Kada djetetu možete dati špinat i kako ga najbolje pripremiti?

Mnogim je majkama pravi problem hraniti svoje dijete zdravom hranom - neće se svako povrće svidjeti djeci. Nije tajna da je špinat jedan od tih proizvoda - ne vole sva djeca njegov bljutav okus. Provjereni recepti za špinat pomoći će vašem djetetu da pripremi ne samo zdrava, već i ukusna jela.

Koje su dobrobiti špinata za djecu?

Rijetko koja domaćica nije čula za dobrobiti špinata, ali unatoč tome, jela od njega rijetko ćete vidjeti na našim stolovima. Ovo lisnato povrće sve je zastupljenije u dječjoj hrani jer svojom nutritivnom vrijednošću najbolje zadovoljava potrebe organizma u razvoju. Vitamini K, E, PP, C, B, A, elementi u tragovima cink, selen, magnezij, željezo, bakar, jod - ovo je nepotpun popis korisnih tvari sadržanih u ovoj kulturi. Zahvaljujući svom sastavu blagotvorno djeluje na cijeli organizam:

• normalizira metaboličke procese;
• jača kosti i zube, izvrsna je prevencija rahitisa;
• povećava imunitet;
• jača krvne žile;
• pomaže u liječenju anemije;
• usporava starenje stanica;
• normalizira probavu;
• pomaže smanjiti rizik od raka;
• jača središnji živčani sustav, normalizira metaboličke procese u mozgu.

Osim toga, dobro se apsorbira i ne opterećuje probavni sustav djeteta. Ovo lisnato povrće je dijetalno jelo: 100 g stabljika i listova sadrži samo 23 Kcal, a zbog prisutnosti dijetalnih vlakana javlja se osjećaj sitosti.

S koliko godina djetetu možete davati špinat?

Ovo zelje nije alergena, ali ga, kao i ostalo povrće, treba postupno uvoditi u prehranu dojenčeta, jer može doći do individualne intolerancije. Najbolja dob za početak dohrane špinatom je 6-8 mjeseci, iako je u Europi uključen u dječju hranu za 4-6 mjeseci. Trebali biste započeti dodavanjem nekoliko listova svojoj uobičajenoj hrani. Kao i kod uvođenja bilo kojeg drugog proizvoda, važno je pratiti individualnu reakciju djeteta. Djeci mlađoj od godinu dana daje se špinat do 2 puta tjedno.

Ako nema kontraindikacija, pedijatri preporučuju uvođenje jela od ovog zelenila prije nego što dijete navrši godinu dana - starija djeca u pravilu teško prihvaćaju okus ovog proizvoda.

Kako kuhati špinat za bebu

Lišće i mlade stabljike dodaju se dječjim jelima u pirjanom obliku. Pažljivo se sortiraju, operu i narežu na sitne komadiće. Dinstati na maslacu u vlastitom soku uz povremeno dolijevanje vode. Špinat se također može kuhati, kuhati na pari ili peći u pećnici. Koristi se svjež za pripremu salata i gustih pića te dodaje umacima.

Kod pripreme jela od špinata treba voditi računa da se termičkom obradom uništavaju neki od vitamina pa se dodaje na kraju kuhanja. Ali s dubokim smrzavanje povrće zadržava sve korisne tvari. Djeca često koriste smrznuti špinat za kuhanje. Kako biste sačuvali što više hranjivih tvari, bolje ga je dodavati jelima bez odmrzavanja. Treba imati na umu da se tijekom kuhanja ovog smrznutog sastojka dodaje upola manje nego svježeg.

Zdravi recepti za djecu

Špinat se može uključiti kao sastojak prvih jela, salata, priloga, složenaca i gustih pića. Okusom se slaže s mesom, peradi, ribom, žitaricama, povrćem, a sastav vitamina i mikroelemenata svako jelo čini zdravijim.

Pire od špinata za bebe

Ovaj osnovni recept za pire prikladan je za vrlo malu djecu koja se tek upoznaju s “odraslom” hranom. Može se pripremati za bebu do godinu dana.

