Sadržaj
Ljudi su, kako bi mjesečini dali plemenitiji okus i aromu, odavno naučili uliti u nju razne bobice, voće i biljke. Recept za mjesečinu od crnog ribiza vrlo je jednostavan i pristupačan. U proljeće možete koristiti pupoljke i grančice biljke, ljeti - bobice.
Prednosti i štete mjesečine od ribiza
Pijenje mjesečine natopljene ribizlom ima i pozitivne i negativne strane. Prvo, puno ovisi o količini u kojoj pijete piće. Kao što znate, zlouporaba alkohola uništava jetru i mozak. Drugo, mjesečina mora biti visoke kvalitete.
Bolje je da sami pripremite piće, jer ono kupljeno u trgovini može biti ispunjeno raznim nečistoćama, čiju je prisutnost neiskusnom potrošaču prilično teško pogoditi. Ljudi uključeni u proizvodnju i marketing takvih proizvoda vjerojatno neće koristiti visokokvalitetne sirovine kao osnovu. Najvjerojatnije će htjeti uštedjeti novac kako bi ostvarili veću neto dobit.
Osim toga, mogući su ozbiljni poremećaji u tehnološkom procesu. Vjerojatno je da mnogi njegovi aspekti ne odgovaraju tehnologiji. Na primjer, umjesto staklenog posuđa koriste plastiku koja dobro reagira s etanolom i ostavlja svoje štetne nečistoće u gotovom piću. Ali mnogi privatni proizvođači ignoriraju takve nijanse ili jednostavno ne znaju za njih.
Ponekad, kako bi se poboljšala opojna svojstva alkohola, dodaju se razne nečistoće, na primjer, difenhidramin. Ova kombinacija je opasna za mozak, jer se čovjek vrlo brzo napije, zatim nastupi nesvjestica, a sljedeći dan nastupi depresija, probava se ozbiljno poremeti.
Tijekom pripreme pića nastaju fuzelna ulja kojih se kod kuće nemoguće riješiti. Prisutan je i metilni alkohol koji se zove tehnički alkohol. Često uzrokuje toksično oštećenje tijela, sljepoću pa čak i smrt. Domaća mjesečina je nerafinirana mjesečina. Stoga je važno strogo slijediti tehnologiju.
Ako uzmete malo mjesečine prožete ribizlom i napravljene visokokvalitetno, sasvim je moguće da će donijeti određene koristi tijelu, kao i svaka ljekovita tinktura. Ljekovita svojstva pića:
- obnavljajuće;
- dijaforetik;
- diuretik;
- protuupalno;
- antibakterijski;
- opor;
- stimulans;
- aktiviranje probavnih procesa;
- imunomodulacijski;
- hematopoetski;
- slab antikoagulans.
Tinktura pomaže kod bronhitisa, astme, glavobolje i drugih zdravstvenih problema. U narodnoj medicini najčešće se koristi ekstrakt votke iz lišća ribiza.
Recepti domaće mjesečine od ribiza
Postoji mnogo recepata za likere od ribiza.Mjesečina je prožeta bobicama, lišćem, grančicama, pa čak i pupoljcima ove biljke. Svi njegovi dijelovi daju piću izraženu aromu i okus ribiza.
Mjesečina od crnog ribiza
Crni i crveni ribiz, kao i drugo voće, koriste se za pripremu kaše za proizvodnju mjesečine. Ali tehnologija je malo drugačija. Činjenica je da koža bobica sadrži puno pektinskih tvari, koje postaju izvor stvaranja metanola. Stoga treba fermentirati samo sok od ribiza.
Kaša od ribiza za mjesečinu priprema se na isti način kao i domaće vino. Možete koristiti najjednostavnije tehnologije. Bobice ribiza su vrlo kisele, stoga je potrebno dodati šećer kako bi se postigao potpuni proces fermentacije. Zatim se mlado domaće vino destilira u mjesečinu.
Za recept za mjesečinu od ribiza potrebni su vam sljedeći sastojci:
- bobice - 5 kg;
- granulirani šećer - 3 kg;
- voda - 10 l;
- grožđice (neoprane) - 30 g.
