Sadržaj
Ljubičasti bosiljak razlikuje se od svojih zelenih samo po boji. Prednosti i štete ljubičastog bosiljka gotovo su iste kao i druge vrste stolnih biljaka ovog roda. Malo je vjerojatno da je ova sorta zasebna vrsta roda bosiljka. Puno je vjerojatnije da se radi o mutaciji boje običnog slatkog bosiljka. Neki vrtlari čak smatraju da obična vrsta starenjem mijenja boju iz zelene u ljubičastu.
Ovo je mišljenje očito pogrešno, budući da zeleni mirisni bosiljak čak i cvjeta zadržavajući svoju boju. Ali ljubičasta je stvarno zelena u ranim fazama i tek tada dobiva boju. Promjena boje može biti regulirana istim mutiranim genom koji uzrokuje povišeni sadržaj žive u ljubičastom bosiljku.
Koje su prednosti ljubičastog bosiljka za tijelo?
U vrijeme kada je trebalo liječiti onim što raste u najbližoj šumi i uzdati se u Boga, bosiljak su nazivali kraljevskom biljkom i vjerovalo se da donosi veliku korist, a ne štetu. Nema podataka o vremenu kada se pojavila ljubičasta sorta bosiljka.Obično se, kada se govori o blagodatima ove biljke, prije svega govori o njenom zelenom izgledu.
Doista, korisna svojstva i kontraindikacije ljubičastog bosiljka malo se razlikuju od onih zelene sorte. Ali razlike ipak postoje. Štoviše, ljubičasti bosiljak ima i zdravstvene koristi i štete u nekim slučajevima u većim količinama od zelenog bosiljka. Šteta je u povećanom sadržaju žive u usporedbi s običnom biljkom. Dobrobit leži u povećanom sadržaju biljnog pigmenta iz skupine antocijana. Inače, prednosti svih sorti su iste:
- anestezija;
- dezinfekcija;
- tonički učinak.
Što su antocijanini
Antocijanini su biljni pigmenti koji određuju boju cvijeća. Zahvaljujući antocijanima, cvijeće može biti:
- ružičasta;
- Crvena;
- smeđa;
- plava;
- ljubičasta.
Budući da boja ovisi o pH stanice, cvjetovi iste biljne vrste mogu biti različiti ovisno o kiselosti tla. Na kiselom tlu cvjetovi će biti crveni, na neutralnom plavoljubičasti, na lužnatom žutozeleni.
Neke biljke, uključujući ljubičasti bosiljak, također sadrže antocijane u svojim stabljikama i listovima. U ovom slučaju, intenzitet boje lišća također izravno ovisi o intenzitetu osvjetljenja: što je više svjetla, to je boja zasićenija.
Dakle, boja ljubičastog bosiljka ovisi o 4 faktora:
- količina antocijana u biljci;
- kiselost tla;
- razina svjetla
- sorte.
Sukladno tome, koristi se mogu smanjiti ili povećati, ali nema podataka o šteti. Možda je šteta posvuda na istoj razini.
Prednosti antocijana
Ovi pigmenti smanjuju upalne procese u crijevima kod prekomjernog unosa masti i ugljikohidrata. Poboljšava funkcije crijevne barijere. Sukladno tome, prema ovim pokazateljima, prednosti ljubičaste sorte trave veće su od zelenih.
Koje su prednosti ljubičastog bosiljka za žene?
Korisna svojstva ljubičastog bosiljka za žene uključuju, prije svega, dobro raspoloženje zbog vjerovanja u čudesnu moć biljke. Sretna žena sa sjajnim očima lijepa je u bilo kojoj dobi.
Ali stvarne dobrobiti ne mogu se poreći. Ljubičasti bosiljak sadrži tvari potrebne za održavanje glatke kože:
- 1-1,5% eteričnih ulja u nadzemnom dijelu;
- 6% tanina;
- 12-20% ulja u sjemenkama;
- vitamin P;
- kamfor;
- provitamin A;
- vitamin C;
- Salonini.
Eterično ulje ima složenu strukturu. Uključuje:
- eugenol (70%);
- kamfor;
- linalol;
- cineol;
- ocimene
Mnoga od ovih eteričnih ulja koriste se ili u parfemima ili u lijekovima protiv bolova.
Kožu je najbolje hraniti vitaminima i drugim blagotvornim tvarima "iznutra" dodavanjem svježih začina hrani.
Kada se primjenjuje izvana, bosiljak dezinficira kožu, uklanja manje upale i akne. Da biste to učinili, obrišite kožu svako jutro tamponom umočenim u izvarak bosiljka. Nakon 30 minuta isperite čistom vodom.
Također se vjeruje da bosiljak, pa tako i ljubičasti, poboljšava protok majčinog mlijeka. Ali nitko nije proveo ozbiljno istraživanje o ovom pitanju.
Ali šteta od žive je jasno utvrđena. Ali ako uzgajate travu na ekološki prihvatljivom tlu, šteta će biti minimalna.
