Vrhovi repe: pripreme za zimu

Cikla je univerzalni prehrambeni proizvod, au proizvodnji se koristi i njen nadzemni i podzemni dio. Davno su se u kulinarske svrhe koristile samo vrške, a korjenasto povrće bilo je popularno isključivo u medicini. Sada je obrnuto: cikla se jede gotovo svaki dan, ali listovi su izvan uobičajene prehrane i smatraju se lijekom. Recepti za pripremu vrhova cikle za zimu zanimaju mnoge, budući da je ovaj obrat neobičan i prilično ukusan i zdrav.

Pravila za konzerviranje vrhova repe za zimu u staklenkama

Vršci cikle sadrže niz vitamina i minerala, pa ih mnogi liječnici savjetuju koristiti za prevenciju i liječenje mnogih bolesti.Prije nego što pripremite proizvod za zimu, morate pažljivo proučiti preporuke iskusnih domaćica:

1. Koristite kvalitetne, mlade listove, jer su mekši. Ako se koriste kasniji listovi, možete se riješiti tvrdoće toplinskom obradom.
2. Listove je potrebno dobro oprati, očistiti od prljavštine i sortirati, eliminirajući primjerke s vidljivim oštećenjima. Vrhove najprije napunite toplom vodom i ostavite nekoliko minuta kako bi se bolje očistili od ostataka.
3. Odrežite oko 4 cm pri dnu peteljke, jer se tu skupljaju mnogi toksini.

Pravilna priprema proizvoda ključ je uspjeha u kasnijim fazama pripreme recepture.

Ukiseljeni vrhovi repe za zimu

Među mnogim mogućnostima recepata za pripravke usmjerene na očuvanje okusa i blagodati biljke, najčešća metoda je fermentacija, budući da ova metoda čuva maksimalnu količinu vitamina i drugih komponenti koje pozitivno utječu na vitalne funkcije tijela. .

Popis glavnih komponenti:

• 1 kg vrhova;
• 30 g češnjaka;
• 2 cvata kopra;
• 3 lista crnog ribiza;
• 2 žličice sol.

Korak po korak recept:

1. Pripremite glavni proizvod unaprijed i nasjeckajte na male komadiće.
2. Stavite slojeve lišća, češnjaka i kopra u posebnu posudu za fermentaciju.
3. Svaki sloj lagano pospite solju.
4. Stavite pritisak na vrh i ostavite na sobnoj temperaturi 3-4 dana.
5. Pošaljite obradak na hladno mjesto za dugotrajno skladištenje.

Konzervirani vrhovi repe za zimu

Očuvanje će sačuvati većinu korisnih svojstava biljke. Ovaj proizvod možete koristiti za pripremu mnogih ukusnih i neobičnih jela zimi.

Sastav proizvoda za izradu praznine:

• 650 g vrhova;
• 1 litra vode;
• 100 ml octa;
• 100 g šećera;
• 1 list lovora;
• 8 zrna crnog papra;
• 25 g soli.

Redoslijed radnji u skladu s receptom:

1. Pripremite glavni proizvod rezanjem na male komadiće.
2. Stavite listove u staklenku.
3. Pomiješajte vodu s paprom, lovorovim listom, soli, dodajte šećer, ulijte ocat.
4. Smjesu prokuhajte i ulijte u staklenke.
5. Zatvorite poklopcem i ostavite da se ohladi.

Vrhovi repe, konzervirani za zimu s lukom i začinskim biljem

Svakako biste trebali koristiti recept za ukusne vrhove repe za zimu s lukom i začinskim biljem. Takav svijetli i ljetni pripravak bit će prekrasan dodatak svakom jelu.

Popis sastojaka prema receptu:

• 650 g vrhova repe;
• 1 luk;
• 1 litra vode;
• 25 g soli;
• 100 octa;
• 75 g šećera;
• 1 list lovora;
• zelje (kopar, peršin);

Redoslijed koraka prema receptu:

1. Pripremite vrhove tako da ih narežete na male komadiće.
2. Pomiješajte ga s nasjeckanim češnjakom, nasjeckanim koprom i peršinom te lukom nasjeckanim na kolutiće.
3. Sol, šećer, papar i lovorov list prelijte vodom, dodajte ocat i prokuhajte.
4. Pripremljenu marinadu ulijte u staklenke i zatvorite poklopcima.

