Hren s ciklom: recepti za zimu

Sve domaćice dobro znaju kako zimnice pomažu u hladnoj sezoni. Postoji veliki izbor recepata. Cikla se smota i kao preljev za boršč i kao gotove salate. Cikla s hrenom za zimu izvrsno je predjelo koje možete koristiti za svaki dan i na blagdanskom stolu. Postoji nekoliko recepata za pripremu korjenastog povrća s hrenom, od kojih je svaki originalan i ukusan na svoj način.

Kako kuhati hren s ciklom kod kuće

Glavni ključ ukusne i uspješne zimnice je pravilan odabir sastojaka za pripremu konzervirane hrane. Prije svega, morate odabrati pravo korjenasto povrće.To bi trebali biti mali plodovi, bordo boje, stolne sorte. Plod mora biti svjež, jak i bez znakova bolesti.

Preporučljivo je koristiti voćni ili bobičasti ocat, jer će prirodni proizvod dati zanimljiviji okus.

Korijenje također mora biti kvalitetno da bi začin bio dovoljno ljut.

Klasičan recept za domaći hren sa ciklom

Hren kod kuće s ciklom lako je pripremiti prema klasičnom jednostavnom receptu bez nepotrebnih sastojaka:

• korijen - 50 grama;
• 2 cikle;
• pola žličice soli;
• žlica šećera;
• 2 velike žlice octa.

Korak po korak recept za kuhanje:

1. Oguljeni korijen sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa.
2. Korjenasto povrće skuhajte i naribajte.
3. Dodajte korijen hrena i promiješajte.
4. Dodajte sol i ocat.
5. Promiješajte i ostavite pola sata.
6. Prebacite sve u čistu, na pari kuhanu staklenku.
7. Zatim sterilizirajte i dobro zatvorite.

Nakon nekoliko dana možete spustiti obradak u podrum.

Hren s kuhanom ciklom

Sastojci za pripremu međuobroka s kuhanom repom:

• korjenasto povrće - 800 g;
• 120 grama korijena;
• 60 g biljnog ulja bez mirisa;
• 50 ml octa 9%;
• 25 g granuliranog šećera;
• malo mljevenog papra;
• 15 g kuhinjske soli.

Faze pripreme ukusnog, pikantnog pripravka:

1. Narežite korijen i glavicu povrća i kuhajte dok ne omekšaju.
2. Kuhano povrće ohladite, zatim ogulite i narežite na kockice ili ploške po želji domaćice.
3. Korijen oguliti i što više nasjeckati. Ako se mljevenje odvija pomoću mljevenja mesa ili mješalice, preporuča se nositi plastičnu vrećicu na izlazu.To će spriječiti iritaciju očiju od oštrog mirisa.
4. Dodajte sve povrće, kao i sol, šećer i papar u emajliranu tavu.
5. Zagrijte ulje 10 minuta i također ulijte u povrće.
6. Promiješajte i zagrijte na 75°C.
7. Maknite sa štednjaka, dodajte ocat potreban za konzerviranje.
8. Sve prebacite u pripremljene staklenke koje prethodno morate oprati i sterilizirati.
9. Zatim se sve staklenke s radnim komadom moraju sterilizirati na temperaturi od 90 °C 20-25 minuta, ovisno o volumenu spremnika.

Nakon završene sterilizacije staklenke je potrebno izvaditi i hermetički zatvoriti. Zatim ga preokrenite i zamotajte u deku kako bi se konzervacija polako hladila.

Hren s ciklom: recept s limunom

Pikantni začin može se pripremiti i od limuna. Dovoljno je pola citrusa. Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

• 400 grama korijena;
• 1 korjenasto povrće;
• velika žlica octa;
• 2 male žlice šećera;
• pola limuna;
• mala žlica kuhinjske soli.

Algoritam kuhanja nije kompliciran:

1. Korijen hrena isperite u tekućoj vodi, odrežite i ogulite.
2. Cveklu također temeljito operite i očistite.
3. Samljeti hren u blenderu ili ga usitniti na bilo koji dostupan način.
4. U blender dodajte ciklu, sol, iscijedite pola limuna i 50 ml vode.
5. Sve opet samljeti blenderom i stavljati u vruće staklenke.

