Kompot od rabarbare za zimu i za svaki dan

Kompot od rabarbare spasit će vas od vrućine, dati vam energiju i obogatiti ga vitaminima. Može se kombinirati s voćem, začinima i bobičastim voćem, brzo se priprema, a postoji i veliki izbor gotovih kompota. U procesu se koriste svježi ili smrznuti sastojci bez velike razlike u okusu i mirisu.

Tajne pravljenja kompota od rabarbare za zimu

Samo se stabljike mogu kuhati, listovi se ne mogu konzumirati. Kompot može ojačati kardiovaskularni sustav, smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara. Smanjuje se rizik od tumora. Blagotvoran od viška vitamina C.Sposoban normalizirati funkcioniranje živčanog sustava.

Sprječava pojavu prehlada i bolesti dišnog sustava, bori se protiv infekcija grla, pomaže kod curenja nosa, tonizira i popravlja raspoloženje, jača imunološki sustav.

Ne smiju ga koristiti oni koji imaju bolesti gastrointestinalnog trakta, kao i oni koji pate od bolesti bubrega i mokraćnog sustava. Dijabetičari trebaju konzultirati liječnika. Nemojte uzimati ako postoje upalni procesi u želucu ili crijevima, kao i s visokom kiselošću.

Recepti za pripremu kompota od rabarbare počinju pravim odabirom sastojaka. Glavni proizvod se bere u lipnju, kada debljina stabljike postane 1,5 cm.

1. S ružičastom stabljikom – koristi se za deserte, jer prevladava slatki okus bobičastog voća.
2. Sa zelenom stabljikom - svježe. Pogodnije za pripremu juha, salata, predjela.

Da biste dobili slatki i zdravi kompot, morate izračunati omjere za sirup. U standardnim receptima to je 1 litra vode na 1 kg šećera. Moderni recepti smanjuju količinu šećera na minimum, zadržavajući korisna svojstva i smanjujući sadržaj kalorija. U bilo kojoj verziji kompota šećer se može zamijeniti medom.

Klasični recept za kompot od rabarbare za zimu

Mnoštvo korisnih svojstava, jačanje imunološkog sustava i otpornost na prehlade. Kompot možete pripremiti od sljedećih sastojaka:

• rabarbara - 1 kg;
• limun - 1 kom .;
• šećer - 250 g;
• pročišćena voda - 3 l.

Iscijedite sok iz limuna pomoću sokovnika ili ručno. Procijedite kako biste se riješili pulpe i sjemenki. Zeleni dijelovi povrća, listovi se orezuju. Uklonite film i temeljito operite.

Narežite na male komadiće i poprskajte limunovim sokom. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru.Pustite da prokuha, dodajte šećer i kuhajte ne duže od 5 minuta. Izlijte sok citrusa i dodajte povrće. Kuhajte unutar deset 10. Maknite s vatre.

Uvaljati u sterilizirane suhe staklenke, čvrsto zatvoriti poklopcem. Čuvati na tamnom mjestu ne više od 1,5 godine. Ako tekućina s vremenom postane mutna, više se ne može jesti.

Recept za zimski kompot od rabarbare, jagoda i mente

Niskokalorični napitak koji će pomoći u vrućini. Za pripremu vam je potrebno:

• rabarbara (samo peteljke) – 500 g;
• šećer - 200 g;
• voda - 200 ml;
• jagode - 250 g;
• metvica - 3 žlice. l.

Stavite povrće u emajliranu posudu. Prethodno očistite film, operite i izrežite. Dodajte šećer i vodu. Stavite na vatru i prokuhajte.

Smanjite vatru i kuhajte 5 minuta. Tijekom procesa miješajte. Nakon što se šećer potpuno otopi, kuhajte 8-10 minuta. Stabljike povrća trebaju postati mekane.

Maknite s vatre, dodajte nasjeckane jagode i mentu (trgajte rukama). Promiješajte i ostavite da se ohladi. Nakon toga su ga stavili u hladnjak.

Recept za kompot od rabarbare s cimetom za zimu

Sladak i zdrav napitak s jednostavnim receptom i pristupačnim sastojcima. Trebat će vam:

• rabarbara - 500 g;
• šećer - 100 g;
• vanilin - 1 žličica;
• pročišćena voda – 1,5-2 l;
• sok od limete - 40-50 ml;
• cimet – 2 žličice.

Povrće se namače u hladnoj vodi 5 minuta. Izvadite ga i uklonite listove i zelene peteljke. Uklonite foliju i narežite na komade. Stavite u suhe staklenke. Prelijte kipućom vodom i pokrijte plastičnim poklopcima s rupama.

