Ljute paprike za zimu s medom: recepti za konzerviranje i kiseljenje

Nisu sve domaćice pokušale pripremiti ljute papričice s medom za zimu. Jedinstvena kombinacija pikantnog okusa sa začinima i slatkoćom pčelinjeg proizvoda omogućuje vam da nadopunite mnoga poznata jela. Gurmani vole grickati ukiseljene mahune za jaka pića.

Ukiseljeni čili bit će prekrasan ukras za stol

Pravila za pripremu ljutih papričica s medom za zimu

Za pripremu ljutih papričica različitih boja u pripremljenom umaku od meda za zimu dopušteno je uzeti svježe ili sušeno (mora biti prethodno namočeno) povrće. Svaku mahunu potrebno je pregledati i odstraniti peteljku, a ostaviti samo mali zeleni rep.

Prije početka kuhanja obavezno ih isperite i osušite kuhinjskom krpom. Tijekom obrade bolje je koristiti gumene rukavice.Time ćete izbjeći opekline ili iritaciju kože ruku. Za atraktivan izgled, sjemenke se ne smiju ostaviti unutra, već se mogu izvaditi i nasjeckati za upotrebu kao dodatni sastojak u jelima.

Za med, koji će poslužiti i kao konzervans koji tijekom skladištenja ubija sve bakterije, postoje posebne preporuke. Trebali biste kupovati samo prirodne proizvode. Češće se koristi tekuća cvjetna ili lipa, ali nešto što je već kristalizirano može se vratiti u svoju plastičnu konzistenciju ako se zagrije u vodenoj kupelji bez kuhanja.

Dodaju se razni začini (primjerice češnjak, sjemenke gorušice) i dodatni konzervansi u obliku octa ili limunova soka. Ne zaboravite na posuđe za pohranu. Staklene posude su idealan izbor. Prvo ih je potrebno temeljito oprati otopinom sode, a zatim pasterizirati na prikladan način. Da bi to učinile, domaćice koriste paru, mikrovalnu pećnicu ili pećnicu.

Klasičan recept za ljute papričice sa medom za zimnicu

Nudi se recept koji ne zahtijeva veliki skup proizvoda, ali okus je nevjerojatan.

Ovaj pripravak se može koristiti kao dodatak drugim jelima.

Spoj:

• gorko svježe povrće - 1000 g;
• voda - 450 ml
• limunska kiselina - 4 g;
• biljno ulje - 20 ml;
• med - 250 g.

Korak po korak upute:

1. Odaberite cijele mahune bez pukotina, isperite, uklonite peteljku sa sjemenkama.
2. Povrće prerežite po dužini na 4 dijela i stavite u čiste staklenke.
3. Rastopite slatki sastav u toploj vodi zajedno s limunskom kiselinom.
4. Dovedite do vrenja i odmah ulijte u posude s pripremljenim proizvodima, dodajte rafinirano biljno ulje u svaku od njih.
5. Staklenke s kiselim ljutim papričicama i medom za zimnicu sterilizirajte 15 minuta.

Ne dopuštajući da se ohladi, smotajte limenim poklopcima i ohladite naopako.

Ljute papričice marinirane s medom za zimu

Malo začina u receptu dat će novi okus.

Međuobrok s nasjeckanom i cijelom ljutom papričicom i medom

Skup proizvoda:

• gorko voće (po mogućnosti veliko) – 660 g;
• tekući med - 220 g;
• crni i piment u zrnu - 12 kom .;
• voda - 1 l;
• lovorov list - 4 kom .;
• stolni ocat - 100 g;
• sol - 50 g.

Recept za konzerviranje ljutih papričica s medom za zimu:

1. Guste mahune temeljito isperite pod mlazom vode, obrišite salvetama i narežite poprečno na velike komade.
2. Napunite njima pripremljenu posudu do grlića.
3. Posebno stavite lonac s vodom u koji dodajte sve začine i med. U kipuću smjesu ulijte ocat.
4. Marinadu rasporedite do samog vrha, poklopite poklopcima i sterilizirajte u posudi s kuhinjskom krpom na dnu da staklenke ne puknu. Bit će dovoljno četvrt sata.

Zatvorite i ohladite umotano u toplu deku.

Ljuta papričica u nadjevu od meda za zimnicu

Recepti za zimnicu s medom i čili papričicama daju slatkoću i gorčinu, što pomaže diverzificirati okus mnogih jela.

