Sadržaj
Špageti bundeva ili tjestenina poznata je po svojoj neobičnoj mekoći i okusu. Usjev se može uzgajati na otvorenom terenu ili pod filmskim pokrovom diljem Rusije.
Opis Spaghetti Pumpkin
Špageti bundeva nova je kultura koja je već stekla popularnost. Ovo je rano sazrijevajući hibrid tikvica i bundeve. Za normalan rast i razvoj zahtijeva puno prostora. Trepavice narastu do 4,5 m. Iznutra su šuplje, a izvana prekrivene tvrdim dlačicama.
Listovi su veliki, dlanasti, zeleni i izvana se ne razlikuju od običnih vrhova bundeve. Cvjetanje usjeva nastavlja se od ranog ljeta do jeseni. U središnjoj regiji traje od lipnja do listopada. Plodovi dobro zametnu. Od nicanja do pune zrelosti ne treba im više od 60 dana.
Opis voća
Plodovi špagete tikve mogu biti ovalni, izduženi ili okrugli. Boja kore varira od svijetložute do tamnije. Ovisi o sorti biljke.
Nakon cvatnje jedan grm daje do 10 plodova. Njihova prosječna težina doseže 4 kg. Pulpa bundeve Spaghetti je jarko narančasta, srednje gustoće, ugodnog mirisa vanilije, vlaknasta.Nakon kuhanja lomi se na trakice i podsjeća na vermicelli. Špageti tikvice su slatkog okusa, puno slađe od običnih sorti.
Zrelo povrće može se čuvati ne više od 1-2 mjeseca u hladnoj prostoriji, gdje ne gubi na kvaliteti. Za dulje skladištenje odaberite Špageti bundevu dobro osušenu na suncu, bez pukotina i znakova kvarenja na kožici. Soba treba biti dobro prozračena, optimalna temperatura je od +3... +10 °C.
U kulinarstvu, špageti se koriste za pripremu kavijara i drugih ukusnih jela. Peče se, prži, kuha, konzervira. Svježa pulpa koja ostane nakon kuhanja čuva se u hladnjaku oko tjedan dana.
Karakteristike sorte
Špagetna bundeva ne podnosi promjene temperature i hladnoće, pa se u srednjoj zoni uzgaja pod filmom. U južnom dijelu Rusije uspješno se uzgaja na otvorenom terenu. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da bundeva ne raste dobro na suhim i teškim tlima. Za normalan plod potrebna joj je dobra prehrana.
Otpornost na štetočine i bolesti
Špageti squash osjetljivi su na bolesti karakteristične za ovu obitelj:
- antraknoza;
- fusarium;
- smeđa mrlja;
- pepelnica;
- virus žutog mozaika.
Štetočine koje haraju usjevima su grinje i lisne uši. Da se to ne bi dogodilo, makarone ne treba saditi svake godine na isto mjesto. Povoljni predusjevi za bundevu su luk, krumpir, većina korjenastog povrća, mahunarke i zelje. Ne možete saditi biljku nakon tikvica, tikvica ili krastavaca. Biljka se može vratiti na prvobitno mjesto nakon 5 godina.
Prednosti i nedostatci
Iz opisa špagetske bundeve možemo zaključiti da kultura ima mnogo pozitivnih karakteristika:
- rana žetva;
- izvrstan okus pulpe i njegova neobična struktura;
- dobro očuvanje voća;
- visok prinos po grmu.
No, osim ovih prednosti, biljka ima niz nedostataka o kojima se ne može šutjeti. Špagetna bundeva je osjetljiva na bolesti, što negativno utječe na prinos. Slabo raste u sušnim područjima i praktički ne podnosi hladno vrijeme. Osim toga, biljka je zahtjevna u pogledu sastava tla i gnojidbe.
Uzgoj špageti tikvica
Špagetna bundeva ne podnosi pad temperature do 0 °C, pa ju je u regijama s nestabilnom klimom bolje uzgajati u presadnicama.