Čuvanje vrhova repe za zimu "pet minuta"

Proces konzerviranja je prilično dugotrajan, ali izvrstan okus i miris izvornog proizvoda nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Recept je za jednu staklenku od 0,5 litara.

Popis namirnica:

• 200 g lišća korijena;
• 250 g peteljki;
• 1 žličica sol;
• ½ žličice Sahara;
• 1 režanj češnjaka;
• 1 list hrena;
• 1 ml octa.

Kako napraviti ukusnu zimnicu prema receptu:

1. Peteljke, listove, hren operite i stavite u staklenke.
2. Provucite češnjak kroz prešu i dodajte glavnim sastojcima.
3. Pomiješajte vodu s paprom, šećerom i soli, dodajte ocat i prokuhajte.
4. Ulijte u staklenke, ostavite da odstoji 5 minuta, ocijedite i ponovno prokuhajte.
5. Postupak ponoviti tri puta, na kraju sipati u staklenke i zatvoriti.

Recept za slane vrhove repe za zimu

Pripravak se može koristiti kao preljev za prva jela, kao prilog mesnim i ribljim proizvodima. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​sa solju, jer je lišće dobro apsorbira.

Sastav komponenti:

• 1 kg lišća korijena;
• 1 češnjak;
• 2 cvata kopra;
• 3 lista crnog ribiza;
• 2 žlice. l. sol;

Kako pravilno izraditi recept:

1. Pripremite glavni proizvod rezanjem na male komadiće.
2. Stavite u slojeve u duboku posudu, naizmjence s lišćem ribiza i nasjeckanim češnjakom.
3. Tijekom procesa svaki sloj posolite.
4. Pokrijte drvenim poklopcem i pritisnite.
5. Nakon tri dana stavite na hladno mjesto za skladištenje.

Ukusan zalogaj od vrhova repe za zimu

Takvi vrhovi repe za zimu bit će izvrsna priprema koja će izgledati sjajno na blagdanskom ili večernjem stolu kao samostalni proizvod i dodatak mnogim jelima.

Potrebne komponente:

• 600 kg listova korijena
• 1,5 žličice sol;
• 60 ml vinskog octa;
• 3 režnja češnjaka;
• 3 kom. slatka paprika.

Važne točke za pripremu recepta:

1. Pripremite glavni proizvod, izrezati na komade.
2. Stavite u sterilizirane staklenke, pomiješajte sa nasjeckanim češnjakom i paprom.
3. Posolite obradak, prelijte kipućom vodom, dodajte ocat, zatvorite poklopac.

Priprema vrhova repe za zimu: recept za kiseljenje s češnjakom i ljutom paprikom

Prije nego što započnete proces kuhanja, morate proučiti najbolje recepte za pripremu vrhova repe za zimu.Ovo ukusno zimsko predjelo bit će odličan prilog, ali i samostalno jelo.

Popis sastojaka:

• 500 g listova repe;
• 3 režnja češnjaka;
• 1,5 žlice. l. sol;
• 6 žlica l. ocat;
• 1500 ml vode.

Recept kuhanja uključuje sljedeće postupke:

1. Pripremite glavni sastojak, sameljite ga, staklenke isperite vrućom vodom ili sterilizirajte.
2. Listove poslažite u staklenku, na vrh stavite nasjeckani češnjak i sitno nasjeckanu papriku.
3. Prokuhajte vodu sa soli, ulijte sadržaj staklenke, dodajte ocat.
4. Zatvorite poklopcima i ostavite da se ohlade.

Ukiseljene stabljike repe za zimu

Možete kiseliti ne samo lišće, već i peteljke. Ovaj pripravak je pogodan za kuhanje boršča, kao i kao ukras za glavna jela.

Sastojci i omjeri obratka:

• 600 g stabljike repe;
• 250 ml octa;
• 2 litre vode;
• 5 karanfila;
• 5 zrna pimenta;
• 5 g korijena hrena;
• 2 lista lovora;
• 100 g šećera;
• 40 g soli.

Recept za pripremu zimnice:

1. Pripremite glavni sastojak i narežite na komade, stavite u staklenke.
2. Ogulite i narežite korijen, pomiješajte s nasjeckanim klinčićima, paprom i lovorovim listom.
3. Mješavinu začina preliti vodom, posoliti, zasladiti, zakisiti i prokuhati.
4. Držite 5 minuta, spakirajte u staklenke, zarolajte.