Dobrobiti ljubičastog bosiljka za muškarce
Na istoku se bosiljak smatra afrodizijakom.A ljubičasta je posebno cijenjena kao "najjača". Zapravo, niti jedna sorta ne proizvodi neki poseban učinak. Ali zbog velike količine korisnih tvari, ljubičasti bosiljak stimulira središnji živčani sustav i poboljšava opće stanje. U takvim slučajevima sve ostalo se prilaže automatski.
Zašto je ljubičasti bosiljak štetan?
Prednosti povećane količine antocijana u ljubičastom bosiljku detaljno su opisane gore. Ali dobrobiti ove biljke su uravnotežene štetom od visokog sadržaja druge tvari.
Svaka sorta bosiljka sadrži živu. Ali ljubičasta je rekorder među svojom braćom. Živa uzrokuje iritaciju i upalu u crijevima. Stoga su moguće dobrobiti visokog sadržaja antocijana poništene maksimalnom količinom žive u ljubičastom bosiljku.
Bosiljak je kontraindiciran za bolesti povezane s kardiovaskularnim sustavom:
- hipertenzija;
- ishemija;
- tromboflebitis;
- infarkt miokarda.
Vrste biljaka s visokim sadržajem antocijana mogu zgusnuti krv. Ako postoje poremećaji u procesu hematopoeze ili pojačano zgrušavanje krvi, bolje je izbjegavati sve vrste bosiljka.
Gdje se koristi ljubičasti bosiljak?
Glavna namjena svježih grana je ukrašavanje jela. Zelene i ljubičaste grane, kada su pravilno odabrane i položene, tvore vrlo lijepe kombinacije boja. Postoji nekoliko ljubičastih sorti različitih aroma i boja lišća. Možete odabrati one koje vam se najviše sviđaju.
Antocijanske sorte
Sorte s visokim sadržajem biljnih pigmenata. Listovi biljaka imaju različite nijanse.Ako pogledate fotografiju sorti ljubičastog bosiljka, vidjet ćete da boja lišća varira od zelene s crvenim venama do gotovo crne. Osim po boji, ove se sorte crvenog bosiljka razlikuju po okusu i mirisu. Za svako pojedinačno jelo možete odabrati idealnu varijantu:
- Ararat: konzervirano povrće, salate, marinade.
- Erevan: juhe, jela od povrća, riba, meso. Dobro izgleda na ukrasnom cvjetnjaku.
- Tamni opal: u suhom i svježem obliku koriste se za pripremu octa, začina i aromatičnih ulja.
- Osmin: salate i marinade.
- Crveni rubin: univerzalna primjena.
Postoje i obojene varijante u varijantama začinskog bilja.
Zimi se biljka može koristiti u suhom obliku kao začin i za pripremu dekocija. Ali da biste to učinili, morate ga moći pravilno osušiti kako lišće ne bi izgubilo boju i korisna svojstva.
Kako sačuvati ljubičasti bosiljak za zimu
Berba se bere u jeku cvatnje i potrebno je po suhom vremenu. Grmovi se režu duž linije listanja. Budući da se radi o ljekovitoj biljci, iako ponekad izgleda kao grm, bosiljak će prije jeseni imati vremena ponovno izrasti, pa se može ponovno rezati. Košenjem trave tijekom cvatnje možete dobiti maksimalnu količinu hranjivih tvari. Trenutak košnje određuje se prema boji sjemena u četkama prvog reda. Boja sjemena treba biti smeđa.
Dobivene sirovine suše se u hladu pod nadstrešnicom. Važno je da prostor za sušenje bude dobro prozračen. Možete ih osušiti tako da ih svežete u grozdove i objesite na špagu ili poslažete na čistu površinu.
Sunčeve zrake uzrokuju značajnu štetu pri sušenju sirovina.Posebno će utjecati na očuvanje boje koja će nestati pod suncem. Pravilno osušen i pohranjen u hermetički zatvorenoj posudi, daleko od zraka i vode, bosiljak će zadržati svoj miris i boju do sljedeće berbe.
Drugi način skladištenja je duboko zamrzavanje. U ovom slučaju možete dobiti maksimalnu korist bez puno truda. U smrznutoj hrani sačuvane su gotovo sve hranjive tvari. Ali voda koja ostane u svježim granama uništava stanice lišća, uzrokujući nepopravljivu štetu. Kada koristite smrznuto bilje, odmrznite ga samo toliko da ga možete upotrijebiti odjednom. Bosiljak ne možete zamrznuti drugi put.
Treća opcija je da se začinsko bilje samelje u mašini za meso i posoli. Po želji se dodaju i drugi proizvodi: češnjak, limunov sok i sl. Kada takav pripravak čuvate u hladnjaku u prethodno steriliziranoj posudi, bosiljak će trajati do sljedeće berbe, ali mu se boja može promijeniti.
Zaključak
Prednosti i štete ljubičastog bosiljka općenito se međusobno uravnotežuju, a njegov dekorativni izgled proširuje opseg primjene. Ako ljubičasti bosiljak čini više štete nego koristi, ne možete ga jesti, ali njime ukrasite gredicu ili prozorsku dasku u svom domu. Ali dobrobiti ove aromatične biljke bit će iste: začin može otjerati insekte.
