Sadržaj
Ljetni stanovnici moraju uložiti puno truda kako bi prikupili visokokvalitetnu žetvu svakog usjeva. Ali ova faza nije posljednja. Biljke treba uzgojiti, pričekati berbu, a zatim ih uskladištiti. Skladištenje zimnice važno je za svaku regiju. Tijekom hladne sezone teško je osigurati svoju prehranu svježim povrćem i voćem, pa ljetni stanovnici unaprijed razmišljaju o načinima skladištenja. U ovom članku ćemo pogledati pravila za skladištenje zimskog češnjaka kod kuće.
Zimski češnjak malo je izbirljivo povrće, ali vrlo zdravo.
Čim se barem jedan parametar prekrši tijekom skladištenja, možete ostati bez njega mnogo prije nove žetve. No osim nutritivnih i okusnih prednosti, ima i snažno ljekovito djelovanje. Stoga ćemo razmotriti aspekte pravilnog skladištenja češnjaka zimi.
Preliminarna priprema prije skladištenja češnjaka
Kvalitetno skladištenje zimskog češnjaka kod kuće moguće je samo uz pravilnu berbu. Vrtlari moraju učiniti sve prema pravilima:
- Pridržavajte se rokova čišćenja. Glavni pomoćnici u tome su lunarni kalendar, vremenska prognoza i vanjski znakovi biljke spremne za berbu.
- Čim lišće biljke požuti, stabljika je mekana, a ljuske lako otpadaju s klinčića, vrijeme je za berbu.
- Osigurajte pravilno zalijevanje. 3-4 tjedna prije očekivanog datuma žetve, zalijevanje se zaustavlja. U ovom slučaju, usjev se bolje čuva zimi. Stoga pokušajte iskopati glavice prije nego što stignu kiše.
- Odaberite odgovarajuće vremenske uvjete. Povrće ubrano po kišnom vremenu teže se čuva - potrebno je dodatno sušenje.
- Pažljivo izdubite glavice češnjaka za skladištenje. Da biste to učinili, koristite vile, a ne lopatu. Obavezno se odmaknite 5-7 cm od stabljike biljke kako ne biste ozlijedili češnjak.
Sljedeće faze su sušenje, čišćenje, ponovno sastavljanje. Svatko je važan i potreban. Ljetni stanovnici moraju čekati prirodni prestanak vegetativnih procesa u biljci.
U kišnom vremenu, žetva se postavlja pod nadstrešnicom 10 dana, u suhom vremenu ostavlja se u krevetima.
Daljnje radnje uključuju čišćenje tla i obrezivanje stabljika i korijena. Preostali korijeni se spaljuju.
Sada pregrada.
Ako tijekom vegetacije dođe do infekcije gljivičnom infekcijom ili ličinkama štetnika, proizvod neće dugo trajati. Stoga je bolje sve sumnjive glavice odbaciti za prioritetnu uporabu i ne ostavljati ih za zimsku uporabu.
Mogućnosti skladištenja zimskog češnjaka kod kuće
Kako bi češnjak zadržao svoja svojstva i atraktivan izgled, potrebno je odabrati odgovarajući način zimskog skladištenja za svoje uvjete. Postoje samo dvije glavne metode - topla i hladna.
Parametri tople metode su temperatura ne viša od 200°C i vlažnost zraka u zatvorenom prostoru od 50% do 70%.Pogodnije za industrijske primjene. U hladnoj verziji temperatura se održava od +2°C do +40°C, postotak vlažnosti dopušten je do 90%. Ova je opcija bliža kućnoj pohrani. Najčešće, vrtlari postavljaju svoje usjeve u hladnjaku. Zimsko povrće ne zahtijeva duže skladištenje, ali ipak neće trajati više od šest mjeseci i počet će propadati ili nicati.
Među ogromnim brojem ideja, vrtlari identificiraju najprikladnije za zimski češnjak. Čuvajte žetvu koristeći:
- Hladna metoda. Za to su prikladni kućni hladnjak, sterilizirane staklene posude i vrećica od tkanine tretirana fiziološkom otopinom.
- Metoda soli. U tom slučaju, glave zimnice posipaju se suhom solju.
- Pobrašnite, posipajte ga po režnjevima ili glavicama češnjaka.
