Sadržaj
Razlike između klementine i mandarine vezane su za boju i strukturu kore, kao i oblik ploda. Izvana su vrlo slični jedni drugima. Mandarine su spljošteno ovalnog oblika, a klementine klasičnog okruglog. Okus potonjeg je slađi, dok pulpa prvog ima primjetnu kiselost. U isto vrijeme, oba citrusa su vrlo korisna za tijelo, čak se koriste u dijetnoj prehrani.
Što su klementine i mandarine?
Mandarina i klementina pripadaju agrumima iz porodice Rutaceae.
To su srodne kulture, ali mandarina se pojavila mnogo ranije. Samostalna je vrsta. Klementina je uzgajana prije više od jednog stoljeća. Ovo je hibrid na bazi mandarine i kraljevske naranče.
Glavna razlika između voća odnosi se na sljedeće parametre:
- oblik;
- struktura kore;
- boja;
- ukus;
- aroma.
Koja je razlika između klementina i mandarina?
Nije lako razlikovati klementinu od mandarine jer su slične po obliku, veličini i boji ploda. Ako pažljivije pogledate, možete vidjeti razlike. Određena razlika povezana je i s okusom.
Priča o podrijetlu
Ako ukratko proučite povijest nastanka, primijetit ćete da je mandarina mnogo starija od klementine.Kultura je drevna, uzgaja se nekoliko tisuća godina. U početku su vrtovi mandarina bili smješteni u Indiji, a nekoliko stoljeća kasnije pojavili su se u Kini.
70% agruma koji se izvoze iz Maroka zapravo su klementine (iako se prodaju pod trgovačkim imenom "tangerine")
Dugo se vremena biljka smatrala egzotičnom - plodovi su služili samo caru i višim dužnosnicima. U kasnom srednjem vijeku mandarine su postale široko dostupne. Već u 16. stoljeću plod je došao u Europu. Pojavili su se na području moderne Španjolske, Italije, Grčke, Turske i Gruzije.
Zatim su mandarine stigle iz Kine u Japan. Usjev je doveden iz Turske u Maroko, gdje se počeo uzgajati u industrijskim razmjerima. U Rusiji su se prvi put pojavili tek 70-ih godina 19. stoljeća. Štoviše, u početku mandarine nisu bile simbol Nove godine. Dva desetljeća kasnije prve plantaže mandarina pojavile su se u Gruziji i Abhaziji. Ali masovna distribucija počela je tek sredinom 60-ih godina 20. stoljeća.
Klementina je hibrid mandarine i kraljevske naranče. Ovo je srodna kultura, koja je kasnije izolirana kao zasebna vrsta s mnogo sorti. Štoviše, Klementina je neovisni status dobila tek 1902. Naziv se povezuje s imenom francuskog misionara Clémenta Rodiera. Upravo je on otkrio hibrid, uzgojen u jednom od skloništa u Alžiru.
Iako postoji još jedna verzija podrijetla klementine, prema kojoj se pojavila mnogo prije 1902. Voće potječe iz azijskih zemalja, a zatim se počelo uzgajati u mediteranskoj regiji. S vremenom se proširio na Europu i Rusiju.
Opis voća
Prije svega, mandarine se razlikuju od klementina po izgledu.
Plodovi mandarine imaju tanku žutu koru. Prostor između kožice i same pulpe je labav i ispunjen materijom spužvaste konzistencije. Zahvaljujući tome, kora se vrlo lako odvaja od glavne mase. U sloju su uočljive kuglaste žlijezde. Sadrže eterično ulje pa daju maksimalnu aromu. Oblik ploda je okrugao, primjetno spljošten odozgo i odozdo. Pulpa je žuto-narančasta, skrivena u segmentima od 10 do 12. Svaki od njih sadrži sjemenke (1-2 komada).
Plodovi klementine imaju nekoliko gustih listova na stabljici.