Sastojci:

• 500 g listova špinata;
• 2 žlice. l. maslac;
• nešto mlijeka.

priprema:

1. Operite i nasjeckajte zelje.
2. Otopite maslac u loncu s debelim dnom.
3. Dodati špinat i dinstati 15 minuta u vlastitom soku.
4. Dobivenu masu ohladiti i samljeti u blenderu.
5. Zakuhajte mlijeko.
6. U pire dodati mlijeko i zagrijati na laganoj vatri. Smjesu neprestano miješajte dok se ne zgusne.

Ovo jelo možete varirati dodavanjem krumpira, tikvica, mrkve, brokule, cvjetače, bundeve ili drugog povrća koje se prvo uvodi u komplementarnu hranu. U pire možete dodati pileću ili mesnu juhu ako je već prisutna u djetetovoj prehrani.

Juha od špinata za djecu

Za starije dijete od 2 godine možete napraviti juhu od špinata.

Sastojci:

• 1 litra juhe od mesa, piletine ili povrća;
• 2 srednja krumpira;
• oko 200 g smrznutog špinata;
• 1 mala mrkva;
• sol, začini po ukusu;
• 1 žlica. l. sok od limuna;
• 1/3 šalice kuhane riže;
• 1 kuhano jaje;
• kiselo vrhnje za preljev.

priprema:

1. Krumpir i mrkvu sitno nasjeckajte, stavite u kipuću juhu i kuhajte 20 minuta.
2. Dodajte začine, rižu, sol i kuhajte još 2 minute.
3. Dodajte špinat i limunov sok. Pirjajte na laganoj vatri još 5 minuta.
4. Poslužite uz kuhano jaje i kiselo vrhnje.

Na toj osnovi možete pripremiti juhu od povrća bez riže. Za starije dijete, od 3 godine, možete dodati prženje: pržite sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu na biljnom ulju prije dodavanja u juhu.

Nježni soufflé s piletinom

U jednoj godini, djeci se može ponuditi špinat kao dio souffléa s piletinom. Ovo povrće pomaže probavi proteina sadržanih u peradi i obogaćuje jelo vitaminima.

Sastojci:

• pola malih pilećih prsa;
• voda za kuhanje piletine;
• 2 žlice. l. mlijeko;
• 200 g špinata;
• 1 kokošje jaje;
• 1 žličica maslac;
• sol.

priprema:

1. Pileći file skuhajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša, ohladite i nasjeckajte.
2. Špinat operite i pirjajte u loncu 5-7 minuta.
3. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, dodati piletini, pomiješati piletinu sa špinatom.
4. Bjelanjke umutiti i dodati smjesi fila i špinata.
5. Dobivenu masu prebaciti u kalup za sufle.
6. Pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.

Zeleni smoothie

Ako dijete ne voli povrće, majka će priskočiti u pomoć receptom za zdravi smoothie koji se može pripremiti za nekoliko minuta. Nisu uzalud smoothiji stekli toliku popularnost: brzo se pripremaju, zdravi su i daju vam priliku da eksperimentirate sa sastojcima po vlastitom ukusu. Na primjer, jednogodišnjoj djeci može se ponuditi sljedeći zeleni napitak:

Sastojci:

• 1 vezica listova špinata (može i zamrznuti);
• 200 g vode;
• 1 kruška;
• 1 žličica sok od limuna;
• 1 žličica med (za djecu stariju od 3 godine).

priprema:

1. Smrznuti špinat treba se otopiti na sobnoj temperaturi.
2. Kruške ogulite i narežite na veće komade.
3. Poprskati limunovim sokom.
4. U blenderu samljeti komadiće kruške, špinat, med.
5. Razrijedite vodom do željene konzistencije.

Ovaj koktel je pogodan za hranjenje djeteta od 11-12 mjeseci. Ako takvo smaragdno piće poslužite u prekrasnoj čaši, vaše dijete će ga sigurno htjeti probati. Osim toga, zgodno ga je ponijeti sa sobom u šetnju kao međuobrok.

Budući da se špinat odlično slaže s brojnim povrćem i voćem, može se dodati u smoothieje, primjerice s jabukom, bananom, kivijem, limetom, krastavcem, celerom. Kao osnovu napitka možete koristiti vodu, mlijeko, jogurt, kefir. Ako vaše dijete nije alergično ni na jednu komponentu smoothieja, možete ih bezbrižno umiješati u napitak. Mnoge majke radije prikrivaju okus hrane koja je zdrava, ali je dijete ne voli, a smoothieji su jedan od najboljih načina za to.

