Žele od rabarbare: 6 recepata

Žele od rabarbare je ukusan i zdrav napitak koji može pripremiti i domaćica početnica. Sadrži uravnoteženu kiselost i slatkoću, pa će se žele svidjeti ne samo djeci, već i odraslima. Postoji mnogo recepata za pripremu napitka od rabarbare, od kojih će neki biti predstavljeni u članku. Nakon što isprobate svaki od njih, možete odabrati opciju koja je najprikladnija za vašu obitelj.

Kako napraviti žele od rabarbare

Nemojte misliti da su pića iz trgovine zdravija. Najbolje je kuhati kompote i sokove vlastitim rukama, jer domaćica ne dodaje nikakve konzervanse. I kupuju samo kvalitetne proizvode. Žele od rabarbare se ne može naći na policama trgovina, ali se može pripremiti kod kuće.

Odabir sastojaka

Napitak se može skuhati od svježih ili smrznutih stabljika rabarbare. Za to su prikladne samo mlade peteljke sakupljene početkom ljeta. Ali lišće se ne može koristiti, jer je otrovno.

Izvrsni aditivi uključuju:

• korica limuna, naranče;
• banane i jabuke;
• jagode i vrhnje;
• cimet i kardamom.

Korisni savjeti

A sada o tome kako pripremiti mlade peteljke:

1. Sakupljene stabljike dobro isperite u hladnoj vodi i stavite na ručnik da se ocijede od tekućine.
2. Zatim nožem, a najbolje rezačem povrća, odrežite tanku kožicu. Treba ga ukloniti u obliku širokih traka.
3. Narežite povrće na kockice ili male trakice, ovisno o preporukama recepta.
4. Stavite u lonac, dodajte granulirani šećer.
5. Zatim kuhajte komade dok ne budu gotovi.
6. Kako se na piću ne bi stvorio film dok se hladi, smjesu pospite šećerom.

Tajne pravljenja želea za djecu:

1. Šećer naveden u receptu nije lijek za sve, može se dodati ovisno o ukusu djeteta.
2. Debljina deserta od rabarbare ovisit će o količini uzetog škroba. Ali ako pripremate piće, ne biste trebali pretjerivati ​​s ovim sastojkom.
3. Za poseban okus želeu od rabarbare, koji se priprema za djecu, možete dodati ribizle, kruške, suhe marelice i grožđice. Ovi sastojci se kuhaju istovremeno s peteljkama, zatim pasiraju.
4. Za dobivanje bistrog napitka koristite samo tekućinu u kojoj su se kuhale peteljke rabarbare.

Žele od rabarbare po tradicionalnoj recepturi

Za pripremu 4-6 porcija potrebno vam je:

• 500 g rabarbare;
• 2 žlice. l. škrob;
• 2 žlice. l. granulirani šećer;
• 1 litra vode.

Značajke recepta:

1. Odrežite lisne plojke, ostavite samo peteljke. Isperite ih i osušite.
2. Prema receptu za piće, peteljke je potrebno narezati na kockice. Zatim dodajte granulirani šećer, vodu i stavite na štednjak.Vrijeme kuhanja je četvrt sata uz stalno miješanje.
3. Dalje, piće se kuha samo od sirupa, pa smjesu trebate staviti u cjedilo i procijediti tekućinu.
4. U 1 tbsp. Otopiti škrob u vodi. Mora se temeljito promiješati kako se ne bi stvorile grudice. Sirup stavite na štednjak, prokuhajte i u tankom mlazu uz stalno miješanje dodajte škrobnu tekućinu.
5. Tekućinu kuhajte još 5 minuta, a zatim maknite sa štednjaka i ohladite.

Ukusan recept s rabarbarom i bananom

Kao što je već spomenuto, u žele od rabarbare može se dodati razno voće i bobice kako bi se dobio poseban okus i aroma. S bananama možete napraviti napitak od rabarbare.

Sastojci za žele:

• peteljke - 400 g;
• šećer - 1,5 tbsp. l.;
• voda - 400 ml;
• škrob - 1 žlica. l.;
• banana - 1 kom.

Predloženi sastojci čine 2 porcije napitka. Za pripremu je potrebno oko pola sata:

1. Peteljke nasjeckajte na sitne komadiće, dodajte šećer, vodu i kuhajte dok ne omekšaju.
2. Rabarbaru procijedite kroz cjedilo i pretvorite u pire.
3. Prebacite ga u slatko-kiseli sirup.
4. Ogulite banane i sameljite pulpu u blenderu.
5. Oba pirea stavite u sirup, promiješajte i pustite da zavrije.
6. Dok budući žele kuha, morate razrijediti škrob u 1 žličici. hladne vode i u tankom mlazu uz miješanje ulijevati u kipući sirup.
7. Žele od rabarbare kuhajte 5 minuta na laganoj vatri i maknite.
8. Podijelite ukusni desert na dijelove i ohladite.

Mirisni žele od rabarbare i jabuke

Za pripremu aromatičnog želea od rabarbare trebat će vam sljedeći proizvodi:

• slatke jabuke i peteljke rabarbare - po 300 g;
• šećer - 6 žlica. l. s toboganom;
• voda - 6 žlica;
• krumpirov škrob - 8 žlica. l.;
• repa – 1-2 komada.

