Sadržaj
- 1 Hranjiva vrijednost i kemijski sastav sjemenki bundeve
- 2 Prednosti sjemenki bundeve za tijelo
- 3 Od čega pomažu sjemenke bundeve?
- 4 Korištenje korisnih svojstava sjemenki bundeve
- 5 Kako pravilno uzimati sjemenke bundeve
- 6 Ljekovita svojstva dekocija i tinktura sjemenki bundeve
- 7 Ograničenja i kontraindikacije za uzimanje sjemenki bundeve
- 8 Zaključak
Prednosti i štete sjemenki bundeve zanimljivo je pitanje za ljubitelje ukusne i zdrave hrane. Sjemenke bundeve možete brzo grickati, a tijelo će pritom dobiti samo blagodati, što jamči vrijedan sastav sjemenki.
Hranjiva vrijednost i kemijski sastav sjemenki bundeve
Male sjemenke bundeve sadrže mnogo tvari korisnih za tijelo. Pored brojnih vitamina, sastav sadrži:
- nezasićene kiseline - linolna, arahidonska, oleinska i druge;
- fitosteroli;
- pektin;
- Omega-6 i Omega-3;
- celuloza;
- aminokiseline - valin, izoleucin, histidin, lizin, triptofan i arginin;
- željezo - pola dnevne potrebe;
- mangan i fosfor;
- bakar i cink;
- jod i selen;
- kobalt, klor i silicij.
Proizvod također sadrži zasićene kiseline - mirističnu, behensku, arahidinsku, palmitinsku i druge.
Sadržaj vitamina u sjemenkama bundeve
Sjemenke bundeve sadrže veliku količinu najvažnijih vitaminskih spojeva. Naime:
- vitamin PP;
- vitamini A i E;
- vitamin D;
- askorbinska kiselina;
- vitamini iz podskupine B, u cijelosti od B1 do B9.
Sadržaj BJU u sjemenkama bundeve
S nutritivnog aspekta, energetsku vrijednost sjemenki bundeve uglavnom predstavljaju masti - oko 45 g. Na proteine otpada 24,5 g, a na ugljikohidrate oko 20 g.
Koliko kalorija ima u sjemenkama bundeve?
Unatoč svojoj maloj veličini, zdrave sjemenke bundeve vrlo su hranjiv proizvod. Kalorični sadržaj sjemenki bundeve je 540 kcal na 100 g.
Koliko cinka ima u sjemenkama bundeve
Posebna korist od sjemenki bundeve leži u njihovom visokom sadržaju cinka. Ovaj element se nalazi u mnogim namirnicama, ali su njegove količine obično male.Ali 100 g sjemenki bundeve sadrži 65% dnevne potrebe za cinkom, tako da je proizvod idealan za uklanjanje nedostatka ovog elementa.
Koje su sjemenke zdravije: bučine ili suncokretove?
Sjemenke bundeve su manje uobičajene od sjemenki suncokreta, ali donose više koristi tijelu. Sadrže ogromne količine fosfora i velike rezerve cinka. Osim toga, sjemenke bundeve su manje kalorične, 100 g proizvoda sadrži oko 40 kcal manje od slične porcije sjemenki suncokreta.
Zašto želite sjemenke bundeve?
Većina ljudi s vremena na vrijeme poželi jesti sjemenke bundeve. Ali ponekad postaje vrlo jak, korisne sjemenke pretvaraju se u stvarnu potrebu. To je uzrokovano činjenicom da tijelo doživljava nedostatak vrijednih tvari i nastoji ih eliminirati.
- Želja za jedenjem sjemenki bundeve može ukazivati na nedostatak vitamina E, njegov nedostatak se izražava suhom kožom i lomljivom kosom, oslabljenim mišićima i promjenama raspoloženja.
- Također, žudnja za sjemenkama bundeve može biti uzrokovana nedostatkom vitamina A, a ako ga ima premalo u organizmu, može doći do pada imuniteta, često slabljenja vida u sumrak, lomljenja noktiju i pucanja kože.
