Smrznuti kompot od crnog (crvenog) ribiza: recepti s fotografijama, prednosti

Razdoblje berbe obično je kratko, pa preradu plodova treba obaviti što je brže moguće. Smrznuti kompot od crnog ribiza može se pripremiti i zimi. Zahvaljujući zamrzavanju, bobice zadržavaju sve svoje korisne tvari i vitamine, tako da se proces berbe može znatno produžiti.

Prednosti smrznutog kompota od ribiza

Gotovi smrznuti kompot od crnog ribiza zadržava većinu korisnih tvari iz svježeg voća. Bobica je jedna od najpopularnijih koja se uzgaja u kućnim vrtovima. To se objašnjava ne samo njegovom nepretencioznošću i visokim prinosom, već i nevjerojatnom količinom korisnih vitamina.Smatra se da 100 g proizvoda sadrži do 200 mg vitamina C, što je više od 200% dnevne vrijednosti.

Ostali vitamini koji se čuvaju kada se zamrznu uključuju B1, B2, B9, E i PP. Plodovi sadrže i blagotvornu limunsku i jabučnu kiselinu, vlakna i pektin. Mikroelementi uključuju željezo, fluor, cink, mangan i jod. Smrznuti kompot od ribiza koristan je i za odrasle i za djecu.

Kako kuhati kompot od smrznutog ribiza

Najvažniji sastojak za pripremu napitka je prethodno smrznuto bobičasto voće. Zadržavaju sva korisna svojstva svježeg proizvoda. Da bi obradak bio izvrsne kvalitete, potrebno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila prilikom pripreme:

1. Bobice nije potrebno prati prije zamrzavanja. Sakupljaju se, a potom pažljivo pregledavaju i uklanjaju lišće, grane, razni ostaci, štetnici i oštećeni plodovi.
2. Pri pregledu repovi nisu otkinuti.
3. Prije kuhanja bobice stavite na ravnu površinu da se malo osuše.

Suho voće stavite u pleh ili pleh, poravnajte i stavite u zamrzivač. Vrijeme zamrzavanja može varirati ovisno o maksimalnoj snazi ​​hladnjaka. Tradicionalno, jedno zamrzavanje traje 3-4 sata. Gotov proizvod se stavlja u plastičnu posudu ili čvrsto zatvorenu plastičnu vrećicu.

Inače, postupak pripreme napitka sličan je sličnom receptu od svježeg voća. Šećer, voda i smjesa kuhaju se neko vrijeme na vatri, nakon čega se ulije u staklenke i poklopi poklopcem.

Možete pripremiti i kuhati kompot ne samo od smrznutog crnog ribiza. Vrtlari aktivno zamrzavaju crvene, pa čak i bijele bobice. Piće može sadržavati i druge sastojke. Postoje recepti s dodatkom višanja, brusnica i brusnica. Mnogi ljudi prave piće od voća i bobica s dodatkom jabuka. Od dodatnih začina koji se dodaju kompotu najčešće se koriste vanilin i cimet.

Recept za smrznuti kompot od crnog ribiza

Kuhanje kompota od smrznutog temeljca praktički se ne razlikuje od klasičnog kuhanja kompota. Svi proizvodi se uzimaju po staklenci od 3 litre. Za pripremu će vam trebati 2 litre vode, 700 g smrznutog bobičastog voća i 400 g šećera.

Zakuhajte vodu u velikom loncu. U to stavite ribizle, dodajte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi. Smjesu kuhajte 10-15 minuta, zatim maknite s vatre i ohladite. Kompot se ulije u sterilizirane staklenke od 3 litre i zatvori poklopcima. Ukoliko se gotov napitak planira konzumirati u narednih 48 sati, ne treba ga motati, već samo poklopiti najlonskim poklopcem.

Kompot od smrznutog crvenog ribiza

Poput crnog ribiza, crveni ribiz također je lako zamrznuti na duže vrijeme. Iako sadrži manje vitamina od svog poznatog rođaka, od njega se dobiva nevjerojatno ukusan napitak koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Budući da je bobičasto voće kiselije, trebat će vam malo više šećera nego inače. Za pripremu ovog kompota potrebno vam je:

• smrznuti crveni ribiz - 800 g;
• voda - 2 l;
• šećer - 600 g.