Nakon 30 minuta ulijte vodu iz limenki u emajliranu posudu. Dodajte cimet, vaniliju i šećer. Kuhajte 5 minuta i dodajte sok od limete. Ostaviti na laganoj vatri.

Povrće u staklenkama ponovno prelijemo kipućom vodom i nakon 10 minuta ocijedimo. Sirup iz šerpe se ulije u staklenke i brzo zatvori.

Kompot od rabarbare s metvicom u staklenkama

Recept za pripremu kompota od rabarbare prema staroj kuharici. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• stabljike rabarbare - 300 g;
• metvica - 3 žličice;
• šećer – 100 g.

Povrće se opere i potopi u hladnu vodu nekoliko minuta. Prebacite na salvetu da se ocijedi tekućina. Uklonite foliju i narežite na komade.

Staklenke se operu i osuše. Stavite nasjeckane peteljke do 1/3. Listove mente oprati pod hladnom tekućom vodom i staviti u staklenke. Prelijte kipućom vodom 15 minuta.

Voda se ulijeva u posudu. Dodajte šećer i prokuhajte. Sipati u staklenke i zatvoriti. Čuva se 1-1,5 godina, zadržavajući ugodnu boju.

Ukusan kompot od rabarbare i crvenog ribiza za zimu

Nevjerojatna kombinacija biljke i bobičastog voća. Bogata nijansa i osvježavajući okus.

• crveni ribiz - 170 g;
• šećer - 125 g;
• voda - 2 l;
• stabljike rabarbare - 9 kom.

Stabljike se operu pod hladnom tekućom vodom. Uklonite film i vlakna i narežite na komade. Emajlirana posuda s vodom i šećerom stavlja se na vatru. Nakon što prokuha dodajte peteljke. Kuhajte 5 minuta.

Ulijte crveni ribizl i prokuhajte. Ugasite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta. Procijedite kroz sito. Ohladite i stavite u hladnjak na 1-2 sata.

Jednostavan recept za kompot od rabarbare s lišćem trešnje u staklenkama

Osvježavajuće bezalkoholno piće.Ako ga domaćica planira smotati za zimu, tada u recept možete dodati 1 žličicu. cimet.

• rabarbara - 500 g;
• lišće trešnje - 1 šaka;
• šećer - 200-250 g.

Peteljke oprati, oguliti i narezati na kockice. Sterilizirane staklenke se pune do 1/3. Listovi se operu pod hladnom vodom i stave na vrh. Prelijte kipućom vodom i ostavite 15 minuta.

Voda se ulijeva u posudu pomoću poklopaca s rupama. Dodajte šećer i kuhajte dok se pijesak potpuno ne otopi. Vratiti u staklenke i zarolati.

Okrenite, pokrijte dekom i ostavite da se ohladi. Aromatični kompot čuva se na tamnom mjestu.

Kako napraviti kompot od rabarbare s narančama za zimu

Neobično, ukusno i zanimljivo piće. Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• jabuke - 350 g;
• naranče - 200 g;
• rabarbara - 350 g;
• šećer - 200 g;
• voda – 2,5-3 l.

Plodove oprati i oguliti. Jabuke i stabljike su izrezane na šipke. Naranče u polukrugovima. Oguljeni citrusi preliju se vodom u emajliranoj posudi. Stavite na vatru i prokuhajte. Nakon 5-7 minuta maknite s vatre, procijedite i ponovno stavite na vatru.

Dodati šećer, pričekati da se otopi, rasporediti voće i povrće u staklenke. Ulijte sirup iz posude i ostavite sat vremena. Pomoću plastičnih poklopaca s rupama ispustite vodu iz staklenki natrag u posudu.

Prokuhajte i ponovno ulijte u staklenke. Zatvore se, toplo zamotaju i ostave da se potpuno ohlade. Stavite na tamno mjesto, daleko od direktne sunčeve svjetlosti. Pazite da tekućina ostane bistra.

Kako kuhati kompot od rabarbare za svaki dan

Nije uvijek potrebno smotati proizvod za zimu. Za vrućeg ljetnog dana ugodno je uživati ​​u hladnom kompotu osvježavajućeg okusa. Trebat će vam:

• rabarbara - 400-500 g;
• voda - 2,5 l;
• šećer – 150-200 g (po ukusu).

Povrće oprati, oguliti i narezati na kockice širine 2-3 cm. Voda se ulije u lonac i prokuha. Dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi. Stabljike se uliju u staklenku, preliju sirupom, ostave 20 minuta, uliju vodu u posudu i ponovno prokuhaju.

