Sadržaj
Korijander (poznat i kao cilantro) vrlo je popularan začin u istočnjačkoj kuhinji. U kuhanju se koristi i zelje i sjemenke biljaka. Začin možete uzgajati u vlastitom vrtu - briga za cilantro nije teška, a također nema posebnih zahtjeva za uvjete uzgoja. Ali još uvijek postoje određene nijanse kada i kako sijati korijander, kako pripremiti krevet i sjeme. Preporuča se unaprijed saznati o njima, inače ne možete računati na obilnu žetvu.
Kada saditi korijander
Sjemenke i sadnice cilantra ostaju održive na temperaturama do -5 °C. Stoga je vrijeme sjetve korijandera dosta rano: potrebno je da se supstrat zagrije na samo 6-8 °C. U umjerenim klimatskim uvjetima optimalno vrijeme je druga desetina travnja. U suptropskim južnim regijama korijander se može saditi ranije - već sredinom ožujka.Na Uralu, Sibiru i Dalekom istoku morat ćete pričekati drugu polovicu svibnja.
Zatim tijekom sezone, svaka 1,5-2 tjedna možete sijati malo do kolovoza. U jesen se cilantro sadi krajem listopada. Tako se dobiva rano zelje. Prilikom sadnje cilantra u jesen prije zime, sadnice se pojavljuju već sredinom ožujka.
Korijander se uzgaja u grijanom stakleniku tijekom cijele godine. Sadi se u razmacima od 3-4 tjedna. Ako vrtlar posveti prostor zelenilu u običnom stakleniku, cilantro se tamo sije na samom kraju veljače, a žetva se bere na prijelazu iz travnja u svibanj.
Vrijeme sadnje korijandera određuje karakteristike lokalne klime i uvjete za njegov uzgoj.
Najbolji prethodnici
Optimalni uvjeti za uzgoj cilantra uključuju rotaciju usjeva. Korijander se preporučuje saditi nakon:
- sve mahunarke (grašak, grah, grah);
- žitarice (obična i zelena gnojidba);
- sve vrste luka, češnjak;
- kukuruz;
- repa;
- cvjetača i rani bijeli kupus.
Nešto manje uspješni, ali također prikladni prethodnici za uzgoj cilantra na otvorenom terenu u zemlji:
- gotovo sve začinsko bilje, zelena salata;
- dinje (bundeve, dinje, lubenice);
- biljke iz obitelji Solanaceae (rajčice, krumpiri, patlidžani);
- rotkvica, rotkvica, daikon.
Za uzgoj cilantra u otvorenom tlu za zelje i sjeme, nemojte koristiti područja na kojima su posađeni prošle sezone:
- kišobransko bilje (kopar, komorač, peršin, celer, potočarka);
- mrkva;
- kupus srednje i kasne zrelosti.
Izbor mjesta i priprema tla
Kvaliteta i volumen zelenila korijandera izravno ovisi o izboru mjesta za vrtni krevet. Preporuča se saditi na mjestu gdje će biljke dobiti dovoljno sunčeve svjetlosti i topline. U djelomičnoj sjeni usjev također dobro uspijeva, ali u gustoj sjeni cilantro se razvija mnogo sporije, a prinos se smanjuje.
Nedostatak sunčeve svjetlosti dovodi do smanjene koncentracije eteričnih ulja u biljkama
Za gredicu na kojoj planirate posaditi korijander odaberite ravno mjesto ili područje bliže vrhu blagog brežuljka. Ne možete sijati sjeme cilantra u otvorenom tlu gdje vlažan, hladan zrak i kišnica neizbježno stagniraju. Ni korijenje ni nadzemni dio usjeva ne podnose vlagu.
Biljka ne treba vrlo hranjivo tlo. Ono što mu je važnije je rastresitost, voda i prozračnost tla. Najbolje je saditi korijander u pjeskovitu ilovaču ili ilovaču. Acid-bazna ravnoteža - neutralna ili blago alkalna. Kultura sigurno neće preživjeti u kiselom supstratu.
Budući da se cilantro sadi rano, krevet se priprema u jesen. Područje se prekopava, dok se uklanjaju ostaci, dodaje se humus (do 3-5 l/m²) i fosforno-kalijevo gnojivo (30-40 g/m²). Potonji se može zamijeniti prosijanim drvenim pepelom (0,5 l/m²). U proljeće, neposredno prije sadnje korijandera, tlo se temeljito olabavi i zalije otopinom bilo kojeg dušičnog gnojiva.