- Ljuske luka služe i za posipanje ubranog uroda.
- Biljno ulje. Napunite klinčiće prethodno pripremljenim uljem.
- Parafin. Tvar osigurava dugotrajno skladištenje čak i na sobnoj temperaturi. Ovom metodom češnjak ne gubi vlagu.
- Pletenice od stabljika češnjaka.
- Kutije, mreže, kutije za skladištenje.
Svaka metoda ima svoje nijanse, prednosti ili nedostatke.
Očuvanje zimskog češnjaka kod kuće bez ikakvih problema
Kako čuvati zimski češnjak kod kuće? Opcije koje su se dobro dokazale, testirane od strane mnogih domaćica, su kuhinja, ostava, hladnjak. Za postavljanje zimskih usjeva u zatvorenom prostoru koristite:
- Staklene posude. Moraju se sterilizirati i osušiti. Zatim se stavljaju neoguljene ploške zimnice. Ali za očuvanje povrća koriste se različite dodatne tvari. Ako se ničim ne prelije, staklenku dobro zatvorite poklopcem. U drugom slučaju, kriške se prekrivaju pšeničnim brašnom.Prilikom dodavanja brašna staklenku ostaviti otvorenu.
- Još jedan sastojak koji zimski češnjak spašava od kvarenja zimi je stolna sol.Komponente se stavljaju u staklenku u slojevima, naizmjenično češnjak i sol.
- Košarice su dobre za nareske. Održavaju potrebnu ventilaciju bez propuha. Ako uzmete kartonske kutije, plastične ili drvene kutije, morat ćete napraviti rupe u njima.
- Privjesak sa kikicom.
Popularan način spremanja zimnice od davnina, čak su i domove ukrašavali pletenicama. Takav jedinstveni dekor češnjaka. Prednost je u tome što u svakom trenutku možete pregledati svoje zalihe i otkriti pokvarenu ili oštećenu glavicu. Za tkanje vam je potrebna podloga - konop, podvezica, špaga i stabljike češnjaka duljine 35 cm, stoga unaprijed odredite zimski način skladištenja češnjaka kako biste ostavili potrebnu duljinu stabljike. Jedna strana pletenice je pričvršćena na zid pomoću petlje. - Dupla torba. Trebat će vam dvije vrste vrećica za kupovinu - platnene i plastične. Platneni se stavlja unutar filmskog, a pripremljeni zimski češnjak se sipa u dvostruku "posudu". Prednosti ove metode su stabilnost parametara vlažnosti i dobro očuvanje usjeva tijekom cijele zime.
- Biljno ulje. Radno intenzivna metoda. Ulje se mora kuhati 1 sat, dodati 3-5 kapi farmaceutske otopine joda. Neočišćene glavice stavljaju se u ulje, zatim se izvade i ohlade. Prije skladištenja prerađena zimnica se suši. Za skladištenje koristite bilo koji spremnik potrebne veličine.
Važne nijanse
Pogledali smo načine pravilnog skladištenja zimnice u poznatim kućnim uvjetima. Ako mi skladištimo proizvod u stanu, onda bi najbolja opcija trebala biti staklena posuda s čvrstim poklopcem.Sobna temperatura ne doprinosi uvijek dugoročnom očuvanju usjeva češnjaka. Stoga mnoge domaćice čine pravu stvar ako istodobno koriste nekoliko različitih metoda. Za malu količinu zimskog češnjaka prikladan je kuhinjski hladnjak, ako ima većih zaliha, odaberite najprikladniji. Najčešće iskustvom, isprobavajući navedene mogućnosti. U svakom slučaju ne zaboravite:
- redovito pregledavati i sortirati uskladišteni češnjak;
- osigurati da se proizvod ne skladišti na svjetlu;
- održavati potrebnu vlažnost, tako da glave ne trunu ili plijesni;
- pravodobno uklonite oštećene ili bolesne žarulje, osobito kada se njihova boja promijeni;
- zubce koji niču prelijte uljem.
Svaki kućni način skladištenja zimskog češnjaka bit će pouzdan ako koristite visokokvalitetni materijal. Obratite pozornost na sortiranje lukovica nakon berbe, osiguravajući potrebnu temperaturu i razinu vlažnosti. Ovakvim pristupom sačuvat ćete zdravo povrće do sljedeće berbe.