Napunite i ostavite dok se ne ohladi. Zatim ga stavite u hladnjak na sat vremena. Standardni kompot od smrznute ili svježe rabarbare.

U recept možete dodati sljedeće sastojke:

• naranče - 200 g;
• jabuke - 150-300 g;
• listovi mente - 9-10 grančica;
• grančice ružmarina - 5-6 kom.;
• ogrozd - 1 šaka;
• brusnice - 200 g.

Bilo koji od proizvoda jednostavno se prelije preko stabljika u staklenke, inače se recept ne mijenja. Za pojačavanje kiselosti dodajte sok od limuna. Kombiniranjem različitih proizvoda možete dobiti mnogo opcija.

Kako napraviti osvježavajući kompot od rabarbare i limuna

Idealan kompot i za vruć dan i za hladnu zimsku večer ispred kamina. Sastojci:

• limun - 1 kom .;
• đumbir - 15 g;
• šećer - 75 g;
• rabarbara - 350 g;
• voda - 2 l.

Stabljike se operu i narežu na jednake komade. Voda se ulije u tavu, komadi se polože i dovedu do vrenja. Kuhajte 3-5 minuta. Limun s korom se izreže na kriške.

Đumbir oprati, oguliti i nasjeckati na ploške. Svi sastojci se dodaju u vodu s povrćem. Zakuhajte i kuhajte 3 minute. Maknite s vatre.

Kompot od rabarbare s jabukama i cimetom

Popularan i jednostavan recept za pripremu kompota od rabarbare. Trebat će vam:

• stabljike rabarbare - 400 g;
• velika jabuka - 3 kom .;
• vanilin - 1 žličica;
• cimet - 1 žličica;
• šećer - 100 g;
• limun - 1 kom.

Peteljke se nasjeckaju, jabuke se razdijele na 4-6 kriški. Uklonite sjemenke i jezgru. Može se rezati na kocke. Zakuhajte pročišćenu vodu u loncu. Dodajte sve proizvode (osim limuna) i začine i prokuhajte.

Gulilicom za povrće izvadite koru i dodajte u kompot. Uklonite s vatre i ostavite da se kuha u prosjeku 5 sati. Ohladite i po potrebi procijedite.

Ukusan kompot od rabarbare s jagodama i medom

Ljetni napitak osvježavajućeg okusa i ugodnog mirisa. Korišteni sastojci su:

• stabljike rabarbare – 7 kom.;
• jagode - 150 g;
• šećer - 200 g;
• med - 2 žlice. l.;
• pročišćena voda – 1-1,5 l;
• naranča - 1 kom.

Uklonite koru s citrusa i posebno iscijedite sok. Ulijte vodu u tavu, dodajte koricu, šećer, sok i med. Stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte još 10 minuta.

Stabljike se ogule, nasjeckaju i stave u sirup. Zakuhajte i nakon 5 minuta maknite s vatre. Pokrijte poklopcem i ostavite sat vremena. Vratite posudu na laganu vatru. Dodati nasjeckane jagode, prokuhati, ugasiti vatru i poklopiti.

Ohladite i stavite u hladnjak na sat vremena. Gotov kompot možete ukrasiti listićima mente ili ružmarina.

Kompot od rabarbare s vanilijom i limunovim sokom

Osvježavajuća varijanta koja će utažiti žeđ i dati vam energiju u vrućem ljetnom danu.

• stabljike rabarbare - 450 g;
• limun - ½ komada;
• voda - 2,5 l;
• šećer - 150 g.

Listovi se obrezuju, stabljike se operu i očiste od filma i tvrdih vlakana.Narežite i stavite u hladnu vodu 10-12 minuta. Operite limun, odrežite 4 kriške. Ulijte pročišćenu vodu sa šećerom u lonac i kuhajte dok se ne otopi. Prebacite povrće i agrume.

Kuhajte na srednjoj vatri ne više od 15 minuta. Pokrijte poklopcem i ručnikom, ostavite 10-12 minuta. Procijedite i ostavite da se ohladi.

Ukusan kompot od rabarbare s grožđicama i limunom

Nježne boje i mirisa. Prikladno za večernji zalogaj ili blagdanski stol.

• voda - 2,5 l;
• stabljike rabarbare - 500 g;
• grožđice - ½ žlice;
• limun - ½ komada;
• šećer - 7 žlica. l.

Nasjeckane stabljike potopite u hladnu vodu 15 minuta, izvadite i ostavite da se višak vode ocijedi. Grožđice se operu u cjedilu pod hladnom tekućom vodom.

