Bundeva za pankreatitis gušterače u kroničnom i akutnom obliku

Bolesnicima s pankreatitisom savjetuje se pridržavanje dijete koja uključuje povećanje konzumacije voća i povrća. Bundeva je posebno popularna kod pankreatitisa. Poznat je po bogatom sadržaju mikroelemenata i vitamina. U isto vrijeme, proizvod je niskokaloričan i ugodan okus.

Je li moguće jesti bundevu ako imate pankreatitis?

Kada se suoči s nepoznatom bolešću, čovjek nastoji naučiti što više o njoj. Vrlo je važno znati da bundevu možete jesti ako imate pankreatitis gušterače. Pomoći će diverzificirati vašu prehranu bez značajnog trošenja novca.Liječnici ne zabranjuju jesti povrće za pankreatitis, ali snažno preporučuju da ga jedu u ograničenim količinama. Sezona berbe povrća je krajem ljeta - početkom jeseni. Sorte povrća ranog zrenja rijetko se koriste za hranu.

Preporučljivo je uvesti bundevu u prehranu nakon terapijskog posta.

Proizvod je odobren za upotrebu u sirovom i gotovom obliku. Bundeva se najčešće pirja u kombinaciji s drugim povrćem, peče se i kuha. Nedvojbena prednost proizvoda je mogućnost korištenja u proizvodnji slastica. Osim toga, ima opći učinak jačanja tijela zbog svog snažnog sastava vitamina.

Je li moguće piti sok od bundeve za pankreatitis?

Sok od bundeve vrlo je popularan među pacijentima s pankreatitisom. Djeluje umirujuće i ljekovito na sluznicu probavnog sustava. Stoga se često koristi za ublažavanje tegoba uzrokovanih pankreatitisom. Uzmite sok 30 minuta prije jela. Optimalna pojedinačna doza je 100 ml. Piće se može kupiti gotovo ili pripremiti sami. U slučaju kronične bolesti, bolje ga je uzimati u stanju remisije.

U kojem obliku možete jesti bundevu za pankreatitis?

Zbog niskog sadržaja vlakana, povrće ne uzrokuje nelagodu u želucu. Stoga se smatra izvrsnom opcijom za one koji pate od gastrointestinalnih bolesti. Najveće prednosti ima sirovi proizvod. Neke korisne tvari uništavaju se pod utjecajem visokih temperatura. Unatoč tome, kod pankreatitisa preporučljivo je jesti bundevu u gotovom obliku. To će smanjiti vjerojatnost pojave neželjenih simptoma.Kuhanje bundeve za pankreatitis mora se vršiti kuhanjem, pečenjem i pirjanjem povrća. U ovom slučaju, proizvod će pomoći nježno očistiti probavne organe bez preopterećenja. U ovom slučaju, korist od proizvoda je neznatno smanjena.

Kako je bundeva korisna za kolecistitis i pankreatitis?

Bundeva je poznata po tome što sadrži velike količine vitamina topivih u vodi. Uz pankreatitis u remisiji, tijelo ih treba za brzi oporavak. Nadopunjavanje rezervi vitamina prirodnim putem značajno jača imunološki sustav. Među korisnim komponentama proizvoda su:

• željezo;
• fluor;
• vitamini A, E i B;
• protopektini;
• karoten;
• kalcij;
• magnezij;
• kalij;
• organske kiseline.

Tijekom pogoršanja pankreatitisa, bundeva pomaže smanjiti kiselost želuca. Potiče odljev žuči i ima dehidrirajući učinak, što pozitivno utječe na dobrobit pacijenta. Proizvod se brzo probavlja bez izazivanja osjećaja težine. Stoga se preporuča jesti ne samo za pankreatitis, već i za kolecistitis.

Recepti za jela od bundeve za pankreatitis

Budući da je hrana koja se teško probavlja zabranjena, dijetalna jela od bundeve za pankreatitis bit će najprikladnija opcija. Zbog visoke nutritivne vrijednosti dugotrajno otklanjaju glad, ali ne utječu negativno na kiselost želuca. Glavna prednost povrća je što se može koristiti za pripremu bilo kojeg jela.

Kaša

Za pankreatitis, bundeva se uvodi u prehranu kao dio kaše.Prvi dio se podijeli na 2 jednaka dijela i pojede u razmaku od 4 sata. Ako nema negativne reakcije probavnog trakta, jelo se može konzumirati kontinuirano.

Rižina kaša s bundevom

Kod kuhanja rižine kaše nije potrebno dodavati sol. Okus se može obogatiti maslacem ili biljnim uljem. U receptu se koriste sljedeći sastojci:

• 200 g pulpe bundeve;
• 1 litra vode;
• ½ žlice riža

Algoritam kuhanja:

1. Riža se opere i napuni potrebnom količinom vode.
2. Nakon potpune spremnosti, dodajte nasjeckanu pulpu bundeve u kašu.
3. Jelo se nastavlja kuhati na laganoj vatri 10 minuta.
4. Ulje se dodaje izravno na tanjur.

Zobene pahuljice s mlijekom

Komponente:

• ½ žlice zobena kaša;
• 1 žlica. mlijeko;
• 200 g pulpe bundeve.