Kaša od ribiza priprema se kod kuće s grožđicama, koje su potrebne za proizvodnju vinskog kvasca. Ako trebate ubrzati proces fermentacije, možete dodati komercijalni kvasac. Međutim, više neće biti tako bogate arome bobičastog voća.
Neoprane bobice stavite u emajliranu posudu, zdrobite, ubacite grožđice i promiješajte. Pokriti gazom i ostaviti dan-dva. Ako fermentacija ne počne dodati kvasac. Kada se u masi bobičastog voća pojave cvrčavi mjehurići, procijedite kroz gustu krpu i dobiveni sok prelijte u staklenu bocu. U lagano zagrijanu vodu dodajte šećer. Zatvorite vodenom brtvom.
Ostavite bocu u toploj, zamračenoj prostoriji 2-4 tjedna. Odsutnost mjehurića, stvaranje taloga i gorak okus pića ukazivati će na spremnost kaše za mjesečinu s bobicama crnog ribiza.Slijedi proces destilacije.
Vrijedno je razmotriti recept za ulijevanje mjesečine s crnim ribizlom. Slijedeći preporuke, možete dobiti bogato, aromatično piće bez mirisa ili okusa mjesečine.
Sastojci:
- mjesečina - 1 l;
- bobice (svježe ili smrznute) - 0,2 kg;
- šećer (fruktoza) - 1 žličica;
- lišće crnog ribiza (ako je dostupno) - 2-3 kom.
Sve to ulijte u staklenku i pošaljite na toplo mjesto. Crni ribiz u mjesečini kod kuće trebao bi se infuzirati ne manje od 2 tjedna. Zatim filtrirajte, iscijedite bobice i poslužite.
Mjesečina s crvenim ribizlom
Sastojci:
- ribizle – 0,8-0,9 kg;
- staklenka - 3 l;
- mjesečina (40%) – 2,7 l;
- voda – 0,3 l;
- šećer - 6 žlica. l.
Bobičasto voće stavite u staklenku i malo ga zgnječite gnječilicom da iscijedi sok. Ne smijete samljeti bobice, jer će kasnije biti vrlo teško procijediti infuziju. Napunite do vrha mjesečinom, zatvorite i ostavite da se ulije najmanje 2 tjedna. Što se ovaj proces duže oduži, to će tinktura biti ukusnija. Svaki dan staklenku je potrebno izvaditi i protresti.
Nakon 2-4 tjedna tinkturu procijediti. Prvo procijedite mjesečinu kroz sito, a zatim, kako biste se riješili manjih frakcija, kroz višeslojni filter od gaze. Zatim na svakih 0,5 litara tinkture dodajte 50 ml vode i 2 žlice. l. Sahara. Najprije otopite šećer u vodi, pa tek onda sirup ulijte u tinkturu. Rezultat je piće ugodne ružičaste boje i arome ribiza, pomiješano s jedva primjetnim mirisom alkohola.
Sastojci za drugi recept:
- ribiz (crveni) – 0,3 kg;
- mjesečina - 0,5 l;
- šećer - ½ žlice;
- naranča (korica) - 10 g.
Stavite bobice u bocu, dodajte šećer, koricu i ulijte mjesečinu. Sve protresite i ostavite da se kuha. Nakon par tjedana možete procijediti, uliti u dekanter i ponuditi gostima.
Mjesečina sa smrznutim crnim ribizlom
Vrijedno je razmotriti recept za mjesečinu od ribiza, koja je prikladnija za žene. Ovo je slatko i ugodno piće s bogatom aromom i okusom bobičastog voća.
Sastojci:
- ribiz (svježi ili smrznuti) - 1 kg;
- šećer - 0,4 kg;
- voda - 0,5 l;
- domaća votka (40%) – 0,75 l.
U lonac uspite ribizle i šećer te ulijte vodu. Zatim stavite smjesu na štednjak, promiješajte i poklopite poklopcem, pustite da prokuha. Zatim smanjite vatru i pirjajte oko 30 minuta. Bobice bi trebale prsnuti i pustiti što više soka. Prilikom kuhanja potrebno je stalno miješati. Isključite vatru i pričekajte dok se smjesa ne ohladi na +70 stupnjeva.
