Sadržaj
Smoothie od koprive vitaminski je napitak od mljevenih dijelova biljke. Sastav je bogat visokim razinama mikroelemenata potrebnih tijelu u proljeće. Na temelju biljke izrađuju se kokteli s dodatkom voća, povrća ili bilja.
Koje su dobrobiti smoothieja od koprive?
Svježa kopriva koristi se za pripremu frapea, čime su sva blagotvorna svojstva biljke u potpunosti očuvana.
Vrijednost koprive za organizam leži u njenom bogatom kemijskom sastavu.
Glavne tvari sadržane u biljnom napitku:
- ugljikohidrati – 24%;
- bjelančevine – 35,5%;
- vlakna – 17,3%;
- lignin – 0,8%;
- pektini - 0,7%.
U sastav smoothieja od koprive ulaze aminokiseline:
- glutamin;
- asparagin;
- lizin;
- arginin;
- leucin
Piće sadrži visok sadržaj kalcija, željeza, magnezija, kalija koji su potrebni za potpuno funkcioniranje tijela. Kopriva je jedna od prvih proljetnih biljaka koja može u potpunosti nadoknaditi dnevnu potrebu za vitaminima.
Ispijanje koktela pomaže:
- poboljšanje metabolizma. Brzo dolazi do razgradnje masti, pa je piće uključeno u jelovnik za mršavljenje;
- smanjenje krvarenja. Kopriva djeluje hemostatski i sudjeluje u stvaranju protrombina;
- poboljšanje rada probavnog sustava, čišćenje organizma od otpada i toksina nakupljenih tijekom zimskog razdoblja;
- povećanje učinkovitosti, vraćanje energetske ravnoteže;
- stimulacija srčanog mišića i dišnih organa.
Biljni napitak ima protuupalno, koleretsko i regenerirajuće djelovanje.
Pravila kuhanja
Kopriva za pripremu frapea može se sakupljati od proljeća do sredine ljeta. U svibnju se uzima cijela nadzemna masa, jer stabljike još nisu vlaknaste. Ako se priprema sirovina za smoothije provodi ljeti, tada se odrežu samo vrhovi duljine ne više od 15 cm.Za sakupljanje odaberite mjesta u blizini vodenih tijela, gdje je biljka sočna ili u šumi. , gdje je kopriva veći dio dana u hladu. Sirovine iz ekološki nepovoljnih regija nisu prikladne za piće.
Za pripremu frapea koristi se samo sočno, kvalitetno zelje.
Prije obrade:
- Kopriva se stavi u široku posudu i prelije vrućom vodom (60-65 0C). Nakon postupka, sirovine neće spaliti ruke, tekućina će ukloniti male insekte i čestice prašine s površine.
- Ostavite 5 minuta u posudi.
- Isperite pod mlazom vode i položite na krpu da ispari vlaga.
- Nakon obrade uklonite tvrde stabljike i oštećene listove.
Smoothie se odlikuje visokom energetskom vrijednošću i vitaminskim sastavom, ali nema izražen okus. Kao dodatni sastojci dodaju se povrće ili voće. Čisti smoothie ima blagi biljni miris. Za poboljšanje su prikladni agrumi ili metvica.
Kao vitaminski dodatak koprivi možete koristiti peršin ili celer.
Opisi popularnih recepata omogućit će vam pripremu zdravog biljnog napitka.
S jabukom i narančom
Potrebni sastojci za smoothie:
- kopriva – 1 hrpa;
- metvica - 3 grančice;
- naranča - 1 kom .;
- jabuka - 2 kom.
priprema:
- Naranču oprati, oguliti i rastaviti na kriške.
- Listovi koprive se odvoje, a stabljika se nareže na komade.
- Jabuka se koristi s korom. Izrežite na nekoliko dijelova, izvadite jezgru sa sjemenkama.
- Stavite sve sastojke u zdjelu blendera, dodajte 70 ml vode i miksajte dok ne postane glatko.
Prije posluživanja vitaminskom napitku dodajte nekoliko kockica leda (po želji)
S kivijem i bananom
Koktel se sastoji od sljedećih komponenti:
- kopriva – 1 hrpa;
- banana - 1 kom .;
- kivi - 2 kom .;
- matičnjak - 1 grančica;
- naranča - 0,5 kom.
Recept za smoothie:
- Banana se oguli i nareže na kolutove.
- Ogulite kivi.
- Listovi koprive se odrežu. Peteljke se ne koriste.
- Naranča je izrezana na pola prstena. Obrađeno zajedno s koricom.
Stavite sve sastojke u zdjelu blendera, dodajte vodu i miksajte 1-2 minute.
Smoothie od banane i naranče je gust i svijetlo zelene boje zahvaljujući travi.
S limetom i krastavcem
Piće sadrži:
- kopriva – 1 hrpa;
- krastavac - 2 kom .;
- kruška - 1 kom .;
- limeta - 1 kom.
priprema:
- Kruška se oguli, izvadi jezgra i nareže se na kockice.
- Skinite koru s krastavaca i oblikujte krugove.
- Limeta se oguli i izreže.
- Trava je usitnjena.
Sve pripravke izmiksajte mikserom ili blenderom dok ne postane glatka. Ne morate dodavati vodu.
Prije posluživanja u čašu s pićem umetnite slamku za koktel.
Sa špinatom i avokadom
Potrebne komponente:
- kopriva – 100 g listova;
- med - 1 žličica;
- špinat - 100 g;
- brokula - 1 cvat;
- vapno - 1 kom .;
- avokado - 1 kom .;
- kivi - 1 kom.
Recept:
- Iscijedite sok od limete.
- Sve voće operite, očistite od sjemenki i kore te ih nasjeckajte.
- Povrće i začinsko bilje se izrežu na komade.
Umutite sve komponente dok ne postanu glatke. 7
Prije posluživanja napitku dodajte med i sok od citrusa.
Zaključak
Smoothie s koprivom nema izražen miris i okus pa se priprema s dodatkom raznog voća. Za pojačavanje arome dodaju se agrumi, menta ili začinsko bilje. Napitci od koprive i povrća uključeni su u dijetu za mršavljenje, jačanje imunološkog sustava i opskrbu organizma neophodnim vitaminima i mikroelementima.