Sjeme za sadnice sije se od sredine travnja do svibnja. Uzgoj presadnica zahtijeva posebno znanje. Sjeme se sadi u zasebne posude, bolje je koristiti tresetne posude. Sorta Spaghetti ne podnosi dobro presađivanje i branje pa se morate snaći bez nje. Zemlja za presadnice koristi se od univerzalne kupovne zemlje ili zemlje napravljene kod kuće. Da biste to učinili, pomiješajte treset, humus i piljevinu u omjeru 2:1:1. U dobivenu smjesu dodajte 1 žličicu. mineralna gnojiva (po 1 kg tla).
Prijateljski izdanci bundeve mogu se dobiti u uvjetima dobre svjetlosti i topline. Temperatura potrebna za klijanje sjemena kreće se od +15... +25 °C.
Presadnice špagete tikve treba dobro njegovati. Zalijevanje treba biti umjereno, inače će se sadnice razboljeti. Tlo se po potrebi navlaži i ne smije se osušiti. Tjedan dana kasnije, klice se prvi put hrane. Koristite složena mineralna gnojiva ili infuziju divizma.14 dana prije presađivanja na stalno mjesto, sadnice se navikavaju na okoliš. Starost sadnica spremnih za transplantaciju je 1,5 mjeseci.
Špagetna bundeva se sadi direktno u zemlju najkasnije 15. svibnja, do kada će se tlo već dovoljno zagrijati. Mjesto za sadnju odabrano je toplo i sunčano, dobro zaštićeno od hladnih vjetrova i propuha. Dobro raste na vlažnim i plodnim tlima. Teško, močvarno ili glinasto tlo nije pogodno za uzgoj špageta. Prije sadnje iskopajte gredicu i dodajte stajnjak, humus ili treset.
Iskusni vrtlari prakticiraju sadnju bundeva na crni malč materijal, što smanjuje broj bundeva plijeviti, sprječava kontakt povrća sa tlom, štiti ga od bolesti i štetnika.
Briga za bundeve u zemlji
Prinos i zdravlje grma ovise o daljnjoj njezi bundeve Spaghetti. Ako previše zalijevate, korijenje biljke je izloženo i počinje gljivična bolest. Za normalan razvoj dovoljno je gredicu dobro zaliti 2 puta tjedno. Ako je jako vruće, tlo treba navlažiti svaka dva dana.
Iskusni vrtlari savjetuju štipanje loza špagete tikve kako bi dala dobru žetvu. Ako se to ne učini, izdanci će narasti do 7 m, ali će biti malo plodova. Da biste pravilno formirali grm, morate ostaviti 4 bočna izdanka i ukloniti ostatak. Prištipnite svaki izdanak nakon 6. lista.
Špagetna bundeva dobro reagira na gnojidbu, pa ju je 10-14 dana nakon presađivanja potrebno prihraniti. U ove svrhe, bolje je koristiti pileći gnoj, koji se razrijedi s vodom u omjeru 1: 4. Hraniti u intervalima od 2 tjedna.Možete izmjenjivati pileći izmet s infuzijom pepela, superfosfata ili uree.
Za bundeve je vrlo važno popustiti tlo kako bi kisik došao do korijena. Korov se mora ukloniti odmah dok je mali. Zemlju plitko prorahlite kako ne biste oštetili korijenje.
Kako kuhati špagete squash
Špageti bundeva je omiljena među domaćicama i našla je svoju primjenu u kuhinji. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, voće možete ukusno skuhati ili ispeći. Pogodan je za prehranu male djece i za normalizaciju probavnog i kardiovaskularnog sustava.
Jedan od mojih omiljenih recepata su pečene špagete bundeve punjene piletinom. Jelo ispada ukusno, zadovoljavajuće i sadrži puno sira.
Sastojci:
- bundeva - 1 kom .;
- pileći file – 1 kom .;
- sir - 250 g;
- paprika - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 50 g;
- umak od rajčice - 2 žlice. l.;
- zelje - 1 hrpa;
- sol i začini - po ukusu.