Zakuhajte vodu, dodajte smrznuto bobičasto voće i šećer. Kuhanje traje u prosjeku 15 minuta - za to vrijeme šećer će se potpuno otopiti u vodi, napunit će se ukusnim sokom od bobica.Gotovi smrznuti kompot od ribizla se ili ulijeva u šalice ili smota ispod poklopca i šalje na skladištenje.

Smrznuti kompot od brusnice i ribiza

Brusnice su nevjerojatno bogate vitaminima i vrlo su korisne tijekom sezonskog nedostatka vitamina. U piće se može dodati svjež ili smrznut. Gotovom jelu daje originalnu kiselost i blagu oporost okusa. Za pripremu ovog napitka trebat će vam:

• 350 g brusnice;
• 350 g ribiza iz zamrzivača;
• 2 litre vode;
• 500 g bijelog šećera.

Bobice se dodaju u vodu dovedenu do vrenja. U njih uspite šećer i dobro ga promiješajte. Ovu mješavinu bobičastog voća kuhajte 15-20 minuta, zatim maknite sa štednjaka i ohladite. Gotov kompot se ulije u pripremljene sterilizirane staklenke i zatvori poklopcima.

Kompot od smrznutih brusnica i ribiza

Lingonberries jačaju tijelo tijekom zimskog nedostatka vitamina. Napitci s njim korisni su kod visokog krvnog tlaka i glavobolje. Izvrstan je tonik pa će dodavanjem u kompot postati pravo energetsko piće. Također možete dodati nekoliko listova brusnice - oni će dati dodatni ljekoviti učinak. Za pripremu napitka trebat će vam:

• 2 litre vode;
• 200 g smrznutih brusnica;
• 400 g ribiza;
• 0,5 kg šećera.

Brusnice i ribiz stavite u kipuću vodu bez prethodnog odmrzavanja. Zatim u posudu s vodom dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Nakon 15 minuta intenzivnog kuhanja maknite posudu sa štednjaka. Kompot treba odstajati 2-3 sata. Ohlađeni napitak ulijeva se u staklenke za čuvanje ili pije u roku od 24 sata.

Kako kuhati kompot od smrznutog ribiza s cimetom

Cimet je izvrstan stimulans apetita. Njegova nevjerojatna aroma svakom piću može dati originalnost i jedinstvenost. Istodobno, cimet ima poseban okus koji se savršeno otkriva u kombinaciji sa smrznutim bobičastim voćem. Za pripremu kompota od smrznutog ribizla, u prosjeku, jedna staklenka od 3 litre zahtijeva 1/2 žličice. cimet, 2 litre čiste vode i 450 g bobičastog voća i 600 g šećera.

Voda se dovede do vrenja, dodaju joj se smrznute bobice i šećer. Smjesu kuhajte 15-20 minuta, maknite s vatre i tek tada dodajte cimet. Ohlađenu tekućinu ponovno promiješati i uliti u staklenke. Prije ispijanja preporuča se lagano protresti staklenku kako bi se čestice cimeta ravnomjerno rasporedile po piću.

Kompot od smrznutih višanja i ribiza

Dodavanjem smrznutih višanja u kompote od ribiza pojačava se njihov okus, dajući izvrsnu aromu i tamnu rubin boju. Kod zamrzavanja trešanja koštice se ne vade, pa ostaju u gotovom proizvodu, a moraju se izvaditi odmah pri konzumaciji. Za pripremu staklenke od 3 litre ovog napitka od bobičastog voća trebat će vam:

• 2 litre vode;
• 200 g trešanja iz zamrzivača;
• 200 g smrznutog ribiza;
• 500 g šećera;
• 1 žličica limunska kiselina.

Bobičasto voće, limunska kiselina i šećer dodaju se u kipuću vodu. Cijela smjesa se dobro izmiješa i kuha na srednjoj vatri 15-20 minuta uz povremeno miješanje. Gotov napitak skinemo sa štednjaka, ohladimo i ulijemo u prethodno sterilizirane staklenke.

