Sadržaj
Sarcoscipha austriaca je poznata pod nekoliko imena: Lachnea austriaca, Red Elf Cup, Peziza austriaca. U Rusiji se ova egzotična vrsta gljive nalazi na starim čistinama mješovitih šuma; njezina rasprostranjenost nije rasprostranjena. Marsupijalna gljiva pripada obitelji Sarcoscyphaceae, glavno područje distribucije je Australija, Azija, Europa i Amerika.
Kako izgleda Sarcoscipha Austrian?
Sarcoscipha austria je jarko crvene boje, ali to je jedina vrsta u kojoj se nalaze albino oblici. Možda nedostaju neki enzimi odgovorni za boju. Plodna tijela su bijela, žuta ili narančasta. Zanimljivost: gljive sa znakovima albinizma i one jarke boje mogu se razviti na jednom mjestu.Među mikolozima nema konsenzusa o razlozima promjene boje.
Opis plodišta
U početnoj fazi razvoja, plodište se formira u obliku zdjele s konkavnim svijetlim rubovima. S godinama se klobuk razvija i poprima nepravilan oblik diska ili tanjurića.
Karakteristike austrijskih sarkoscifa:
- promjer plodnog tijela – 3-8 cm;
- iznutra je svijetlo grimizna ili grimizna, u starijih je primjeraka blijedocrvena;
- kod mladih predstavnika površina je glatka, ravna, kod starih predstavnika izgleda valovito u sredini;
- donji dio je svijetlo narančast ili bijel, s malim rubovima, vlakna su svijetla, prozirna, spiralna.
Pulpa je tanka, krhka, svijetlo bež, voćnog mirisa i slabog okusa gljiva.
Opis noge
Kod mladog austrijskog sarcoscipha nogu se može odrediti uklanjanjem gornjeg sloja lišća. Kratak je, srednje debljine, čvrst. Bojom odgovara vanjskom dijelu plodišta.
Kod odraslih primjeraka slabo je determiniran. Ako saprofit raste na golom drvu, stabljika je u stanju rudimenta.
Gdje i kako raste
Sarcoscypha austria formira male skupine na trulim ostacima drveća. Mogu se naći na panjevima, granama ili višegodišnjem mrtvom drvetu. Ponekad se vrsta naseli na drvu uronjenom u zemlju i prekrivenom slojem trulog lišća. Čini se da Elf Bowl raste iz zemlje. Glavno mjesto rasta su drvenasti ostaci, prednost se daje javoru, johi i vrbi. Rjeđe se naseljava na hrastovim stablima, crnogorične vrste nisu pogodne za vegetaciju. Rijetko se može vidjeti mala nakupina na truleži korijena ili mahovini.
Prve obitelji austrijskih sarcoscypha pojavljuju se u rano proljeće, odmah nakon otapanja snijega, na otvorenim čistinama, rubovima šumskih puteva, a rjeđe u parkovima. Sarcoscipha je svojevrsni pokazatelj ekološkog stanja područja. Vrsta ne raste u plinovitom ili zadimljenom području. Elf Bowl se ne nalazi u blizini industrijskih poduzeća, autocesta ili gradskih odlagališta.
Austrijska sarcoscifa može rasti samo u umjerenoj klimi. Prvi val plodova javlja se u proljeće, drugi u kasnu jesen (do prosinca). Neki primjerci idu pod snijeg. U Rusiji se Elf Cup distribuira u europskom dijelu, glavno područje je Karelija.
Je li gljiva jestiva ili ne?
Austrian Sarcoscipha je vrsta bez izrazitog okusa i mirisa koja se svrstava u jestivu. Tekstura male gljive je gusta, ali nije gumena. Mladi primjerci se obrađuju bez prethodnog vrenja. Zrela plodna tijela prije kuhanja bolje je termički obraditi jer će postati mekša. U kemijskom sastavu nema otrovnih spojeva, tako da je Elf Bowl apsolutno siguran. Prikladno za bilo koji način obrade.
Nakon zamrzavanja okus postaje izraženiji. Plodovi se koriste za kiseljenje i uključuju u razna jela. Zimska priprema s crvenim gljivama izgleda neobično, okus sarcoscipha nije inferioran vrstama s višom hranjivom vrijednošću.
Dvojnici i njihove razlike
Sljedeće su sorte izvana slične austrijskim:
- Sarcoscipha grimizni. Razlikujete ih po obliku resica na vanjskoj strani plodišta, manje su i bez zavoja. Gljive se ne razlikuju po okusu, obje vrste su jestive.Njihova plodna tijela formiraju se istovremeno: u proljeće i jesen. Dvostruko je termofilno, stoga se nalazi u južnim regijama.
- Blizanci uključuju Sarcoscypha occidentalis. Gljiva ne raste u Rusiji, uobičajena je na Karipskim otocima, u središnjem dijelu Amerike, a rjeđa je u Aziji. Plodno tijelo ima manji klobuk (ne veći od 2 cm u promjeru), kao i jasno izraženu dugu tanku peteljku (3-4 cm). Gljiva je jestiva.
- Sarcoscipha saprophyte Dudley je izvana teško razlikovati od Elf Cupa. Gljiva se nalazi u Srednjoj Americi. Tijelo ploda je jarko grimizne boje, formirano u obliku plitke zdjele s neravnim rubovima. Češće raste pojedinačno na mahovini ili lišću koje prekriva trule ostatke stabla lipe. Plodovi se javljaju samo u proljeće, gljiva ne raste u jesen. Okusom, mirisom i nutritivnom vrijednošću ne razlikuje se od Elf Cupa.
Zaključak
Sarcoscipha Austrian je saprofitna gljiva neobične strukture i grimizne boje. Raste u umjerenoj klimi europskog dijela, daje plodove u rano proljeće i kasnu jesen. Blagog je mirisa i okusa, univerzalan je u preradi, ne sadrži toksine.
