Sadržaj
Sivkasto-lila redak ili sivo-plavi redak je gljiva iz roda Lepista, poznata pod nekoliko latinskih naziva: Clitocybe glaucocana, Rhodopaxillus glaucocanus, Tricholoma glaucocanum. Vrsta je klasificirana kao uvjetno jestiva. Boja plodišta nakon taloženja potamni, a struktura postaje higrofana.
Gdje rastu sivkasto-lila redovi?
Sivkasto-lila red nije uobičajen, preferira mjesta na debelom sloju lišća ili iglica. Odabire lagana, plodna, dobro prozračena tla s umjerenom vlagom. Micelij se nalazi blizu površine tla, pa se nakupine vrste često mogu naći u šikarama koprive, među niskim grmljem. Za punu plodnost potrebna je stalna temperatura zraka, djelomična sjena i umjerena vlažnost.
Naseljava se ne samo u gustim šumama, već iu visokoj travi uz obale rijeka i akumulacija. Rjeđe na rubovima šumskih cesta i putova. Glavni uvjet neophodan za rast je debeli sloj lišća ili crnogoričnog jastuka. Plodonosi u ranu jesen i stvara brojne kolonije raspoređene u nizove ili polukrug. Glavno područje distribucije u Rusiji je Ural, Sibir i središnji dio. Manje uobičajeno u Lenjingradskoj i Moskovskoj regiji.
Kako izgledaju sivkasto-lila redovi
Značajke vrste uključuju varijabilnost boje plodnog tijela ovisno o starosti i razini sezonskih oborina. Pri niskoj vlažnosti boja je blijeda, sivo-plava, kod mladih je primjeraka dimna. Nakon kiše, gljiva nakuplja vlagu i postaje tamnoljubičasta ili lila boje.
Vanjski opis sivkasto-lila reda:
- gljiva je male veličine, prosječni promjer šešira zrelog primjerka je 15 cm, rijetko malo više;
- oblik na početku rasta je cilindričan s konveksnošću u sredini, s vremenom se kapica otvara i postaje ravna s udubljenjem u sredini;
- rubovi su neravni, valoviti ili režnjeviti, konkavni;
- površina je glatka, baršunasta za suhog vremena, skliska i masna za kiše;
- pulpa je bijela, gusta, gusta, tijekom kiše postaje labava i lomljiva;
- ploče su gusto smještene, u podnožju kapice nalaze se rudimentarne, koje sežu do sredine;
- ploče su duge, čvrsto fiksirane s valovitim rubovima, nema jasne granice na prijelazu na stabljiku;
- boja lamelarnog sloja je ljubičasta, siva ili lila, zasićenija od gornjeg dijela kapice.
Noga naraste do 8 cm, srednje debljine. Centralno, cilindrično, čvrsto. Struktura je vlaknasta, u donjem dijelu batinasta, s pričvršćenim svijetlolila micelijem. Površina s fino ljuskavim premazom. Boja je jednobojna, u boji tanjura ili za nijansu svjetlija.
Je li moguće jesti sivkasto-lila redove?
Vrsta pripada skupini uvjetno jestivih. U kemijskom sastavu nema toksina. Plodovi su pogodni za sve načine pripreme i prerade.
Nakon vrenja potpuno propada. Stoga se sivkasto-lila veslanje koristi tek nakon toplinske obrade.
Okusne kvalitete sivkasto-lila red gljive
Plodno tijelo ima gustu pulpu slatkastog okusa. Sivkasto-lila red ima ugodnu cvjetnu aromu.
Kuhana jela u potpunosti zadržavaju okus gljiva. Nakon obrade miris je prisutan, ali nije tako intenzivan kao kod sirovih primjeraka.
Koristi i štete za tijelo
Gljiva sadrži vitamine, mikroelemente i aminokiseline. Sirovi protein nije inferioran u sastavu proteina životinjskog podrijetla, masti i ugljikohidrati prisutni su u malim količinama, što osigurava nisku kalorijsku vrijednost proizvoda.Prehrana gljivama obogaćuje tijelo tvarima potrebnim za normalno funkcioniranje, a ne dovodi do nakupljanja viška kilograma.
Korisna svojstva sivkasto-lila veslanja:
- poboljšava probavne procese;
- obogaćuje krv željezom;
- sudjeluje u funkcioniranju endokrinog sustava;
- obnavlja stanice jetre;
- poboljšava aktivnost mozga, jača imunološki sustav.
Šteta od veslanja:
- u slučaju individualne netolerancije, uzrokuje alergijsku reakciju.
- ne može se koristiti bez prethodne toplinske obrade;
- ne preporučuje se osobama s gastritisom, trudnicama i dojiljama.
Lažne dvojnice
Vrsta nema nejestive dvojnike. Izvana je ljubičasti red sličan sivo-plavom redu.
Hranjiva vrijednost vrste je ista. Mjesta distribucije i vrijeme plodonošenja se podudaraju. Dvojnik ima svjetliju ljubičastu boju sloja koji nosi spore i nogu s lila fragmentima. Pulpa je prožeta ljubičastim vlaknima.
Lilanonogi red je jestiva gljiva s dužim razdobljem plodonošenja. Prve kolonije pojavljuju se početkom ljeta, rast se nastavlja nakon padalina, a sakupljanje se nastavlja do kraja rujna.
Raste na pašnjacima, šumskim čistinama i u blizini vodenih tijela. Ne nalazi se u gustim šikarama. Dvostruko se razlikuje po bež ili svijetlosmeđoj kapici i plavoj nozi.
Pravila prikupljanja
Nemojte skupljati stare primjerke, jer kada se protein raspada, oslobađaju se otrovni spojevi, a plodna tijela mogu uzrokovati trovanje. Sivkasto-lila redovi oštećeni insektima ili puževima nisu prikladni za obradu. Ne preporučuje se žetva u nepovoljnim ekološkim zonama u blizini industrijskih poduzeća, odlagališta i federalnih autocesta.Gljive akumuliraju štetne tvari iz atmosfere i tla i mogu izazvati trovanje.
Koristiti
Sivkasto-lila red je rijetko viđena vrsta. Svake godine raste na istom mjestu. Nakon obrade, gljive se mogu pržiti, koristiti za pripremu juhe ili pirjati s povrćem. Prikladno za soljenje, mariniranje, zamrzavanje. Plodna tijela se ne koriste za berbu u osušenom obliku.
Zaključak
Sivkasto-lila redak je uvjetno jestiva gljiva univerzalne namjene. Raste u skupinama na lišću ili crnogoričnoj stelji. Plodonosi u kasno ljeto, a nalazi se među gustim grmljem i šikarom koprive na plodnom tlu umjerene vlažnosti.
