Sadržaj
Rotkvica lubenice je hibrid povrća sa jarko ružičastim, sočnim mesom. Ovo posebno korjenasto povrće spaja prekrasnu pulpu, sladak okus i pikantnu gorčinu. Za ruske vrtlare biljka je nepoznata, ali nepretenciozna ružičasta rotkvica naširoko se koristi u kuhanju u različitim zemljama, au Kaliforniji se smatra hitom.
Korisna svojstva crvene rotkvice
Crvena rotkvica ne samo da ima atraktivan izgled i pikantan okus, već može donijeti i veliku korist tijelu. Zahvaljujući ranom razdoblju sazrijevanja, obogaćeno povrće može se uživati u roku od mjesec dana nakon sadnje.
Prednosti lubenice rotkvice
Zbog visokog sadržaja hranjivih tvari, dobrobiti crvene rotkve su velike. Sorta sadrži:
- vitamin A, C i B;
- nikotinska, folna i salicilna kiselina;
- kalij;
- željezo;
- kalcij;
- magnezij;
- ulje senfa;
- prehrambena vlakna;
- glikozidi.
Preporučuje se konzumiranje povrća za jačanje imunološkog sustava, normalizaciju gastrointestinalnog trakta, povećanje snage, poboljšanje apetita i jačanje krvnih žila.
Unatoč svojim korisnim svojstvima, ružičasta rotkvica se ne preporučuje za upotrebu osobama s gastritisom i čirevima u akutnoj fazi.
Sorte crvenog radiča mogu se peći, pržiti i pirjati. Oguljena pulpa idealna je za pripremu salata, ukrašavanje koktela i slastica. Jelima se dodaje ne samo ružičasta pulpa, već i zeleni dio.
Crvena rotkvica također je korisna za mršavljenje, jer je njen kalorijski sadržaj 20 kcal na 100 g.
Povijest selekcije
Sorta je uzgajana u Europi, ali unatoč tome, korijenski usjev nije dobio veliku ljubav od Europljana. Tada se biljka počela popularizirati u Americi. Američki vrtlari i kuhari cijenili su ovo povrće. U Rusiji je crvena rotkvica ili, kako je zovu, "džinovska rotkvica" postala poznata tek 2000.
Opis sorti
Ovisno o mjestu uzgoja, lubenica je podijeljena u 3 vrste:
- europski;
- Kineski;
- Japanski.
Plodovi korijenskog usjeva imaju različite oblike, okuse i boje. Povrće može biti okruglo, spljošteno ili duguljasto. Boja pulpe je bijela, žuta, crvena, ružičasta ili ljubičasta. Često se pri uzgoju korijenskih usjeva susreću plodovi dvostruke boje.
Veličina ploda je 7-8 cm, kora je blijedozelena i sadrži ulje gorušice, zbog čega je pulpa bliže kori gorkog okusa. Unutrašnjost sorte crvene rotkve je slatka i lijepa. Korjenasto povrće sazrijevanjem dobiva izražen okus i boju.
Da biste imali predodžbu o ljepoti crvene rotkvice, morate pogledati fotografije i videozapise.
Karakteristike sorti
Posljednjih godina vrtlari amateri počeli su uzgajati rotkvice s crvenim mesom u svojim vrtovima.Hibrid se razlikuje od ostalih sorti po svojoj nepretencioznosti u uzgoju i njezi i daje dobru žetvu.
Produktivnost
Hibrid lubenice je sorta ranog zrenja. U regijama s umjerenom klimom može se posaditi pod filmskim pokrovom krajem ožujka. Ako slijedite pravila njege, prvo povrće pojavljuje se krajem travnja, mjesec dana nakon sadnje sjemena.
Budući da sorta ima brzu sezonu rasta, usjev se može brati 4-5 puta godišnje. Ali najobilniji se može dobiti sredinom kolovoza. Produktivnost je visoka, po kvadratu. m, podložno pravilima uzgoja, uklanja se do 6 kg rotkvice.
Otpornost na bolesti i štetočine
Rotkvica lubenica je imuna na bolesti i štetočine. Ali kako se ne bi susreli s poteškoćama, potrebno je provesti preventivne mjere. Dobra prevencija je prskanje, sustavno uklanjanje korova i labavljenje tla.
