Sadržaj
Ryadovka bijela pripada obitelji Tricholomovaceae, rodu Ryadovka. Gljiva je klasificirana kao blago otrovna. Vrlo česta, površno podsjeća na neke jestive vrste.
Gdje rastu vrganji?
Nalaze se u cijeloj Rusiji. Žive u mješovitim ili gustim listopadnim šumama, šumarcima i parkovima. Vole blizinu stabala breze i bukve. Nalazi se na livadama i otvorenim čistinama. Preferiraju kisela tla. Rastu samo u velikim skupinama - u redovima ili krugovima.
Ispod je opis bijelog reda s fotografijom.
Kako izgledaju vrganji
Veličina klobuka je od 6 do 10 cm u promjeru.Kod mladih gljiva je konveksan, s rubom okrenutim prema unutra, zatim se postupno otvara, postaje ispružen i konveksan. Površina mu je suha, bjelkasto-sivkaste boje i bez sjaja. Kako raste, sredina mu postaje žutosmeđa, s oker mrljama.
Ploče bijelog reda su široke i često razmaknute. Mladi primjerci su bijeli, a stari žućkasti.
Noga naraste do 5-10 cm, gusta je, elastična, prekrivena bjelkastom prevlakom, a pri dnu deblja. Boja je ista kao šešir. Kod zrelih gljiva baza stabljike je žućkastosmeđa.
Gljiva ima bijelo, debelo meso, koje na lomljenju postaje ružičasto. Kod mladih primjeraka nema miris, kod zrelih primjeraka poprima vrlo neugodan, oštar miris.
Boja praha spora je bijela.
Je li moguće jesti bijele redove
Bijeli red je otrovna gljiva. Ne smije se jesti. Neki berači gljiva vjeruju da nije otrovan, ali odvratan miris koji ne nestaje nakon toplinske obrade čini ga neprikladnim za upotrebu u kuhanju.
Kako razlikovati bijele redove
Važno je znati je razlikovati od jestivih gljiva.
Bijeli red izgledom podsjeća na šampinjon. Označavaju ga 2 važna znaka:
- svijetle ploče koje ne zatamnjuju;
- oštrog mirisa i trpkog okusa.
- Smrdljiv. Prepoznaje se po neugodnom mirisu plina. Kapica je suha, bijela, u zrelih primjeraka sa žućkastim ili smeđim mrljama, promjera - od 3 do 8 cm, rjeđe do 15 cm. U početku ima polukuglasti oblik, s rastom postaje konveksan, raširen, s valoviti rub. Noga je gusta, cilindrična, duga, iste boje kao i kapa.Visina mu je od 5 do 15 cm, debljina od 8 do 20 mm. Ploče su dosta rijetke, slijepljene, kremaste. Pulpa je gusta, gusta, bijela. Halucinogen je i uzrokuje oštećenje vida i sluha čak i ako se konzumira nakon toplinske obrade.
- Gigantski. Veliki jestivi red. Glatka, crvenkasto-smeđa kapa doseže promjer od 20 cm.Stabljika je masivna, cilindrična, zadebljana u podnožju. Dostiže visinu od 10 cm, debljinu od 6 cm.Divovski red ima bijelo, gusto meso, koje pri rezanju postaje crvenkasto ili žućkasto. Miris je ugodan, okus podsjeća na orah, blago gorak.
- Pseudo-bijela. Odnosi se na nejestive redove. Nalazi se u pojedinačnim primjercima ili malim skupinama od kolovoza do listopada. Može se vidjeti u mješovitim i listopadnim šumama. Promjer kapice je 3-8 cm.Isprva ima oblik hemisfere, zatim postaje konveksan. Boja bijela, bijelo-ružičasta, bjelkasto-krem, slonovača. Noga raste do 3-9 cm, u debljini - do 7-15 mm. Isprva bijela, a zatim dobiva kremastu ili ružičastu nijansu. Pulpa je bjelkasta, zatim žućkasta i ima praškast miris.
