Najukusniji recepti za pravljenje kompota od dunja za zimu

Kompot od dunja je ugodnog okusa i zanimljive voćne arome. Može se pripremiti od različitih sastojaka, uključujući kruške, limun, naranče, šljive, višnje, pa čak i maline. Gotov proizvod se ohladi i ulije u sterilizirane staklenke. U ovom obliku kompot se može čuvati do sljedeće sezone.

Prednosti kompota od dunja

Prednosti ovog pića određene su bogatim kemijskim sastavom dunje. Sadrži pektinske spojeve, ugljikohidrate, vlakna, vitamine A, C, skupine B, kao i mineralne spojeve (kalij, natrij, fosfor, magnezij, kalcij). Redovita konzumacija dunje ima blagotvoran učinak na različite tjelesne sustave:

• antibakterijski učinak;
• protuupalno;
• hemostatski;
• antiemetik;
• diuretik;
• opor;
• ekspektorans;
• obnoviteljski.

Kompot od dunja može se koristiti kao dodatno sredstvo u liječenju i prevenciji probavnih smetnji, bolesti dišnog sustava (bronhitis, tuberkuloza) i živčanog sustava.Voće se može uključiti u prehranu dijabetičara jer pomaže u normalizaciji razine glukoze u krvi. Ali u ovom slučaju morate pripremiti piće bez šećera.

Odabir i priprema sastojaka

Da biste pripremili ukusan kompot, trebali biste kupiti samo zrele dunje. To je prilično lako odrediti:

• potpuno žuta, bogata boja;
• nema zelenih mrlja;
• srednje tvrdoće - nije "kamen", ali u isto vrijeme bez pritiskanja;
• na koži nema ljepljive prevlake;
• izražena aroma;
• Bolje je uzeti voće koje nije preveliko - slađe je.

Priprema dunje za spravljanje kompota prilično je jednostavna: opere se, oguli, zatim prereže na pola i potpuno odstrani komorice sjemenki. Pulpa se reže na male kriške jednake veličine.

Kako kuhati kompot od dunja

Princip pripreme kompota je isti: u loncu otopite šećer, dodajte nasjeckanu kašu i kuhajte prvo na jakoj, a zatim na srednjoj vatri. Ukupno vrijeme kuhanja je 20-30 minuta nakon vrenja. Iako se u nekim slučajevima može povećati ili malo smanjiti - sve ovisi o zrelosti dunje. Potrebno je kuhati dok plodovi potpuno ne omekšaju.

Najukusniji recept za japanski kompot od dunja za zimu

Japanska dunja (chaenomeles) jedna je od najčešćih sorti, koja se može kupiti u gotovo svakoj trgovini. U usporedbi s običnom dunjom, okus joj je kiseliji, zbog čega ovo voće ima drugo ime - sjeverni limun.

Klasični recept temelji se na sljedećim sastojcima:

• dunja – 3 kom.;
• šećer - 100 g;
• voda - 2 l;
• svježe iscijeđen sok od limuna - 1 tbsp. l.

Kompot od dunja možete pripremiti za 1 sat

Slijed radnji je sljedeći:

1. Narežite voće na male komadiće.
2. Stavite u vodu i stavite na jaku vatru
3. Možete odmah dodati šećer i promiješati.
4. Nakon što prokuha kuhajte još 20 minuta.
5. 5 minuta prije kuhanja dodajte žlicu limunova soka.

Kompot od dunja bez šećera

Za pripremu kompota od dunja bez šećera trebat će vam minimalni sastojci:

• dunja - 1 kg;
• voda - 3 l.

Upute su sljedeće:

1. Za kuhanje vode.
2. U tekućinu bacite prethodno narezanu pulpu.
3. Maknite sa štednjaka, pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji 5-6 sati.
4. Ulijte u posude.

S limunovom koricom

Dok limunov sok daje ugodnu kiselost, sama aroma agruma sadržana je samo u njihovoj kori. Ako piće pustite da se kuha na limunovoj kori, to će mu dati nježnu, jedva primjetnu gorčinu. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• dunja - 1 kg;
• voda - 3 l;
• šećer - 400 g;
• limun - 1 kom.

Upute su sljedeće:

1. Pripremite pulpu.
2. Ulijte vodu, upalite štednjak, dodajte šećer, promiješajte.
3. Stavite kriške voća.
4. Zakuhajte, pa kuhajte 20-30 minuta.
5. Za 10 min. dok ne budete spremni, iscijedite sok od pola limuna, pazeći da sjemenke ne uđu u tekućinu.
6. Preostalu polovicu narežite na okrugle ploške i stavite u piće zajedno s korom. Treba ga izvaditi nakon sat vremena. Umjesto toga, možete jednostavno dobiti koricu tako da naribate gornji sloj i dodate ga za 10 minuta. do spremnosti u zajedničku posudu.