Proces kuhanja:

1. Zobena kaša se prelije mlijekom i kuha do pola kuhane.
2. Dodajte komade povrća u kašu i držite na vatri 10 minuta.
3. U gotovo jelo dodajte mali komad maslaca.

Prvi obrok

Krem juha smatra se najzdravijim jelom od pulpe bundeve. Ima visoku nutritivnu vrijednost i dobro utažuje glad. U slučaju kroničnog pankreatitisa savjetuje se jesti bundevu u sklopu juhe za ručak.

Juha od pirea od bundeve

Komponente:

• 1 krumpir;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 1 žlica. mlijeko;
• 200 g bundeve.

Proces kuhanja:

1. Povrće se prelije lagano posoljenom vodom i stavi na vatru.
2. Kada povrće postane mekano, ulijte juhu u zasebnu posudu.
3. Komponente se usitnjavaju pomoću miješalice.
4. Juha se postupno ulijeva u dobivenu masu, povremeno miješajući.
5. Nakon postizanja kremaste konzistencije, juha se stavi na vatru i ulije čašu mlijeka.
6. Uz stalno miješanje zagrijte jelo ne dovodeći do vrenja.

Začinjena juha od bundeve

Sastojci:

• 400 g bundeve;
• 1 žličica mljeveni đumbir;
• 1 mrkva;
• 2 režnja češnjaka;
• 500 ml pileće juhe;
• 1 luk;
• začini po ukusu;
• 0,5 žlice. mlijeko.

priprema:

1. Bundevu oprati, oguliti i narezati na sitne kockice.
2. U kipuću juhu dodajte nasjeckanu bundevu. Dok dostigne spremnost, mrkva, luk i češnjak se prekuhaju u zasebnoj tavi.
3. Nakon što je bundeva spremna, juha se ocijedi, a povrće se zdrobi u blenderu, dodajući mu prženje.
4. Za vrijeme sjeckanja povrća u šerpu se sipa mlijeko.
5. Juha se podgrije uz dodavanje eventualnih začina i đumbira.

Druga jela

Svatko tko se susreo s bolešću trebao bi znati da možete jesti bundevu za pankreatitis gušterače u obliku glavnih jela. Takva jela treba jesti popodne. U fazi remisije bolesti dopušteno ih je kombinirati s nemasnim mesom ili piletinom, kuhano ili kuhano na pari.

Pire od povrća od bundeve

Komponente:

• 2 mrkve;
• 300 g bundeve;
• 1 litra vode.

Princip kuhanja:

1. Povrće se oguli i dobro nasjecka.
2. Prije nego što se bace u šerpu s vodom, izrežu se na kockice.
3. Nakon što je spremno, voda se isuši, a bundeva i mrkva se pasiraju pomoću miješalice.
4. Dodati malo soli i začina po želji.

Tikva kuhana na pari

Komponente:

• 500 g bundeve;
• 2 žlice. voda;
• maslac i šećer - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Bundevu oprati, oguliti i narezati na sitne kockice.
2. Povrće se stavlja u multicooker, nakon što je donja posuda prethodno napunjena vodom.Kuhanje se provodi u načinu rada "Na pari".
3. Nakon što se multicooker automatski isključi, bundeva se izvlači i stavlja na tanjur.
4. Po želji dodajte maslac i šećer.

Bundeva pečena u foliji

Za recept će vam trebati:

• 100 g šećera;
• 500 g bundeve;
• 40 g maslaca.

Recept:

1. Povrće se oguli i izreže na velike duguljaste ploške.
2. Svaki blok se posipa šećerom.
3. Povrće je umotano u foliju, nakon što ga je prelilo rastopljenim maslacem.
4. Jelo se kuha na 190°C sat vremena.

Desert

Zahvaljujući slatkastom okusu, bundeva se može jesti kod kolelitijaze i pankreatitisa, u obliku deserta. Bit će izvrsna zamjena za obične slatkiše. Liječnici preporučuju jesti deserte ne više od 1-2 puta dnevno, uglavnom u prvoj polovici dana. Slatka jela od bundeve su niskokalorična, tako da ne utječu na vašu figuru.

Puding od bundeve

Sastojci:

• 250 ml mlijeka;
• 3 žlice. l. griz;
• 300 g bundeve;
• 1 jaje;
• 2 žličice Sahara.

Recept:

1. Kaša se priprema od griza i mlijeka na standardni način.
2. Povrće se kuha u zasebnoj posudi, nakon čega se zdrobi u pire u blenderu.
3. Komponente se miješaju zajedno.
4. U dobivenu masu dodaju se jaje i šećer.
5. Masa se rasporedi u porcije i stavi u pećnicu 20 minuta.

Smoothie s bananom

Komponente:

• 200 g pulpe bundeve;
• 1 banana;
• 1 žlica. jogurt.

Recept:

1. Sastojci se miješaju u blenderu dok ne postanu glatki.
2. Prije posluživanja, desert se može ukrasiti bobicama ili listićem mente.

