Sadržaj
Limunada i sokovi često se rade od naranči i limuna kod kuće. Ne znaju svi da se od agruma može napraviti odličan kompot za zimu. Osim nedvojbene koristi u obliku velike količine vitamina C koja ulazi u tijelo, kompot od naranče i limuna za zimu ima ugodan i osvježavajući okus i miris.
Tajne pripreme kompota od limuna i naranče
Da biste pripremili kompot od naranče i limuna za zimu, prvo morate pravilno pripremiti voće. Operite u toploj vodi, pomoću četke, uklonite kožu. Temeljito očistite pulpu od sjemenki, filmova, bijelih ljuski i membrana. Ako se to ne učini, kompot može biti gorak i neprikladan za konzumaciju. Ako za pripremu kompota koristite limun s korom, da biste se riješili gorčine, stavite ga u kipuću vodu nekoliko minuta.
Agrumi se režu na kolutiće, pola kolutića i dodaju im se šećer. Pulpu lagano zgnječiti vilicom da pusti sok. Zatim ga napunite vodom i stavite na štednjak. Čim počne proces vrenja, uklonite ga. Malo ohladiti, procijediti i sipati u staklenke.Uz glavne sastojke (limun, naranča), često se koriste razni začini i drugo voće i bobice.
Tradicionalni recept za kompot od limuna i naranče
Naribajte koricu jedne naranče. Svo voće podijelite na 4 dijela i ogulite i očistite od sjemenki. Limun prerežite na pola i iscijedite sav sok. Bacite četvrtine naranče u kipuću vodu. Nakon što voda ponovno prokuha, skinite nastalu pjenu i ulijte limunov sok. Smanjite vatru i pirjajte četvrt sata, ne više. Ploške naranče zgnječiti kuhalicom, dodati šećer i promiješati. Ugasite vatru ispod posude i pustite da se piće ohladi. Procijedite kroz sito, odbacujući svu nepotrebnu pulpu.
Sastojci:
- naranče - 4 kom .;
- limun - 1 kom .;
- granulirani šećer - 4 žlice. l.;
- voda - 4 l.
Prije nego počnete pripremati kompot, sterilizirajte staklenke i prokuhajte poklopce. Kada je napitak spreman, ulijte ga u pripremljene posude i zatvorite hermetički zatvorenim poklopcima.
Recept u laganom kuhalu
Pripremite naranče, iscijedite pulpu i dobiveni sok stavite u hladnjak. Koru sitno nasjeckajte na ribež. U posudu multicookera stavite šećer, grožđice, koricu i dodajte vodu. U načinu "gašenja" sve prokuhajte, a zatim isključite. Ostavite pola sata, a zatim ohlađenu otopinu procijedite. U dobivenu juhu dodajte ohlađeni sok od naranče i limuna, pa na isti način ponovno prokuhajte.
Sastojci:
- naranče (velike) - 2 kom .;
- limun - 1 kom .;
- granulirani šećer - 150 g;
- grožđice - 1 žličica;
- voda - 1 l.
Kompot rasporedite u sterilizirane staklenke i zavrnite prokuhane poklopce. Okrenite staklenke i zamotajte ih. Tako trebaju stajati dok se ne ohlade.
Recept s limetom
Okus napitka možete poboljšati ako u procesu pripreme umjesto limuna koristite limetu. Voće ogulite, sitno nasjeckajte, narančinu koricu naribajte. Stavite sve u multicooker zdjelu, dodajte šećer i vodu. Kuhajte u načinu rada "na pari" 10 minuta.
Sastojci:
- naranče - 400 g;
- vapno - 80 g;
- šećer - 150 g;
- voda - 2 l.
Napitak ulijte u staklenke pripremljene za uvijanje i zatvorite čistim, nepropusnim poklopcima.
Najjednostavniji recept za kompot od naranče i limuna za zimu
Vrijedno je razmotriti najjednostavniju i najpovoljniju opciju za pripremu citrusnog pića-kompot od naranče i limuna. Za mljevenje voća trebat će vam blender ili mlin za meso. Ako nemate oboje, voće možete zamrznuti u zamrzivaču i tako ga naribati. Ovo će biti malo kompliciranije od prethodnih metoda mljevenja, ali će također raditi. Sjemenke iz dobivene mase treba ukloniti tako da na kraju ne daju gorčinu piću.
Sastojci:
- narančasta (velika) - 1 kom .;
- limun - ½ komada;
- granulirani šećer - 200 g;
- voda - 2 l.
Stavite masu citrusa u lonac, dodajte čašu šećera i stavite na vatru 10-15 minuta. Ostavite pola sata i procijedite kroz sito. Uvaljati u sterilizirane staklenke.
Kako napraviti kompot od naranče i limuna s medom
Voće dobro operite toplom vodom i narežite na tanke ploške (0,5-0,7 cm), uklanjajući sav višak, prije svega sjemenke. Stavite sve u lonac i ravnomjerno pospite šećerom. Komadiće voća lagano zgnječite vilicom da puste sok. Ulijte hladnu vodu, uključite srednju vatru i zakuhajte. Odmah isključite i ostavite da se ohladi na +40 stupnjeva. Zatim u piće dodajte 3 žlice. l. meda, dobro promiješajte i ostavite pola sata.
Sastojci:
- naranča - 1 kom .;
- limun - 1 kom .;
- granulirani šećer - 3 žlice. l.;
- med - 3 žlice. l.;
- voda - 3 l.
Gotov napitak ulijte u staklenke od tri litre ili nekoliko litara, prethodno oprane i sterilizirane. Zatvorite poklopcima, preokrenite i pokrijte nečim toplim.
Kako čuvati kompot od limuna i naranče
Konzerviranu hranu možete čuvati u kući ili stanu, u posebnim ormarima ili smočnicama prilagođenim za tu namjenu. Izolirani balkon, kao i podrum, podrum i druge pomoćne prostorije, koje ima gotovo svako kućanstvo, također su prikladni za ove svrhe.
Zaključak
Kompot od naranči i limuna za zimu vrlo je ukusno i svijetlo, aromatično piće poput ljeta. Svojim svijetlim, bogatim okusom i mirisom ukrasit će svaki blagdanski stol te ga nahraniti vitaminima i drugim blagotvornim tvarima.