Limunova korica daje kompotu ugodnu aromu i blagu gorčinu.

Kompot s cimetom i klinčićima

Kompot od dunja možete napraviti i sa začinima – primjerice, klinčićima i cimetom. Po želji možete dodati zvjezdasti anis. Ovaj skup bilja daje piću ugodnu aromu koja naglašava glavni okus. Za pripremu uzmite sljedeće sastojke:

• dunja - 1 kg;
• voda - 3 l;
• šećer - 350 g;
• limun - ½ dijela;
• cimet – 1 kom .;
• zvjezdasti anis - 1 kom .;
• klinčići – 1 kom.

Upute za kuhanje:

1. Pripremite pulpu tako da je narežete na jednake kriške.
2. Stavite šećer u lonac i dodajte vodu. Staviti na vatru.
3. Promiješajte i dodajte dunje.
4. Zakuhajte i kuhajte 20-30 minuta. na umjerenoj vatri.
5. Za 10 min. dok ne budete spremni, dodajte sve začine i obavezno pokrijte poklopcem.
6. U isto vrijeme iscijedite sok od pola limuna. Kosti ne smiju ući u vodu.
7. Izvadite začine i ohladite piće.
8. Ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Zanimljivu aromu kompotu daju klinčići i cimet

S jabukama

Jabuke su prikladne za gotovo sva jela od voća kao glavni ili dodatni sastojak. Za pripremu pića trebat će vam sljedeći proizvodi:

• dunja - 2 kom .;
• jabuka bilo koje vrste - 1 kom .;
• šećer - 3 žlice. l. s toboganom;
• voda - 1 l.

Upute su vrlo jednostavne:

1. Voće operite, ogulite i narežite na jednake male komadiće.
2. Stavite u vodu, dodajte šećer.
3. Brzo prokuhajte. Kuhajte još 20 minuta.
4. Podesite kiselinu: ako je jabuka zelena, onda je to dovoljno. Po potrebi možete dodati 1 žličicu svježe iscijeđenog soka od limuna.

Za pripremu kompota od dunja možete uzeti jabuke bilo koje sorte.

S kruškama

Kruške ne proizvode kiselinu. Ali oni donose svoj vlastiti okus. Takav kompot možete pripremiti na temelju sljedećih proizvoda:

• dunja - 2 kom .;
• kruške bilo koje vrste (samo zrele) - 2 kom.;
• šećer - 4 žlice. l.;
• voda - 1,5 l.

Algoritam radnji:

1. Plodovi se izrezuju na male komadiće.
2. Pospite šećerom. Ulijte vodu i uključite štednjak.
3. Nakon što prokuha kuhajte još 20 minuta.
4. Procijedite i ohladite.

Dunja se dobro slaže ne samo s jabukama, već i s kruškama

S bijelim vinom

Izvorni recept s bijelim vinom omogućuje vam da dobijete piće raznolikog i zanimljivog okusa. Za kuhanje se koriste sljedeći proizvodi:

• dunja - 2 kom .;
• voda - 2,5 l;
• šećer - 120-150 g;
• limun - 1 kom .;
• bijelo vino bilo koje vrste - 2 žlice. l.

Slijed radnji je sljedeći:

1. Pripremite pulpu tako da je narežete na male komadiće.
2. Napunite vodom, stavite na štednjak, dodajte šećer.
3. Zakuhajte, pa kuhajte još 20-30 minuta. na srednjoj vatri.
4. Limun prelijte kipućom vodom, pa skinite koru (samo gornji sloj).
5. Iscijedite sok od limuna u posebnu posudu.
6. Odmah nakon kuhanja dodajte prethodno pripremljenu koricu. Nema potrebe da ga vadite.
7. Ohladite, prelijte vinom i limunovim sokom.

Za pripremu kompota možete koristiti bijelo stolno vino bilo koje vrste.

S grožđem

Grožđe često postaje primjetno kiselo čak i tijekom sezone (kasno ljeto - sredina jeseni). Neugodno ga je jesti svježeg, ali je pogodan za pripremu ukusnog pića. Možete uzeti bilo koju sortu, na primjer, Isabella. Trebat će vam sljedeće komponente:

• dunja – 4 kom .;
• grožđe - 500 g;
• šećer - 300 g;
• voda - 3 l.

Morate učiniti ovo:

1. Pripremljenu kašu prelijte vodom i stavite na štednjak.
2. Pažljivo sortirajte grožđe, uklanjajući sve trule bobice. Dodajte ih dunjama.
3. Dodajte šećer i promiješajte.
4. Nakon vrenja kuhajte 20-30 minuta.
5. Ohladiti i sipati u posude.

Postoji još jedna verzija recepta. Posebno skuhajte sirup (šećer i vodu prokuhajte), dodajte bobice grožđa i pulpu od dunja i kuhajte 30 minuta. na umjerenoj vatri. Zahvaljujući tome, grožđe će bolje zadržati svoj oblik.