Stabljike repe marinirane s češnjakom i koprom

Češnjak i začinsko bilje dat će jelu nevjerojatnu aromu i atraktivan okus. Ovaj pripravak će se dugo čuvati bez gubitka korisnih svojstava.

Popis komponenti:

• 500 g peteljki repe;
• 200 ml octa;
• 1,5 litara vode;
• 60 g šećera;
• 20 g soli;
• zelenilo.

Korak po korak recept za pripremu hrane za zimu:

1. Glavni proizvod izrežite na komade srednje veličine.
2. Stavite u staklenku i na vrh stavite protisnuti češnjak i začinsko bilje.
3. Sve ostale sastojke sjediniti i kuhati, ne skidati s vatre, još 5 minuta.
4. Sipati u staklenke i zatvoriti poklopcem.

Ukiseljeno lišće cikle

Ovaj pripravak je savršen za pripremu prvih jela, salata, a može se koristiti i kao samostalni proizvod. Da biste ga pripremili, trebali biste se opskrbiti sljedećim skupom komponenti:

• 500 g listova repe;
• 1 list lovora;
• 1 mali češnjak;
• 3 klinčića;
• 1 cvat kopra;
• 7 zrna crnog papra;
• 100 ml octa;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 1 žlica. l. sol.

Postupak prema receptu:

1. Listove operite i sitno narežite.
2. Na dno staklenke stavite režnjeve češnjaka, začine i začinsko bilje, sabijte listove.
3. Pomiješajte sol, šećer i vodu i sipajte u staklenke, dodajte ocat.
4. Zatvorite poklopac i ostavite da se ohladi.

Kako pripremiti vrhove repe za zimu: zamrzavanje

Mnoge domaćice nemaju priliku provesti puno vremena za štednjakom, ali žele za zimu pripremiti tako ukusan i zdrav proizvod kao što su vrhovi repe. U tom slučaju možete ga jednostavno zamrznuti. Pribjegavajući ovoj metodi, možete sačuvati maksimum korisnih vitamina i mikroelemenata, kao i okus proizvoda. Vrhovi se zamrzavaju na nekoliko načina. Najčešće se polijeva kipućom vodom, stavlja u plastične vrećice i šalje u zamrzivač. Ovaj postupak se provodi brzo i omogućuje vam pripremu velike količine sirovina. Umjesto vrećice možete koristiti i plastičnu posudu.

Za prva jela bit će prikladnije zamrznuti proizvod u obliku kockica i pomiješati s koprom i peršinom radi praktičnosti.

Je li moguće sušiti vrhove repe?

Sušenje vrhova je jedan od najboljih načina za pripremu proizvoda, čija je glavna prednost očuvanje 98% hranjivih tvari.Ovaj se pokazatelj ne može postići nijednom drugom metodom.

Kako sušiti vrhove repe za zimu

Vrhovi repe moraju se oprati, namočiti nekoliko minuta i osušiti na ručniku. Stavite obradak na sunčano mjesto u jednom sloju i ostavite nekoliko dana. Svaki dan morate provjeriti i okrenuti proizvod.

Da biste ubrzali proces, možete ga rasporediti u lim za pečenje i staviti u pećnicu. Držite ga tamo dok se listovi ne počnu parati kada se pritisne.

Pravila za skladištenje vrhova repe

Pravilna priprema vrhova repe za zimu samo je pola bitke. Također je važno stvoriti optimalne uvjete za sigurnost proizvoda. Rok trajanja proizvoda je 1 godina, ali ako je tijekom pripreme korištena octena kiselina, rok skladištenja se produljuje. Optimalna temperatura je od 3 do 15 stupnjeva ako je posuda hermetički zatvorena. Idealno mjesto za čuvanje smatra se podrum ili podrum.

Zaključak

Recepti za pripremu vrhova repe za zimu zanimaju mnoge domaćice kojima je žao svake godine bacati tako vrijedan i hranjiv proizvod. Važno je sačuvati takve darove prirode kako biste sebi i svojoj obitelji osigurali zdravu prehranu tijekom cijele godine.

Preporučeni postovi

Gnojiva za mrkvu i repu

Berba mrkve i cikle

Kada ukloniti repu iz vrta za skladištenje

Čuvanje mrkve i repe zimi

Cikla dijeta za mršavljenje

Kuhana repa: dobrobiti i štete, sadržaj kalorija

Vrhovi repe: koristi i štete

Crvena repa: korisna svojstva za muškarce

Detroitska repa: opis sorte, uzgoj