Sadržaj
Švicarska trava ili žutonogica je član obitelji Gomphidiaceae. Ova vrsta nije posebno popularna među ljubiteljima tihog lova, jer je mnogi iz neznanja pogrešno smatraju nejestivom gljivom. U službenim izvorima nalazi se pod imenom Chroogomphus helveticus.
Kako izgledaju švicarski moljci?
Gornji dio švicarske moruhe je suh, konveksnog oblika i oker boje. Promjer mu je 3-7 cm.Površina kapice je baršunasta, rub je gladak. Kada sazrije, zadržava oblik.
Na naličju klobuka nalaze se rijetke razgranate pločice koje se spuštaju na stručak.Kod mladih primjeraka su oker boje, a kako gljiva sazrijeva dobivaju crnu nijansu.
Noga je izdužena i cilindrična. Njegova visina može doseći 10 cm, a promjer reza je 1,5 cm.U podnožju se donji dio lagano sužava. Boja stručka je identična boji klobuka. Između gornjeg i donjeg dijela nalazi se vlaknasti pokrivač koji prekriva ploče. Ova je značajka svojstvena samo mladim primjercima.
Pulpa plodnog tijela odlikuje se visokom gustoćom i vlaknastom strukturom. Boja mu je narančasta, na prijelomu brzo pocrveni u dodiru sa zrakom. Miris pulpe je slab.
Oblik plodišta je standardan: s jasno izraženim klobukom i peteljkom.
Švicarski vretenast moljac ima spore. Njihova veličina doseže 17-20 x 5-7 mikrona. Kada sazrije, prah spora postaje maslinastosmeđe boje.
Gdje rastu švicarski moljci?
Ova vrsta se može naći u planinskim područjima. Preferira crnogorične šume, a povremeno se može naći iu mješovitim nasadima.
Švicarski korov raste i pojedinačno iu malim skupinama.
Je li moguće jesti švicarske moljce?
Ova vrsta se smatra uvjetno jestivom. Okus je prosječan pa se po hranjivoj vrijednosti svrstava u četvrtu kategoriju.
Lažne dvojnice
Što se tiče vanjskih karakteristika, žutonogi od filca u mnogočemu su slični svojim bliskim rođacima. Stoga je za prepoznavanje dvojnika potrebno proučiti njihove karakteristične razlike.
Slične vrste:
- Mokrukha je osjetio. Posebnost ove vrste je da je njezina kapa prekrivena bijelim dlakama. Osim toga, gornji dio je podijeljen na režnjeve. Službeni naziv je Chroogomphus tomentosus. Klasificirano kao jestivo.
Meso filcane mokruhe je gusto, oker boje, a kad se osuši postaje ružičasto-vinsko.
- Mokra ljubičasta. Ovaj dvojnik se može prepoznati po glatkoj površini gornjeg dijela. I boja plodnog tijela je crvenkasto-narančasta, za razliku od oker boje švicarskog. Službeni naziv je Chroogomphus rutilus. Klasificirano kao jestivo.
Ploče ljubičastog moljca su široke, protežu se izvan noge
Pravila prikupljanja
Berba gljiva može se obaviti od lipnja do listopada. Preporuča se napraviti pripravak od mladih primjeraka, jer se tijekom zrenja kvaliteta okusa znatno smanjuje. Morate rezati pri dnu plodnog tijela kako ne biste oštetili micelij.
Koristiti
Prije konzumacije švicarske moke potrebno ju je prvo prokuhati. Nakon čišćenja možete pržiti, marinirati, pirjati. Ova gljiva ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu. Vrijeme kuhanja ne smije biti duže od 15-30 minuta, inače se okus budućeg jela može pogoršati.
Zaključak
Švicarka je malo poznata gljiva koja rijetko završi u košarama ljubitelja tihog lova. Okus nije niži od mnogih uobičajenih vrsta, pa se niska razina popularnosti može objasniti samo neznanjem berača gljiva. U sjevernim krajevima Kine smatra se delikatesom, a mnoga se jela pripremaju na temelju nje. Međutim, kada ga konzumirate, morate promatrati umjerenost kako biste izbjegli osjećaj težine u želucu.
