Sadržaj
Danas se bundeva aktivno koristi u kuhanju. Njegova se pulpa koristi za pripremu prvih jela, salata ili se peče u pećnici. Unatoč činjenici da se ovaj usjev može pohraniti dosta dugo, mnoge domaćice radije zamrzavaju proizvod. Bez sumnje, bundevu ćete u svakom slučaju morati oguliti ako je namjeravate koristiti za kuhanje. Budući da kora može biti prilično tvrda, proces čišćenja može oduzeti mnogo truda i vremena.
Značajke čišćenja ovisno o vrsti i sorti bundeve
Danas možete pronaći veliki broj sorti u prodaji, koje se mogu razlikovati ne samo u obliku i veličini, već iu debljini kore. Konvencionalno se mogu razlikovati 3 vrste:
- Durum sorte – u ovom slučaju, kora se po tvrdoći može usporediti s korom drveta, zbog čega će čišćenje biti prilično teško. Posebnost je kasno razdoblje zrenja i sladak okus.
- Sorte s velikim plodovima – uključuju veliki broj vrsta. Ponekad se pulpa uspoređuje s lubenicom.Kora je u ovom slučaju puno mekša od prethodne verzije.
- Muškatne sorte – usjev se bere u nezrelom stanju prije pojave prvog mraza. Izrazita karakteristika je prilično sočno i hrskavo meso. Zbog činjenice da je kora tanka, proces čišćenja ne oduzima puno vremena.
Osim toga, vrijedi uzeti u obzir činjenicu da su sve postojeće sorte podijeljene na ljetne i zimske. Tako plodovi ljetnih sorti imaju tanju kožicu od zimskih, koje su namijenjene dugotrajnom skladištenju.
Kako oguliti tvrdu bundevu nožem
Postoji veliki broj načina kako brzo oguliti bundevu. Ako trebate oguliti mlade plodove koji imaju tanku koru, snaći ćete se nožem ili gulilicom za povrće. Ako je kora dovoljno tvrda, morat ćete potražiti druge metode čišćenja.
Da biste ogulili koru kuhinjskim nožem, preporuča se pridržavati se sljedećeg algoritma rada:
- Prvi korak je odabrati odgovarajuće voće koje nije oštećeno. Temeljito isperite pod tekućom vodom kako biste uklonili postojeću prašinu i prljavštinu.
- Za rad biste trebali koristiti prilično dugačak i širok kuhinjski nož. Preporuča se da bundevi prvo odrežete dno i poklopac, čime će postati stabilna i posao čišćenja bit će znatno lakši.
- Zatim biste trebali prerezati voće na pola, krećući se od početka poklopca prema dnu.
- Nakon što je voće izrezano na komade, trebali biste početi uklanjati sjemenke i vlaknastu pulpu. Žlica je savršena za ove svrhe.
- Svaki dio mora biti postavljen reznom stranom prema dolje na dasku za rezanje, a zatim nožem uklonite koru, praveći blanjajuće pokrete.
Ako je kora dosta debela, a bundeva velika, onda je možete rezati na više komada, a ne na pola.
Kako oguliti malu bundevu
Mnoge domaćice ne vole guliti bundevu i to ne čudi, jer ovaj proces ne samo da oduzima puno vremena, već i truda. Osim toga, vrijedi uzeti u obzir činjenicu da ovisno o korištenoj sorti, debljina kore može biti različita, zbog čega ćete morati uložiti puno truda da biste dobili željeni rezultat.
Kao što praksa pokazuje, većina sitnog voća ima prilično mekanu koru, koja se, ako je potrebno, može ukloniti gulilicom za povrće. Osim toga, voće se može neko vrijeme staviti u mikrovalnu pećnicu, zbog čega povrće ne možete rezati na komade, već ga kuhati u cjelini.