Pročišćena voda se ulije u tavu i dovede do vrenja. Izlijte sav šećer i pričekajte da se otopi. Maknite s vatre, dodajte nasjeckano povrće, limunov sok i koricu, promiješajte. Stavite na vatru, prokuhajte, maknite i ostavite da se kuha dok se potpuno ne ohladi. Stavite u hladnjak na 1-2 sata.

Tonik kompot od rabarbare s mentom i grožđicama

Ugodan okus pića daje snagu i energiju. Idealan za vruće vrijeme, utažit će vašu žeđ. Za pripremu kompota od rabarbare prema receptu trebat će vam:

• rabarbara - 450 g;
• limun - 1 kom .;
• listovi mente - 4 žlice. l.;
• šećer - 70 g;
• grožđice - 100 g;
• cimet - 1 žličica;
• ružmarin - 2-3 grančice.

Grožđice se operu hladnom vodom, prebace u zdjelu i preliju kipućom vodom. Nakon 5-7 minuta procijedite. Peteljke očistiti, oprati, odstraniti tvrda vlakna i nasjeckati. Uklonite koru s limuna pomoću gulilice za povrće, iscijedite sok u posebnu čašu (procijedite).

Metvica se rukom kida na proizvoljne komade. Ulijte vodu i šećer u lonac i stavite na vatru dok se ne otope. Ulijte limunov sok u sirup, dodajte koricu i grožđice. Kuhajte 5-7 minuta.

Maknite s vatre i ponovno stavite nakon 15 minuta. Dodajte sve ostale sastojke i prokuhajte. Odmah ugasite, pokrijte poklopcem i ručnikom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od rabarbare i đumbira

Piće za podizanje raspoloženja. Okusan dodatak svakom jelu. Sastojci:

• rabarbara (samo peteljke) – 400 g;
• đumbir - 20 g;
• šećer - 200 g;
• cimet - 1 žličica;
• zvjezdasti anis - 5 g.

Povrće oprati, oguliti i sitno nasjeckati. Stavite vodu i šećer na vatru i neprestano miješajte. Dodajte začine i prokuhajte. Maknite sa štednjaka.

Đumbir se oguli, nasjecka na kriške i pošalje u sirup zajedno s povrćem. Zakuhajte na štednjaku, miješajte 5 minuta i ugasite. Procijedite i ostavite da se kuha 3 sata. Kompot se može staviti u hladnjak.

Ukusan kompot od rabarbare, jabuke i crnog ribiza

Neobična ljetna opcija za pripremu hladnog pića. Može se motati u staklenke. Trebat će vam:

• rabarbara (samo peteljke) – 400 g;
• šećer - 150 g;
• zelene jabuke - 2 velike;
• crni ribiz - 200 g;
• vanilin - 1 žličica.

Ribiz se opere u hladnoj vodi i pospe polovinom šećera. Lagano pritisnite gnječilicom da iscijedite malo soka. Promiješajte i ostavite u zdjeli. Peteljke se operu i izrežu, kao jabuke (odstrane se jezgra i sjemenke).

Na štednjak stavite lonac s vodom i šećerom, zakuhajte i rasporedite sve sastojke. Kuhajte nakon vrenja 7 minuta i maknite s vatre. Pustite da odstoji 10 minuta i vratite na štednjak.Ovo se ponavlja još jednom.

Procijedite, ulijte u dekanter i ostavite da se ohladi, nakon čega možete staviti u hladnjak.

Kako čuvati kompote od rabarbare

Povrće zadržava svoja korisna svojstva čak i nakon začepljenja. Ovo piće može zadržati svoju bogatu aromu, okus i vitamine do godinu i pol. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu izvan izravne sunčeve svjetlosti.

Kompot se može čuvati u hladnjaku najviše 2 dana. Gubi korisna svojstva i vitamine unutar 24 sata nakon pripreme. Čuva se na pultu bez dodatnog hlađenja ne više od 5 sati.

Zaključak

Kompot od rabarbare zauzet će svoje zasluženo mjesto u prehrani svake obitelji. Lako se priprema, dugo zadržava svoja korisna svojstva, sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata. Niskokalorični rashladni kompot pogodan za svako doba godine. Bolje je ne riskirati s mijenjanjem recepata jer možete pokvariti kombinacije okusa.

Preporučeni postovi

Kompot od bundeve s narančom: recept

Feijoa kompot recept za svaki dan

Kompot od šljiva

Kompot od kupina

Kompot od oblaka za zimu

Voćni napitak od crne aronije: 7 recepata

Kako skuhati sušeni glog

Sok od borovnice

Smoothie od borovnice