Ovaj proizvod treba čuvati u hladnjaku ne više od 5 mjeseci. Savršeno uz žele meso.

Hren s ciklom kod kuće: recept sa sterilizacijom

Sterilizacija je izvrsna metoda skladištenja jer vam omogućuje dugotrajno očuvanje hrane. Sastojci za izradu začina:

• pola kilograma korijena;
• pola kilograma stolne repe;
• 1,5 čaše čiste vode;
• čaša octa;
• 25 grama soli i šećera.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Korjenasto povrće skuhajte i narežite na ploške. Ne morate ga sjeckati, već ga naribajte na krupnije ribež.
2. Korijen hrena sameljite u stroju za mljevenje mesa.
3. Napravite rasol od vode, soli, šećera i octa.
4. Prelijte preko miješanog korjenastog povrća i korijena hrena.
5. Sve u staklenkama prelijte nadjevom i stavite na sterilizaciju.

Posudu je potrebno sterilizirati 15-20 minuta, nakon čega je potrebno dobro zatvoriti.

Priprema za zimnicu: repa s hrenom

Napraviti hren s ciklom vrlo je jednostavno. Ovo je popularno i rašireno jelo koje Rusi prakticiraju već stotinama godina. Jedan od najjednostavnijih recepata ne uključuje nepotrebne sastojke. Proizvodi koji će vam trebati su:

• korijen - pola kilograma;
• 300 ml čiste vode;
• 50 ml octene esencije;
• 3 žlice šećera;
• 1,5 žličice kuhinjske soli;
• 1 komad cikle.

Algoritam pripreme recepta:

1. Naribajte korijen hrena i korjenasto povrće.
2. Pomiješajte naribane sastojke.
3. Vodu posoliti i pošećeriti, prokuhati, dodati esenciju.
4. Kipuću marinadu prelijte preko korijena i cikle i zarolajte.

Nakon 12 sati možete ga konzumirati, a možete ga spremiti u podrum i ostaviti da prezimi.

Začin od hrena i cikle

Postoji još jedan način za pripremu nevjerojatno ukusnog začina. Sastojci za recept:

• 1 kg oguljenih korijena;
• pola litre soka od repe;
• 40 g kuhinjske soli;
• šećer - 60 grama;
• 2 velike žlice octa.

Priprema se jednostavno: pripremite salamuru od soka, soli, šećera u prahu i octa, pa kad prokuha ulijte nasjeckani korijen hrena u čiste i sterilizirane staklenke.

Zatim sve zarolajte i umotajte u toplu vunenu deku. Nakon nekoliko dana možete ga spustiti u podrum ili poslati začin na balkon za dugotrajno skladištenje.

Hren s ciklom za zimu

Za pripremu tradicionalnog ruskog začina trebat će vam:

• kilogram korjenastog povrća;
• 300-400 g korijena;
• 200 ml vode;
• 100 ml biljnog ulja;
• po 2 žlice soli i šećera;
• 50 g octa;
• nekoliko zrna papra.

Hren se jednostavno priprema:

1. Kuhajte korjenasto povrće dok ne omekša.
2. Ogulite i nasjeckajte hren.
3. Pripremite marinadu od vode i svih začina.
4. Korijen i korjenasto povrće izmiksajte u čiste, sterilizirane staklenke.
5. Kipućom marinadom prelijte sadržaj staklenki.
6. Same staklenke stavite na sterilizaciju i nakon 15 minuta dobro zatvorite metalnim ili najlonskim poklopcima.

Nakon što se konzerviranje ohladi, potrebno ga je čuvati u hladnoj prostoriji.

Ukusno predjelo od hrena i cikle

Ovakvo predjelo treba napraviti svaka domaćica kako bi mogla ugoditi gostima u svakoj prilici. Ovaj začin je pogodan za sva jela od mesa. Priprema hrena i cikle jednostavna je za pripremu. Morate imati sljedeće komponente:

• korijen - 200 g;
• crni papar;
• 100 g cikle;
• 3 žlice octa;
• žličica soli;
• velika žlica granuliranog šećera;
• 200 ml čiste vode.