Slatkoća meda razrijedit će gorčinu čilija

Sastojci:

• stolni ocat i voda - po 0,5 l;
• med i granulirani šećer - 2 žlice. l.;
• male mahune začinjenog povrća - 2 kg;
• sol - 4 žlice. l.

Proces pripreme grickalice:

1. Paprike sortirajte i isperite u cjedilu pod mlazom vode. Pričekajte da sva tekućina iscuri i osuši se.
2. Stavite u staklenke koje ste prethodno kuhali na pari.
3. Prokuhajte vodu, dodajte sol i šećer, dodajte ocat i med. Miješajte dok se svi proizvodi potpuno ne otope.
4. Sipati, ne skidajući sa štednjaka, u staklenu posudu sa povrćem i odmah zarolati.

Predjelo ohladite tako da ga stavite na poklopce ispod tople deke.

Recept za ljute papričice s medom i octom za zimnicu

Mariniranje ljutih papričica za zimu vinskim octom i medom sa začinskim biljem.

Prikladno za gozbu uz jaka pića

Skup proizvoda:

• voda - 1 l;
• šećer - 35 g;
• ljuta paprika - 700 g;
• zelje - 12 grozdova;
• kamena sol - 35 g;
• češnjak - 16 češnja;
• piment - 10 kom .;
• vinski ocat - 250 ml.

Algoritam kuhanja:

1. Prebrati ljute papričice, baciti oštećene plodove. Svaku mahunu probodite čačkalicom da marinada uđe unutra.
2. Stavite u kipuću vodu i držite oko 3 minute. Ohladite i stavite u staklenke na čijem dnu već stavite nasjeckano bilje, češnjak i začine.
3. Posebno zagrijte litru vode, posolite sa šećerom u prahu i dodajte vinski ocat. Kuhajte par minuta.
4. Ulijte marinadu u pripremljenu posudu.

Čvrsto zatvorite poklopcima i ostavite preko noći ispod deke.

Raznobojne ljute papričice s medom za zimu

Ukras bilo kojeg stola bit će praznina napravljena u ovoj verziji.

Korištenjem raznobojnih ljutih papričica priprema će biti sjajnija

Sastojci su jednostavni:

• ocat 6% - 1 l;
• rafinirano ulje - 360 ml;
• ljuta paprika (zelena, crvena i narančasta) – 5 kg;
• češnjak - 2 glave;
• sol - 20 g;
• med - 250 g;
• začini - izborno.

Korak po korak upute:

1. Operite raznobojno gorko voće i pospite ga na ubrus da se osuši.
2. U to vrijeme u lonac sa širokim vrhom ulijte ocat, dodajte pčelinji proizvod, začine i ulje. Stavite na štednjak.
3. Povrće u dijelovima staviti u cjedilo i marinirati (blanširati) ljute papričice za zimnicu s medom, prvo u kipućoj marinadi oko 5 minuta.
4. Izvadite i odmah rasporedite u čistu posudu, a na dno stavite oguljene režnjeve češnjaka.
5. Staklenke napunite filom i zatvorite.

Prvi put je bolje smanjiti proporcije kako biste razumjeli cijeli proces kuhanja.

Kako napraviti čili papričice za zimu s medom, češnjakom i cimetom

Recept će se svidjeti gurmanima koji vole miješati okuse i mirise.

Ljuta papričica s medom često se poslužuje uz mesna jela

Skup proizvoda:

• ljuta paprika - 2,5 kg;
• mljeveni cimet - ½ žličice;
• ocat 6% - 500 ml;
• kuhinjska sol - 10 g;
• češnjak - 1 glava;
• biljno ulje - 175 ml;
• lovorov list - 2 kom .;
• med - 125 g.

Detaljan opis recepta:

1. Ljutu papričicu prerežite na 4 uzdužna dijela potpuno joj očistite sjemenke.
2. Isperite vodom iz slavine i lagano osušite.
3. U emajliranu šalicu ulijte ocat, dodajte med i začine s uljem i stavite na štednjak.
4. Pripremljeno povrće uronite u kipuću salamuru, ostavite 5 minuta i stavite u sterilizirane staklenke.
5. Ulijte marinadu ne mičući se sa štednjaka.

