Sadržaj
Hurmi za dijabetes melitus mogu se jesti, ali samo u ograničenim količinama (ne više od dva komada dnevno). Štoviše, morate početi s pola voća, a zatim postupno povećavati dozu, promatrajući kako se osjećate.
Kemijski sastav i kalorijski sadržaj persimona
Prednosti i štete draguna za dijabetes određene su njegovim kemijskim sastavom. Plod sadrži šećere i druge organske spojeve:
- vitamini C, B1, B2, B6, B12, PP, H, A;
- Beta karoten;
- elementi u tragovima (jod, mangan, kalcij, molibden, kalij, željezo, kalcij, natrij, fosfor, krom);
- organske kiseline (limunska, jabučna);
- ugljikohidrati (fruktoza, saharoza);
- tanini;
- prehrambena vlakna.
Zbog visokog sadržaja šećera, kalorijski sadržaj voća je 67 kcal na 100 g ili 100-120 kcal po 1 komadu. Nutritivna vrijednost na 100 g pulpe:
- proteini - 0,5 g;
- masti - 0,4 g;
- ugljikohidrati - 15,3 g.
Glikemijski indeks draguna
Glikemijski indeks ovog svježeg voća je 50.Za usporedbu: za šećer i bananu - 60, za šljive - 39, za pržene krumpiriće - 95, za kolač od kreme - 75. Indeks 50 pripada umjerenoj kategoriji (nizak - ispod 35, visok - više od 70). To znači da ako konzumirate kaki ako imate dijabetes, oni imaju umjeren učinak na povećanje razine šećera u krvi.
Inzulin se također proizvodi u umjerenim količinama (inzulinski indeks kakija je 60). Za usporedbu: karamela - 160, prženi krumpir - 74, riba - 59, naranče - 60, durum tjestenina - 40.
Koliko je šećera u dragun
Sadržaj šećera u dragun je u prosjeku 15 g na 100 g pulpe. Prisutan je u obliku dva ugljikohidrata - saharoze i fruktoze. To su jednostavni šećeri koji se brzo apsorbiraju i podižu razinu glukoze u krvi. Štoviše, u jednom voću s prosječnom težinom od 150 g, njihov sadržaj doseže 22-23 g. Stoga, u slučaju dijabetesa, dragun treba konzumirati umjereno.
Jedan dragun sadrži više od 20 g šećera, pa ga ako imate dijabetes možete konzumirati samo u ograničenim dozama.
Mogu li dijabetičari jesti kaki?
Nemoguće je jednoznačno odgovoriti na ovo pitanje, jer mnogo ovisi o specifičnoj dijagnozi (dijabetes prvog ili drugog tipa, predijabetes), stanju, dobi pacijenta, kao i njegovoj prehrani. Postoji nekoliko općih preporuka:
- Nema kategoričkih kontraindikacija za konzumaciju draguna za dijabetes: u ograničenim količinama (do 50-100 g dnevno), voće se može uključiti u prehranu.
- Ovo voće sadrži dosta šećera. Stoga, prije nego što ga uključite u redovitu prehranu, trebate se posavjetovati s liječnikom.
- Za dijabetes, dragun se uvodi u jelovnik postupno, počevši od 50-100 g dnevno (pola voća).
- Nakon toga se promatra reakcija tijela i određuje doza koja je sigurna za zdravlje.
- U budućnosti, kada se konzumira voće, uvijek se pridržava ove doze, a bolje je "s rezervom", tj. 10–15% ispod normale. Svakako se ne isplati jesti voće u velikim količinama (više od 2 komada) svaki dan.
Prednosti draguna za dijabetes
Zahvaljujući bogatom kemijskom sastavu, voće zasićuje tijelo mikroelementima, normalizira metabolizam i probavne procese. To ima pozitivan učinak na različite organske sustave:
- Smanjeno oticanje zbog blagog diuretičkog učinka.
- Poboljšan protok krvi, što dovodi do smanjenja šanse za razvoj patologija kao što su čirevi stopala, ketoacidoza, mikroangiopatija.
- Normalizacija živčanog sustava (zbog vitamina B).
- Povećava imunitet i ukupni tonus tijela.
- Ubrzano zacjeljivanje rana.
- Prevencija raka.
- Potiče rad srca, sprječava aterosklerozu (začepljenje krvnih žila kolesterolom).
U ograničenim količinama, kinglet je koristan za dijabetes
Za dijabetičare tipa 2, kaki također može pružiti neke prednosti zbog beta-karotena koji sadrži. To je ono što daje jarko narančastu boju. Istraživanja pokazuju da ova tvar pomaže smanjiti rizik od razvoja bolesti. Ali ima ga i u drugim namirnicama koje su manje bogate šećerom, poput mrkve. Stoga se kaki ne smije smatrati glavnim izvorom beta-karotena.
Puno kroma ima i u leći, ječmu, grahu i mnogim vrstama ribe (losos, papalina, haringa, ružičasti losos, tuna, peleda, iverak i druge).