Priprema jela neće biti teška, jer je algoritam, u načelu, već poznat:

1. Ostavite korijen hrena u vodi preko noći.
2. Sljedećeg jutra ogulite i nasjeckajte korijen.
3. Korjenasto povrće također nasjeckajte i pomiješajte u emajliranoj posudi.
4. Dodajte mljevenu papriku, šećer, maslac i sol.
5. Promiješajte, zagrijte sve na 75 °C, a zatim dodajte ocat.
6. Vrući sadržaj ulijte u staklene posude.
7. Stavite u vodu i sterilizirajte pola sata.

Rezultat je vrlo ukusno predjelo koje će trajati cijelu zimu, a savršeno je kao začin želeima, narescima i drugim svečanim tradicionalnim jelima.

Kako pripremiti domaći hren s ciklom za žele od mesa

Najbolja opcija za začinjanje želea je preljev koji se može napraviti od najjednostavnijih sastojaka. Ljuti začin pakira se u staklenke i čuva cijelu zimu na hladnom mjestu. Proizvodi za recept:

• 300 g korijena;
• 3 korjenasta povrća;
• žlica soli i granuliranog šećera;
• pola čaše octa;
• 2 čaše vruće vode.

Upute za izradu domaćeg začina:

1. Isperite korijenje i dobro ga očistite.
2. Samljeti korijen bilo kojom dostupnom metodom.
3. Sirovo korjenasto povrće također sameljite i pomiješajte s korijenom.
4. Sve prelijte vrućom vodom i dodajte sol, šećer, ocat.
5. Promiješajte i ostavite 3 sata.
6. Pripremljenu smjesu stavite u staklenke.

Može se sterilizirati za konzerviranje. Ako ga ne sterilizirate, morat ćete ga čuvati u hladnjaku. Ovo je, između ostalog, i koristan začin.

Juha od cikle s hrenom

Za pripremu ukusne juhe od cikle savršen je recept s rajčicama. Svi sastojci su jednostavni, ali krajnji rezultat je ukusan preljev koji se može koristiti kao začin ili umak za hladna jela, meso, ribu i neke salate.

Sastojci za kuhanje:

• 400 g korijena;
• 2 žlice šećera;
• 1,5 žličice kuhinjske soli;
• 2 rajčice.

Algoritam za pripremu zimnice:

1. Rajčice poparite kipućom vodom i uklonite im kožicu.
2. Rajčicu sameljite u blenderu, a možete je i dodatno protrljati kroz sito.
3. Hren samljeti, preliti sokom, posoliti i pošećeriti. Pokrijte sve poklopcem.
4. Ostavite začin tri dana bez hlađenja.
5. Promiješajte i rasporedite u staklenke.

Staklenke se zatim mogu sterilizirati, što će produžiti rok trajanja grickalice. Rajčice će nakon tri dana dati kiselkasti okus.

Recept za umak od cikle i hrena

Ovaj recept pretpostavlja proizvod različite konzistencije. Stoga će začini biti bliži umacima. Sastojci za kuhanje:

• 100 grama samog korijena;
• 1 korjenasto povrće;
• 90 ml čiste vode;
• pola žličice soli;
• pola žlice šećera;
• 2 žlice octa.

Priprema cikle s hrenom za zimu u obliku umaka priprema se na sljedeći način:

1. Pripremite marinadu, prokuhajte.
2. Samljeti korijen.
3. Cveklu skuhajte i naribajte.
4. Pomiješajte korijen i korjenasto povrće.
5. Stavite u sterilizirane staklenke.
6. Preliti vrućom marinadom.

Zatim ga odmah zarolajte i stavite u topli ručnik ili deku kako bi se proces hlađenja odvijao polako.

Hren s ciklom za zimu: recept bez octa

Postoji domaći hren s ciklom, koji se priprema bez upotrebe octa. Sastojci:

• 300 grama korijena hrena;
• 1 korjenasto povrće;
• žličica soli;
• velika žlica kuhinjske soli.

Koraci kuhanja:

1. Samljeti korijen bilo kojom prikladnom metodom.
2. Cveklu skuhajte, korjenasto povrće naribajte.
3. Ocijedite sok, koji zatim ulijte u posudu, zajedno s korjenastim povrćem i nasjeckanim hrenom.
4. Posolite i pošećerite te stavite u pripremljene vruće staklenke.
5. Sterilizirajte 20 minuta.