Sorta slabo raste pri visokoj vlažnosti tla i zraka. Stoga se u kišnim regijama preporučuje uzgoj rotkvice lubenice u stakleničkim uvjetima.
Sadnja i njega
Prije uzgoja rotkvice lubenice morate odabrati pravo mjesto, pripremiti tlo i sjeme. Korijen dobro raste nakon mahunarki, krumpira i krastavaca. Raznolikost se ne preporučuje uzgajati nakon kupusa, mrkve, repe i rotkvice.
Gredica se priprema u jesen. Tlo se prekopa, nanese fosforno-kalijevo gnojivo i stajnjak te prekrije malčem.
Bolje je kupiti sjemenski materijal od provjerenih dobavljača. Za brzo klijanje i dobivanje sočnih hibrida, velike sjemenke crvene rotkvice potapaju se u hladnoj vodi na jedan dan. Sadnja se vrši u zagrijanom tlu ili u pripremljenom stakleniku. Sadnja u stakleniku obavlja se krajem travnja ili početkom svibnja.Za otvorene krevete - nakon što se zemlja zagrije na +15 stupnjeva.
U pripremljenu gredicu prave se brazde. Sjeme se sadi na dubinu od 3-4 cm, posipa se hranjivom zemljom i zalijeva toplom vodom. Prije pojave sadnica, krevet se može prekriti pokrovnim materijalom.
Prvi izdanci pojavljuju se 3-4 dana nakon sjetve. Nakon što se pojave 3 prava lista, sadnice se prorjeđuju.
Briga za sortu je jednostavna. Da biste dobili izdašnu žetvu, potrebno je redovito zalijevati i gnojiti.
Crvena rotkva je vrlo osjetljiva na navodnjavanje. Nedostatak tekućine dovodi do pojave strelica, lignifikacije ploda i pojave šupljina u pulpi, a prekomjerno zalijevanje uzrokuje gljivične bolesti. U vrućem vremenu potrebno je svakodnevno umjereno zalijevanje. Da bi se zadržala vlaga, gredica je malčirana. Mulch ne samo da će omogućiti rijetko zalijevanje, već će također zaštititi biljku od užarenog sunca i s vremenom će osigurati dodatno hranjenje.
Lubenička rotkvica je kultura kratkog dana. Ako biljka nije zasjenjena, plodovi postaju sitni i gorki.
Prva gnojidba kompleksnim mineralnim gnojivima primjenjuje se 7 dana nakon pojave klica. Tijekom vegetacije potrebno je redovito uklanjati korov i rahliti tlo. Aktivni pristup zraku ubrzava rast korijenskog sustava i blagotvorno utječe na formiranje plodova.
Žetva i skladištenje
Kada uzgajate rotkvicu od lubenice, morate znati vrijeme žetve, jer prezreli korijenski usjev gubi okus, a pulpa dobiva praznine. Plodovi se beru dok sazriju, po suhom vremenu, rano ujutro ili nakon zalaska sunca.
Nakon berbe urod se ostavlja u vrtu da se osuši. Povrće bez mehaničkih oštećenja prikladno je za dugotrajno skladištenje. Lišće se reže na visini od 2 cm.Odabrano i osušeno korjenasto povrće stavi se u sanduk, pospe kredom ili pepelom i stavi u hladnu, prozračenu prostoriju. Rok trajanja lubenice je 2-3 mjeseca.
Bolesti i štetnici, metode suzbijanja i prevencije
Ako se ne poštuju agrotehnička pravila, sorta može biti osjetljiva na mnoge bolesti:
- Ako se crvene rotkvice uzgajaju u kiselom tlu, mogu biti osjetljive na bolest klupskog korijena. Kao rezultat toga, plodovi su deformirani, pulpa postaje tvrda i neprikladna za hranu. Ako je tlo na mjestu kiselo, morate ga sami deoksidirati. Da biste to učinili, tlo se pomiješa s gašenim vapnom ili dolomitnim brašnom.
