Sadržaj
Niti jedna ljetna kućica nije potpuna bez kreveta češnjaka. Uostalom, to je i začin, i lijek, i zaštita od nametnika.
Uzgoj povrća nije težak, ali ako propustite vrijeme berbe, bit će ga problematično sačuvati do proljeća. Češnjak morate kopati na vrijeme, inače će se glavice raspasti i biti loše pohranjene.
Postoje dvije vrste češnjaka – proljetni i zimski. Datumi sadnje su različiti, pa će se i žetva morati obaviti u različito vrijeme. Sama kultura vam govori kada ukloniti češnjak iz vrta. Pažljivo promatrajte biljku i točno ćete odrediti vrijeme berbe češnjaka.
Glavni znakovi zrelosti
Nedopustivo je ukloniti nezreli ili prezreli češnjak. U tom će slučaju biti izgubljen sav trud uložen u uzgoj povrća. Ako ga ranije iskopate, klinčići će biti mekani. Iako neki ljetni stanovnici koriste kopanje prije roka kako bi glave sazrijele tijekom sušenja.
Prezrelo povrće može ponovno proklijati i niknuti. Pokrovne ljuske će popucati, a zubi će ostati bez ljuske. Naravno, takve glave neće biti dobro uskladištene. Stoga se češnjak mora brati na vrijeme.
Po kojim znakovima ljetni stanovnici određuju zrelost glava? Glavni pokazatelji da je vrijeme za berbu češnjaka su:
- žutilo lišća, prvenstveno donjih;
- trenutak sušenja vanjskih filmova na cvatovima;
- kupnja filmova sortnih boja;
- ravnanje strelica vrste gađanja;
- polijeganje stabljika;
- odvajanje klinčića bez napora;
- pucanje sjemenih mahuna.
Ovi znakovi pokazuju da je češnjak dosegao tehničku zrelost, ali još nije došlo do formiranja lukovica. Proces će konačno završiti nakon berbe.
Kako odrediti datum kada trebate ukloniti češnjak iz vrta? Ne postoji jedinstveni broj za sve regije. Potrebno je uzeti u obzir nekoliko čimbenika. Glavni čimbenici su klimatski uvjeti. Za srednju zonu referentna točka je 12. srpnja - dan svetih Petra i Pavla. U sjevernim krajevima vrijeme berbe češnjaka dolazi nekoliko tjedana kasnije. Datum uklanjanja glava u drugim regijama izračunava se prema preporukama lunarnog kalendara i vremenske prognoze.
Potrebno je pomaknuti datum žetve na temelju vanjskih znakova biljke. Zbog čestih kiša češnjak će sazrijeti ranije nego inače, a vrući i suhi dani odgodit će taj proces za nekoliko tjedana. Drugi važan čimbenik je ispunjavanje agrotehničkih zahtjeva, odnosno količine gnojidbe. Stoga datum kada kopati češnjak, mora se utvrđivati svake godine.
Ljetni stanovnici savjetuju početak kopanja proljetnog češnjaka u kolovozu, uzimajući u obzir vrijeme sadnje i vegetacijsku sezonu sorte. Proljetna se sorta bolje skladišti od zimske, pa pripazite na rok kada joj je potrebno obrati glavice. skladištenje.
Načini poboljšanja kvalitete glavica češnjaka
Da biste pravilno ubrali povrće, morate početi s pravilnom pripremom. Prije žetve češnjaka, vrtlari provode mjere prije berbe koje značajno poboljšavaju kvalitetu glavica. Priprema počinje u trenutku kada se strijele isprave.Ovaj indikator signalizira da se žarulje počinju puniti. Potrebno je povećati dotok hranjivih tvari u glavice češnjaka. To se može učiniti vezanjem lišća u čvor.
Ali treba imati na umu da će ova tehnika povećati razdoblje zrenja češnjaka za 2 tjedna.
Sljedeća nijansa je grabljanje tla od lukovica kako bi se povećao pristup zraka korijenju. To se radi dok se cvatovi ravnaju. Unos štiti lukovice od vlaženja i ubrzava njihovo formiranje za 3-4 dana.
Berba češnjaka prema pravilima
Berba češnjaka ima svoje suptilnosti. Kako pravilno brati kako bi se dobro sačuvale sve lukovice? Vrtlari se pridržavaju određenih pravila.