Zamotajte poklopce i pohranite tek nakon potpunog hlađenja.

Recept za zimske ljute papričice s medom bez sterilizacije

Čili papričice marinirane prema ovom receptu za zimu s medom bit će vrlo ukusne i bit će izvrsno predjelo za gozbu ili blagdanski stol. Obračun proizvoda dat je za 6 limenki od 500 ml.

Postoje recepti koji ne zahtijevaju sterilizaciju

Sastav obratka:

• jabučni ocat 6% – 2 l;
• tekući med - 12 žličica;
• ljuta paprika - 1,5 kg.

Vodič korak po korak:

1. Ljute papričice nije potrebno guliti. Ako se trebate riješiti sjemenki, uklonite peteljku, zarežite sa strane i izvucite ih rukama.
2. Zdrobljene ili cijele stavite u čiste staklenke. Dodajte 2 žličice. tekući med.
3. Napunite posudu nerazrijeđenim jabučnim octom izravno iz boce.

Može se zatvoriti plastičnim ili limenim poklopcima. Tijekom dana trebate protresti sadržaj kako biste potpuno otopili pčelinji proizvod.

Čuvanje ljutih papričica za zimu s medom hladnom metodom

Cijele ljute papričice s medom i lukom za zimnicu odličan su dodatak salatama i jelima od mesa.

Papričice s lukom i medom će se svidjeti i gurmanima

Sastojci:

• med - 4 žlice. l.;
• čili - 1 kg;
• luk - 3 velike glave;
• sol - 2 žlice. l.;
• vinski ocat - 500 ml.

Upute za kuhanje:

1. Ljutu papričicu isperite hladnom vodom i napravite par uboda u blizini peteljke.
2. Ogulite luk i nasjeckajte ga na deblje kolutove (5 mm). Rastaviti po peru.
3. Povrće naizmjenično stavljajte u sterilizirane staklenke. Odozgo pospite solju i dodajte med.
4. Preliti vinskim octom i zatvoriti najlonskim poklopcima.
5. Ostavite dok se aditivi ne otope, povremeno protresite.

Poslati na pohranu.

Recept za ljute papričice s medom za zimu sa sjemenkama gorušice

Ukusnu ljutu papričicu s medom za zimnicu možete napraviti ako u pripravak dodate nekoliko zrna gorušice.

Ljute papričice se često blanširaju prije mariniranja s medom.

Skup proizvoda:

• čili - 900 g;
• ocat 9% - 900 ml;
• senf (zrna) - 3 žličice;
• crni papar u zrnu - 15 kom .;
• med - 6 žlica. l.

Recept s uputama korak po korak:

1. Sjemenke gorušice odmah rasporedite u čiste staklenke.
2. Paprike pripremiti, svaku oprati i izbušiti. Za predjelo možete koristiti povrće bilo koje boje. Stavite u pripremljenu posudu.
3. Malo zagrijte ocat i u njemu razrijedite med. Ulijte dobivenu smjesu, puneći posudu do grla.

Zategnite, ostavite stajati na sobnoj temperaturi i pošaljite u podzemlje.

Pravila skladištenja

Zalogaj od ljutih papričica s dodatkom meda lako će trajati do sljedeće berbe. Staklenke s pripravkom bolje je staviti na hladno mjesto. Neki ljudi ih stavljaju na sobnu temperaturu, izvan izravne sunčeve svjetlosti, ako koriste limene poklopce. Sigurnost osigurava pčelinji proizvod i ocat (vinski, jabučni ili stolni) koji se mogu boriti protiv bakterija.

Zaključak

Ljute papričice s medom za zimu često se poslužuju kao predjelo za mesne i povrtne jelovnike, a dodaju se i u recepte za pikantnost. Neki slani pripravak koriste kao samostalno jelo, ukrašen grančicama svježeg peršina. Dobre domaćice stvaraju nove kulinarske opcije, jer je ova kombinacija univerzalna.

Preporučeni postovi

Kubanska paprika za zimu s peršinom: jednostavni recepti za pripremu, salate i grickalice

Presadnice paprike bez zemlje

Sadnice paprike u pelenama

Kako napraviti sušene rajčice kod kuće

Kisele šljive: 4 recepta

Kečap od šljiva

Umak od rajčice za zimu

Recepti za rajčice bez octa za zimu

Recepti od oblaka za zimu