Priprema sjemena
Ima smisla saditi samo sjemenke korijandera prikupljene najkasnije prije dvije godine. Ako su stari, u najboljem slučaju možete računati na pojedinačne izdanke.
Kako bi se ubrzao proces nicanja sadnica, neposredno prije sadnje, preporuča se namočiti ih u vodi sobne temperature ili u otopini bilo kojeg biostimulansa 10-12 sati.
Za sadnju su prikladne samo sjemenke korijandera prikupljene samostalno ili proizvedene u poljoprivrednim tvrtkama.
Kako pravilno posaditi cilantro (korijander) na otvorenom terenu
Uzgoj sadnica korijandera nije popularan među vrtlarima, iako je u načelu moguć. Najčešće se sadi izravno u otvoreno tlo.
Sadnja cilantra u otvorenom tlu sa sjemenkama u proljeće
Kako bi osigurali dovoljno mjesta za biljke u vrtnoj gredici, korijander se sadi prema jednoj od sljedećih shema:
- u redovima s razmakom između biljaka 8-10 cm i razmakom redova 12-15 cm;
- u rupama - crtaju rešetku na vrtnom krevetu, dijeleći ga na kvadrate sa stranicom od 12-15 cm; u uglovima ovih „ćelija“ sadi se cilantro.
Sama sadnja je krajnje jednostavan proces:
- Poravnajte zemlju na pripremljenoj gredici, označite rupe ili utore do 2 cm dubine.
- Umjereno ih poškropite vodom sobne temperature i pričekajte da se upije.
- Ako je moguće, ravnomjerno posijte korijander. “Norma” ako na krevetu ima utora je 2-2,5 g/m². Stavite 2-3 komada u svaku rupu.
- Utore i rupe napunite tankim slojem zemlje i ponovno umjereno zalijte.
Sjemenke korijandera su prilično velike, pa ih je prilikom sadnje lako relativno ravnomjerno rasporediti.
Sjetva cilantra (korijandera) u jesen prije zime na otvorenom terenu
Sjetva korijandera prije zime u onim regijama gdje nema mraza ispod - 10-15 ° C provodi se prema istom algoritmu kao u proljeće. "Izolirajte" krevet tako da ga prekrijete granama smreke ili prekrijete pokrovnim materijalom u 2-3 sloja.
Kada padne dovoljno snijega, baca se preko sadnica cilantra prije zime sa sjemenkama na vrh zaklona, stvarajući snježni nanos visine do 30 cm.Mora se povremeno obnavljati, dok istovremeno razbija koru na površini.
Značajke uzgoja cilantra u stakleniku
Za cilantro nije potrebna posebna njega ako se planira uzgajati u stakleniku. Jedina razlika su raniji rokovi sadnje i ubrzano sazrijevanje usjeva.
Također morate slijediti obrazac sadnje - u povoljnim uvjetima cilantro aktivno raste. Zeleni se mogu rezati 40-55 dana nakon klijanja, ovisno o sorti.
"Gužva" u stakleniku je opasnija nego na otvorenom - postoji veći rizik od razvoja bolesti
Briga za cilantro (korijander) na otvorenom terenu
Da biste uzgajali cilantro iz sjemena u vrtu, morate zapamtiti glavno pravilo. Korijander zahtijeva približno istu njegu kao i popularnije bilje - peršin, kopar.
Prorjeđivanje klica
Sadnice korijandera se prorjeđuju u fazi drugog pravog lista. Između sadnica ostavlja se najmanje 5-7 cm, samo će u takvim uvjetima cilantro, koji se sadi na zelenilu, formirati bujne grmove s velikim, sočnim lišćem. Kada je vrtna gredica "prepuna", zelenilo primjetno blijedi, lišće gubi ton i postaje tanko.
Prorjeđivanje sadnica prilikom sadnje u otvorenom tlu zamjenjuje branje sadnica kod uzgoja sadnica
Sadnice također treba plijeviti. Korovi jako oslabljuju mlade biljke. Odraslom cilantru praktički nije potrebno plijevljenje, sposoban je "ugušiti" i "izbaciti" većinu svojih "konkurenata" iz vrtne gredice.
Zalijevanje i labavljenje
Korijander se ne može nazvati biljkom koja voli vlagu, ali tijekom aktivnog rasta zelenila zahtijeva redovito zalijevanje. Supstrat se stalno održava u umjereno vlažnom stanju. Intervali između zalijevanja prilagođavaju se ovisno o vremenu vani.
