Sadržaj
Mala gljiva melanoleuca black and white pripada obitelji Rowadovaceae. Također poznata kao melanoleuca vulgaris ili melanoleuca srodna.
Kako melanoleukas izgleda crno-bijelo
Ovaj primjerak predstavljen je u obliku klobuka i stabljike sa sljedećim karakteristikama:
- Kapica je konveksna, čija veličina doseže do 10 cm u promjeru. S godinama postaje ispružen s tamnijom kvržicom u sredini. Površina čepa je suha, glatka, mat s blago spuštenim rubovima. Obojen je tamno sivim ili smeđim nijansama, u sušnim ljetima koža blijedi i dobiva blijedo smeđi ton.
- Ploče su uske, česte, priljubljene uz stabljiku, proširene u sredini. U početku obojene u bijelo, malo kasnije postaju svijetlosmeđe.
- Noga je okrugla i tanka, doseže oko 7 cm duljine, a širina je oko 1 cm u promjeru. Pri dnu je malo proširen, gust, uzdužno rebrast i vlaknast. Površina mu je suha, obojena u smeđe nijanse s crnim uzdužnim vlaknima.
- Spore su hrapave, jajasto-elipsoidne. Prah spora je blijedožućkast.
- Pulpa je rahla i mekana, u mladosti svijetlosive boje, a u zrelosti smeđe boje. Odiše suptilnom začinskom aromom.
Gdje rastu crne i bijele melanoleuke?
Najčešće ova vrsta raste u mješovitim i listopadnim šumama. Također se ponekad može naći u vrtovima, parkovima i na cestama. Optimalno vrijeme za plod je od svibnja do listopada. Raste pojedinačno iu malim skupinama.
Može li se jesti melanoleukas crni i bijeli?
Postoje različite i proturječne informacije o jestivosti Melanoleuce crne i bijele. Tako neki stručnjaci ovu vrstu svrstavaju u jestive gljive, dok drugi ovaj primjerak smatraju uvjetno jestivim. Međutim, njihovo mišljenje se slaže da melanoleuca crna i bijela nije otrovna i može se koristiti kao hrana samo nakon prethodne toplinske obrade.
Lažne dvojnice
Melanoleuca crno-bijela ima vanjske sličnosti s nekim rođacima obitelji Rowadovaceae.
- Melanoleuca striapodosa – odnosi se na uvjetno jestive gljive. Plodno tijelo je sivosmeđe ili crvenkaste boje. Kad je mlad, meso je bjelkasto ili sivo, a kad je zreo, dobiva smeđu nijansu.
- Melanoleuca verruciforma - jestiva gljiva.Klobuk je mesnat, žutosmeđe boje. Posebnost je cilindrična stabljika čija je površina prekrivena bradavicama.
- Melanoleuca kratke noge – oblik klobuka je sličan dotičnoj vrsti, ali dvostruki ima puno kraću nogu, koja iznosi samo 3-6 cm, jestiva je.
Pravila prikupljanja
Prilikom sakupljanja melanoleuke crno-bijele, preporučljivo je slijediti sljedeća pravila:
- Najbolji spremnici za gljive su pletene košare, koje će omogućiti da darovi šume "dišu". Plastične vrećice definitivno nisu prikladne za takve svrhe.
- Ne biste trebali sakupljati stare, trule ili oštećene primjerke.
- Gljivu je preporučljivo rezati nožem, ali je moguće i pažljivo izvaditi iz zemlje bez oštećenja micelija.
Koristiti
Ovaj primjerak je pogodan za sve vrste obrade: pirja se, soli, suši, prži i kiseli. Međutim, prije nego što prijeđete izravno na pripremu, melanoleuca crno-bijela treba obraditi. Da biste to učinili, svaki primjerak morate oprati, ukloniti noge, zatim kuhati najmanje 15 minuta, nakon čega možete nastaviti s daljnjom pripremom jela.
Zaključak
Melanoleuca crno-bijela je prilično rijetka vrsta. Nalazi se ne samo u mješovitim i listopadnim šumama, već iu parkovima, vrtovima i uz ceste. Radije raste sam, ali ponekad formira male skupine. Ova vrsta se svrstava u jestivu gljivu niže kategorije. Slatkastog je brašnastog okusa i ugodnog mirisa.