U koktel možete dodati mljevene zobene pahuljice prethodno poparene u kipućoj vodi ili vrućem mlijeku ili kuhanu rižu. Ovo će biti odličan ljetni doručak.

Tepsija

Tepsija je jedno od najčešćih dječjih jela. Postoje mnoge varijacije ovog jela.Za dijete starije od godinu i pol možete pripremiti npr. lonac s rezancima i špinatom.

Sastojci:

• 500 g lišća ili izdanaka špinata;
• 2 kokošja jaja;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 1 šalica rezanaca;
• sok od 1 limuna;
• 1 žlica. l. maslac.

priprema:

1. Špinat kuhati u vodi oko 3-5 minuta, ocijediti.
2. Samljeti pomoću mlinca za meso ili blendera.
3. Umutiti jaja sa šećerom.
4. Rezance skuhajte, ocijedite.
5. Pomiješajte špinat, rezance i smjesu od jaja te dodajte maslac.
6. Stavite u podmazan pleh i pecite u pećnici zagrijanoj na 180–200°C 15–20 minuta.

Ovaj isti recept lako je napraviti za druge složence od špinata. Rezance je dovoljno zamijeniti kuhanom rižom ili pire krumpirom, gotovo jelo posuti sitno naribanim sirom i novo zdravo jelo za vaše dijete je spremno.

Omlet

Za dijete od 1 godine špinat možete dodati u omlet, a za djecu do 3 godine potrebno ga je kuhati na pari. Ovaj doručak će vam dati energiju za cijeli dan.

Sastojci:

• 100 g listova špinata;
• četvrtina čaše mlijeka;
• 1 kokošje jaje;
• 1 žličica maslac;
• malo soli.

priprema:

1. Oprani špinat pirjajte na ulju 10 minuta.
2. Umutiti jaje s mlijekom, malo posoliti.
3. Smjesu dodajte pirjanom špinatu.
4. Podmažite posudu za umake uljem, ulijte dobivenu smjesu u nju;
5. Kuhajte 20 minuta u parnoj kupelji s poklopcem.

Kontraindikacije i mjere opreza

Iako je špinat izuzetno zdrav proizvod, njegov sastav nije tako bezopasan.Pri korištenju u dječjoj hrani treba uzeti u obzir da stari listovi nakupljaju oksalnu kiselinu koja je štetna za dječji organizam, stoga birajte samo mlade izdanke i listove do 5 cm duge ili dodajte mliječne proizvode jelima koja neutralizirati ga - mlijeko, maslac, vrhnje.

Svježi listovi i izdanci čuvaju se u hladnjaku ne više od 2-3 dana, jer tijekom dužeg skladištenja oslobađaju štetne soli dušične kiseline.

Djeca s bolestima bubrega, jetrom ili metaboličkim poremećajima ne smiju jesti jela sa špinatom. Ako imate bilo kakve kronične bolesti, bilo bi dobro konzultirati se s pedijatrom.

Zaključak

Recepti sa špinatom za dijete pomoći će majci da diverzificira jelovnik ukusnim i zdravim jelima. Među brojnim opcijama za pripremu ovog povrća sigurno će biti onih koje će se svidjeti vašoj bebi, a dodavanjem u poznata jela znatno ćete povećati njihovu hranjivu vrijednost. Redovita konzumacija špinata, uz pridržavanje jednostavnih mjera opreza, donijet će iznimne dobrobiti tijelu djeteta koje raste.

Preporučeni postovi

Špinat Matador: recenzije i uzgoj

Špinat: zdravstvene prednosti, kontraindikacije

Špinat: uzgoj kod kuće iz sjemena za početnike

Kako uzgajati špinat u otvorenom tlu i stakleniku

Zeleni kod kuće zimi

Tibetanski lofant: korisna svojstva i kontraindikacije, uzgoj

Začiniti ružmarin

Dill Lesnogorodsky: karakteristike sorte

Kopar Kopar: recenzije, fotografije, uzgoj