Sadržaj
U carstvu šampinjona tvrda ljupka (Agrocybe dura) spada u uvjetno jestive vrste. Neki izvori tvrde da nije pogodan za hranu. Ali, kako pokazuje praksa, plodno tijelo gljive može se koristiti kao hrana i lijek.
Agrocybe se često može naći na osobnim parcelama, povrtnjacima, vrtovima, pa čak iu staklenicima
Gdje raste tvrda poljska trava?
Ova vrsta gljive se vrlo često može naći u gradu. Raste od proljeća do rane jeseni uglavnom na sljedećim mjestima:
- travnjaci;
- rubovi cesta;
- polja;
- livade;
- vrtovi;
- staklenici;
- povrtnjaci
Gljiva ima okrugli klobuk s izraženom žutom kvržicom
Kako izgleda tvrd terenski radnik?
Poljska gljiva ima ravnu bijelu kapicu, promjera od oko 3 cm do 10 cm, u sredini je blago žućkasta, nema izraženu kvržicu. Klobuk poljske trave je gotovo gladak, na njemu nema ljuski niti bilo kakvih valovitih tvorevina. Ali ponekad postoje ostaci prekrivača oko rubova. Pravilan oblik klobuka nalazimo uglavnom kod mladih tvrdo savijenih gljiva. S vremenom se mijenja, čini se da se zamagljuje, prekriva se pukotinama, ispod kojih se vidi bijela pulpa poput pamuka.
Ploče koje se nalaze ispod kape poljske trave su glatke, čiste, ne previše gusto raspoređene, ne bijele, već sivkasto-smeđe. S godinama još više tamne. Zbog toga se gljive ponekad brkaju sa šampinjonima.
Noga poljske trave je tanka i duga, do 12 cm duga i 1 cm široka.Na vrhu su vidljivi ostaci bijelog filma. Obično ima glatku površinu, ali ponekad se mogu naći gljive dlakave ili hrapave teksture. Noga poljske trave je ravna, valjkastog oblika, samo je blago zakrivljena na samom kraju, gdje se spaja s tlom. Također se može zadebljati na dnu, ali to se ne događa uvijek.
Gljiva je tvrda i gusta na dodir. Ali ako ga prerežete, unutra je vrlo mala, jedva primjetna šupljina. Meso mu je bijelo, u pločama nešto tamnije. Ima blagi miris gljiva, dosta ugodan.
S godinama, oblik kapa postaje mutan, njegova površina postaje prekrivena pukotinama.
Može li se jesti tvrda poljska trava?
Tvrda poljska trava pripada obitelji Strophariev. Kao i svi njegovi srodnici, gljiva ima prilično izraženu gorčinu. Ne može se nazvati ukusnim, ali jestivo je. Naravno, morate uzeti u obzir gdje je gljiva rasla. A ako se radi o gradskom travnjaku ili uz cestu, onda je preporučljivo ne jesti plodna tijela prikupljena na takvim područjima.
Okusna svojstva gljiva
Zbog njezinog gorkog okusa berači gljiva obično zanemaruju tvrdu voluharicu, koja je ujedno i uvjetno jestiva gljiva, odnosno nema neku posebnu hranjivu vrijednost. Ova gljiva je od interesa za stručnjake tradicionalne medicine i farmakologa. Sadrži antibiotik agrocibin, koji djeluje protiv:
- patogene bakterije;
- gljive.
U modernoj farmakologiji, od sredine dvadesetog stoljeća, kada je otkriven penicilin, sada se svaki drugi antibiotik dobiva iz gljivica. Takvi lijekovi povoljno se uspoređuju sa sintetiziranim lijekovima, jer su lišeni teških nuspojava. Gljive, uključujući durum bentgrass, zanimaju farmakologe zbog još jedne tvari koja se nalazi u velikim količinama u njihovim plodnim tijelima.
Ovo je hitin, polisaharid koji je dio staničnih membrana. Našao je široku primjenu i u medicini i u poljoprivredi. Kako se pokazalo, ova tvar je izvrstan sorbent, kvalitetniji od aktivnog ugljena. Dobro se nosi s trovanjem hranom i drugim poremećajima probavnog trakta, te potiče brzo zacjeljivanje rana i opeklina.U poljoprivredi se koristi za postizanje otpornosti biljaka na nepovoljne čimbenike okoliša, na primjer, štetnike i bolesti.
Rana voluharica je kao dva graška u mahuni i izgleda kao agrocybe solidna
Lažne dvojnice
Tvrda voluharica nema otrovnih dvojnika. Ovu gljivu često brkaju sa:
- šampinjoni s tankim nogama;
- rano voluharica.
Izvana vrlo sličan. Često se ta plodna tijela skupljaju kao jedna vrsta.
Pravila prikupljanja
Pravila za sakupljanje gljiva u prehrambene i medicinske svrhe gotovo su ista. Prije svega, morate osigurati da otrovni primjerci i lažni dvojnici ne završe u košari. Gljive namijenjene sušenju nije potrebno prati, samo ih očistite od šumskog otpada. Ne smijete sakupljati prezrela, pljesniva, trula ili izgrižena plodna tijela.
Ako su jake mlade gljive najprikladnije za kulinarske svrhe, tada je za pripremu lijekova poželjno sakupljati plodna tijela srednje dobi. Činjenica je da u razdoblju sazrijevanja spora gljive postižu najveću koncentraciju antimikrobnih i drugih biološki aktivnih tvari. Tako gljivični organizam pokušava zaštititi ono najvrednije od napada mikroba i životinja koji dolaze iz vanjskog svijeta.
Za jelo su pogodni mladi primjerci. Tek što su rođeni, već imaju dovoljnu količinu hranjivih tvari. Ono što se smatra rastom u budućnosti zapravo nije rast. Ovo je samo rastezanje plodnih tijela uz zadržavanje istog organskog sastava. Više se ne proizvode nove hranjive tvari.
Koristiti
Lijekovi dobiveni od gljiva najčešće su ekstrakti (alkoholni, vodeni) ili ekstrakti (uljni, alkoholni). Ako samo osušite i zgnječite plodište, stavite ga u kapsulu ili ga uzimate u prahu ili tableti, ono će otpustiti samo mali dio svojih korisnih tvari. Netopivu hitinsku ljusku gotovo je nemoguće probaviti i time zadržava korisne tvari sadržane u gljivama. Stoga su ekstrakti postali glavni oblik lijekova stvorenih od gljiva.
Ako postoji jaka gorčina, potopiti u hladnoj vodi oko jedan dan prije kuhanja.
Zaključak
Polevik tvrdi spada u uvjetno jestive gljive. Može se koristiti i kao hrana i kao lijek. U narodnoj medicini koristi se kao antiseptik u obliku alkoholnih i vodenih otopljena.