- Zdrave sjemenke su bogate vitaminima B skupine, pa se želja za njihovim većim unosom često javlja kada nedostaje tvari iz ove skupine. Na nedostatak vitamina B možete posumnjati ako se stanje živčanog sustava pogoršalo - pojavila se nesanica i povećana razdražljivost, kronični umor i slabost mišića.
Potreba za proizvodom uzrokovana je nedostatkom minerala, prvenstveno magnezija i cinka.Simptomi uključuju česte prehlade, grčeve u mišićima, suhu kožu i kosu bez sjaja te gubitak apetita.
Prednosti sjemenki bundeve za tijelo
Prednosti i štete sjemenki bundeve za tijelo vrlo su široke i raznolike. Ako se često koriste, sjemenke:
- poboljšati stanje krvožilnog sustava i zaštititi krvne žile od razvoja ateroskleroze;
- spriječiti pojavu srčanih bolesti;
- smanjiti kolesterol u krvi;
- blagotvorno djeluju na živčani sustav, normaliziraju raspoloženje, poboljšavaju rad mozga, uklanjaju nesanicu i simptome stresa;
- imaju učinak pomlađivanja, vitamin E u proizvodu učinkovito usporava proces starenja;
- normalizirati probavu; jedenje sjemenki je vrlo korisno za zdrave metaboličke procese i brzu apsorpciju vrijednih tvari.
Budući da zdrav proizvod sadrži puno cinka i selena, sjemenke mogu poslužiti kao prevencija raka.
Koje su prednosti sjemenki bundeve za žene?
Sjemenke bundeve donose koristi i štete ženskom tijelu - prije svega, proizvod ublažava stanje tijekom menopauze i olakšava podnošenje bolnih kritičnih dana. Uz redovitu konzumaciju, sjemenke služe kao prevencija neplodnosti, a također štite ženu od pojave polipa i drugih tumora u maternici.
Još jedno vrijedno svojstvo sjemenki je njihov blagotvoran učinak na izgled žene.Proizvod pomaže poboljšati stanje kose i riješiti se prhuti, ima učinak čišćenja kože i sprječava brzo starenje.
Je li moguće jesti sjemenke bundeve tijekom trudnoće?
Tijekom trudnoće sjemenke bundeve svrstavaju se u dopuštene namirnice. Njihova korist leži u činjenici da sjemenke pomažu u suočavanju s napadima mučnine i žgaravice, te sprječavaju razvoj zatvora. Također, konzumacija proizvoda korisna je za jačanje imunološkog sustava i kao prevencija nedostatka vitamina - većina žena počinje osjećati nedostatak vitamina dok nose dijete.
U isto vrijeme, trudnice moraju poštivati mjeru i jesti ne više od 100 g zdravog proizvoda dnevno. Prekoračenje preporučenih doza može biti štetno i dovesti do proljeva i nadutosti.
Koje su dobrobiti sjemenki bundeve za djecu?
U dječjoj prehrani sjemenke bundeve korisne su prvenstveno kao proizvod koji sprječava razvoj zatvora. Vlakna i masne kiseline u sjemenkama ubrzavaju metaboličke procese i doprinose pravovremenom uklanjanju toksina iz crijeva. Prednost proizvoda za djecu je da sjemenke bundeve jačaju imunitet i vid djeteta, poboljšavaju rad mozga i živčanog sustava.
Međutim, sjeme možete dati djeci tek nakon navršene 3 godine. Probavni sustav beba je vrlo osjetljiv, a ranije dijete jednostavno neće moći probaviti proizvod s visokim udjelom masti. Osim toga, beba se može ugušiti sjemenkama, što će također uzrokovati ozbiljne štete.
Prednosti za starije osobe
Neka svojstva sjemenki bundeve posebno su vrijedna za starije osobe. Prije svega, proizvod poboljšava probavu i sprječava nakupljanje toksina u crijevima, stariji ljudi često pate od zatvora. Osim toga, sjemenke bundeve djeluju pomlađujuće i usporavaju proces starenja organizma.
Od čega pomažu sjemenke bundeve?