Kako kuhati:

1. Operite i ogulite peteljke, narežite na komade.
2. Jabuke ogulite, očistite od sjemenki i narežite na sitne kockice.
3. Nasjeckane sastojke staviti u posudu za kuhanje, dodati šećer u prahu i dodati hladnu vodu. I također tajni sastojak, zahvaljujući kojem će žele dobiti crvenkastu boju - cikla. Izvadite povrće 5 minuta nakon što prokuha.
4. Nakon 10 minuta jabuke i rabarbaru procijedite kroz cjedilo i napravite pire.
5. Pomiješajte sa sirupom, ulijte pripremljeni škrob, miješajući sadržaj pjenjačom.

U ovom trenutku je proces pripreme pića od rabarbare s jabukama završen, možete ga sipati u čaše.

Žele od rabarbare s vrhnjem

Sastojci:

• peteljke rabarbare - 2 kom .;
• krema - 500 ml;
• granulirani šećer - 3 žlice. l. za dodavanje u kremu i također za dodavanje u žele - po ukusu;
• voda - 1 l;
• krumpirov škrob - 3 žlice. l. bez vrha;
• čaj od mente - 2 paketa;
• vanilin šećer - 1 paket.

Značajke pripreme deserta:

1. Oguljene stabljike za žele se narežu na ploške i stavljaju u kipući sirup u koji su već uliveni kristalni šećer i čaj od mente.
2. Smjesu kuhajte 5 minuta, izvadite vrećice čaja, nastavite pirjati na laganoj vatri dok rabarbara ne omekša.
3. Škrob razrijedite u hladnoj vodi i uz miješanje ulijte u tekućinu s rabarbarom. Kuhajte najmanje 5 minuta da se škrob dobro rasprši.
4. Kad se napitak ohladi, krenite s pripremom kreme. Tuku se sa šećerom i vanilijom.
5. Žele se ulije u čaše i na vrh doda vrhnje. Možete ukrasiti otopljenom čokoladom.

Recept za osvježavajući žele od rabarbare i jagode

Za pripremu želea trebat će vam:

• mlade peteljke - 500 g;
• jabuke - 2 kom .;
• jagode - 150 g;
• bijelo vino - 125 ml;
• granulirani šećer - 4-5 žlica. l.;
• liker od naranče - 3 žlice. l.;
• škrob - 1 žlica. l.

Koraci kuhanja:

1. Očišćeno povrće se nareže na komade dužine 3-4 cm.
2. Jagode oprati i prerezati na 2 dijela.
3. Očišćene jabuke narežemo na kriške.
4. U šerpu uliti vodu, vino, 2-2,5 kašike šećera, malo jagoda, rabarbare i jabuke. Od trenutka kad zakipi kuhajte na laganoj vatri trećinu sata.
5. Za žele sastojke mikserom izmiksajte direktno u posudi da dobijete homogenu masu.
6. Drugu polovicu jabuka i peteljke stavite u pire i prokuhajte.
7. Škrob otopiti u hladnoj vodi i pažljivo sipati u šerpu uz stalno miješanje.
8. Kad smjesa prokuha dodajte liker. Gotov i ohlađen žele stavljamo u porcionirane zdjelice, posipamo kristalnim šećerom i ukrašavamo kriškama jagoda i listićima mente.

Recept za žele od rabarbare s koricom limuna

Limun je odličan dodatak napitku od rabarbare. Ali u ovom receptu koristi se korica.

Za pripremu će vam trebati:

• stabljike – 300 g;
• šećer - 160 g;
• škrob - 40 g;
• limunova korica - 5 g;
• voda - 0,7 l.

Pravila kuhanja:

1. Mlade peteljke se režu na komade ne veće od 1 cm.
2. Limunovu koricu sitno nasjeckajte.
3. U šerpu sipati 500 ml vode, prokuhati, dodati šećer i skuhati sirup.
4. Stavite komade rabarbare i koricu u sirup i kuhajte na laganoj vatri oko 12 minuta.
5. Kad peteljke omekšaju, masa za budući žele se protrlja kroz sito i ponovno prokuha.
6. U kipuću masu uz miješanje ulijemo škrob razrijeđen u hladnoj vodi, kuhamo 2-3 minute i skinemo s vatre.
7. Dok se žele nije ohladio, ulije se u šalice ili čaše i ohladi.

Zaključak

Žele od rabarbare izvrstan je bezalkoholni napitak koji je prikladan ne samo za vrućeg ljetnog dana, već i zimi, kada nema dovoljno vitamina. Zato mnoge domaćice posebno zamrzavaju peteljke rabarbare.

Preporučeni postovi

Kako napraviti sok od marelice

Sok od bundeve s mrkvom za zimu

Sok od ranetki za zimu kod kuće

Sok od breskve kod kuće za zimu

Koje su prednosti brezinog soka za ljudsko tijelo?

Topla ili vruća voda s limunom

Čaj s medom i limunom za prehladu, temperaturu

Đumbir, limun i med: recepti za imunitet

Limeta voda: prednosti za mršavljenje, recepti