Sadržaj
Malo ljudi zna da kvas od borovice možete napraviti sami kod kuće. Time se dobiva ne samo ukusan, već i izuzetno zdrav napitak. Osim što borov kvas izvrsno osvježava na vrućini, daje snagu i energiju, može liječiti i mnoge bolesti. A što je najnevjerojatnije, uz pomoć takvog napitka možete produžiti život za desetak godina ili više.
Korisna svojstva borovog kvasa
Borov kvas je pravi iscjelitelj, sadrži značajnu količinu prirodnog antibiotika. Većina lječilišta za tuberkulozne bolesnike i osobe s drugim bolestima dišnog sustava nalazi se u borovim šumama. Redovitim pijenjem kvasa od borovice možete očistiti pluća, krv i cijeli organizam od raznih infekcija. Napitak sadrži i mnogo mikroelemenata, koji su tijelu itekako potrebni zimi.
Kvas od bora jača krvne žile, kosti i ima protuupalna svojstva. Poboljšava pamćenje, vizualnu funkciju, vraća mladost koži, čineći je elastičnom i glatkom.To se događa zahvaljujući tvarima sadržanim u borovom kvasu, koje potiču rast i obnavljanje kolagenih vlakana.
Antioksidansi
Bakreni crnogorični kvas je koristan zbog visokog sadržaja antioksidansa. Riječ je o tvarima koje su iznimno potrebne u suvremenom svijetu. Loša ekologija, nekvalitetna prehrana, zagađeni zrak, voda - sve to dovodi do stvaranja slobodnih radikala u ljudskom tijelu. Oni, pak, "pokreću" mnoge negativne procese u tijelu: aterosklerozu, onkologiju, probleme s imunološkim sustavom, pojavu kroničnih žarišta upale.
Antioksidansi se bore protiv slobodnih radikala, "lošeg" kolesterola, mamurluka i pozitivno utječu na metabolizam. Kvas od bora sadrži resveratrol, najjači biljni antioksidans. Po jačini djelovanja na organizam 50 puta je jači od vitamina E, 20 puta od askorbinske kiseline i 5 puta od beta-karotena. Kao što su znanstvenici dokazali, ova tvar, ako se redovito uzima, može produžiti životni ciklus tijela gotovo dva puta.
Resveratrol sprječava da promjene povezane s godinama dobiju puni učinak i utječe na gene sprječavajući razvoj raznih mutacija u njima. Osim toga, ograničava nakupljanje masti u tijelu, ne samo da sprječava njihovo taloženje, već i potiče razgradnju, stoga djeluje kao učinkovito sredstvo u borbi protiv viška kilograma.
Bioflavonoidi
Borov kvas je bogat vrijednim tvarima poput flavonoida. Među njima je na prvom mjestu dihidrokvercetin, čija ljekovita moć daleko nadmašuje učinak svih ostalih tvari iz ove skupine. Kemijski spoj ima aktivan i raznolik učinak na ljudsko tijelo:
- normalizira koncentraciju triglicerida i kolesterola u krvi;
- uništava krvne ugruške u krvnim žilama;
- usporava trošenje tijela;
- obnavlja oštećenu želučanu sluznicu;
- proizvodi diuretski učinak;
- poboljšava koronarnu cirkulaciju;
- jača srčani mišić;
- smanjuje nuspojave kemoterapije;
- sprječava patologije vidnih organa;
- ima antivirusni učinak;
- povećava imunitet;
- Pomaže u prevenciji raka, dijabetesa i bolesti mozga.
Farmaceutska industrija proizvodi dihidrokvercetin u obliku tableta od crnogoričnih sirovina. Međutim, tvar se ne apsorbira ni približno tako dobro kao iz borovog kvasa. Činjenica je da piće sadrži malu količinu etilnog alkohola, što olakšava ulazak elementa u metaboličke procese.
Kako pripremiti kvas od borovice
Da biste pripremili kvas od bora, prvo morate otići u šumu. Bolje je žetvu sirovina od kraja ljeta do početka zime. Tijekom tog razdoblja u njemu se nakupljaju maksimalne koncentracije jedinstvenih korisnih tvari. Ako se u to vrijeme dobro opskrbite borovim iglicama, narežete ih na manje komade i osušite, tada se ta zaliha može čuvati cijelu godinu, do nove berbe.
Grane je potrebno brati mlade. Obično su svijetlo zelene boje i ističu se svjetlijom bojom na pozadini crnogorične šikare. Sljedeći korak je usitnjavanje donesenih borovih iglica. S blenderom će to biti teško učiniti, pa ćete morati uzeti škare i zelene iglice narezati na komade veličine 0,5-1 cm.Operite pod mlazom vode na sitnom cjedilu, ostavite da se ocijede ili osušite.
Kako pripremiti bakrenu vodu
Zatim morate dobiti vodenu otopinu zasićenu ionima bakra. Pokušajte bilo gdje u kućanstvu pronaći bilo kakav mali predmet od čistog bakra (legura neće funkcionirati).Od zelenih površina i tamnih mrlja možete ga očistiti kuhanjem 10 minuta u vodi s limunskom kiselinom.