Ljekovita svojstva i kontraindikacije sjemenki bundeve koriste se u tradicionalnoj medicini za liječenje mnogih bolesti. Među njima su:
- zatvor i slagging tijela;
- nesanica, povećana razdražljivost i drugi živčani poremećaji;
- hipertenzija;
- osteoporoza i druge bolesti zglobova;
- avitaminoza;
- gastritis akutnog i kroničnog tipa;
- žgaravica i povećana kiselost želuca;
- metabolički poremećaji u tijelu;
- cistitis;
- kronične bolesti jetre i bubrega.
Jesti sjemenke bundeve korisno je ako ste skloni poremećajima srčanog ritma, povišenom kolesterolu i kožnim bolestima. Proizvod će također biti koristan u slučaju raka ili visokog rizika od tumora.
Korištenje korisnih svojstava sjemenki bundeve
U nedostatku kontraindikacija, proizvod ima pozitivan učinak na sve sustave ljudskog tijela. Međutim, dobrobiti proizvoda za pojedine bolesti i stanja su posebno velike, te ih vrijedi detaljnije razmotriti.
Za kardiovaskularni sustav
Mnogi ljudi pate od povišenog kolesterola, što često dovodi do zgušnjavanja krvi, aritmije i sklonosti stvaranju krvnih ugrušaka. Sjemenke bundeve snižavaju kolesterol i sprječavaju začepljenje krvnih žila.Osim toga, proizvod snižava krvni tlak, razrjeđuje krv i sprječava razvoj teških srčanih bolesti. Česta konzumacija sjemenki bundeve smanjuje rizik od srčanog udara i ateroskleroze, održava elastičnost krvnih žila i zdrav protok krvi.
Za imunitet
Cink, prisutan u sjemenkama bundeve, vrlo je važna tvar za zdravlje i odgovoran je za dobro funkcioniranje imunološkog sustava. Stoga redovita konzumacija sjemenki poboljšava otpornost organizma na sve viruse i infekcije. Imunološki sustav se aktivira za borbu ne samo protiv prehlade, već i protiv svih upalnih, pa čak i onkoloških procesa.
Za gastrointestinalne bolesti
Sjemenke bundeve za crijeva jedna su od najzdravijih namirnica. Djeluju pročišćavajuće na probavni sustav i pomažu u uklanjanju ne samo toksina iz tijela, već i otrovnih tvari. Sjemenke bundeve imaju oslabljujući učinak, pa se smatraju vrlo učinkovitim lijekom za zatvor i pomažu riješiti se nadutosti.
Za gastritis
Sjemenke bundeve za gastritis dopuštene su za konzumaciju, pod uvjetom da govorimo o bolesti s niskom kiselošću želuca. U ovom slučaju, sjemenke će pomoći povećati proizvodnju klorovodične kiseline, ubrzati probavu hrane i ublažiti osjećaj težine u želucu.
Ali s gastritisom visoke kiseline, bolje je izbjegavati korištenje proizvoda. Osim što će pojačano lučenje želuca u ovom slučaju biti štetno, sjemenke također mogu uzrokovati mehanička oštećenja nadražene sluznice. Možete ih jesti u malim količinama samo tijekom razdoblja remisije bolesti.
Za giht
Sjemenke bundeve mogu biti korisne kod gihta, ublažavaju upalne procese u tkivima i zglobovima, pomažu u uklanjanju štetnih tvari i naslaga soli iz organizma. Ali mogu se konzumirati samo tijekom razdoblja mirnog napredovanja bolesti, tijekom pogoršanja proizvod će morati biti isključen iz prehrane.
Korisno svojstvo sjemenki je njihova visoka hranjiva vrijednost, s kojom možete brzo zadovoljiti svoju glad. Preporučljivo je da oboljeli od gihta ne poste, a sjemenke bundeve odličan su zdravi međuobrok za one situacije kada nema vremena za puni obrok.
Za jetru
Sjemenke bundeve vrlo su korisne za jetru, bogate su biljnim mastima koje aktiviraju proces prirodne obnove i obnove ovog organa. Sjemenke možete koristiti kod nedovoljne proizvodnje žuči ili toksičnog oštećenja jetre, kod čestih alkoholnih pića, sjemenke bundeve zaštitit će stanice jetre od uništenja i spriječiti nastanak teških bolesti.
