Sadržaj
Planirajući kupiti kravu za mlijeko, svaki privatni vlasnik želi kupiti najbolju životinju koja će obitelji pružiti maksimalnu proizvodnju uz minimalne troškove. Iako ne postoji bez razloga izreka da je mlijeko kravi na jeziku, ima istine u takvim razmišljanjima. Ne proizvode sve mliječne krave jednaku količinu mlijeka iste kvalitete uz isti unos hrane. Bez obzira na pasminu, postoje određena pravila za odabir mliječne krave.
Odabir dojilje
Sve pasmine mliječnih krava imaju zajedničke karakteristike:
- graciozna tjelesna građa;
- mala uredna glava;
- duga zdjelica;
- savršeno ravna linija leđa bez izbočenih grebena ili stražnjice;
- tanka koža;
- dobro razvijene mliječne vene;
- šaličasto elastično vime s dobro razvijenim bradavicama;
- noge srednje dužine.
Općenito, opis najboljih mliječnih pasmina krava razlikuje se samo u boji i veličini. Ali čak i krava pripada najboljoj mliječnoj pasmini na svijetu Govedo još ne jamči visoke prinose mlijeka. U svakoj populaciji dolazi do odstupanja od standarda. Mnogo ovisi o obliku vimena i bradavica.
Koje je vime bolje
Kod mliječnih krava preferira se šalasto vime: široko u dnu, koje se proteže daleko naprijed do prsnog koša i izbočeno na leđima. Baza takvog vimena je visoko pričvršćena. Sprijeda se linija vimena glatko stapa s trbušnom stijenkom. Dno vimena je gotovo vodoravno. Donja linija je u razini skočnog zgloba. Bradavice su prilično dugačke, blago konusne ili cilindrične, široko razmaknute. Duljina bradavica je 6-8 cm.Nalaze se na ravnomjerno razvijenim režnjevima.
Bradavice ne smiju biti predebele ili tanke, kratke ili slabo razvijene. Debele, kratke ili nerazvijene sise su nezgodne za mužnju, a ako su sise tanke, krava će gubiti mlijeko u hodu.
Krave s nestandardnim sisama muzu se ručno i to ima smisla samo ako ta jedinka proizvodi kvalitetnije mlijeko od svojih vršnjaka. U suprotnom, krava se izdvaja iz mliječnog stada.
Zaobljeno vime ne smatra se opakim, ali za pasminu mliječnih krava to je nedostatak. Karakteristično je za tovna goveda, kojima je mlijeko potrebno samo za prehranu teleta. Zaobljeno vime ima manju bazu od kupastog. Prednji zid susreće se s trbuhom gotovo pod pravim kutom. Režnjevi vimena također nisu uvijek ravnomjerno razvijeni. S godinama, zaobljeno vime se spušta, počinje se oštećivati tvrdim stabljikama biljaka i postaje prljavo.
“Kozje” vime za mliječna goveda smatra se neispravnim i takva jedinka podliježe odstrelu. “Kozje” vime ima nerazvijene prednje režnjeve i sa strane izgleda trokutasto.Bradavice na takvom vimenu su debele, zbijene i dugačke. Osim jednostavne neugodnosti mužnje, goveda s takvim vimenom imaju nisku produktivnost.
Defekti vimena najvjerojatnije su naslijeđeni.
Kako bi predstavnik pasmine mliječne krave trebao izgledati na slici ispod.
Osim toga, treba obratiti pozornost na starost krave. Starost se određuje po zubima ili prstenovima na rogovima. Potonje je moguće samo ako životinja nije anketirana. Kod utvrđivanja starosti mliječne krave prema rogovima, broju prstenova se dodaju dvije godine. Kod nabave goveda radi mlijeka vrlo je važna i dob. Dobra mliječna krava proizvodit će najviše do svoje 8 godine. Tada se smanjuje mliječnost. Bez rođenja teleta neće biti mlijeka. A prstenovi pokazuju koliko se puta krava otelila. Junica se često rađa s godinu dana, s dvije rađa svoje prvo tele.
Starost zuba određena je stupnjem abrazije. Ali ovdje može biti pogrešaka, jer abrazija zuba ovisi o hrani koju je životinja primila i čvrstoći zubne cakline.
Prije konačnog odabira mliječne krave, kandidatkinje koje ste gledali morate sami pomusti. Prodavače treba zamoliti da ne muzu životinju prije dolaska kupca, tada će se moći procijeniti koliko mlijeka ta jedinka može dati.
Koju pasminu izabrati
Kad birate kravu, želite uzeti najbolju, ali ovdje kupac staje na tanak led.Koje su pasmine krava najmliječnije? Očito, najbolja mliječna pasmina krava je Holstein crno-bijela. Ali u stvarnosti to nije tako jednostavno.