Odaberite sunčan i topao dan. Glavna stvar je da dan prije nije padala kiša.
Lukovice možete iskopati vilama ili lopatom. To treba učiniti vrlo pažljivo, pokušavajući ne oštetiti glave oštrim alatom.
Strogo je zabranjeno obrezivanje vrhova i korijena.
Nakon što iskopate biljku, lagano je otresite od zemlje i ostavite sa strane da se osuši. Mjesto treba odabrati suho, ali bez izravne sunčeve svjetlosti. Iskusni ljetni stanovnici unaprijed pripremaju nadstrešnicu.
Povrće sušite najmanje 14 dana. Zatim se mora očistiti od zemlje i podrezati lišće. S lukovica se uklanjaju 1-2 sloja pokrovnih ljuski, ne više. Inače se neće dobro skladištiti.
Glavice se mnogo bolje čuvaju ako se korijenje oštrim nožem zareže na udaljenosti 2-3 mm od dna, a samo dno zapeče. Može se zapečatiti voskom.Vrhovi se podrezuju ovisno o načinu skladištenja. Za grozd je dovoljno ostaviti 10-20 cm stabljike, a za pletenicu trebat će vam najmanje 35 cm.Cvjetne stabljike se vežu i spremaju zasebno.
Čuvanje lukovica prije sadnje
Postoje opći zahtjevi za visokokvalitetno skladištenje češnjaka:
- žarulje moraju biti savršeno suhe;
- soba bi trebala biti mračna;
- Zimska sorta zahtijeva hladnoću (+3°C), dok proljetna sorta podnosi vrućinu (+18°C).
Mjesta s visokom vlagom, propuhom i temperaturom zraka iznad 22°C strogo nisu prikladna za skladištenje. Stoga hladnjak nije prikladan za čuvanje bilo koje vrste češnjaka zbog visoke vlažnosti.
Metode skladištenja začinjenog povrća poznate su mnogim ljetnim stanovnicima.
Opcija se odabire ovisno o mogućim uvjetima. Ako imate suhi podrum ili tavan, češnjak se dobro čuva u:
- Pletenice. Prednost je u tome što ne zauzima puno prostora, a lako je otkriti i ukloniti oštećenu glavu.
- Košare. Dobro propuštaju zrak i vrlo su kompaktni. Lukovice se savijaju u 3 sloja, a pri visokoj vlažnosti posipaju se ljuskom luka.
- Grozdovi. Pogodno za skladištenje manjih količina češnjaka (do 20 komada) u staji ili na tavanu.
- Rešetke. Objesite na zid u podrumu, tavanu, staji.
U stanovima Moguća je samo opcija sa staklenim posudama, ali u privatnoj kući koriste se lanene vrećice, kutije, staklenke i kutije.
Ljetni stanovnici vjeruju da je berba češnjaka lakša nego dobro očuvanje. Problemi koji se mogu pojaviti tijekom zimskog skladištenja uključuju:
- Glavice postaju pljesnive i trunu. To se događa zbog visoke vlažnosti. Glave se moraju sortirati, uklanjajući oštećene. Ostatak se stavi na toplo mjesto da se suši tjedan dana i nastavi skladištenje na suhom mjestu. Češnjak možete posuti solju.
- Zubi se suše.Zimska sorta je sklona prirodnom sušenju na kraju razdoblja skladištenja. Kako bi se odgodilo ovo razdoblje, glave su omotane filmom za hranu. Ako se lukovice rano osuše, premjestite ih u hladnjak na nekoliko dana, a zatim ih zamotajte u film.
- Promjene boja. Javlja se napadom stabljične nematode. Potrebno je sortirati i odvojiti zdravi češnjak od zaraženog. Oboljeli spaliti, ostatak obavezno tretirati insekticidom, osušiti i dalje čuvati u optimalnim uvjetima.
- Zubi niču. U tom slučaju se čiste i pune uljem (biljnim). Temperatura skladištenja ne smije biti viša od +2°C ili +20°C i više.
- Najezda štetočina. Na laganoj vatri zagrijte češnjak u pećnici na 100°C. Zatim sortiraju i spaljuju zahvaćene.
Češnjak možete istovremeno čuvati na različite načine. Trebali biste odabrati najprikladnije kako biste sačuvali žetvu prije sadnje.
Najbolju poziciju će uvijek imati onaj tko učinkovito i na vrijeme sakupi češnjak.