Pravila za jedenje draguna za dijabetes
Za dijabetes bilo koje vrste, slatko voće se uvodi u prehranu postupno i mora se pratiti reakcija tijela. Štoviše, promatranja se provode redovito tijekom nekoliko tjedana kako bi se osiguralo da jedenje voća doista ne uzrokuje štetu.
Dragun za dijabetes tipa 1
Unatoč činjenici da je ovaj oblik bolesti obično složeniji, lakše je napraviti dijetu, jer se razina šećera održava umjetnom primjenom inzulina. Stoga pacijenti mogu, čak i bez savjetovanja s liječnikom, pokušati pojesti pola voća dnevno (50-100 g) i mjeriti razinu glukoze pomoću glukometra.
Zatim se, u slučaju hitne potrebe, primjenjuje inzulin, čija se količina može lako samostalno izračunati na temelju težine ploda (u smislu čistog šećera - 15 g na 100 g pulpe). U ekstremnim slučajevima, kada je proizvodnja vlastitog inzulina u tijelu smanjena na nulu, konzumacija bilo kakvih proizvoda koji sadrže šećer kategorički je isključena.
Opuštanja nisu dopuštena vrlo često, ovisno o stanju pacijenta i stupnju zapuštenosti bolesti.
Za dijabetes tipa 1, dragun se uvodi u jelovnik postupno, počevši od 50 g dnevno.
Dragun za dijabetes tipa 2
U tom slučaju možete početi koristiti malo više - jednu voćku dnevno (150 g). Zatim morate mjeriti glukometrom i procijeniti svoje stanje. Takve studije se provode nekoliko dana. Ako se vaše zdravstveno stanje ne mijenja, voće možete jesti u malim količinama - do dva komada dnevno.U isto vrijeme, ne biste ih trebali konzumirati svaki dan, pogotovo jer će uz kaki biti i drugi izvori šećera.
Dragun za gestacijski dijabetes
Ako imate dijabetes koji se pojavi tijekom trudnoće, slatke namirnice možete konzumirati samo uz dopuštenje liječnika. Ako imate visoku razinu glukoze, ne biste trebali koristiti voće. Ako je pokazatelj blizu normale, tada možete jesti samo u malim količinama - do jednog voća dnevno.
Dragun za predijabetes
U stanjima predijabetesa voće se može uključiti u jelovnik, ali samo u ograničenim količinama, na primjer do dvije voćke dnevno. Preporuča se uskladiti prehranu s liječnikom.
Recepti s persimmons za dijabetičare
Kaki se može jesti u malim količinama ako imate dijabetes. I to ne samo u čistom obliku, već iu kombinaciji s drugim zdravim proizvodima. Ove recepte možete koristiti kao osnovu.
Salata od voća i povrća
Za pripremu salate uzmite:
- rajčice - 2 kom .;
- dragun - 1 kom .;
- zeleni luk ili lišće zelene salate - 2-3 kom.;
- svježe iscijeđen sok od limuna - 1 tbsp. l.;
- orasi - 20 g;
- sezam - 5 g.
Salata se priprema na sljedeći način:
- Orasi se zdrobe nožem ili u blenderu.
- Pržite ih na suhoj tavi (ne više od dvije minute).
- Izrežite pulpu rajčice i voća na jednake komade.
- Nasjeckajte zelje.
- Zatim sjediniti sve sastojke i poprskati limunovim sokom. Za okus možete dodati i nemasni jogurt bez šećera (2-3 žlice).
- Za dekoraciju pospite sezamom.
Umak za meso i ribu
Ovo jelo, koje se može koristiti za dijabetes, također se naziva chutney. To je umak koji se poslužuje uz mesna i riblja jela. Može se koristiti za salate, omlete i sve priloge. Sastojci:
- dragun - 1 kom .;
- slatki luk - 1 kom;
- korijen đumbira - mali komad širine 1 cm;
- ljuta čili papričica - ½ komada;
- svježe iscijeđen sok od limuna - 2 žlice. l.;
- maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
- sol - po ukusu.
Upute za kuhanje:
- Hurmu naribati ili sitno nasjeckati nožem.
- Nasjeckajte luk na iste komade.
- Fino nasjeckajte pulpu paprike (nakon uklanjanja sjemenki).
- Naribajte korijen đumbira.
- Sve proizvode sjediniti.
- Pokapati limunovim sokom i maslinovim uljem.
- Kušajte i dodajte soli po ukusu.
Prezrelo voće će pokvariti konzistenciju, a zelenkasto će dati neugodan opor okus.
Gotov umak možete čuvati u hladnjaku 3-4 dana.
Zaključak
Persimmons za dijabetes dopušteno je konzumirati u umjerenim količinama. Ali ako pacijent ima složen oblik bolesti, prvo treba posjetiti liječnika. Trudnice i dojilje također bi trebale dobiti savjet - samostalna promjena prehrane može biti štetna za vaše zdravlje.