Kad nije prevruće, korijander se zalijeva jednom svaka 3-4 dana, trošeći oko 4-5 l/m². Ako se cilantro sadi sjemenom, otprilike mjesec dana prije sazrijevanja, količina se smanjuje na 2-2,5 l/m². Time se potiče stvaranje cvjetnih stabljika.
Prihranjivanje
Sva potrebna gnojiva pri uzgoju korijandera iz sjemena na otvorenom terenu primjenjuju se u jesen i proljeće prilikom pripreme kreveta na kojem se sadi. Stoga joj u povoljnim uvjetima nije potrebna prihrana tijekom vegetacije.
Ali ako je supstrat vrlo "loš" ili "lagan", iscrpljen, korijander se hrani jednom svaka 2,5-3 tjedna, zalijeva se hranjivim otopinama. Koriste i nabavljena gnojiva za bilje i prirodne organske tvari - infuzije kravljeg gnoja, ptičjeg izmeta i "zelenog čaja" od korova.
Zaštita od bolesti i štetnika
Imunitet korijandera općenito je prilično dobar, bez obzira na to je li posađen u stakleniku ili na otvorenom. Ali postoji nekoliko gljivičnih bolesti na koje je usjev osjetljiv:
- pepelnica - sivkasto-bijeli praškasti premaz na svim dijelovima biljke;
Pepelnica je bolest koja pogađa veliku većinu vrtnih usjeva.
- ramularia - smeđe mrlje na lišću, biljke koje se brzo suše.
Ako ne poduzmete ništa, grm cilantra zahvaćen ramularijom potpuno će se osušiti za 7-10 dana
Kako bi se izbjegao razvoj patogene mikroflore, korijander koji je posađen u vrtu redovito se pregledava.Pri prvim sumnjivim simptomima, sadnice i tlo u vrtnom krevetu prskaju se otopinom bilo kojeg fungicida biološkog podrijetla.
Zbog visokog sadržaja eteričnih ulja korijander je nejestiv za većinu štetnika. Iznimka je kišobran i prugasta buba. Ali ovaj se kukac ne može nazvati vrlo uobičajenim, kako bi se spriječili njegovi napadi, dovoljno je posuti biljke i tlo mješavinom prosijanog drvenog pepela i duhanske prašine jednom svaka 2-3 tjedna.
Kišobranske i prugaste stjenice jarkih su boja pa ih je lako uočiti na biljkama
Berba i skladištenje
Korijander (nije važno da li se sadi na otvorenom terenu ili u stakleniku) bere se nekoliko puta tijekom sezone, čekajući da se pojave novi listovi. Rezanje se zaustavlja nakon formiranja peteljki - one postaju primjetno grublje i imaju neugodan gorak okus.
Biljke koje su počele cvjetati prikladne su samo za sakupljanje sjemena.
Za dugotrajno skladištenje, zelje korijandera se suši prirodno ili u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili električnoj sušilici. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu, u platnenim ili papirnatim vrećicama, hermetički zatvorenim plastičnim posudama.
Kada se korijander sadi sa sjemenkama, morate pričekati da potpuno sazriju. To se može odrediti po smeđe-smeđoj boji ljuske i karakterističnom mirisu tipičnom za začine iz trgovine. Nezrele sjemenke imaju vrlo neugodnu "aromu", mnogi ljudi to povezuju sa stjenicama.
Najprije se suše u prirodnim uvjetima tako što se biljke iščupaju iz korijena i polože na otvoreno mjesto koje vjetar dobro puše. Morate pričekati dok slobodno padnu s peteljki.Zatim se odvajaju od biljnih ostataka i sipaju u male papirnate vrećice. Čuvajte ih na istom mjestu kao i suhe biljke.
Sjemenke i suho zelje korijandera treba držati podalje od proizvoda koji upijaju strane mirise.
Zaključak
Korijander se može sijati iu otvorenom tlu iu stakleniku. Nepretenciozna biljka prilagođava se širokom rasponu klimatskih i vremenskih uvjeta. Ali da biste dobili žetvu zelenila i sjemena, morate odabrati pravi datum i mjesto sadnje i pripremiti krevet. Sadnja korijandera nije teška, poljoprivredna tehnologija uključuje samo standardne mjere: ne morate biti iskusni vrtlar da biste se brinuli o usjevu.
