Kako razlikovati bijelu mliječnu gljivu od skripuna (violina): razlike, fotografije i videozapisi

Sadržaj

1 Koja je razlika između mliječne gljive i škripe
2 Kako razlikovati mliječnu gljivu od škripe
3 Zaključak

Da biste razlikovali bijele mliječne gljive od škripavih gljiva, morate znati njihovu strukturu i značajke. Izvana su ti rođaci vrlo slični. Ali, ako je bijela mliječna gljiva izvrsnog okusa, onda violina pripada uvjetno jestivim plodnim tijelima kategorije IV i teško ju je pripremiti.

Bijela mliječna gljiva raste na jednom mjestu dugi niz godina

Violina koja greškom upadne u košaru može pokvariti cijelo jelo. Štoviše, pri kupnji bijelih mliječnih gljiva na tržnici treba biti maksimalno pažljiv: često ih se izdaje kao škripave mliječne gljive, koje je teško razlikovati. Iskusnim beračima gljiva nije teško identificirati ove dvije vrste gljiva.

Obitelj cvilećih ptica u travi

Koja je razlika između mliječne gljive i škripe

Prilično je lako razlikovati mliječnu gljivu od violine ako znate što točno tražite.

Kako izgledaju bijele dojke?

Bijela mliječna gljiva (Lactárius résimus), zvana i prava, pripada rodu Mlechniki i obitelji Russula. Raste do velikih veličina, promjera od 8 do 20 cm, kapa je bijela, bijelo-krem, s godinama se pojavljuju neravne tamne žućkasto-oker mrlje. Površina je runasta, a za vlažnog vremena izrazito sluzava. Klobuk mladih primjeraka je raširen, s malim udubljenjem u sredini, rubovi su umotani u uredan dlakavi smotuljak.Zrele gljive su ljevkastog oblika s izraženim udubljenjem na spoju sa stabljikom, čiji je gornji dio glatko zakrivljen prema dolje. Gljiva ima karakterističnu voćnu aromu, pri rezanju ili lomljenju ispušta gorki bijeli sok koji brzo potamni u žutu ili smeđu.

Važno! Iskusni berači gljiva ne preporučuju sakupljanje plodnih tijela s točkastim kapama, jer su obrasli.

Tanke, glatke ploče himenofora; mogu se razlikovati golim okom

Kako izgleda utovarivač?

Bijela russula (Russula delica), poznata i kao russula slatka, pripada obitelji russula, rodu russula. Plodno tijelo ima suhu klobuku bez dlaka. Naraste do gigantskih veličina, od 15 do 30 cm u promjeru. Boja je krem, bijelo-siva s hrđastim mrljama. Oblik može biti raširen sa zarolanim rubovima i udubljenjem u sredini ili u obliku lijevka. Stari primjerci potamne i mogu se razlikovati po bogatoj smeđoj nijansi. Na klobuku se nakuplja velika količina zemlje i šumskog otpada. Ploče su tanke, uske, krem boje, s karakterističnom morskom nijansom ako je klobuk nagnut prema svjetlu. Noga je snažna, lagana, gusta, s neravnim smeđim mrljama. Pulpa je sočna, bogato aromatična. Punjenje možete koristiti za hranu samo nakon prethodnog vrenja. Za razliku od bijele mliječne gljive, violina i mliječna gljiva imaju guste noge, bez šupljina. Samo najstarije gljive mogu imati šupljine u peteljkama.

Dva bijela tovara na livadi mahovini

Kako izgleda kreker?

Violina (Lactárius velléreus), inače nazvana mliječna gljiva od pusta, škripava mliječna gljiva, suha mliječna gljiva ili strugač mlijeka, pripada rodu Mlechnikov i obitelji Russula.Kod mladih primjeraka klobuci su konveksno-zaobljeni, s presavijenim rubovima, zatim se ispravljaju i padaju. Obrasli su u obliku lijevka, s neravnim, vijugavim, glatkim rubovima. Promjer može doseći od 9 do 27 cm.Površina je glatka, suha, a na nju se rijetko lijepe šumski ostaci. Snježno srebrna boja, prekrivena rijetkim tankim ljuskama. Pulpa je vrlo gusta, sivkasta, lomljiva, s aromom gljiva i oporim okusom. Mliječni sok je vrlo opor i svijetle boje. Ploče su rijetke, sivkaste ili kremasto-žućkaste, neravne. Noga je kratka i debela.

Pažnja! Squeaky ribu rijetko napadaju ličinke insekata zbog svog jedinstvenog okusa.

Skripun se odlikuje nedlakastim, zavaljenim rubovima i tamnijim, rijetkim pločama

Rastu u velikim skupinama - kako u tijesnom tepihu, tako iu odvojenim plodnim tijelima na površini od nekoliko četvornih metara. Preferiraju listopadne šume, uglavnom šume breze i jasike. Pojavljuju se mjesec dana ranije od škripe i odlaze u rujnu. Daju plodove do mraza u listopadu-studenom. Za razliku od ljutog papra, sirova bijela mliječna gljiva ima slatkast, ugodan okus.

Komentar! Od davnina se u Rusiji bijela mliječna gljiva smatrala kraljevskom, a berači gljiva rado su je uzimali ovu gljivu, ne obraćajući pažnju na druge vrste. U Europi se ovo plodno tijelo još uvijek smatra nejestivim.

Kako razlikovati mliječnu gljivu od škripe

Mliječni sok cvrčka izuzetno je oporog okusa.

Da biste razlikovali violinu i bijelu mliječnu gljivu, morate obratiti pozornost na njihove karakteristike:

Mliječni sok violine s vremenom dobiva crvenkastu nijansu.
Možete razlikovati škripu po nedostatku rubova na rubovima.
Squeak proizvodi karakterističan škripavi zvuk kada njime prijeđete po staklu ili zubnoj caklini.Od te karakteristike dolazi i njegovo ime.
Bijela mliječna gljiva razlikuje se od škripave mliječne gljive po izgledu. Vrijedni ljepotan kao da se skriva od svih, skriva se pod hrpama šumskog otpada i zemlje. Škripavi šešir je čist i izdaleka vidljiv.
Dvopek se razlikuje po boji i strukturi ploča - žućkaste su i guste.
Violina nikad nije crvljiva.
Skripun ima čvrstu nogu bez šupljina.
Kapice bijelih mliječnih gljiva imaju žućkastu ili smećkastu nijansu, a one od filca mogu se razlikovati po ravnomjernoj svijetloj boji.

Bijela mliječna gljiva ima karakteristične žućkasto-hrđave mrlje

Pažnja! Prava mliječna gljiva svoj popularni nadimak "mokra" ili "sirova" dobila je zbog svoje sluzave površine, koja je posebno uočljiva za kišnog vremena.

Zaključak

Moguće je razlikovati bijelu mliječnu gljivu od škripave mliječne gljive, unatoč vrlo sličnom izgledu. Ove dvije vrste imaju karakteristične osobine koje svaki berač gljiva treba zapamtiti. Kada sakupljate prave mliječne gljive ili ih kupujete na tržnici, obratite pozornost na strukturu nogu i šešira, ploče himenofora i okus pulpe.