Sve dobro zatvorite i preokrenite. Nakon jednog dana, možete ga čuvati u hladnoj prostoriji. Ako nema puno začina, možete ostaviti u hladnjaku. Začin će biti jako ljut jer ocat oduzima toplinu, a ovaj recept ga nema.

Domaći hren s ciklom i češnjakom

Sastojci za pripremu češnjaka kod kuće:

• pola kilograma korijena;
• repa;
• 4 rajčice;
• 5 češnja češnjaka;
• velika žlica biljnog ulja;
• 2 žlice octa;
• ista količina šećera;
• mala žlica soli;
• malo vode.

Upute za pripremu ovog začina:

1. Samljeti korijen i oguliti rajčice.
2. Nasjeckajte češnjak.
3. Od rajčice napravite pire.
4. Skuhajte korjenasto povrće i iscijedite sok iz kuhanog korjenastog povrća.
5. Pomiješajte sok, rajčice, češnjak i hren.
6. Sve stavite u staklenke i dodajte ocat i ulje.
7. Sterilizirajte staklenke i zatvorite ih limenim poklopcima.

Začin se savršeno čuva tijekom cijele zime.

Recept za hren s ciklom, jabukama i češnjakom

Ova opcija kuhanja u potpunosti ponavlja prethodnu, jer sadrži repu i češnjak. No, osim ovih standardnih komponenti, ovdje se dodaju i jabuke. U tradicionalnim ruskim receptima jabuke su se prvo pekle (to se može učiniti u pećnici), a zatim se sok od pečenih jabuka izravno dodavao u pripremu.

Postoji i lakša opcija pripreme - samo nasjeckajte jabuku na ribež i odmah je dodajte u pripravak. U svakom slučaju, okus je originalan.

Vrlo ljuti začin od hrena s ciklom

Za pikantni začin trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 korjenasta povrća;
• 200 grama korijena hrena;
• žličica soli;
• velika žlica šećera;
• 180 ml vode;
• 6 velikih žlica jabučnog octa.

Algoritam radnji je standardan:

1. Operite, ogulite i nasjeckajte korijenje kao u prethodnim receptima.
2. Korjenasto povrće ogulite i također sameljite u blenderu.
3. Pripremite marinadu od začina, vode i octa.
4. Ciklu pomiješajte s hrenom i prelijte kipućom marinadom.

Staklenke dobro zatvorite i okrenite ih da provjerite ne cure li. Nakon nekoliko dana staklenke možete sigurno premjestiti u podrum.

Pravila za skladištenje pripravaka od repe i hrena

Za skladištenje je potrebno imati hladnu prostoriju. Ako se pripravak radi s malom količinom octa i bez sterilizacije, tada se mora ostaviti u hladnjaku. U drugim slučajevima, podrum, podrum ili bilo koja mračna, hladna prostorija su savršeni. Možete koristiti i negrijanu ostavu u stanu ako u nju ne prodire svjetlost. Balkon može biti pogodan i za čuvanje konzervi. Važno je da temperatura ne padne ispod nule.

Također morate provjeriti količinu vlage. Na zidovima podruma ne bi trebalo biti znakova plijesni ili visoke vlažnosti. U ovom slučaju, zalogaj će biti savršeno očuvan šest mjeseci.

Zaključak

Cikla s hrenom za zimu nezaobilazno je jelo u ruskoj kuhinji. Ovo je slani začin koji je jednostavan za napraviti i odličan za čuvanje tijekom cijele zime. Pogodan je kao dodatak svim jelima od mesa i ribe, a izvrstan je i kao preljev za začinjene juhe i salate. Najpopularnija upotreba je dodavanje preljeva od hrena u žele meso. Postoji mnogo recepata, svaka domaćica bira prema svom ukusu.

Preporučeni postovi

Brusnice u šećeru kod kuće

Cloudberry za zimu u vlastitom soku

Kiseljenje cherry rajčica

Recepti za čaj od brusnice

Korejska repa za zimu

Džem od bundeve i naranče za zimu

Riblja salata za zimu

Sok od brusnice za cistitis

Kada sakupljati plodove aronije