Proces kuhanja:
- Prije kuhanja naribajte sir na krupnije ribež, piletinu skuhajte i rastanjite na vlakna.
- Povrće izrežite, izvadite sjemenke, namažite uljem iznutra i izvana. Pecite povrće u pećnici dok ne bude pečeno na 200°C (oko 35 minuta).
- Gotovu bundevu ohladite i pažljivo odvojite vlakna špageta da ne oštetite koru.
- Za pripremu nadjeva pomiješajte pulpu bundeve s kuhanom piletinom, nasjeckanom paprikom i začinima. Dodajte kiselo vrhnje i paradajz sos.
- Polovice bundeve napunite nadjevom, pospite naribanim sirom i začinskim biljem. Pecite jelo u pećnici oko 20 minuta. na temperaturi od 220 °C.
Gotovu bundevu narežite na porcije i poslužite.
Ništa manje zanimljiv nije ni recept za Špagete od bundeve sa slaninom. Bit će potrebno:
- bundeva - 1 kom .;
- slanina - 4 ploče;
- luk – 1 kom .;
- češnjak – 1 češanj;
- tvrdi sir - 250 g;
- zelje - po ukusu;
- sol i začini - po ukusu;
- biljno ulje - 1 tbsp. l.
Kako kuhati:
- Povrće prerežite na pola, izvadite sjemenke, posolite i popaprite po ukusu. Podmažite biljnim uljem s obje strane.
- Polovice bundeve pecite u pećnici na 200°C (oko 40 minuta).
- Luk nasjeckajte i pomiješajte sa protisnutim češnjakom. Slaninu narežite na male ploške.
- U zagrijanu tavu staviti slaninu, pržiti dok ne porumeni, dodati luk i češnjak, dinstati još 5 minuta.
- Gotove polovice bundeve ohladite, vilicom izdubite pulpu i pomiješajte sa slaninom. Pržiti 2 minute.
- Jelo pospite naribanim sirom i dobro promiješajte. Pržiti dok se sir ne otopi. Ukrasite jelo začinskim biljem.
Ovo jelo ispada da je zadovoljavajuće i zdravo. Okus mu je izvanredan.
Od Špageti bundeve možete napraviti i ukusne lazanje. Ispostavilo se da jelo nije tako visoko kalorično kao obično i vrlo ukusno.
Sastojci:
- bundeva - 1 kom .;
- luk – 1 kom .;
- češnjak - 4 režnja;
- pileći file – 2 kom .;
- sir - 450 g;
- jaje – 1 kom .;
- omiljeni umak - 2,5 žlice;
- zelje - po ukusu.
Korak po korak recept za kuhanje:
- Izrežite voće, izvadite sjemenke, premažite uljem. Pecite povrće u pećnici dok ne omekša - oko 40 minuta.
- Luk sitno nasjeckajte, dinstajte 5 minuta, dodajte sitno nasjeckani češnjak, pržite još 2 minute.
- Piletinu narežite na kockice i pržite s lukom dok nije napola kuhana. Nadjev pospite solju i začinima po ukusu.
- Umutite jaje sa naribanim sirom i dobro promiješajte. Sjediniti nadjevom.
- Namažite posudu za pečenje maslacem i umakom. Rasporedite malo pulpe bundeve, a zatim sloj nadjeva. Naizmjence redajte slojeve, zadnji sloj prelijte umakom i pospite preostalim naribanim sirom.
- Pecite lazanje u pećnici dok se ne stvori korica od sira.To će trajati oko 35 minuta, zatim isključite pećnicu i ostavite jelo 10 minuta. za hlađenje.
Gotove lazanje ukrasite svježim začinskim biljem i nasjeckanim bosiljkom.
Zaključak
Špageti bundeva je vrlo zdrava i laka za uzgoj. Da bi usjev dobro urodio, dovoljno je pravilno formirati grm, na vrijeme zalijevati biljku i hraniti je. Zrelo povrće odlikuje se vlaknastom pulpom, koja se može pripremiti vrlo ukusno koristeći recepte iz kasice prasice.