- Golub. Ovaj jesenski jestivi red je bijel, velik, mesnat, s gustom pulpom. Klobuk prekriven ljuskama najprije je polukrugast, zatim rašireno-konveksan s rubovima zakrivljenim prema dolje. U promjeru doseže 10, ponekad 15 cm.Površina je bijelo-krem ili slonovače, valovita. Noga je moćna - visoka do 12 cm, debljina do 25 mm. Raste u mješovitim šumama uz brezu i hrast, a ima je na pašnjacima i livadama. Plodonosi pojedinačno ili u skupinama od sredine kolovoza do listopada. Naširoko se koristi u kuhanju.
- Zemljani. Klasificirano kao jestivo.Lako ga je zamijeniti sa svojim otrovnim srodnicima, uključujući bijelu veslačicu. Zemljani je manjih dimenzija. Promjer kapice je od 3 do 9 cm.Oblik je sferičan ili stožast, na površini su male ljuske. Boja je sivkasta ili sivkastosmeđa. Noga je bjelkasta, cilindrična, ponekad fusiformna, s godinama postaje šuplja. Naraste do 5-9 cm u visinu i do 2 cm u debljinu. Prilikom rezanja možete osjetiti miris sapuna za pranje rublja. Pulpa ne mijenja boju pri lomljenju. Miris i okus su blagi.
- Sivo. Veličina klobuka je do 12 cm, kod mlade gljive je zaobljena i uvijena, kod stare se izravnava, postaje ravna, poprima nepravilan oblik, a kožica na površini puca. Noga je ravna, visoka (do 10-15 cm). Ploče su smještene prilično daleko jedna od druge i postaju sive ili žućkaste kako rastu. Pronađen u borovim šumama, smatra se jestivim. U Rusiji se zove serushka ili podsosnovik.
- Tigrovi red. Otrovno, dovodi do trovanja. Njena podmuklost je u tome što je dobrog okusa i ne odaje dojam nejestive gljive. Veličina klobuka je do 12 cm u promjeru. Kod mladog primjerka je sferičan, postupno poprima oblik zvona, zatim postaje plosnat. Boja može biti prljavo bijela, sivkasta, sivocrna. Prekriven ljuskama koje stvaraju uzorak tigra (leoparda). Noga je visoka (do 15 cm), ravna, bijela i hrđasta. Kod zrelog primjerka kapljice vlage oslobađaju se na površini klobuka. Ploče su sivkastozelene. Naseljava se u crnogoričnim, rjeđe listopadnim šumama, pojedinačno ili u kolonijama. Raste na sjevernoj hemisferi (u umjerenom klimatskom pojasu) i smatra se rijetkom vrstom.
Simptomi trovanja
Nakon konzumiranja otrovnih redova prvi znakovi trovanja javljaju se unutar 15 minuta do 2 sata. Glavni simptomi intoksikacije su proljev, mučnina, povraćanje, glavobolja. Često postoje pritužbe na vrtoglavicu, slabost, jaku bol u trbuhu i tinitus. Može se primijetiti pojačano lučenje sline, povišena temperatura, pospanost i zijevanje te snižen krvni tlak. Ponekad osoba gubi svijest.
Prva pomoć kod trovanja
Ako se nakon konzumacije gljiva pojave znakovi trovanja, hitno pozovite hitnu pomoć. Prije dolaska liječnika potrebno je poduzeti sljedeće radnje:
- Isperite želudac slabom otopinom kalijevog permanganata ili običnom vodom. Pijte tekućinu u malim gutljajima s pauzama. Zatim pozovite povraćanje pritiskom na korijen jezika prstima. Ispirite nekoliko puta dok tekućina ne izađe iz želuca bez komadića hrane i sluzi.
- Nakon pranja uzmite aktivni ugljen. Na 10 kg tjelesne težine - 1 tableta.
- Bolesnik treba leći u krevet, umotati se u deku i zagrijati ruke i noge grijačom.
- Potrebno je često piće. Možete koristiti zaslađeni čaj.
Daljnje liječenje treba propisati liječnik.
Zaključak
Bijeli red ima mnogo srodnih vrsta, među kojima ima i jestivih i otrovnih. Važno je znati razlikovati dobro od opasnog. U nekim slučajevima to je teško učiniti, posebno za neiskusne berače gljiva, pa sumnjivi primjerak treba odbaciti.