Za psorijazu
Sjemenke bundeve vrlo se preporučuju za korištenje kod psorijaze jer sadrže veliku količinu cinka. Zauzvrat, cink potiče proizvodnju posebnih proteinskih spojeva koji ubrzavaju regeneraciju kože. Sjemenke bundeve jedan su od najboljih izvora korisnih mikroelemenata - sadrže mnogo više cinka od jaja ili mahunarki.
Za hemoroide
Sjemenke bundeve su korisne za hemoroide jer neizravno pomažu u liječenju bolesti. Jedan od glavnih uzroka hemoroida je čest zatvor, a sjemenke imaju laksativni učinak i pomažu u normalizaciji stolice.Redovito i lagano pražnjenje crijeva pozitivno utječe na stanje vena u rektumu i sprječava nastanak hemoroida.
Za zatvor
Recenzije sjemenki bundeve za zatvor su samo pozitivne. Visok sadržaj vlakana u proizvodu pojačava peristaltiku, pa sjemenke bundeve otklanjaju probleme s pražnjenjem crijeva. Stalna prisutnost sjemenki bundeve u prehrani omogućuje vam da riješite problem zatvora, čak i ako konzumirate proizvod u minimalnim dnevnim količinama.
Za depresiju i stres
Sjemenke bundeve sadrže korisnu aminokiselinu triptofan u velikim količinama. U ljudskom tijelu se prerađuje u serotonin - takozvani "hormon sreće". Tako su sjemenke bundeve učinkovit lijek protiv depresije i tjeskobe, popravljaju raspoloženje, vraćaju snagu i smirenost.
Za prevenciju raka
Onkološke bolesti često se javljaju u pozadini oslabljenog imuniteta i sporih procesa obnove u tijelu. Sjemenke bundeve sadrže puno cinka i selena, a obje su tvari snažni antioksidansi odgovorni za brzu regeneraciju i pomlađivanje stanica. Redovita konzumacija sjemenki bundeve značajno smanjuje rizik od razvoja raka.
Kako pravilno uzimati sjemenke bundeve
Da bi oguljene sjemenke bundeve donijele samo koristi tijelu, moraju se konzumirati prema provjerenoj shemi. Dnevna količina sjemena i način obrade su od velike važnosti.
Što je zdravije: sirovo ili prženo?
Mnogi ljudi radije jedu pržene sjemenke jer imaju privlačniji okus. Međutim, sjemenke bundeve koje su prošle toplinsku obradu gube većinu svojih korisnih svojstava.
Prženjem sjemenke bundeve uništavaju vitamine i isparavaju eterična ulja, a masne kiseline oksidiraju i postaju štetne za organizam. Baktericidna i imunostimulirajuća svojstva proizvoda slabe, a čestim korištenjem pržene sjemenke izazivaju taloženje soli u zglobovima i pojavu edema. Stoga su sirove sjemenke bundeve svakako zdravije.
Koliko sjemenki bundeve trebate pojesti dnevno?
Prednosti proizvoda za tijelo ovise o količini konzumiranih sjemenki. Preporuča se jesti ne više od 100 g sjemenki dnevno, u slučaju predoziranja može doći do proljeva, nadutosti, mučnine i drugih neugodnih simptoma.
Mogu li jesti sjemenke bundeve s korom?
Tvrda kora ne sadrži otrovne tvari, ali se ipak ne može jesti zajedno s jezgrama sjemena. Zbog svoje guste strukture, ne probavlja ga želudac, pa samo začepi tijelo i može izgrebati sluznicu unutarnjih organa.
Ljekovita svojstva dekocija i tinktura sjemenki bundeve
Sjemenke bundeve imaju blagotvoran učinak na organizam kada se konzumiraju u čistom obliku. Ali za liječenje pojedinačnih bolesti, bolje je pripremiti lijekove na bazi sjemena, tako da će njihova korist biti izraženija.