- Ako postoji višak vlage, mogu se pojaviti gljivice. Stoga, kada se uzgaja crvena rotkvica, tlo se ne smije previše navlažiti, potrebno je izvršiti pravovremeno uklanjanje korova i labavljenje tla. U vlažnom vremenu navodnjavanje se provodi svakih 7 dana.
- U toplim proljetnim danima na biljci se mogu pojaviti štetnici. Infuzija češnjaka i drvenog pepela pomoći će protiv kupusne muhe i križnih buhača. Biljka se tretira ujutro.
Koristiti u kuhanju
Rotkvica od lubenice često se koristi za pripremu raznih jela. Korjenasto povrće se peče, pirja i dodaje mesu, ribi i peradi. Listovi se koriste za pripremu salata i hladnih juha. Budući da je unutrašnjost rotkvice ružičasta, koristi se umjesto limete, kivija i limuna za ukrašavanje koktela. Vrlo lijepo izgledaju tanko narezane ploške posute kimom ili crnom solju.
Salata od lubenice i rotkvice s krastavcima
Salata je jednostavna za pripremu, ne zahtijeva velika ulaganja i primjer je zdrave hrane.
Sastojci:
- crvena rotkvica - 3 kom .;
- mrkva i krastavac - 2 kom .;
- bilo koje zelje - ½ hrpe.
Za umak:
- jogurt - 3 žlice. l.;
- sok od limuna - 2 žlice. l.;
- med - 1 žličica;
- senf - ½ žličice;
- začini - izborno.
priprema:
- Povrće se oguli i izreže na male trakice.
- Zelje se opere i sitno nasjecka.
- Stavite povrće i začinsko bilje u zdjelu, promiješajte i iscijedite sok.
- Za pripremu preljeva pomiješajte sve sastojke za umak i izmiksajte vilicom dok ne postane glatko.
- Salata se prebaci u lijepu posudu i prelije dresingom.
- Da biste dodali pikantan okus, jelo se može posuti nasjeckanim bademima.
Salata od lubenice i rotkvice s jabukom
Salata pripremljena prema ovom receptu ispada lijepa, zdrava i vrlo ukusna.
Sastojci:
- crvena rotkvica - 2 kom .;
- slatka i kisela jabuka i mrkva – 1 kom .;
- majoneza - 2 žlice. l.;
- sol i papar po ukusu.
Izvođenje:
- Jabuku i rotkvicu oprati, oguliti i narezati na tanke trakice.
- Mrkva se nariba na ribež namijenjen za pripremu korejske mrkve.
- Svi sastojci se stavljaju u zdjelu za salatu, začinjenu začinima i majonezom.
- Za dekoraciju koristite grančicu kopra.
Salata od krizantema
Hrskava, zdrava, lijepa i ukusna blagdanska salata.
Sastojci:
- crvena rotkvica - 600 g;
- žuta jabuka - 1 kom .;
- crveni luk - 1 kom .;
- perje zelenog luka - ½ hrpe;
- sok od limuna - 2 žlice. l.;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- sol, papar - po želji.
Izvođenje:
- Rotkvica se oguli i nareže na tanke ploške. Svaki krug je podijeljen na 4 dijela.
- Korjenasto povrće stavite u zdjelu, dodajte sol i 1 žlicu. l. sok od limuna.
- Luk se izreže na tanke trakice i, kako bi se uklonila gorčina, prvo se prelije kipućom vodom, a zatim hladnom vodom.
- Jabuka se reže na ploške debljine 3-4 mm. Da ne potamni, prelijte preostalim sokom od limuna.
- Pripremite lijepo jelo i počnite slagati salatu.
- Prvi sloj je postavljen preklapajući kriške crvene rotkvice.
- U sredinu stavite luk.
- Na rotkvice stavite jabuku u suprotnom smjeru.
- Zatim opet rotkvice i jabuke.
- Na vrh stavite luk.
- Listovi i stabljike su poslagani od perja luka.
- Gotova salata je posuta biljnim uljem.
Zaključak
Lubenica rotkvica je popularan hibrid. Vrtlari su ga voljeli zbog neobičnog izgleda i dobrog okusa. Zbog visokog sadržaja korisnih tvari, korjenasto povrće je traženo u kuhinji mnogih zemalja.