Prvo se kvare lisne ploče, zahvaljujući kojima možete saznati koliko je proizvod svjež. Koža je bogate žuto-narančaste, blago crvenkaste boje. Istodobno, oblik nije spljošten, okrugao je i nalikuje naranči, iako su klementine manje veličine. Budući da ispod kožice nema labavog sloja, primjetno se teže odvaja od pulpe.
Kvalitete okusa
Voće možete razlikovati i po okusu.
Pulpa mandarine sadrži i slatke i kisele nijanse
Okus mandarine je uravnotežen i osvježavajući. Aroma je svijetla, karakteristična za agrume.
Što se tiče klementine, okus joj je slađi, često izražen, bez kiselosti. Aroma, naprotiv, nije toliko primjetna.
Što klementine i mandarine imaju zajedničko?
Unatoč razlikama, oba citrusa imaju nekoliko sličnosti. Plodovi su približno iste veličine, okruglog oblika i narančastožute boje. Okus i miris su također približno slični, iako ne potpuno identični. Glavne sličnosti odnose se na kemijski sastav:
- glukoza
- fruktoza;
- organske kiseline;
- pektini;
- esencijalna ulja;
- vitamini E, C, PP;
- mineralne soli;
- elementi u tragovima (uključujući kobalt, molibden, fluor, kalij, silicij, kalcij i mangan);
- fitoncidi.
Mandarine i klementine sadrže mnogo vitamina, minerala i drugih vrijednih sastojaka
Zahvaljujući raznolikom kemijskom sastavu, agrumi donose veliku korist tijelu. Prije svega, jačaju imunološki sustav. Tako 100 g pulpe mandarine sadrži više od 40% dnevne potrebe vitamina C, a klementine više od 50% za istu težinu.
Oba voća su niskokalorična: plod mandarine - 33 kcal na 100 g, a klementina - 47 kcal. Glikemijski indeks nije veći od 50, što omogućuje umjerenu upotrebu agruma čak i kod dijabetesa. Plodovi sadrže i dijetalna vlakna (do 10% dnevne vrijednosti na 100 g). To su korisne tvari koje stimuliraju pokretljivost crijeva i značajno poboljšavaju procese probave.
Sličnost oba citrusa također je povezana s korisnim svojstvima:
- jačanje srčanog mišića;
- poboljšanje imuniteta;
- povećanje izdržljivosti;
- prevencija bolesti dišnog sustava;
- obnova vida;
- povećano raspoloženje;
- oslobađanje od stresa;
- uklanjanje problema sa spavanjem;
- normalizacija težine (voće se može koristiti za dane posta).
Postoje određene razlike u sastavu agruma. Mandarina sadrži prilično rijetku organsku tvar koja se zove nobiletin. Pomaže u uklanjanju kolesterola iz jetre, čime se smanjuje rizik od opasnih patologija poput srčanog i moždanog udara. Osim toga, nobiletin stimulira tijelo, što povoljno utječe na metabolizam.
Sok od mandarine koristi se kao sredstvo protiv gljivica - za to se rade vanjski oblozi.Sastav sadrži folnu kiselinu, koja pomaže u borbi s menstrualnim nepravilnostima. Također potiče pravilno formiranje fetusa, pa mandarine tijekom trudnoće treba konzumirati u malim količinama.
Klementina se ističe činjenicom da sadrži veliku količinu vitamina C. Dovoljne su samo dvije voćke da podmire dnevnu potrebu za ovom životno važnom tvari. Osim toga, pulpa pomaže u liječenju patologija kao što su gastroduodenitis i kolecistitis. Aktivne tvari otklanjaju bolove kod čireva i upale u crijevima.
Zaključak
Razlike između klementine i mandarine nisu uvijek vizualno uočljive. Ali ako bolje pogledate, možete vidjeti da mandarine imaju spljošten oblik i nisu tako bogate boje. Ako zgnječite voće u rukama, osjetit ćete da je puno rahlije. Citrusi imaju kiseliji okus, dok je klementina, naprotiv, slatka.
