Sadržaj
Rumeni tartuf, ružičasti rizopogon, ružičasti tartuf, Rhizopogon roseolus - nazivi su iste gljive iz roda Rhizopogon. Plodište se formira plitko ispod gornjeg sloja zemlje. Rijetko se nalazi, nije tražen među beračima gljiva.
Gdje rastu ružičasti rizopogoni?
Gljiva rizopogon nalazi se ispod smreke i bora, u mješovitim šumama gdje prevladava hrast, a rjeđa je pod drugim listopadnim drvećem. Smještena je u skupinama plitko u tlu, prekrivena lišćem ili crnogoričnom steljom.Samo mali dio zrelih primjeraka pojavljuje se na površini, i to rijetko. Obrazac rasta otežava žetvu i određivanje granica populacije.
Plodnost je duga, berba počinje sredinom ljeta. U srednjem pojasu, ako je jesen topla s dovoljno padalina, posljednji se primjerci nalaze sredinom listopada. Glavna nakupina rumenog tartufa traži se u blizini borova i smreke ispod crnogoričnog jastuka.
Kako izgledaju ružičasti rizopogoni?
Rizopogoni se ne dijele na stabljiku i klobuk. Plodno tijelo je neravnomjerno okruglog ili gomoljastog oblika. Rastu ispod gornjeg sloja tla, a na površini su najčešće samo dugačke niti micelija.
Opis vrste:
- Promjer plodnog tijela odraslog primjerka je 5-6 cm.
- Peridij je prvo bjelkast, zatim žut sa zelenkastom nijansom.
- Pritiskom to mjesto pocrveni, a nakon vađenja iz tla mijenja se i boja, peridij oksidira i postaje ružičast, otuda i naziv vrste.
- Površina mladih primjeraka je hrapava i baršunasta. Zrele gljive postaju glatke.
- Pulpa je gusta, masna, tijekom zrenja mijenja boju od bijele do svijetlo smeđe, postaje crvena na mjestu reza. Unutarnji dio peridija sastoji se od brojnih uzdužnih komorica ispunjenih sporama.
Je li moguće jesti ružičaste rizopogone?
Vrsta je malo poznata i rijetko se skuplja. Spada u kategoriju jestivih gljiva. U plodištu nema tvari otrovnih za ljude. Rizopogoni se konzumiraju samo u mladoj dobi. Tijekom vremena, pulpa postaje labava i suha.
Osobine okusa gljive Rhizopogon ružičaste
Gljiva po okusu nejasno podsjeća na tartuf, delikatesa. Pulpa je sočna i gusta, ugodnog slatkastog okusa, ali samo kod mladih primjeraka. Miris je slab, jedva primjetan. Peridije se koriste bez prethodne obrade.
Lažne dvojnice
Najsličniji dvojnik je obični rizopogon (Rhizopogon vulgaris).
Izvana, plodna tijela dvostruke boje i oblika nalikuju gomoljima krumpira. Površina peridija je baršunasta i svijetlomaslinaste boje. Pulpa je kremasta, gusta i masna pri rezanju lagano potamni i ne pocrveni. Način, vrijeme i mjesto rasta isti su među vrstama. Slična gljiva po prehrambenoj vrijednosti pripada četvrtoj skupini.
Koristiti
Rumeni tartufi se koriste bez prethodnog namakanja i prokuhavanja. Pulpa je gusta, ugodnog okusa, pogodna za sve načine prerade. Od ružičastog rizopogona možete pripremiti drugo i prvo jelo. Plodovi su pogodni za kiseljenje i kiseljenje. Koristi se kao sastojak salata, možete napraviti paštetu ili kavijar od gljiva.
Zaključak
Ružičasti rizopogon rijetka je gljiva blagog mirisa i okusa. Spada u skupinu uvjetno jestivih. Plod bez klobuka i peteljke je okruglog oblika i potpuno se nalazi u zemlji. Glavna akumulacija rizopogana nalazi se u blizini crnogoričnog drveća.