Ulijte mjesečinu; na ovoj temperaturi neće ispariti. Sve ohladite i ulijte u staklenku, zatvorite poklopcem i ostavite da odstoji na tamnom i toplom mjestu (2 tjedna). Na kraju procijedite mjesečinu kroz filter od gaze od 6 slojeva. Lagano istisnite preostalu kominu. Napitak prelijte u boce i ostavite 14 dana na hladnom i tamnom mjestu. Nakon toga možete početi s degustacijom.
Mjesečina na granama ribiza
Sastojci:
- staklenka - 1 l;
- mjesečina - 0,8 l;
- med - 1 žlica. l.;
- grane ribiza.
Grančice ribiza nasjeckajte na komadiće dužine 5-10 cm.Napunite njima staklenku od litre nešto više od četvrtine. Dodajte mjesečinu, žlicu meda i ostavite mjesec dana. Ali možete pokušati za 10 dana. Rezultat će biti piće nježno zelenkaste boje. Po želji možete dodati šećera.
Poznata je još jedna verzija ovog recepta. U teglu stavite grančice ribiza, otprilike trećinu ili malo manje. Ulijte mjesečinu i labavo zatvorite čepom na navoj. Stavite u vodenu kupelj oko sat vremena na laganoj vatri. Ohladite i procijedite. Ako želite poboljšati okus i smanjiti jačinu, možete ga razrijediti sokom od jabuke u omjeru 2:1.
Mjesečina s pupoljcima ribiza
Tinktura od pupoljaka ribiza priprema se u travnju, kada se priroda tek počinje buditi. Napitak se ne čuva dugo, pa ga morate popiti što je prije moguće nakon što se napravi.
Sastojci:
- pupoljci ribiza - 1/5 volumena staklenke od 1 litre;
- visokokvalitetna mjesečina - 1 l.
Svježe ubrane pupoljke stavite u staklenke i napunite mjesečinom. Zelenje će skoro odmah isplivati na vrh. Pokrijte poklopcem i stavite u tamni, hladni kut kuće. Prvih nekoliko dana nema značajnijih promjena u otopini. Samo postane malo zelenkasta. Nakon trećeg dana tinktura dobiva nevjerojatan okus i miris pupoljaka ribiza.
Mjesečina od crnog ribiza bez šećera
Za ovaj recept prikladne su samo svježe bobice, jer smrznuto voće ima visok sadržaj otopljene vode.
Sastojci:
- bobice - 3 žlice;
- mjesečina - 0,5 l.
Ulijte bobice u staklenku od litre, napunite njezin volumen tri četvrtine. Ulijte mjesečinu do vrha i zatvorite čvrstim poklopcem. Zatim pošaljite na infuziju, procijedite u završnoj fazi.
Kontraindikacije za mjesečinu od ribiza
Ako ne slijedite mjeru, ujutro nakon uzimanja tinkture od ribiza imat ćete jak mamurluk. To će ukazivati na trovanje tijela alkoholom. Osim toga, postoje slučajevi kada je uporaba tinkture neprihvatljiva za oralnu primjenu:
- za gastritis, čireve – uzimanje tekućina koje sadrže alkohol pojačava bol, otvara unutarnje krvarenje, uzrokuje erozije i pogoršava stanje već bolesnih osoba;
- za dijabetes – opasnost od mjesečine je u tome što negativno utječe na kardiovaskularni sustav, koji je s ovom bolešću već podložan ozbiljnom stresu i uništenju;
- za glaukom – pijenje pića koja sadrže alkohol uzrokuje povećanu cirkulaciju krvi u zahvaćenoj očnoj jabučici, što dovodi do povećanja intraokularnog tlaka.
Uvjeti skladištenja
Rok trajanja bilo koje tinkture je oko 2 godine. Bolje ih je držati u prostoriji zaštićenoj od dnevnog svjetla, koja također treba biti prilično hladna. Ova kombinacija karakteristika tipična je za mnoge pomoćne prostorije kao što su podrumi i podrumi.
Zaključak
Recept za mjesečinu od crnog ribiza pomaže pretvoriti obično žestoko piće u nešto jedinstveno, ugodnog okusa, boje i mirisa. Tinktura od ribiza će uživati ne samo muškarci, već i žene, savršena je za prijateljsku gozbu.