Kompot od jabuka i smrznutog ribiza

Jabuke su tradicionalna osnova za pripremu raznih voćnih napitaka i kompota.Budući da slabo podnose smrzavanje, u hladnom razdoblju najbolje je koristiti ili zimske sorte ili kupiti svježe voće u trgovini. Najbolje su slatke ili slatko-kisele varijante. Za jednu staklenku od 3 litre trebat će vam:

• 2 jabuke srednje veličine;
• 300 g smrznutog ribiza;
• 2 litre vode;
• 450 g šećera.

Jabuke ogulite i izvadite im jezgru i sjemenke. Pulpa se izreže na kriške i stavi u kipuću vodu zajedno sa smrznutim bobicama i šećerom. Smjesa se kuha 20-25 minuta - za to vrijeme će male kriške jabuke u potpunosti dati svoj okus i miris. Maknite posudu s vatre, ohladite tekućinu i ulijte u staklenke za daljnje čuvanje.

Kompot od smrznutog crvenog ribiza s vanilijom

Vanilin dodaje dodatnu slatkoću i suptilnu aromu svakom jelu. U kombinaciji s bobicama možete dobiti izvrstan napitak koji će se svidjeti svim članovima obitelji. Za pripremu vam je potrebno 400 g smrznutog crvenog ribiza, 1 vrećica (10 g) vanilin šećera, 400 g običnog šećera i 2 litre vode.

Bobičasto voće kuhajte sa šećerom u kipućoj vodi 15 minuta na jakoj vatri, nakon čega se posuda makne sa štednjaka. U ohlađenu tekućinu na vrhu noža dodajte vanilin šećer ili prirodnu vaniliju i dobro promiješajte. Gotov napitak se ulije u staklenke i pokrije poklopcem.

Kako kuhati kompot od smrznutog ribiza u laganom kuhalu

Multicooker je izvrstan način da uštedite vrijeme i trud za domaćice koje se ne žele zamarati ozbiljnim kuhinjskim užicima.Iako klasično kuhanje kompota nije komplicirano, multicooker ga još više pojednostavljuje. Za pripremu će vam trebati 0,5 kg smrznutog crnog ribiza, 2 litre vode i 500 g šećera.

U zdjelu multicookera ulijte vodu i dodajte bobičasto voće. Zatvorite poklopac uređaja, postavite način rada "Kuhanje" i postavite mjerač vremena na 5 minuta. Čim mjerač vremena počne raditi, voda u posudi je proključala. Potrebno je otvoriti poklopac, dodati šećer u tekućinu i ponovno zatvoriti poklopac. Nakon 5 minuta multicooker će signalizirati da je jelo spremno. Morate pričekati dok se gotovo piće ne ohladi, a zatim ga poslužiti ili uliti u staklenke za čuvanje.

Pravila skladištenja

Zbog visokog sadržaja šećera u gotovom napitku, može se pohraniti dosta dugo ako se poštuju jednostavna pravila. Temperatura u skladištu treba biti niska kako bi se smanjila mogućnost fermentacije. Također, tegle s kompotom ne smiju biti izložene direktnom suncu.

Najbolje mjesto za skladištenje je podrum ili podrum u ljetnoj kućici. Glavna stvar je da temperatura u sobi ne padne ispod 0 stupnjeva. U ovom obliku limenka pića može bez problema trajati i do 1 godine. Neki ljudi ga skladište duže, ali to nije preporučljivo, jer će za godinu dana biti nova berba bobica.

Zaključak

Smrznuti kompot od crnog ribiza izvrstan je izvor vitamina tijekom hladnih zimskih mjeseci. Zahvaljujući zamrzavanju, sačuvana su sva korisna svojstva proizvoda i njegovih vitamina. Velik broj recepata omogućit će vam da odaberete svoju idealnu kombinaciju za pripremu ukusnog napitka.

Preporučeni postovi

16 recepata za kompot od krkavine

Kompot od trešanja: recepti za zimnicu u staklenkama

Trešnje u sirupu za zimu

Sok od brusnice tijekom trudnoće

Čaj od bosiljka

Kako skuhati glog

Kompot od borovnica za zimu: jednostavni recepti

Kompot od smokava

Crveni i crni ribizl u vlastitom soku