Kako oguliti veliku bundevu
Najčešće se u prodaji mogu naći prilično veliki plodovi koji imaju vrlo tvrdu koru. U ovom slučaju, proces čišćenja će oduzeti mnogo više vremena i truda. U takvoj situaciji vrijedi prvo razmotriti koje su veličine komada potrebne za pripremu jela. Bundeva se pažljivo prepolovi, a zatim razdijeli na male komadiće. Kao što praksa pokazuje, uklanjanje kore na ovaj način je mnogo lakše i jednostavnije. Osim toga, voće možete neko vrijeme staviti u vodu, zbog čega će koža postati mekana, a uklanjanje neće biti teško.
Kako oguliti cijelu bundevu za kuhanje
Budući da se ova kultura aktivno koristi za kuhanje, domaćice se često suočavaju s potrebom guljenja pulpe bundeve. Kao što praksa pokazuje, ako planirate ispeći voće u cjelini, tada uopće nije potrebno uklanjati koru. Bit će dovoljno odrezati gornji dio i žličicom odstraniti vlaknastu pulpu i sjemenke. Nakon kuhanja kora će se sama skinuti. Ako ipak trebate skinuti koru, možete upotrijebiti gulilicu za povrće. U pravilu je pogodan za male i glatke plodove.
Kako brzo i jednostavno oguliti tvrdu bundevu
Prije guljenja voća nožem, vrijedi uzeti u obzir da postoji velika vjerojatnost da ćete oštetiti ruke ako je kora dovoljno debela. Kako bi brzo ogulili bundevu, često pribjegavaju grijanju.
Koru možete omekšati u mikrovalnoj ili pećnici. Ako je odabrana prva opcija, algoritam radnji bit će sljedeći:
- Prvi korak je dobro oprati voće, a zatim ga obrisati ručnikom.
- Nožem se plitko zareze na nekoliko mjesta na kori.
- Ako je bundeva dovoljno velika i ne stane u mikrovalnu pećnicu, preporučuje se plod prerezati na pola i žlicom izvaditi sjemenke.
- Nakon toga, bundeva se stavlja u plastičnu vrećicu i šalje u mikrovalnu pećnicu. Ako je voće male veličine, možete ga poslati na toplinsku obradu u cijelosti.
- Snaga bi trebala biti na maksimalnoj razini, vrijeme bi trebalo biti postavljeno na oko 2-3 minute. Zbog činjenice da se povrće zagrijava, bit će moguće ukloniti koru s voća bilo koje veličine prilično jednostavno i bez puno napora.
Za čišćenje možete koristiti oštar nož. Ako je potrebno, bundeva se može prethodno izrezati na male komadiće, što će uvelike olakšati rad.
Nekoliko savjeta za guljenje bundeve
Kako bi posao išao brže, možete slijediti nekoliko trikova:
- Kako bi proces čišćenja bio što brži i lakši, preporučuje se uzeti veliku, duboku posudu, staviti bundevu u nju i napuniti čistom vodom. Fetus bi trebao ostati u ovom obliku tijekom cijele noći. Ujutro će koža biti prilično meka;
- Kako biste ogulili prilično tvrdu koru, preporuča se napraviti nekoliko malih rezova na bundevi nožem i staviti je u mikrovalnu pećnicu na maksimalnu temperaturu na nekoliko minuta. Ako je plod velik, treba ga rezati na nekoliko dijelova;
- Možete napraviti i nekoliko uboda nožem i staviti voće u zagrijanu pećnicu. Za male plodove bit će dovoljno 10 minuta, za velike vrijeme treba povećati na 20 minuta. Najvažnije je spriječiti pečenje pulpe.
Slijedeći ove preporuke, možete brzo ukloniti kore bilo koje tvrdoće. Za rad je najbolje koristiti nožnu pilu.
Zaključak
Oguliti bundevu kod kuće prilično je teško i problematično, ali je moguće. Ako slijedite neke preporuke i uzmete u obzir određene trikove koji mogu značajno olakšati proces rada, tada se ovaj zadatak neće činiti tako teškim i nemogućim.