Pekara

Jela od bundeve za pankreatitis gušterače mogu biti ne samo zdrava, već i ukusna.Ali stručnjaci savjetuju da ih ne koristite u razdobljima pogoršanja gastrointestinalnih bolesti.

Syrniki

Mnogi ljudi ne znaju da možete jesti bundevu za pankreatitis u kolačima od sira. Ako ne zlorabite proizvod, neće imati negativan učinak na vaše zdravlje. Za pripremu zdravih kolača od sira trebat će vam:

• 2 žlice. l. rižino brašno;
• 2 žličice med;
• 1 jaje;
• 100 g bundeve;
• 200 g nemasnog svježeg sira;
• prstohvat soli.

priprema:

1. Pulpa bundeve kuha se dok nije potpuno kuhana i zgnječi se u pire.
2. Sve komponente (osim rižinog brašna) se miješaju jedna s drugom, tvoreći homogenu masu.
3. Formira se u male loptice i uvalja u rižino brašno.
4. Torte od sira poslagane su na lim za pečenje, prethodno na njega obložen pergament.
5. Stavite posudu u pećnicu 20 minuta na 180°C.

Tepsija od bundeve

Sastojci:

• 3 jaja;
• 400 g svježeg sira;
• 400 g bundeve;
• 3 žlice. l. granulirani šećer;
• prstohvat soli;
• cimet i limunova korica – po želji.

Proces kuhanja:

1. Bundevu očistiti od sjemenki i kore, a potom narezati na komade.
2. Kuhajte povrće dok nije potpuno kuhano na srednjoj vatri.
3. U posebnoj posudi pjenjačom pomiješajte preostale komponente.
4. U dobivenu masu dodaje se kuhana bundeva.
5. Tijesto se stavi u posudu za pečenje čije je dno premazano uljem.
6. Tepsija se peče u pećnici zagrijanoj na 170-180°C pola sata.

Recepti za sok od bundeve

Sok od bundeve ima sposobnost povećanja alkalne ravnoteže, čime ublažava nelagodu u želucu. Napitak možete pripremiti sami ili ga kupiti u trgovini već gotovog. Može poslužiti umjesto grickalica jer je dosta zasitna.Bundeva se odlično slaže s mrkvom, jabukom, kruškom, marelicama i narančom. Preporučuje se uzimanje 120 ml soka dnevno, sat vremena prije jela ujutro.

Sok od bundeve i jabuke

Komponente:

• 200 g bundeve;
• 200 g jabuka;
• korica od 1 limuna;
• šećer - na okus.

Recept:

1. Bundeva i jabuke se sitno narežu i propuste kroz sokovnik.
2. U dobivenu tekućinu dodaju se šećer i korica.
3. Piće se stavlja na vatru 5 minuta na temperaturu od 90°C.

Sok od naranče-bundeve

Sastojci:

• 3 naranče;
• 450 g šećera;
• 3 kg bundeve;
• pola limuna.

Recept:

1. Pulpa bundeve izrezana na komade prelije se vodom i stavi na vatru.
2. Nakon kuhanja, povrće se zdrobi do homogene konzistencije pomoću uronjenog blendera.
3. U lonac s pićem dodaje se sok dobiven od cijeđenih limuna i naranče.
4. Napitak se ponovno stavi na vatru i kuha 10 minuta.

Značajke primjene tijekom razdoblja egzacerbacije

Tijekom pogoršanja pankreatitisa dopušteno je konzumirati samo kuhanu bundevu. No čak je i preporučljivo koristiti ga u ograničenim količinama. U tom razdoblju poželjno je izbjegavati sok od bundeve. Ako se pojave sumnjivi simptomi prilikom uvođenja proizvoda u prehranu, njegovu upotrebu treba ograničiti.

Ograničenja i kontraindikacije

Sirova bundeva za pankreatitis je strogo zabranjena. Ali čak iu gotovom obliku, proizvod treba koristiti s oprezom. Kontraindikacije za njegovu uporabu su sljedeće:

• individualna netolerancija na sastavne komponente;
• dijabetes;
• peptički ulkus;
• hipoacidni gastritis.

Ako osjetite alergijsku reakciju na proizvod, trebate se posavjetovati sa stručnjakom. Izražava se u pojavi kožnog osipa, svrbeža i oticanja sluznice dišnih organa. U ovom slučaju, potrebno je isključiti povrće iz prehrane.

Zaključak

Bundeva za pankreatitis će vam pomoći da svoju prehranu učinite raznolikijom bez štete za vaše zdravlje i novčanik. Ali zapamtite da dijelovi trebaju biti mali. Samo uz razumnu konzumaciju povrće će donijeti maksimalnu korist za zdravlje.

Preporučeni postovi

Osmijeh bundeve

Briga za bundeve na otvorenom terenu: štipanje i oblikovanje

Bundeva Muscat de Provence (Muscat Provence): opis sorte

Volzhskaya siva bundeva 92: recenzije i opis

Kako hraniti bundevu na otvorenom terenu

Mramorirana bundeva: recenzije + fotografije

Zašto lišće bundeve požuti?

Kako oguliti tvrdu koru s bundeve

Zašto je bundeva korisna: sastav, sadržaj kalorija, sadržaj vitamina