Sadržaj
Porphyrosporus ima još nekoliko imena. Najpoznatiji uključuju takve opcije kao što su vrganj purpurosporus, čokolada, porfiritni jež i porphyrellus redsporus. Priroda ga je obdarila prekrasnom čokoladnom bojom i pravilnim oblikom. Otkrivši takav primjerak u šumi, berač gljiva može imati pitanje o njegovoj jestivosti. Važno je to shvatiti prije odlaska u šumu.
Opis porfirosporne biljke
Ima debeo i mesnat klobuk promjera od 4 do 16 cm.Mladi primjerci u pravilu imaju polukuglastu kapicu, a stariji jastučastu, sličnu klobuku vrganja. Karakterizira se kao suha, baršunasta, glatka, s godinama puca na rubovima. Površina kapice može biti ili svijetlo smeđa ili sivkasta, ili tamno smeđa s crvenkastom nijansom.
Pulpa je vlaknasta i može biti žuto-siva, zelenkasto-maslinasta, ljubičasta ili smećkasta. Kada se reže, dobiva plavo-zelenu nijansu. Prah spora je smeđe-crven.
Je li moguće jesti Porphyrosporidae?
Ova vrsta gljive je uvjetno jestiva.
Okusne osobine gljive porphyrosporus
Iako se ova gljiva može jesti, ona ima neugodan, gorak okus i oštar miris koji ostaje i nakon toplinske obrade. Berači gljiva također primjećuju da neki predstavnici vrste imaju kiseli okus.
Bolji okus može se postići mariniranjem.
Lažne dvojnice
Ova vrsta gljive ima zajedničke vanjske sličnosti sa sljedećim šumskim darovima:
- vrganj – klasificirano kao jestivo. Iz naziva proizilazi da rastu u blizini breza, jer formiraju mikorizu na korijenju drveća.
- bolestan – ima mnogo sorti, ali sve se smatraju jestivim. Najčešće raste u humusnom tlu i brdskim područjima.
- Mahovinasta muha – jestiva gljiva, najčešće klija u mahovini.
Pravila prikupljanja
Kako ne biste pogriješili s izborom i iz šume ponijeli samo jestive primjerke, o porphyrosporus porphyrosporus trebate znati sljedeće:
- Raste na tlu i suhom drvu, najčešće u planinskim područjima.U pravilu se mogu naći u crnogoričnim šumama. U rijetkim slučajevima, neki primjerci se nalaze u listopadnim šumama. Dakle, ako berač gljiva primijeti gljivu koja raste u mahovini, najvjerojatnije je to mahovinska muha.
- Prije nego gljivu stavite u košaru, posebnu pozornost treba obratiti na njenu aromu. Budući da porphyrosporus porphyrosporus emitira neugodan miris, neće ga biti teško razlikovati od njegovih kolega. U pravilu, jestivi šumski proizvodi imaju ugodnu aromu koja odgovara gljivama.
Koristiti
Budući da primjerci ove sorte imaju loš okus, vrlo je malo recepata za kuhanje.
Zaključak
Porphyrosporus porphyrosporus je uvjetno jestiva gljiva. Ima vrlo lijep i ukusan izgled, ali neugodan miris. Ovu gljivu je lako zamijeniti sa svojim dvojnicama, ali sve se mogu jesti.