Recepti za ljekovite tinkture
Sjemenke su posebno korisne kada se koriste u alkoholnim tinkturama; njihova se vrijedna svojstva pojačavaju kada se pomiješaju s alkoholnom bazom.Tradicionalna medicina nudi nekoliko recepata za jaku tinkturu sjemenki bundeve.
- Za srčane tegobe. Oko 150 g sirovih sjemenki ogulite i zgnječite u blenderu, a zatim prelijte s 500 ml votke. Smjesa se infuzira tjedan dana na tamnom i hladnom mjestu, a zatim se filtrira i izlije u drugu posudu. Lijek trebate uzimati jednom dnevno, nekoliko žličica, nakon razrjeđivanja proizvoda u čaši vode.
- Za čišćenje i razrjeđivanje krvi. Zdrave sjemenke u količini od 5 čaša se zgnječe, zatim se prelije s 500 ml visokokvalitetne votke i u tinkturu se doda svježi sok od limuna. Proizvod se infuzira u mraku i hladi 3 tjedna, a zatim se filtrira i pije tri puta dnevno na prazan želudac, 1 velika žlica.
- Od alkoholizma. Oko 100 g suhih sjemenki bundeve se samelje u blenderu u prah, ulije 500 ml mjesečine ili votke i doda još 50 ml infuzije lovora. Ostavite proizvod na hladnom, zasjenjenom mjestu tjedan dana, a zatim uzmite 30 ml na prazan želudac do 3 puta dnevno.
- Za crijeva i jetru. Oko 50 g sirovog sjemena pomiješa se sa 60 g osušenog pelina, usitnjenog u prah i prelije s 250 ml votke. Tijekom 2 tjedna, proizvod se uklanja da se ulije na tamnom mjestu, a zatim se filtrira i uzima 50 ml dva puta dnevno na prazan želudac, bez vode za piće.
Recepti za izvarak sjemenki bundeve
Uvarci sjemenki bundeve u vodi također su vrlo korisni za tijelo i pomažu kod srčanih, živčanih i probavnih smetnji.
- Uvarak za nesanicu i stres. Sjemenke u količini od 3 velike žlice prelijemo s 300 ml vode, kuhamo na laganoj vatri oko 5 minuta i ostavimo dok se tekućina ne ohladi. Trebate uzeti 1/4 šalice izvarka neposredno prije spavanja, liječenje se nastavlja 2 tjedna.
- Uvarak za ublažavanje zatvora. Mala žlica sjemenki prelije se sa 150 ml vruće vode, ostavi ispod poklopca pola sata, a zatim se filtrira. Sjemenke bundeve treba uzimati na prazan želudac u obliku uvarka, 2 velike žlice dva puta dnevno - u roku od 24 sata uvarak bi trebao imati svoje blagotvorno djelovanje.
Dekocije na bazi proizvoda možete koristiti ne samo za liječenje, već i za preventivne svrhe - to će ojačati vaš vid, poboljšati imunitet i povećati vašu učinkovitost.
Ograničenja i kontraindikacije za uzimanje sjemenki bundeve
U većini slučajeva, sjemenke bundeve su korisne. Međutim, ponekad sjemenke bundeve mogu biti štetne za ljudsko tijelo, jer proizvod ima niz kontraindikacija.
Prije svega, sjemenke ne smijete uzimati ako ste alergični, kako na same sjemenke tako i na pulpu bundeve. Također biste trebali odbaciti proizvod ako:
- sklonost pretilosti;
- povećana kiselost želuca;
- akutni pankreatitis;
- peptički ulkus u stanju pogoršanja.
Trebate biti oprezni s konzumiranjem sjemenki ako ste skloni proljevu - laksativni učinak proizvoda može izazvati ozbiljne crijevne smetnje.
Zaključak
Prednosti i štete sjemenki bundeve određuju se prisutnošću ili odsutnošću kontraindikacija i volumenom potrošnje proizvoda. Konzumiranje sirovih sjemenki bundeve u malim dozama samo će donijeti zdravstvene prednosti, posebno za probavni sustav.
