikle u nos

Smoothie s celerom: recepti za koktele za blender

Koje su prednosti brezinog soka za ljudsko tijelo?

Sagan-dailya biljka: dobrobiti i štete, kako skuhati i piti