Holstein
Nije jasno kako je ovu nizozemsku pasminu goveda "prisvojila" njemačka regija Holstein. Međutim, ime je njemačko, a Nizozemska se smatra rodnim mjestom pasmine. U opisu ove mliječne krave stoji da može dati do 60-65 litara mlijeka dnevno. Ova se pasmina uzgaja na farmama mlijeka diljem svijeta. Rekord u mliječnosti zabilježen je u Izraelu, gdje je u razdoblju laktacije od jedne krave proizvedeno 10 tisuća litara mlijeka. U Rusiji je prinos mlijeka ovog goveda niži: do 7,5 tisuća litara.
Čini se da nema više što poželjeti. Ali nije to tako jednostavno. Da biste dobili puno mlijeka od ove pasmine, potrebno je stvoriti ugodne uvjete za nju i osigurati joj visokokvalitetnu hranu. Međutim, sadržaj mliječne masti ove pasmine je samo 3%. Što je s maslacem i vrhnjem?
Na drugom mjestu na ljestvici mliječnih pasmina u svijetu je Ayrshire krava.
Ayrshire
Pasminu Ayrshire lako je zamijeniti s crveno-bijelom verzijom Holsteina, ali Holsteini su veći. Prinos mlijeka Airshiresa tijekom razdoblja laktacije u prosjeku je 4,5 tona, a sadržaj masti u mlijeku već je veći od onog kod Holsteinsa: 4%. Ali goveda ove pasmine također su prilično zahtjevna u pogledu hrane i održavanja.Ima li smisla patiti ako možete pronaći kravu s gotovo istim prinosom mlijeka i puno većim sadržajem mliječne masti?
Dres
Što se tiče omjera hrana/povrat, ovo je najbolja mliječna pasmina krava. Produktivnost dresova tek je nešto niža od produktivnosti pasmine Ayrshire: 3,5-4 tisuće litara. Uz malo truda ove krave mogu proizvesti čak 5 tisuća litara mlijeka. A postavljeni rekord je 9 000. U isto vrijeme, sadržaj masti u njihovom mlijeku je oko 5%. A za proizvodnju 1 litre mlijeka potrebno je samo 0,8 krmne smjese. jediniceJersey krave zahtijevaju znatno manje prostora od svojih konkurenata, jer su ove krave vrlo male veličine. Ženke imaju opuštenu prirodu, iako bikovi trebaju biti oprezni.
Jersey je mogla postati najbolja mliječna krava za privatnog vlasnika, da nije bilo inherentnih nedostataka koji su nastali zbog uvjeta uzgoja pasmine. Otok na kojem su se uzgajala Jersey goveda vrlo je malen. Na njemu je nemoguće držati veći broj stoke. To znači da je inbreeding neizbježan. Krhki izgled i velike mlitave oči Jerseya također su posljedica inbreedinga, ali ne fatalne. Puno je gore što ove slatke životinje imaju slab imunitet i podložnije su bolestima od ostalih pasmina krava.
Također tijelo Jersey krava prilagođeni za asimilaciju hrane uzgojene na tlu prezasićenom mikroelementima iu područjima udaljenim od mora, Jersey zahtijeva posebnu ishranu.
Glavni nedostatak pasmine je cijena. Čak iu Europi, ti su dresovi rijetki i skupi. U Rusiji se češće drže križanci i rijetko tko izdvaja novac za čistokrvnu životinju. Stoga, unatoč visokim proizvodnim karakteristikama Jersey mliječnih krava, one se ne koriste široko u Rusiji.
Ako su strane pasmine izbirljive, a neke i bolesne, možda je vrijedno bolje pogledati domaće i odabrati najmliječniju pasminu krava u Rusiji?
Ruska mliječna goveda
U Rusiji postoji onoliko pasmina mliječnih krava koliko ima klimatskih zona. Povijesno gledano, u Rusiji su od stoke željeli dobiti mlijeko, a ne meso. Meso je obično dolazilo od druge stoke i šumske divljači.
Izvorne ruske pasmine bile su dobro prilagođene klimi područja gdje su uzgajane metodom narodne selekcije. Lokalna stoka bila je nezahtjevna kada je u pitanju hrana i mogla je preživjeti na truloj slami s krovova. Ali tada se nisu mogle nazvati najmliječnijim pasminama krava, a ne mogu ni sada.
Kada postavljate pitanje "koja je domaća pasmina krava najmliječnija u Rusiji", morat ćete se ponovno vratiti na Holstein. Točnije, njezinim potomcima.