U piće se dodaje grožđe bilo koje sorte.

S narančama

U ovom receptu za pripremu kompota od dunja koriste se naranče, a ne limuni. Daju i malo kiseline, ali glavna prednost pića nije to, već ugodna aroma citrusa koja vam podiže raspoloženje čak i zimi. Za kuhanje su odabrane sljedeće komponente:

• dunja - 2 kom .;
• naranča - 1 kom .;
• šećer - 4 žlice. l. s toboganom;
• voda - 2 l.

Algoritam radnji:

1. Posudu stavite na štednjak.
2. Voće se izreže na male komadiće.
3. Naranču oprati i zajedno s korom narezati na male ploške.
4. Čim prokuha dodajte šećer i voće.
5. Zatim kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
6. Poslužite ohlađeno.

Za pripremu ukusnog napitka uzmite samo 1 naranču

Sa šljivom i kardamomom

Kompot od dunja je ukusan sam po sebi, ali šljiva i kardamom su vrijedan dodatak. Oni će mu dati novi okus i aromu koji će se sigurno pamtiti. Glavni sastojci:

• dunja – 1 kom. (veliki) ili 2 kom. (prosječno);
• šljive - 250 g (5 kom.);
• šećer - 4 žlice. l. s toboganom;
• kardamom - 4-5 sjemenki;
• voda - 1,5 l.

Za pripremu vam je potrebno:

1. Zakuhajte vodu, dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
2. Voće prethodno ogulite i narežite na jednake kriške.
3. Stavite u kipuću vodu zajedno sa sjemenkama kardamoma i kuhajte na umjerenoj vatri 20 minuta.
4. Ohladite i procijedite.
5. Ohladite i poslužite.

Napitak se može koristiti ljeti ili sačuvati za zimu

S trešnjom

Trešnja je još jedan zanimljiv sastojak. Bobica daje ne samo izražen, jedinstven okus, već i bogatu crvenu boju. Višnje su jako kisele, ali ovo je dobro za kompot. Kiselina uravnotežuje slatki okus.

Sastojci:

• dunja - 2 kom .;
• trešnja - 200 g;
• šećer - 4 žlice. l.;
• voda - 2 l.

Upute za kuhanje:

1. Ulijte vodu, uključite vatru.
2. Dodajte šećer i prokuhajte.
3. Dunje i trešnje operite i narežite.
4. Dodajte u kipuću vodu i kuhajte 30 minuta.
5. Ohladite, procijedite i ohladite.

Kineska žutika ima kiselo crvene plodove.

Trešnja daje lijepu boju i ugodan miris

Sa jabukom i malinom

Ako jabuka stvara neutralnu voćnu aromu, onda malina unosi u piće aromu bobičastog voća. Stoga vrijedi isprobati i ovu opciju kuhanja.

Komponente jela:

• dunja - 2 kom .;
• jabuke bilo koje sorte - 2 kom.;
• maline - 20 g;
• šećer - 4 žlice. l. s toboganom;
• voda - 1,5 l.

Algoritam radnji je sljedeći:

1. Kuhajte sirup, dovodeći ga do vrenja.
2. Pripremite voće tako da ga narežete na jednake dijelove.
3. Stavite u kipuću vodu (zajedno s malinama).
4. Kuhajte 20-30 minuta, ohladite.

Maline piću daju bogatiji okus.

Kontraindikacije i moguća šteta

Dobrobiti i štete kompota od dunja određene su njegovim sastavom. Voće je praktički bezopasno za sve ljude. Ali ima adstrigentno djelovanje, pa se ne preporučuje osobama s kroničnim zatvorom. Ako imate čir na želucu, trebali biste ga uzimati s oprezom. Trudnice i dojilje - umjereno.

Uvjeti skladištenja

Kompot se ulije u sterilizirane staklenke i poklopi metalnim poklopcima. Ovaj proizvod može se čuvati u normalnim sobnim uvjetima 1 godinu, a u hladnjaku do dvije godine. Nakon otvaranja napitak treba potrošiti u roku od dva tjedna (ako se čuva u hladnjaku).

Zaključak

Kompot od dunja možete pripremiti za samo sat vremena. Zatim se ohladi i čuva za zimu. Napitak se može poslužiti odmah (po mogućnosti ohlađen). Dunja se dobro slaže s većinom voća i bobičastog voća. Stoga, za pripremu kompota, možete koristiti ne samo opisane recepte, već i vlastite verzije, kombinirajući različite komponente.

Preporučeni postovi

Kako kuhati kompot od bundeve s jabukama

Kompot od šljiva

Kompot od trešanja: recepti za zimnicu u staklenkama

Voćni napitak od morske krkavine

Trešnje u sirupu za zimu

Sok od brusnice za dojenje

Cloudberries u sirupu za zimu

Čaj od gloga: koristi i štete

Čaj od bosiljka