Ako nema ništa prikladno, možete uzeti običnu bakrenu žicu. Ako je prethodno bio izoliran, temeljito ga očistite brusnim papirom. To će pomoći u uklanjanju svih prozirnih, i stoga nevidljivih normalnom oku, slojeva premaza. Očišćeni metalni predmet uronite u vodu i kuhajte dok 30-40% vode ne ispari, a u posudi ostane koncentrat bakra.
Recept za kvas od bora s bakrenom vodom
Staklenku od tri litre napuniti 40% pripremljenim borovim iglicama. Dodajte med u količini od dvije žlice na 1 litru vode. Ukupno ispada da u 3 litre trebate staviti 5-6 žlica.
Nakon što se sve složi u staklenke, iglice preliti vrućom bakrenom vodom. Ovo će biti otprilike pola staklenke. Zatim napunite volumen koji nedostaje običnom kipućom vodom i ulijte je ispod poklopca.
Kada napitak odstoji jedan dan, dodajte mu suhi pekarski kvasac. Za 3 litre kvasa od bora trebat će vam otprilike jedna vrećica (10-12 g).
Od trenutka kada započne proces fermentacije, iglice se mogu ukloniti. Prvi znak bit će pojava pjene i malih mjehurića na površini kvasa. Sadržaj staklenke procijedite kroz cjedilo, a zatim procijedite kroz filter od gaze. Koncentrat borovice se može ukloniti prije dodavanja kvasca.
Borov kvas će fermentirati oko 1,5-2 dana. Nakon završetka ovog procesa, gotovo piće mora se pažljivo filtrirati. To možete učiniti pomoću salvete, papirnatih ručnika ili bilo koje druge metode. Zatim sve stavite u hladnjak. Nakon što kvas od bora odstoji nekoliko dana, malo će posvijetliti i biti spreman za upotrebu.Sav kvasac će se slegnuti na dno, umrijeti i piće će biti spremno za piće. Preporučena dnevna doza kvasa od bora je 150-200 ml.
Domaći kvas od borovice recept sa kiselim vrhnjem
Vrijedno je razmotriti recept za kvas od borovice s kiselim vrhnjem. Sakupiti mlade svježe grančice bora ili smreke, isprati i nasjeckati. Stavite sirovine u posudu od 3 litre, jednu trećinu volumena i ulijte vruću prokuhanu vodu do ramena.
U staklenku uspite malu šalicu šećera, a kad se otopina malo ohladi (na +30 C) dodajte žlicu kiselog vrhnja. Zatim sve dobro promiješajte, protresite i ostavite da se ulije na tamnom mjestu, pokrivajući vrat ubrusom. Ostavite da odstoji 1-2 tjedna, dok pratite stupanj spremnosti pića, a zatim procijedite. Sipati u boce i čuvati na hladnom.
Pijte 100 ml borovog kvasa neposredno prije jela 3 puta dnevno. Tijek liječenja napitkom traje od 3 tjedna do 2 mjeseca, jednom godišnje.
Drugi recept
Ovu metodu pripreme kvasa od bora razvio je B.V. Bolotov, znanstvenik iz sovjetske ere. Temelji se na sposobnosti proizvoda mliječne kiseline (kiselo vrhnje, sirutka) da izazovu fermentaciju.
Sastojci:
- borove iglice (suhe) - 3 šalice;
- kiselo vrhnje - 2 žlice;
- voda - 3 l;
- šećer - 125 g.
Pripremite vruću infuziju borovih iglica. Da biste to učinili, prelijte kipućom vodom grane bora (smreke), prethodno oprane i nasjeckane. Dodati šećer, ostaviti poklopljeno do +30 C. Iz napitka izvaditi borove iglice i procijediti ih kroz filter. Razrijedite kiselo vrhnje u maloj količini juhe i tek onda dodajte u otopinu. Kvas od borovice će fermentirati oko 3 dana, nakon čega će se ponovno procijediti i puniti u boce.Stavite u hladnjak za pohranu.
Kako uzimati napitak od borovice
Borov kvas, kao i svaki biljni lijek, mora se uzimati na prazan želudac. Bolje je to učiniti ujutro prije doručka ili između obroka. Uzmite šalicu kvaše od borovice po porciji, jednom ili nekoliko puta dnevno.
Kvas od borovice može se koristiti bez medicinskih svrha, piti kao osvježavajuće, toničko piće u vrućem ljetu. Budući da sadrži mnogo aktivnih tvari, bolje je ne zlorabiti ga i uzimati ga u razumnim količinama.
Kontraindikacije
Praktično nema ograničenja u unosu borovog kvasa. On je od velike pomoći. Jedina iznimka su osobe koje pate od kroničnih upalnih patologija bubrega.
Zaključak
Kvas od bora izvrstan je tonik, ljekovito i pomlađujuće sredstvo. Svojim stalnim obožavateljima dat će snažno duhovno i tjelesno zdravlje, kao i dugovječnost i beskrajnu mladost.