Crno i bijelo
Ovo je najpopularnija pasmina mliječnih goveda u srednjoj Rusiji. Potomci Holstein bikova i lokalnih majki, crno-bijela goveda mogu dati 5,5 do 5,8 tona mlijeka godišnje. U isto vrijeme, sadržaj masti je obrnuto proporcionalan prinosu mlijeka i iznosi 3,4-4,15%.
Crno-bijela goveda mnogo su bolje prilagođena ruskoj klimi od Holstein goveda i dopuštaju više "slobode" kada se drže na osobnom imanju. Ove krave nisu toliko izbirljive u pogledu hrane i temperature u staji. Ali za sjevernije regije, najmliječnija pasmina krava bit će drugačija.
Kholmogorskaja
Goveda Kholmogory uzgajana su u regiji Arkhangelsk i savršeno su prilagođena sjevernoj hladnoći. Kholmogorok se uzgaja ne samo na sjeveru europskog dijela Rusije, već iu Sibiru. Mliječnost se kreće od 3,5 do 8 tona mlijeka godišnje. Sadržaj masti je 3,6-4%. Uz pravilan odabir hrane, sadržaj masti u mlijeku Kholmogory goveda može doseći 5%.
Nedostatak Kholmogoroka je okruglo vime koje se često nalazi u populaciji.
Jaroslavskaja
Vrlo popularna pasmina među privatnim vlasnicima, daje mlijeko s visokim udjelom masti: 4-4,5%. No, prinos mlijeka, sasvim očekivano, je nizak: u prosjeku 2250 kg tijekom razdoblja laktacije. Maksimalni prinos mlijeka - 5 tona.
Yaroslavskaya je vrlo prepoznatljiva na fotografiji i opisu među ostalim mliječnim pasminama krava: ima crno tijelo i bijelu glavu. Bijele oznake također su prisutne na trbuhu, protežući se do vimena.
Jaroslavke nisu velike. Slične su veličine kao dresovi, ali ne zahtijevaju toliko pažnje i brige. Jaroslavska goveda imaju dobru sposobnost prilagodbe različitim uvjetima, ali za južne regije bolje je kupiti mliječne pasmine goveda uzgojene u stepama Ukrajine.
Crvena Stepnaya
U stanju preživjeti u relativno suhim stepama Tauride u Ukrajini, Krasnaya Stepnaya odlikuje se dobrim prinosom mlijeka: 3,5-4 tone mlijeka po laktaciji. Ali sadržaj masti u mlijeku nije visok za takav prinos mlijeka: 3,2-3,4%. Međutim, odakle dolazi mast ako postoji sočna trava? Crvena stepa goveda primaju samo u proljeće i ranu jesen. Ljeti trava izgori i krave su prisiljene jesti osušene stabljike s malo hranjivih tvari. Crvena stepska goveda dobro podnose sušu i vrućinu, ali su osjetljivija na hladnoću od sjevernih pasmina.
Siva Stepnaya
Pasmina se ne može nazvati mliječnom pasminom, ali zaslužuje spomenuti zbog svoje jedinstvenosti. Danas je to gotovo izumrla pasmina čiji su dio sačuvali redovnici Kijevopečerske lavre. Štoviše, uz Božju pomoć uspjeli su pomuzti krave ove pasmine i do 20 litara mlijeka dnevno, što je mnogo i za priznate “mliječne” predstavnike goveda. U isto vrijeme, Siva Stepnaya ima malu prednost u odnosu na svoju "sestru" Crvenu: veći klaonički prinos mesa od trupa.
Nećete poreći ni izdržljivost Sive stepe.Još u 19. stoljeću ova se pasmina koristila kao tegleća stoka. Što je značilo raditi u jarmu danju i oporavljati se na oskudnoj ispaši noću. Takvo iskorištavanje razvilo je u Sivoj stepi sposobnost snalaženja s minimalnom količinom ne baš kvalitetne hrane.
Zaključak
Prilikom odabira krave treba obratiti pozornost ne samo na oglašavanje i prestiž pasmine, već i na klimatske uvjete u kojima će ova životinja morati živjeti i proizvoditi. U slučaju veće vrućine ili velike hladnoće, prinos mlijeka će se neizbježno smanjiti. Visoki zahtjevi za hranom mogu odigrati okrutnu šalu s vlasnikom stoke ako se iznenada ispostavi da su sijeno ili hrana loše kvalitete.
Danas je u Rusiji stočarstvo počelo oživljavati. Ponovno se provodi selekcijski rad usmjeren na povećanje produktivnosti mliječnih goveda domaćih pasmina. Održavaju se izložbe na kojima se predstavljaju najbolje mliječne krave u Rusiji. Video ispod prikazuje jednu od tih izložbi.
